釀制石斛藥酒，先將石斛制備好，用水沖洗。具體操作步驟如下：1、先制備石斛，如下圖所示；2、將石斛放入水中清洗干凈，如下圖所示；3、洗完后，把它放到一個玻璃壺里，如下圖所示；4、把白酒倒進(jìn)玻璃壺里，如下圖所示；5、搖晃一下，然后放置一個月左右就完成了。

1、新鮮的 一般新鮮的石斛泡水后茶湯的顏色會出現(xiàn)紫色，因為新鮮的石斛含有較多的花青素，花青素溶解到水中會出現(xiàn)紫色，喝起來的味道是酸酸的，回味后會有一絲甘甜。 2、干的 而干的鐵皮石斛泡水后的顏色和綠茶泡水后的顏色差不多，是青黃色的，并且有比較粘稠的膠質(zhì)感，細(xì)細(xì)品味還有青草的味道，喝起來不會感覺有什么異味。

用料 鐵皮石斛三到五叢 高度糧食酒(最少50度)一壇 鐵皮石斛酒的做法 選用的鐵皮石斛最好是整株的。連根帶葉有花有莖桿的。只有這樣才能最大程度浸出石斛中的有效成分酒壇洗凈晾干。我忘了拍圖。就發(fā)一個裝滿鐵皮楓斗的壇子吧取三到五株鐵皮石斛洗凈晾干。圖片上的石斛是泡酒剩下的。有點干過頭了。晾一晚上就夠了。將50度以上的白酒裝入酒壇內(nèi)，然后放入晾干的石斛。密封保存三個月以上這個是我泡了四天左右的石斛酒。泡的時間越久石斛的浸出物越高。石斛的顏色也就會慢慢變淡。

鐵皮石斛泡茶水是淡黃色。石斛，是我國古文獻(xiàn)中最早記載的蘭科植物之一，有益胃生津，滋陰清熱的功效。石斛功效最強在莖，因此純以莖尤其是靠近芽一端做成的干貨最好。把搓成一團(tuán)的石斛拉直來看，取莖和芽卷成的石斛表面金黃色有光澤，身形較為勻稱且是一條過，分岔位不多，具細(xì)縱紋，質(zhì)柔韌而實，斷面較平坦。湊近聞，帶有淡淡草甜味但不會有草腥味。擴(kuò)展資料：脾胃虛寒不適合長期服用鐵皮石斛，石斛在《神農(nóng)本草經(jīng)》中無毒性記載，長期服用的安全性相對較好。從鐵皮石斛甘、微寒的藥性來看，脾胃虛寒的患者不適合長期服用。由于許多鐵皮石斛為人工培植，施肥和預(yù)防病蟲害需要使用農(nóng)藥。鐵皮石斛能被檢測出來的殘留農(nóng)藥大約為十余種，包括有機磷農(nóng)藥、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥等。在服用鐵皮石斛前用清水洗凈，并使用鹽水或小蘇打水浸泡清洗等方法，最大限度地去除農(nóng)藥殘留。參考資料來源：百度百科-鐵皮石斛茶參考資料來源：人民網(wǎng)-鐵皮石斛不是誰都能吃

鮮鐵皮石斛能泡酒嗎,怎么泡?答：泡酒是利用乙醇的萃取原理，將鐵皮石斛中的有效成分溶解到酒里，以加快吸收和利用率的作用，鐵皮石斛泡酒是藥酒中的上品，但是鮮鐵皮石斛是不適合泡酒的，這是因為鮮鐵皮石斛中含有一定的草酸，草酸易溶于酒精和水，草酸不但影響食用口感，草酸易以食物中的鈣結(jié)合，長期飲用會影響身體對鈣的吸收，另一方面草酸鈣也是腎結(jié)石的元兇之一。 此外，鮮鐵皮石斛中的水分也會降低了乙醇濃度導(dǎo)致有機物萃取不充分，影響了功效。鐵皮石斛泡酒注意事項1.建議使用干燥無霉斑的石斛干條。2.使用高度白酒泡(45-50度為好)。因為濃度太低的話是泡不出味道的。3.在醫(yī)生建議下合理搭配其它藥材。泡酒藥材曬干為好，因為根據(jù)細(xì)胞浸入原理，含水分量大的藥材不宜將成分提取出來。4.使用鮮條泡酒，一定要成熟期剪采的，切不可帶葉泡酒。?鐵皮石斛鮮條泡酒好看卻不實用鐵皮石斛泡酒做法：1.鐵皮石斛保健酒及其泡制方法，是以白酒為基酒的泡制酒，其中添加了多種藥用植物;其組成和含量如下：鐵皮石斛200g，西洋參100g，靈芝50g，黨參30g，白術(shù)30g，茯苓30g，炙甘草15g，當(dāng)歸40g，川芎15g，炒白芍30g，熟地黃40g，肉桂5g加入5kg白酒中泡制而成。2.制作過程：為了以后的取飲方便，一般是將鐵皮石斛與各藥材放入準(zhǔn)備好的紗布袋中包好，再倒入白酒浸泡，并密封。2.將上述藥物放入酒壇中，加入60度左右糧食釀造的白酒5kg。3.將浸泡中的藥材和酒品每24h，攪拌一次，攪拌五次。4.將浸泡后的混合物過濾取浸提液即可食用。5.浸泡時間：有相關(guān)資料顯示是浸泡15天即可取酒飲用，但考慮到鐵皮石斛有效成分的溶出速度較慢，因此建議可以延長浸泡時間至一、兩個月。每天可飲2-3次，每次適量喝一點，長期堅持

石斛，中藥名。又名仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、吊蘭、林蘭、禁生等。為蘭科植物金釵石斛Dendrobium nobile Lindl.、鼓槌石斛Dendrobium chrysotoxum Lindl.或流蘇石斛Den-drobium fimbriatum Hook.的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或干燥莖。莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達(dá)1.3厘米。石斛花姿優(yōu)雅，玲瓏可愛，花色鮮艷，氣味芳香，被喻為“四大觀賞洋花”之一。【性味、歸經(jīng)】性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經(jīng)。【功效】益胃生津，滋陰清熱。臨床用名有石斛、鮮石斛。常用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟?！局嗅t(yī)古籍相關(guān)論述】《神農(nóng)本草經(jīng)》：味甘，平。主治傷中，除痹。下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰。久服厚腸胃?！侗静菥V目》：石斛氣平，味甘淡微咸，陰中之陽，降也。乃足太陰脾、足少陰右腎之藥。深師云：囊濕精少，小便余瀝者，宜加之。一法：每以二錢，入生姜一片，水煎，代茶飲，甚清肺補脾也。治發(fā)熱自汗，癰疽排膿內(nèi)塞。《本草經(jīng)疏》：石斛稟土中沖陽之氣，兼感春之和氣以生，故其味甘平而無毒。氣薄味厚，陽中陰也。入足陽明，足少陰，亦入手少陰。甘能除熱，甘能助脾，甘能益血，平能下氣，味厚則能益陰氣，故主傷中，下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精，補內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，久服厚腸胃，輕身延年。定志除驚者，以其入胃，入腎，入心、脾，補益四經(jīng)，則四經(jīng)所生病皆得治療。蓋皆益脾、益胃、益腎、益心之功力也。又主除痹逐肌膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱者，兼能除脾胃二經(jīng)之濕故也?！毒霸廊珪罚捍怂幱卸N，力皆微薄，圓細(xì)而肉實者，味微甘而淡，其力尤薄?！侗静荨吩疲簣A細(xì)者為上。且謂其益精強陰，壯筋補虛，健腳膝，驅(qū)冷痹，卻驚悸，定心志。但此物性味最薄，焉能滋補如此？惟是扁大而松，形如釵股者，頗有苦味，用除脾胃之火，去嘈雜善饑，及營中蘊熱。其性輕清和緩，有從容分解之妙，故能退火養(yǎng)陰除煩，清肺下氣，亦止消渴熱汗。而諸家謂其厚腸胃，健陽道，暖水臟，豈苦涼之性味所能也？不可不辨?！侗静莘纸?jīng)》：甘、淡、微咸，微寒。清胃中虛熱，逐皮膚邪熱。虛而有火者宜之?！侗静菟急驿洝罚菏鸀槟I藥、為肺藥、為脾藥、為腸胃藥，諸家論說紛如，而咸未親切，兼有疏漏。茲節(jié)采諸說，補其不足。仍即《本經(jīng)》、《別錄》之旨，以疏通而證明之。石斛借水石而生，若石挹水以溉斛，斛因石以吸水。石屬金，內(nèi)應(yīng)乎肺，氣平亦入肺，水則內(nèi)應(yīng)乎腎，其為引腎陰以供肺，肺得之而通調(diào)下降無惑矣。斛之生不資纖土，而味甘淡則得中土之正，色黃又主五金之貴，合乎胃為戊土而屬陽明燥金，與肺皆職司下行，故其為用，每以肺胃相連而著。惟既稟土德，何能于脾無與，肺胃與大腸皆一氣直下，又何能于大腸無與。此石斛入腎入肺入胃而兼入脾入大腸之所以然也。石斛得金水之專精，《本經(jīng)》“強陰”二字，足賅全量。所謂陰者，非寒亦非溫，用于溫而溫者寒，用于寒而寒者溫?！秳e錄》逐皮膚邪熱痱氣，是溫者寒也。療腳膝疼冷痹弱，是寒者溫也。要不出《本經(jīng)》除痹補虛而端。痹何以除？運精虛之氣，而使腎陰上濟(jì)，肺陰下輸也。虛何以補？布粘膩之汁，而使撼者遂定，豁者遂弛也。是故肺胃得之則下氣平氣，脾得之則長恰合夫斛者，必兩收除痹補虛之益。若專以之除痹，專以之補虛，則當(dāng)棄短取長，而制劑之有道可矣?？茏趭]曰：治胃中虛熱有功。雷敩曰：澀丈夫元氣。玩此二說，則知有實熱與當(dāng)利小便者，皆不得用。粗工以內(nèi)傷外感，悉可倚仗，搖筆輒至。不知施于內(nèi)傷而誤，其失只在寡效；施于外感而誤，則不免于閉邪矣?！粳F(xiàn)代藥理研究】1.石斛中含有抗脂質(zhì)過氧化及抑制醛糖還原酶成分，對半乳糖性白內(nèi)障有延緩和治療作用。2.石斛有抑制心臟、擴(kuò)張血管作用。3.石斛對胃腸功能有一定的促進(jìn)作用。4.石斛堿有一定的止痛解熱作用。