棉花糖（cotton candy / fairy floss）是一種傳統(tǒng)的街頭小吃，發(fā)明于1904年代的美國，經(jīng)由世界博覽會傳播，目前已成為一款風靡于世界各地的甜食。棉花糖雖然體積十分龐大，但主要是受由于砂糖受熱膨脹所產(chǎn)生的，一根棉花糖的重量僅為31.2404克（1盎司）左右，含有約116卡路里。

“這款酒充滿了棉花糖的味道……”聽到這樣的話，你一定很驚訝。其實這款酒是由司棋亞娃(Schiava)這種少見的意大利葡萄品種釀制的。那么，究竟這一種葡萄有何特別之處呢? ?

司棋亞娃在意大利和德國當?shù)匦∮忻麣?。德國人稱之為菲馬切(Vernatsch)或特羅靈格(Trollinger)。這一品種主要生長在氣候涼爽的地區(qū)。它顆粒小，釀制出的葡萄酒色澤淡，酒體輕盈，散發(fā)棉花糖、草莓、檸檬和泡泡糖的香氣，入口十分微妙，品質(zhì)高。酒精度通常在12%左右。 ?

棉花糖

司棋亞娃在意大利北部的特倫托上阿迪杰(Trentino-AltoAdige)產(chǎn)區(qū)種植最為廣泛。在特倫托上阿迪杰，司棋亞娃多用于釀制酒體輕盈的非單品紅葡萄酒。此外，德國東南部的符騰堡(Wurtemberg)也有種植這一品種。 ?

司棋亞娃的英文“Schiava”有“斯拉夫(Slave)”之意，許多人認為這表明司棋亞娃起源于斯拉夫。但是，DNA檢測表明司棋亞娃與漢堡麝香(MuscatHamburg)有親密關(guān)系。另外，大司棋亞娃(SchiavaGrossa)和吉司棋亞娃(SchiavaGentile)是司棋亞娃的其它品系。 ?

雖然司棋亞娃屬于稀有品種，但是司棋亞娃葡萄酒價格卻很實惠。你只需要花費10至18美元(63至114人民幣)就可以享受一瓶既甜美又不失優(yōu)雅的司棋亞娃葡萄酒。