1,白酒國家標準中有沒有規(guī)定原酒基酒調(diào)味酒等產(chǎn)品的理化標準
沒有專門對調(diào)味酒和基酒的標準,Gb10781.1上只有68度的優(yōu)級酒和一級酒有標準,如果你的酒理化指標偏高,你可以把執(zhí)行標準改成DB5115,這是宜賓地區(qū)標準,這個對己酸乙酯的標準就放的比較寬,具體標準數(shù)據(jù)你可以在網(wǎng)上下載
2,國家關于白酒的新規(guī)定
法律分析:1、國標規(guī)定,高度白酒,酒度在41度以上,多在55度以下,一般不超過65度2、國標規(guī)定,60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L(以Pb計)鉛超標會引起中毒3、國標規(guī)定,以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L,以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L4、國標規(guī)定,衛(wèi)生標準要求錳在酒含量中,不得超過2mg/l(以Mn計)。錳是人體正常代謝必需的微量元素,但過量的錳進入機體可引起中毒。法律依據(jù):《關于進一步加強白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》第一條 嚴格依照法律法規(guī)、食品安全標準和生產(chǎn)許可條件組織生產(chǎn)。第二條 切實控制白酒中塑化劑污染。第三條 不得使用非食品原料生產(chǎn)白酒。第四條 嚴禁超范圍超限量使用食品添加劑。第五條 嚴格規(guī)范白酒標簽。
3,白酒執(zhí)行標準gbt19382
你確認是這個標準嗎!GB/T 19382.2-2003 紡織機械與附件 圓柱形條筒 第2部分:彈簧托盤白酒標準GB/T10781.1;GB/T10781.2;GB/T10781.3;GB/T20821等等
額
4,白酒國家標準是什么
《白酒新國標》于2021年5月21日頒布,將于2022年6月1日正式實施。五十年前,白酒的定義弄得很廣泛,從原料和工藝上對傳統(tǒng)白酒的改變和傷害都很大。 新國標規(guī)定,高度白酒,酒度在41度以上,多在55度以下,一般不超過65度。低度白酒,采用了降度工藝,酒度一般在38度,也有的20多度。2022年白酒執(zhí)行標準2021年5月21日,國家標準化管理委員會發(fā)布“2021年第7號國家標準公告”,其中,GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術語》、GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》兩項國家標準正式發(fā)布,實施日期為2022年6月1日。在新修訂的兩項國標中,規(guī)定了白酒和飲料酒相關術語和定義,明確了飲料酒分類原則,更加通俗易懂,便于消費者在選購時了解各類酒產(chǎn)品的特點,將助推酒產(chǎn)品技術和工藝的進步與創(chuàng)新、規(guī)范酒產(chǎn)品市場健康發(fā)展。
5,誰知道瓶裝白酒的國家標準
有白酒瓶的國家標準,沒見有瓶裝白酒的國家標準。瓶裝白酒中的一些酒有國家標準,但也有一些瓶裝白酒中的酒沒有國家標準。
相關標準規(guī)定,成品白酒高度酒41-68度,總酯含量要求在:優(yōu)級大于等于2.0,一級大于等于1.5,現(xiàn)在標準已取消二級了。
6,白酒的標準是什么
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1、國家規(guī)定,高度白酒,酒度在41度以上,多在55度以下,一般不超過65度。低度白酒,采用了降度工藝,酒度一般在38度,也有的20多度。2、國家規(guī)定,60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L(以Pb計)。鉛超標會引起中毒。3、國家規(guī)定,以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L,以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。4、國家規(guī)定,衛(wèi)生標準要求錳在酒含量中,不得超過2mg/l(以Mn計)。錳是人體正常代謝必需的微量元素,但過量的錳進入機體可引起中毒。
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7,白酒的執(zhí)行標準有那些
1.固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準: GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)。(主要過程中采用以糧食為基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)的白酒)2. 液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20821,以食用酒精為酒基進行釀造。3. 固液結合法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。
每一種香型有一個標準,同時根據(jù)勾兌分為固液法標準、液態(tài)法白酒標準,還有一些地方標準。這些標準都符合食品安全的要求。2006年企業(yè)標準給取消了,不然會更多。具體數(shù)量不好統(tǒng)計,大約在十幾個相關標準。
8,白酒的國家標準是什么
白酒按照國家標準分為三類,有不同的執(zhí)行標準,分別是固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒。白酒的執(zhí)行標準分別如下:一、固液態(tài)的執(zhí)行標準:1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準GB/T10781。2、固液法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20822。3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20821。另外白酒不同香型的執(zhí)行標準也不一樣,詳情如下:1、醬香型白酒:GB/T26760-2011。2、清香型白酒:GB/T107812-2006。3、濃香型白酒:GB/T10781-2006。4、米香型白酒:GB/T107813-2006。5、鳳香型白酒:GB/T14867-2007。6、濃醬兼香型白酒:GB/T23547-2009。固態(tài)法白酒就是純糧酒,而液態(tài)法和固液法都是酒精勾兌酒而成。白酒執(zhí)行標準是國家要求必須標注的一種生產(chǎn)標準,通過白酒執(zhí)行標準代碼,就可以看出一款酒是不是純糧酒,這為喝酒的朋友提供了極大便利。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下為低度酒。
9,白酒執(zhí)行標準GBT 2524
白酒執(zhí)行的國家標準約有十幾個,但不是GB/T 2524。白酒執(zhí)行的國家標準有:《GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒》《GB/T 10781.2-2006 清香型白酒》《GB/T 10781.3-2006 米香型白酒》《GB/T 16289-2007 豉香型白酒》《GB/T 20823-2007 特香型白酒》《GB/T 26760-2011 醬香型白酒》、------等等。
gb/t 19328-2007 地理標志產(chǎn)品 口子窖酒標準 本標準規(guī)定了口子窖酒的地理標志產(chǎn)品保護范圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存。本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的口子窖酒。
10,白酒的執(zhí)行標準是什么
白酒的執(zhí)行標準如下:一、固液態(tài)的執(zhí)行標準:1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準GB/T10781。2、固液法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20822。3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20821。二、不同香型的執(zhí)行標準:1、醬香型白酒:GB/T26760-2011。2、清香型白酒:GB/T107812-2006。3、濃香型白酒:GB/T10781-2006。4、米香型白酒:GB/T107813-2006。5、鳳香型白酒:GB/T14867-2007。6、濃醬兼香型白酒:GB/T23547-2009。固態(tài)法白酒用純糧食在窖池里發(fā)酵,呈固態(tài),故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉轉化為糖,把糖轉化為酒精。糧食還含有脂肪,蛋白以及很多種微量的其他有機成分,它們被微生物轉化,或與酒精反應,或者相互反應,生成幾百種有機分子。一瓶固態(tài)法白酒,酒精和水占98%,幾百種有機分子占2%,酒的優(yōu)劣,不決定于那98%,只決定于這2%,這2%中,最重要的是酯類。酯類分子有大有小,酯類大分子是這樣產(chǎn)生的:微生物把脂肪轉化為脂肪酸,再轉化為脂肪酸酯。以上內(nèi)容參考:百度百科-白酒標準匯編
11,白酒執(zhí)行標準
這類問題曾不只一次的回答過。白酒有多種不同的香型和不同的制取方法。針對其不同的香型和制取方法也就有各自不同的國家標準(GB)。至于行業(yè)標準和地方標準可能就更多了,但未見有內(nèi)容廣泛包容的白酒標準。多數(shù)情況下,某一白酒的執(zhí)行標準通常為在符合相應國家標準、行業(yè)標準及地方標準的基礎上,其生產(chǎn)廠家自己制定的企業(yè)標準。以下列出關于白酒的部分國家標準:GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒GB/T 10781.2-2006 清香型白酒GB/T 10781.3-2006 米香型白酒GB/T 14867-2007 鳳香型白酒GB/T 16289-2007 豉香型白酒GB/T 20821-2007 液態(tài)法白酒GB/T 20822-2007 固液法白酒GB/T 20823-2007 特香型白酒GB/T 20823-2017 特香型白酒GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒GB/T 20825-2007 老白干香型白酒
白酒的執(zhí)行標準主要指產(chǎn)品執(zhí)行標準,其主要是按香型分:有gb/t 10781.1-2006 濃香型白酒、gb/t 26760-2011 醬香型白酒、gb/t 10781.2-2006 清香型白酒、gb/t 23547-2009 濃醬兼香型白酒、gb/t 20823-2007 特香型白酒、gb/t 10781.3-2006 米香型白酒、gb/t 16289-2007 豉香型白酒、gb/t 14867-2007 鳳香型白酒、gb/t 20824-2007 芝麻香型白酒、gb/t 20825-2007 老白干香型白酒、gb/t 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、db50/t 15-2008 小曲白酒、db34/t 1315-2010 柔和型白酒、db34/t 1258-2010 淡雅型白酒、db34/t 1791-2012 明綠香型白酒、sb/t 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范、db34/t 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。
12,白酒新國標是什么
白酒新國標要求如下:1、國標規(guī)定,高度白酒,酒度在41度以上,多在55度以下,一般不超過65度。低度白酒,采用了降度工藝,酒度一般在38度,也有的20多度。2、國標規(guī)定,60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L(以Pb計)。鉛超標會引起中毒。3、國標規(guī)定,以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L,以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。4、國標規(guī)定,衛(wèi)生標準要求錳在酒含量中,不得超過2mg/l(以Mn計)。錳是人體正常代謝必需的微量元素,但過量的錳進入機體可引起中毒。中國的白酒分為以下香型:醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。早在5000年前,中國新石器文明時期就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址(新石器時代)出土的大量陶皿、酒器,以及吳城遺址(殷商時代)精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。據(jù)國家統(tǒng)計局2015年2月7日公布的數(shù)據(jù)顯示,2014年我國白酒行業(yè)累計產(chǎn)量1257.13萬千升,同比增長2.5%。然而,白酒行業(yè)總體銷售收入增速卻逐年放緩,2014全年利潤總額同比下降12.6%。
13,濃香型白酒新國家標準是什么
由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理委員會發(fā)布的《濃香型白酒》GB/T10781.1-2006中華人民共和國國家標準,其主要變化如下: 一、增加定義 明確標準 《濃香型白酒》GB/T10781.1-2006新標準代替了《濃香型白酒》GB/T10781.1-89和《低度濃香型白酒》GB/T11859.1-89兩個標準,將兩個標準合為一項。為便于區(qū)別液態(tài)法白酒和固液法白酒,新標準中增加了濃香型白酒的定義,進一步強調(diào)濃香型白酒是以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵蒸餾、陳釀、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì),是具有以己酸乙酯為主體復合香的白酒。 二、擴大范圍 明晰分類 標準規(guī)定,按產(chǎn)品的酒精度分為: 高度酒 酒精度41%vol-68%vol;低度酒 酒精度25%-40%vol。 高度酒的上限由原標準的59%vol調(diào)至68%vol;低度酒的下限由原標準的35%vol調(diào)至25%vol,而上限由原標準的39%vol調(diào)至40%vol,從而擴大了標準的范圍,適用性更強。 三、重新分級 品質(zhì)升格 新標準分為優(yōu)級和一級,去掉了原標準GB/T10781.1-89和GB/T11859.1-89中的二級,使分類更便于操作,去除了品質(zhì)和口感較差的二級酒,更符合生產(chǎn)廠家的實際情況。 四、實事求是 引導辟誤 在高低度酒的感官要求中加了一條注解:當溫度低于10℃以下時,允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物或失光,10℃以上應恢復正常。因為構成酒體風味特征的眾多香味物質(zhì),在溫度較低時會出現(xiàn)失光渾濁現(xiàn)象;當酒溫上升至10℃以上時又呈現(xiàn)透明。這一特殊可逆現(xiàn)象是中國傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵白酒的特色,也是高級酯類物質(zhì)的物理狀態(tài)變化。作為長期困擾白酒廠家的一個問題,通過新標準的標注,企業(yè)有了國家行業(yè)層面上的理論闡釋,給客觀存在的現(xiàn)象一個合理恰當?shù)恼f明,同時,讓廣大消費者對白酒產(chǎn)品的這一特殊現(xiàn)象有了全面深入的了解。 五、調(diào)整指標 符合實際 酒精度的表示由原來的%(v/v)改為%vol,總酸、總酯、己酸乙酯各項指標也進行了相應的調(diào)整。由于白酒中的醇類、酸類、酯類含量變化是一個漫長的平衡過程,即使裝瓶后,由于醇、酸、酯的水解過程是可逆的,酯類會分解成酸和醇,因而在一定時間內(nèi)會發(fā)現(xiàn)總酸含量升高、總酯下降的現(xiàn)象。本次新標準的修改,總酸、總酯的含量只規(guī)定了下限,并比原標準有所降低。己酸乙酯的上限增大了,而下限降低了,從而使上下限的范圍擴大了,便于白酒廠家更好地控制各項指標,使生產(chǎn)指標符合新標準。 六、衛(wèi)生指標 規(guī)范統(tǒng)一 新標準規(guī)定了高低度濃香型白酒的衛(wèi)生指標,統(tǒng)一規(guī)定為GB2757,從而代替了原低度濃香型白酒的衛(wèi)生指標單列的標準,使?jié)庀阈桶拙频臉藴矢?guī)范統(tǒng)一。 七、總酯測定 方法變動 濃香型白酒中總酯的測定方法有變動,增加了用40%vol無酯酒精做空白試驗,試驗過程、條件和原標準相同。
GB/T 10781.1-2006