小麥啤酒，或稱麥啤，為在釀造谷料使用小麥的啤酒，用量依小麥啤酒類型而有所不同，如巴伐利亞的德國小麥啤酒用量約占谷料60~70%%，而比利時白啤酒，則可能占40%。

大麥芽啤酒好喝還是小麥芽啤酒好喝？?

提到口感的話，那應該是大麥啤酒好喝點，大麥具有益氣、寬中、化食之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用，高檔啤酒幾乎都是用大麥做的。?

不過若論營養(yǎng)，小麥啤酒營養(yǎng)價值更高，小麥富含淀粉，較多的蛋白質，少量脂肪、多種礦質元素和維生素B。小麥的啤酒廉價，口感稍差！?

一般的啤酒是以大麥芽為主要原料，大米為淀粉類輔料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。?

小麥啤酒–以小麥芽為主要原料（占總原料40%以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。“小麥啤酒”是啤酒型式和種類中極具特色和魅力的產品，主要產地集中在德國南部，奧地利和比利時，采用“上層發(fā)酵法”，原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽，啤酒花，酵母和水。“小麥啤酒”還有另外一個名稱叫“白啤酒”，取自德文的Weiier，英文則稱為WhiteBeer。“白啤酒”最知名的代表為產自柏林地區(qū)的“柏林人白啤酒”。?

啤酒的好處?

1、保護心臟?

研究發(fā)現，適量飲用啤酒的參試者比滴酒不沾者罹患心臟病的危險降低42%。但每天喝啤酒應不超過1品脫(約473毫升)，相當于1.4罐。?

2、預防2型糖尿病?

研究發(fā)現，每天適度喝啤酒(1-2杯)，患2型糖尿病的危險明顯降低。?

3、降低血壓?

研究發(fā)現，適量飲用啤酒的參試者比喝葡萄酒的參試者罹患高血壓的幾率更低。?

4、有益大腦和記憶?

一項研究發(fā)現，參試者在做大腦益智訓練題前喝點啤酒，有助提高測試成績。?

5、有益腎臟健康?

研究發(fā)現，每天喝一瓶啤酒可使腎結石發(fā)病率降低40%。研究人員表示，啤酒具有利尿作用，有助于保持腎臟健康。?

6、提升自信?

研究發(fā)現，飲用啤酒后，參試者表示，自己更加自信。?

7、加速鍛煉后恢復?

研究發(fā)現，1瓶啤酒的補水作用比等量的礦泉水更有效。因為啤酒中含有更多的糖和鹽類營養(yǎng)，同時還含有豐富的鉀和B族維生素。