逢年過(guò)節(jié)，又或宴客慶祝，烈酒總是最受歡迎的送禮好物之一。最常見(jiàn)當(dāng)然是VSOP和XO等法國(guó)干邑，它們與已成為新年送禮的代名詞，大方得體，永恒經(jīng)典不退流行；另外，于近年不同的烈酒亦備受追捧，特別是威士忌。無(wú)論是混和威士忌或是單一麥芽威士忌、來(lái)自蘇格蘭還是日本，都各有支持者，絕對(duì)不容忽視。今天便為大家簡(jiǎn)單介紹一下不同烈酒酒款及品牌，要入手時(shí)便更得心應(yīng)手啦！

VSOP、XO，各種干邑分不清楚？

新年和婚宴必定會(huì)出現(xiàn)的Hennessy （軒尼詩(shī)）、Martell （馬爹利）、Remy Martin （人頭馬）等耳熟能詳牌子，其實(shí)它們主要都是干邑（Cognac）！干邑是來(lái)自法國(guó)干邑地區(qū)（或指定鄰近地區(qū)）的白蘭地酒，主要以Ugni Blanc葡萄釀制。除產(chǎn)區(qū)及葡萄外，它亦必須符合多項(xiàng)地區(qū)法規(guī)才能被稱(chēng)為干邑，如必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾、于法國(guó)桶陳釀至少2年等。而大家最熟悉的VSOP和XO其實(shí)是一些法定等級(jí)， VSOP（Very Superior Old Pale）法定要求陳年4年以上，XO要求更高，原酒最少陳年10年以上，非常珍貴，一般價(jià)錢(qián)亦更高。

1.軒尼詩(shī)Hennessy

軒尼詩(shī)是世界上最暢銷(xiāo)的干邑品牌，1765年由愛(ài)爾蘭人Richard Hennessy創(chuàng)立，自始風(fēng)靡全球。品牌長(zhǎng)期秉承創(chuàng)始人Richard Hennessy的進(jìn)取精神，產(chǎn)品精益求精，風(fēng)行全球130多個(gè)國(guó)家，釀制過(guò)程一絲不茍，在行業(yè)中屹立數(shù)百年而不搖。它們質(zhì)素絕佳的其中一個(gè)的「公開(kāi)秘密」是其品酒師團(tuán)隊(duì)，亦被視為酒界不少人夢(mèng)寐以求的「絕世荀工」。團(tuán)隊(duì)約8-10人，成員全部起碼經(jīng)十年訓(xùn)練，對(duì)軒尼詩(shī)干邑具深入徹底的認(rèn)識(shí)。他們每天早上準(zhǔn)時(shí)11時(shí)于總部會(huì)面，品嘗并挑選最佳的「生命之水」，從不間斷地追求卓越。

2.馬爹利Martell

馬爹利于1715年由Jean Martell成立，是最古老的干邑家族之一，它們抱持三百年的熱忱，以代代相傳的熱情與知識(shí)精心釀造全球擁戴的干邑白蘭地。地點(diǎn)、精準(zhǔn)度和時(shí)間，是馬爹利干邑釀制工藝的三大支柱。它們于1800年代已釀造出首瓶VSOP，Jean Martell的曾孫Frédéric Martell更領(lǐng)先全球率先使用「Very Superior Old Pale」（VSOP）這名稱(chēng)。

3.人頭馬Remy Martin

Remy Martin于1724年創(chuàng)立，在華人社會(huì)以其「人頭馬」（Centaur）標(biāo)志聞名，主要采用大、小香檳區(qū)的葡萄生產(chǎn)干邑。標(biāo)志性的人頭馬XO 是歷任首席釀酒大師的心血杰作，采用400多種「生命之水」，成就了獨(dú)一無(wú)二的馥郁芳香，更首次采用家族私人珍藏葡萄原酒，醇香豐盛、順喉圓渾帶來(lái)如絲般感覺(jué)，其華麗而辨識(shí)度極高的酒瓶，別具收藏價(jià)值。

4.路易十三

不得不提的是其旗艦頂級(jí)干邑路易13（Louis XIII），以法國(guó)君王路易13命名，他是首位將「干邑」列為正式酒款的君王。這款旗艦酒以超過(guò)1,200種「生命之水」制作，原酒至少具50-100年酒齡，遠(yuǎn)超任何法定標(biāo)準(zhǔn)，非常珍貴。而且，每一個(gè)路易13酒瓶都是以水晶制作，由法國(guó)名廠人手打造，是傳統(tǒng)工藝與藝術(shù)結(jié)晶。它的限量款亦是拍賣(mài)會(huì)的常客，全球最高價(jià)的干邑之中，好幾款便是路易13，新年帶一瓶路易13亮相必定震撼全場(chǎng)！

新年「潮」飲威士忌

近年威士忌風(fēng)潮一時(shí)無(wú)兩，單一麥芽、調(diào)和式、蘇格蘭、日本，形形色色的威士忌都各放異彩，當(dāng)然亦是新年烈酒的好選擇。最經(jīng)典的蘇格蘭單一麥芽威士忌自然是熱門(mén)之選，香港人對(duì)它們情有獨(dú)鐘，如Macallan、The Glenlivet、Glenfiddich。

單一麥芽威士忌要求威士忌以大麥釀制，并必須來(lái)自同一家蒸餾廠，酒莊個(gè)性更強(qiáng)烈。而調(diào)和威士忌除了大麥，亦會(huì)以其他谷物來(lái)釀酒，如小麥、粟米等，一般口感更溫和，更容易接受，全球市占率非常高，大家常見(jiàn)的Johnnie Walker就是其中一個(gè)例子。

5.麥卡倫The Macallan

初接觸威士忌的朋友，大多都會(huì)品嘗到The Macallan的出品！蘇格蘭威士忌「龍頭一哥」The Macallan坐落于蘇格蘭東北部Spey（斯佩）河上方的高原，自創(chuàng)立以來(lái)為堅(jiān)守品質(zhì)不惜工本，選用Golden Promise大麥及小型蒸餾器，以嚴(yán)格精細(xì)的工序致力釀造優(yōu)質(zhì)單一麥芽威士忌。

6.格蘭利威The Glenlivet

由George Smith于1824創(chuàng)立的The Glenlivet，坐落于蘇格蘭Speyside地區(qū)的Livet Valley。The Glenlivet單一麥芽威士忌取自喬西之井（Josie’s Well）的純凈冷冽水源，富含礦物質(zhì)，有助于糖化及發(fā)酵的過(guò)程增添風(fēng)味；而其選用的高頸燈籠型銅制蒸餾器，則令威士忌帶優(yōu)雅細(xì)致的口感。

7.格蘭菲迪

全球獲獎(jiǎng)最多的單一麥芽威士忌品牌威士忌品牌Glenfiddich以「釀造山谷中最好的威士忌」為目標(biāo)，釀制出的威士忌擁有層次豐富的濃烈香氣。Glenfiddich的特色三角瓶身以威士忌三大要素「水、空氣、大麥芽」為靈感，設(shè)計(jì)前衛(wèi)，極具代表性，不少威士忌愛(ài)好者也愛(ài)收藏其酒瓶。

8.尊尼獲加

創(chuàng)立于1820年的Johnnie Walker，以獨(dú)特的調(diào)和式威士忌品質(zhì)享譽(yù)全球。其產(chǎn)品系列非常廣闊，包括從親民的Red Label和Black Label至極盡尊貴的John Walker & Sons系列。為慶祝其200周年，2021年酒廠更推出多款限量周年特別版，支持者必須入手！

9.飛天茅臺(tái)

貴州飛天茅臺(tái)以高粱、小麥、水為原料，以非凡技術(shù)用一年的生產(chǎn)周期精心制作。多次高溫發(fā)酵、蒸餾加上十年陳釀，造就迷人的「國(guó)酒」。茅臺(tái)酒氣味芬芳香醇濃郁，入口柔綿，回味悠長(zhǎng)，更被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，曾被用于國(guó)家重要活動(dòng)及招待外交高官，盡顯其尊貴地位。