法國(guó)、意大利酒已經(jīng)無(wú)法滿足你的好奇心？美國(guó)、澳大利亞酒也無(wú)法再帶給你驚奇？讓我們回歸釀酒本色，回到在史前時(shí)代就開始釀酒的希臘，感受這里原生品種不同凡響的魅力！

來(lái)自希臘，富有神話色彩的尼米亞紅酒

本次我們?yōu)闀?huì)員們選擇的紅酒所使用的品種，可能大多數(shù)人都沒聽過(guò)，但它可是希臘當(dāng)?shù)刈钪募t葡萄品種之一！阿吉提克葡萄是富有神話色彩的葡萄品種。產(chǎn)自希臘伯羅奔尼撒半島-尼米亞（Nemea）地區(qū)的阿吉提克葡萄味道醇厚、顏色較深、口感柔和，相當(dāng)受歡迎。

當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，它之所以會(huì)有這樣的味道，是因?yàn)榘⒓峥似咸阉L(zhǎng)的葡萄樹在遠(yuǎn)古時(shí)代沾染上了希臘神話中大力士海克力斯（Hercules）殺死的獅子所流的血。真假至今已不重要，但希臘神話已為這種葡萄蒙上了一層神秘的面紗。

阿吉提克釀造出的葡萄酒顏色深邃，猶如紅寶石般剔透；特色是果味豐沛，且?guī)в刑鹣懔希ㄈ夤稹⒏什荩┻€有皮革和可可香氣。即使在葡萄酒剛剛釀好的時(shí)候，喝起來(lái)也非常可口！釀酒師有時(shí)會(huì)使用橡木桶，增加酒款的深度與復(fù)雜度，并展現(xiàn)較高的陳年潛質(zhì)；但也可以使用不銹鋼桶，釀成輕松易飲、好搭餐的風(fēng)格。

尼米亞紅酒

尼米亞（Nemea），希臘紅酒的搖籃

而最適合阿吉提克生長(zhǎng)的地方，非尼米亞莫屬。希臘和其他歐洲國(guó)家一樣有法定產(chǎn)區(qū)制度，要列為「尼米亞紅酒」的必要條件，就是要使用阿吉提克葡萄，兩者的關(guān)系非常緊密，接著就讓我們了解一下尼米亞的產(chǎn)區(qū)特色吧！

從深深的低谷到歐洲海拔最高的葡萄園，尼米亞都有！

尼米亞是希臘最大的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這邊土地廣闊、環(huán)境多變，由于葡萄園種植在不同的海拔高度，地形地貌不盡相同，也因此所釀出的酒，在風(fēng)格上有很大的差異?？亢５膮^(qū)域冬季氣候溫暖、雨量適中；而秋季時(shí)間較長(zhǎng)，陽(yáng)光充足，所以釀出來(lái)的酒顏色深邃，會(huì)有濃郁果香。而在山區(qū)附近的葡萄園晝夜溫差大，間接影響了葡萄的成熟度、酒精含量和酸度。

品飲筆記

哲羅伯斯莊園的尼米亞紅酒使用了典型的釀酒手法，浸皮時(shí)間較短，僅約5～6天，在法國(guó)橡木桶中成熟8～10個(gè)月，讓酒款不只是果香，更增添多層次的香料風(fēng)味。酒色呈深莓果色，初聞?dòng)袧M滿果香，新鮮櫻桃、草莓香氣明顯。入口的單寧滑順，除了原來(lái)的飽滿果味外，也加了一絲干燥玫瑰花香與肉桂甜香料味。尾韻中等，是一款有構(gòu)架卻不失清新口感的希臘紅酒。

這款酒我們建議搭配香料烤羊排、鹽烤豬頸肉或是簡(jiǎn)單調(diào)味的紅肉料理，開瓶后，不妨醒酒約三十分鐘，讓香氣充分地綻放，更能感受這款紅酒的獨(dú)特之處！

布根地、波爾多酒固然是葡萄酒界的萬(wàn)年寵兒，但在喝酒時(shí)，可以不帶成見地認(rèn)識(shí)不同國(guó)家、不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，才是我們想要帶給會(huì)員的飲酒態(tài)度。當(dāng)您品嘗尼米亞的葡萄酒時(shí)，也是在感受著這片土地的氣息、當(dāng)?shù)厝说臒崆?，甚至也能嘗到一絲文化遺產(chǎn)的韻味呢！