對(duì)于想要控制糖分?jǐn)z入的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，很自然的就會(huì)想要對(duì)不同葡萄酒中含糖量的多少有一個(gè)大致的了解，以便可以在點(diǎn)酒時(shí)做出更為明智的選擇。下面，且聽(tīng)小編娓娓道來(lái)。?

葡萄酒中的糖分?

我們都知道，葡萄酒的釀制需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，而在這個(gè)過(guò)程中，葡萄本身的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化為酒精。因此，如果一款葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程提前結(jié)束了，葡萄中含有的糖分便無(wú)法全部轉(zhuǎn)化為酒精，從而釀出含有更多殘留糖分且口感更甜的葡萄酒。許多晚收葡萄酒（LateHarvestWine）以及加強(qiáng)酒（FortifiedWine）都是按照這個(gè)原理來(lái)釀制的，所以，它們所含有的糖分相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)更高。?

不同葡萄酒的含糖量?

無(wú)論你是喜歡紅葡萄酒、白葡萄酒還是起泡酒，總有一些酒的含糖量是高于其它酒的。原則上講，一款酒越“干”，它的含糖量就越低，因?yàn)樵卺勗旄尚推咸丫茣r(shí)，大部分糖分在發(fā)酵過(guò)程中就被消耗了。下面小編列舉了一些常見(jiàn)葡萄酒的含糖量，以便各位在下次點(diǎn)酒時(shí)進(jìn)行參考。?

干型葡萄酒（DryWine）：不論是干白還是干紅葡萄酒，其糖分的含量都會(huì)比其他酒更低，一般小于或等于4克/升（0.004克/毫升）?；蛘咭恍└尚推咸丫瓶偺桥c總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于等于2克/升，其含糖量最高為9克/升。?

半干型葡萄酒（Semi-/Off-DryWine）：這種葡萄酒的含糖量處于干型葡萄酒和甜型葡萄酒之間，一般為4～12克/升（0.004~0.012克/毫升），最高為12克/升。因此，這種酒在口感上也帶有一絲甜味。?

半甜型葡萄酒：含糖量大于半干型葡萄酒，一般為12～45克/升（0.012～0.045克/毫升），最高為45克/升，能感覺(jué)到明顯甜味。?

甜型葡萄酒：含糖量大于45克/升的葡萄酒。屬于名副其實(shí)的甜型葡萄酒，許多年輕女性或者剛嘗試葡萄酒的人偏愛(ài)甜型葡萄酒。?

起泡酒（SparklingWine）：在挑選起泡酒時(shí)，如果各位不想攝入過(guò)多的糖分，不妨選擇特極干型（ExtraBrut）、極干型（Brut）和特干型（ExtraSeco）型起泡酒。這些酒的含糖量一般為0.6-2.0%/升，也就是每升酒中含有6-20克的殘留糖分。其中，特極干型起泡酒的含糖量是最低的。?

加強(qiáng)酒（FortifiedWine）：加強(qiáng)酒的殘留糖分含量相對(duì)較高，最高可達(dá)每升150克，不過(guò)在大多數(shù)情況下，其含糖量為50克/升。?

晚收葡萄酒（LateHarvestWine）：這種甜酒的含糖量可高達(dá)20%/升，也就是每升酒中足足含有200克（甚至更多）的殘留糖分。?

喝葡萄酒容易發(fā)胖嗎？?

首先，我們要明白發(fā)胖的原因。肥胖是因?yàn)閿z取過(guò)量的卡路里，使得體內(nèi)脂肪堆積而引起的，如此一來(lái)，葡萄酒中的卡路里含量就成為了我們需要考量的重要指標(biāo)。?

通常而言，不同葡萄酒的釀酒葡萄、葡萄酒風(fēng)格存在差異，不同分量的葡萄酒，其中卡路里含量也存在些許差異。?

計(jì)算干型葡萄酒中卡路里含量的基本公式為：酒精度（%）×盎司×1.6=卡路里含量。而一瓶意大利葡萄酒的容量通常為750ml，即約25.4盎司，餐廳內(nèi)的一杯葡萄酒容量通常為177毫升，即約6盎司。?

按照這個(gè)公式，我們就能計(jì)算出所喝葡萄酒中的卡路里含量了。?

例如，一瓶酒精度為13%的干型意大利葡萄酒，其卡路里含量為?

13×25.4×1.6=582.32卡路里熱量，而一杯同樣的葡萄酒，其卡路里含量為13×6×1.6=124.8卡路里熱量。?

解決了卡路里含量的問(wèn)題，我們?cè)偻驴础?

按照以上公式，假如我們每天應(yīng)用一杯150毫升的干型葡萄酒，其中含100卡左右熱量，這些熱量只相當(dāng)于人體每天平均需要熱量的1/15。?

飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加，還能補(bǔ)充人體所需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)元素。?

不過(guò)，這并不意味著我們就能放開(kāi)了豪飲葡萄酒哦~?

雖然葡萄酒內(nèi)不含脂肪，卡路里含量也較少，其殘存的熱量也不如食物中的那么明顯，但是如果不加以節(jié)制，它們?nèi)匀粫?huì)迅速積累，產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。?

英國(guó)國(guó)家健康服務(wù)中心（NationalHealthService）提出，女性每天攝入的熱量應(yīng)保持在2,000卡路里以下，男性則在2,500卡路里以下。?

如果能平衡好每天攝入的卡路里總量，適量的葡萄酒并不會(huì)打破飲食平衡，而且葡萄酒中的各類(lèi)酚類(lèi)物質(zhì)還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生益處。?

葡萄酒不但能開(kāi)胃，消食，提高用餐質(zhì)量，更能使人興奮，放松心情。因此，只要適量飲用，每天一小杯意大利葡萄酒，不僅不會(huì)發(fā)胖，還對(duì)健康有益。