發(fā)酵容器、糖化發(fā)酵劑、工藝等

山東的景陽春酒就是芝麻香型的

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醬香型 茅臺濃香型 五糧液等很多清香型 竹葉青主流白酒由以上三種。其它就是特色的比如芝麻香型、兼香型、米香型等。

前面小智介紹白酒的三大香型時，說過白酒香型歷經(jīng)發(fā)展，現(xiàn)在已細分為十二大香型，酒友們肯定也都有所了解。白酒有如此多的香型，不知大家有沒有想過這些香型是由什么決定。小智是很有興趣，所以經(jīng)過請教智誠和酒行里的相關專業(yè)人士，以及查找資料，小智了解了，今天和大家分享一下。1979年第三屆全國白酒評酒會上，正式提出用香型來區(qū)分各個地方特色白酒的差異。而不同香型的酒，風味區(qū)別較大，這是因為釀造的工藝、環(huán)境不同，但是最主要的還是因為酒曲制作工藝的不同。公元1324年釀酒大師郭懷玉發(fā)明了大曲，極大地提高了中國白酒的風味。隨后大曲的制作工藝在全國得到迅速推廣，被各地的釀酒作坊廣泛采用。各地又在其基礎上通過不同的改進，從而形成了不同的香型口感。郭懷玉大師制作酒曲的發(fā)酵溫度適中，在55℃左右，生產(chǎn)出來的主要是濃香型白酒。有些地方把酒曲發(fā)酵溫度提高到60℃以上，釀造出來的就是醬香型白酒。而有的地區(qū)把酒曲發(fā)酵溫度稍降到50℃出頭，釀造出來的就是清香型白酒。這也就是釀酒界“曲定酒香”的道理。酒曲不僅給白酒帶來了“風味”，而且還帶來了多種“香型”。所以說，酒曲在釀酒中起著關鍵作用。后來，我國著名白酒專家沈怡方先生提出，在現(xiàn)有十二香型白酒中主要是清香、濃香與醬香三大香型，其余的都屬于這三大香型派生出來的分支。

原因是就是酒中一些刺激人的醛類分解，變成了酯類，所以酒就香了，喝起來也很爽。而且白酒喝的到位還可以對身體有很多好處，白酒畢竟跟中國的歷史文化有很多的淵源，多少名人都喜歡白酒啊。望采納謝謝

中國白酒的酒香比較復雜，香氣十分豐富，所謂的香味，是指的酒的脂類和酸類的味道，芳香化合物，在化學里有一種說是可以有一股香味的物質。在氧氣的作用下，酒液產(chǎn)生了酯化、氧化和還原反應等化學反應，使酒的味道成熟，在窖藏過程中，酒中的酒精分子和水分子以氫鍵形式進行締合，使酒分子和水分子結合。下面具體跟大家說說白酒為什么有香味，白酒香味怎么來的。白酒的香氣當然不是憑空產(chǎn)生，也不是撒了什么香料生成的。而是我們所看不見，那些酒中的呈香物質提供的。所謂呈香，通俗點說，也就是賦予白酒香味。呈香物質五大類先說酸類。酸應算是我們挺容易感知的氣味了，岔開來說，要說這些香味的產(chǎn)生，其實道理也很簡單，一旦酒中某一呈香物質超過了閥值，你也就能感知到相應味道了。所以，當酒中酸類物質含量超過閥值時，你就會聞到那微酸氣味。舉個反例來說呢，像清香型白酒，其中的酸類物質含量就挺少。所以要是你要是輕松聞到了微酸氣味，那便絕然不是清香型酒了。我們說清香型酒的風格特征是清香純正，其實這也歸功于酒中的酯類。這酯類的作用，則在于增加酒香，甚至決定香氣的品質。由于清香型白酒中的乙酸乙酯含量為目前各香型白酒之冠，所以這清香純正感感官體驗自然也不是憑空而來。另外，像我們常說窖香濃郁，也正因在濃香型酒中，當含有適量的己酸乙酯時，濃郁的窖香便也散發(fā)出了。我們都知道，白酒的主體為“乙醇”。但這其它醇類，則多以成味為主，不過也有呈香作用。比如我們描述藥香型酒常說濃郁的醇香，愉悅的藥香，兼有酯香。醇香自不用說，這烘托出的酯香，原因便在這醇類（藥香型酒含醇類高達4.00~4.60g/L）至于說醛酮類，含這類物質最多的要數(shù)醬香酒了，像醛類中的乙縮醛對保持酒香的均勻持久性就有一定的作用，我們常說醬香酒易儲藏，部分原因也在這兒。呈香物質的三個來源首先是原材料中帶入。像高粱在就可分解為丁香酸，進而增加白酒的芳香。我們常說“好喝不過高粱酒”，那些名優(yōu)酒中多以高粱為原料，正是這個道理。其次是在發(fā)酵過程中的產(chǎn)物。比如多數(shù)醛酮類化合物就是微生物的代謝產(chǎn)物，而多種酯類物質則是通過生化作用的合成而產(chǎn)生香氣，像分子量小的酯類放香較大，可散發(fā)出各自特殊的芳香；而分子量大的酯類往往香氣較小，但香氣幽雅。另外一種便是醇、酯、醛、酮等化合物在發(fā)酵、蒸餾或漫長的貯存過程中相互間引發(fā)的化學變化后生成的物質。如白酒在貯存過程中，酒中的醇類可以被氧化為醛類，其中乙醛再與乙醇進行縮合作用可生成乙縮醛，產(chǎn)生柔和的芳香。

大致就是醬香、濃香、清香、米香及其他香型這5類

最基本的是: 濃,清,醬,兼.此外有名的:風香,芝麻香,胡椒香等

濃香，醬香，清香。

中國白酒的酒香比較復雜，香氣十分豐富，所謂的香味，是指的酒的脂類和酸類的味道，芳香化合物，在化學里有一種說是可以有一股香味的物質。在氧氣的作用下，酒液產(chǎn)生了酯化、氧化和還原反應等化學反應，使酒的味道成熟，在窖藏過程中，酒中的酒精分子和水分子以氫鍵形式進行締合，使酒分子和水分子結合。下面具體跟大家說說白酒為什么有香味，白酒香味怎么來的。白酒的香氣當然不是憑空產(chǎn)生，也不是撒了什么香料生成的。而是我們所看不見，那些酒中的呈香物質提供的。所謂呈香，通俗點說，也就是賦予白酒香味。呈香物質五大類先說酸類。酸應算是我們挺容易感知的氣味了，岔開來說，要說這些香味的產(chǎn)生，其實道理也很簡單，一旦酒中某一呈香物質超過了閥值，你也就能感知到相應味道了。所以，當酒中酸類物質含量超過閥值時，你就會聞到那微酸氣味。舉個反例來說呢，像清香型白酒，其中的酸類物質含量就挺少。所以要是你要是輕松聞到了微酸氣味，那便絕然不是清香型酒了。我們說清香型酒的風格特征是清香純正，其實這也歸功于酒中的酯類。這酯類的作用，則在于增加酒香，甚至決定香氣的品質。由于清香型白酒中的乙酸乙酯含量為目前各香型白酒之冠，所以這清香純正感感官體驗自然也不是憑空而來。另外，像我們常說窖香濃郁，也正因在濃香型酒中，當含有適量的己酸乙酯時，濃郁的窖香便也散發(fā)出了。我們都知道，白酒的主體為“乙醇”。但這其它醇類，則多以成味為主，不過也有呈香作用。比如我們描述藥香型酒常說濃郁的醇香，愉悅的藥香，兼有酯香。醇香自不用說，這烘托出的酯香，原因便在這醇類（藥香型酒含醇類高達4.00~4.60g/L）至于說醛酮類，含這類物質最多的要數(shù)醬香酒了，像醛類中的乙縮醛對保持酒香的均勻持久性就有一定的作用，我們常說醬香酒易儲藏，部分原因也在這兒。呈香物質的三個來源首先是原材料中帶入。像高粱在就可分解為丁香酸，進而增加白酒的芳香。我們常說“好喝不過高粱酒”，那些名優(yōu)酒中多以高粱為原料，正是這個道理。其次是在發(fā)酵過程中的產(chǎn)物。比如多數(shù)醛酮類化合物就是微生物的代謝產(chǎn)物，而多種酯類物質則是通過生化作用的合成而產(chǎn)生香氣，像分子量小的酯類放香較大，可散發(fā)出各自特殊的芳香；而分子量大的酯類往往香氣較小，但香氣幽雅。另外一種便是醇、酯、醛、酮等化合物在發(fā)酵、蒸餾或漫長的貯存過程中相互間引發(fā)的化學變化后生成的物質。如白酒在貯存過程中，酒中的醇類可以被氧化為醛類，其中乙醛再與乙醇進行縮合作用可生成乙縮醛，產(chǎn)生柔和的芳香。

對，白酒的確是越喝越香，看來你喝到一定水平拉！??！

時間長了酒精和醇類發(fā)生酯化反應，總酯含量增加，酯是酒的主要香味成份，所以酒的口感自然會變好。但也要看酒的品質，一般好的高度酒酯化反應較明顯，而一般質量的低度白酒更易發(fā)生水解反應使口味變淡，另外還受儲存環(huán)境的影響。再有就是在存放過程中水和酒精發(fā)生締合反應，使酒變的綿軟柔合。白酒的存儲期也并不是越長越好，還要看酒的香型品質等等　

為什么我感覺不到呢?

為了讓更多的人喝

常常聽人說白酒這是醬香型或是濃香型還有清香型、兼香型等。這就納悶呢，一杯普普通通的白酒居然有這么多的分類，難道是各色么？其實，中國白酒的香型是有其物質基礎和標準依據(jù)的，并不是廠家設定的概念哦。濃香型白酒以瀘州老窖、五糧液、劍南春等為代表;醬香型以茅臺、郎酒等為代表;清香型則以汾酒、二鍋頭等為代表。一、那么白酒的“香型”是由什么決定的呢?不同香型的酒，風味區(qū)別較大，這是因為釀造的工藝、環(huán)境不同，但是最主要的還是因為酒曲制作工藝的不同。公元1324年，釀酒大師郭懷玉發(fā)明了，極大地提高了中國白酒的風味。隨后大曲的制作工藝在全國得到迅速推廣，被各地的釀酒作坊廣泛采用。各地又在其基礎上通過不同的改進，從而形成了不同的香型口感。二、官方命名香型白酒分類到了1979年的評酒會，白酒開始按不同香型分類，各香型也有了各自的概括語：醬香型酒：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長；濃香型酒：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調、尾凈香長；清香型酒：清香純正、諸味協(xié)調、醇甜柔口、余味爽凈；米香型酒：蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢。后來官方又認定了馥郁香型、芝麻香型、兼香型、董香型、豉香型、鳳香型等更多香型，評語也都是類似的寫意風格。其實白酒里98%都是酒精和水，判斷香型也好，區(qū)分優(yōu)劣也好，看的其實只是2%的芳香物質，也就是看帶著微生物的酒曲，和不同糧食里的淀粉脂肪蛋白質，反應出了些什么醛酯醇。白酒香型的不同除了和制曲的溫度有關外，還和各地的自然條件，釀造酒的工藝有關。也正是因為這些條件不一樣，才能讓中國有那么多類型的白酒，每個人可以根據(jù)自己的口感選擇自己喜歡的香型。三、目前什么香型的白酒最受歡迎？面對這么多白酒品牌，不少酒友飲酒后會出現(xiàn)口干、頭痛等癥狀，也有的酒友喝酒后沒有出現(xiàn)頭痛、口干這些癥狀，所以飲酒好吞、好喝、不口干、不頭痛與評論酒質的優(yōu)劣也就屢見不鮮了。昨晚喝酒后第二天起來還是頭疼得厲害、頭暈暈的，酒友也就直接認可這款酒是劣質白酒了;當然如果喝酒后沒有出現(xiàn)頭痛、口干等癥狀，那么就會認為這款酒是一款好酒、優(yōu)質白酒。醬香型白酒的釀造工藝與其他白酒工藝相比，非常獨特，其工藝特點概括起來為三高、三長、季節(jié)性強。三高是指生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。醬香型白酒蒸餾溫度高達40度以上，比其他白酒高出10—20度，主要目的一是分離醬香型白酒酒精發(fā)酵的有效成份;二是去除發(fā)酵過程中的副產(chǎn)物或不利物質或低沸點物質，是醬香型白酒飲用后不口干、不上頭的一個重要原因。綜上所述，相信大家已經(jīng)了解清楚白酒的香型是怎么來的，最受歡迎的必然是醬香型白酒！不知道大家心中的答案是不是和我一樣，歡迎轉發(fā)分享，讓更多的朋友免費學習酒知識。我是茅臺當?shù)厝?，從事制酒工作，對于醬香白酒還是有一定的了解，要是有想品嘗貨真價實茅臺鎮(zhèn)純糧食酒（醬香濃郁，回味足，舒適，醉后不上頭不口干）的酒友可以關注并私信我了解茅臺鎮(zhèn)散酒。做好人釀好酒,150塊就能搞到品質很高的坤沙老陳酒，400來塊就能搞到接近飛天茅臺酒質的酒了。所以你看這個白酒市場多暴利，關鍵要找到靠譜的購酒渠道。本人老陳終生致力于純糧食醬香酒，心愿就是引導老百姓都能喝上健康的純糧釀造醬香酒。

白酒可以說是一個含有數(shù)量眾多、微量化學物質的混合溶液，其中有些物質還不能被判定，這就是中國白酒的特色，各類物質如醇、酸、酯等在存儲過程中會發(fā)生一些化學反應，產(chǎn)生一些新的成分，反應程度不同，就會賦予酒的味道不同，這就是不同地區(qū)的酒味道不同，就是同一地區(qū)產(chǎn)的酒，在存儲不同年份時味道也不同。

所謂的新酒成分如乙醛等刺激性物質揮發(fā)了，其他物質發(fā)生了各種復雜的化學反應，專業(yè)上講是締合、平衡、酯化、加成等，刺激性減小了，酒味更加醇和香綿。

白酒可以說是一個含有數(shù)量眾多、微量化學物質的混合溶液，其中有些物質還不能被判定，這就是中國白酒的特色，各類物質如醇、酸、酯等在存儲過程中會發(fā)生一些化學反應，產(chǎn)生一些新的成分，反應程度不同，就會賦予酒的味道不同，這就是不同地區(qū)的酒味道不同，就是同一地區(qū)產(chǎn)的酒，在存儲不同年份時味道也不同。再看看別人怎么說的。

白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當?shù)臅r間，并非越陳越好。

這是個非常復雜滴問題.無數(shù)滴專家研究了N年也沒弄明白.現(xiàn)在滴氣相層析已經(jīng)能夠分析到PPM級滴成分了,卻還是不能勾兌或者說人工制造出名酒出來.

我們知道白酒使用稻谷經(jīng)過發(fā)酵后做成的蒸餾酒，但很少有人知道白酒的各種香型。濃香型、醬香型和清香型是常見的幾種白酒香型，但是不僅只是這些，一起來了解下這些白酒的香型吧。 白酒有幾種香型 白酒香型總共12種，分別是濃香型、醬香型、清香型、濃醬兼香型、米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、董香型、小曲清香型，其中最后的董香型和小曲清香型這兩種香型，雖然還沒有得到國標，只有地方標準，但在白酒行業(yè)中已經(jīng)被認可。 雖然12種香型讓人看起來眼花繚亂，但主要拿出來評判的是四大香型，醬香型、濃香型、清香型和米香型。 醬香型 醬香型酒是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長”，特點是酒喝完以后香氣依然不散，苦味適中。代表作是貴州茅臺酒、湖南武陵酒和四川郎酒。 濃香型 濃香型是“窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調、尾凈香長”。特點是香氣濃郁，入口綿甜干凈，咽下后能感覺到甘烈的酒氣。代表作是四川瀘州老窖特曲、五糧液和洋河大曲。 清香型 清香型是“清香純正、諸味協(xié)調、醇甜柔口、余味爽凈”。特點是香味清香，口味純正，喝下去后就只能用一個“清”字來形容，沒有酒精刺鼻的氣味，也沒有酒氣甘烈的味道，而是優(yōu)雅舒適的口感。代表作是山西汾酒和河南寶豐酒。 米香型 米香型是“蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢”。米香型的來源是因為用大米做原料，酒曲特別，釀出來的白酒有難得的蜜香，是其他香型白酒所沒有的味道。喝起來口味甜而柔和，比起酒來說，更像飲料，曾經(jīng)在江南地區(qū)，米香型白酒深受歡迎，但如今已經(jīng)很少有人能做出真正的小曲米香白酒。代表作是桂林的三花酒。 白酒為什么有香型的分類 1949年建國后，中央開始把白酒作為重點發(fā)展對象。 1952年，第一屆國家級評酒會評出茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒四大名酒，分別代表了四大香型：醬香型、清香型、濃香型、鳳香型。 1963年，輕工業(yè)部在北京召開第二次全國評酒會，但由于當時的白酒沒有明確的香型劃分，所以香氣重的酒總是更占優(yōu)勢。 1963年的八大名酒是五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒（醬香）、西鳳酒（鳳香）、汾酒（清香）和董酒（董香），濃香型占了四個。 到了1979年的評酒會，白酒開始按不同香型分類，各香型也有了各自的概括語： 醬香型酒：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長； 濃香型酒：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調、尾凈香長； 清香型酒：清香純正、諸味協(xié)調、醇甜柔口、余味爽凈； 米香型酒：蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢。 直到此刻，白酒的香型才真正確定下來。 醬香型白酒與濃香型白酒的區(qū)別 一、口感不同 香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。 濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。 二、生產(chǎn)工藝不同 濃香型白酒：制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁?？刂茻崆旤c溫度較高，一般在50℃以上，個別者高達60℃以上，如全興大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次數(shù)較少，不象清香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。 醬香型白酒的大曲，制曲著重于堆，復蓋嚴密，以保溫保潮為主。每當品溫上升到60一65℃，開始翻倉，屬于超高溫曲。郎酒大曲的翻倉溫度競高達65-70℃，如此高溫，常使曲塊有明顯的醬香味。超高溫大曲的糖化力、發(fā)酵力均低，因此，用曲量大。

百年陳酒十里香”，是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉化成酒精和其他物質。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間?；蛟S你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學技術的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。最近，科學工作者，應用電子綜合技術制成的新酒陳化設備，具有世界先進水平，非常適用于優(yōu)質酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻。

發(fā)醇咯

我只想說 用壇子裝的白酒 時間越長越好玻璃瓶裝的時間長了就壞了

不然就不叫酒

你認為它香，它就香了