經(jīng)常喝紅酒的都知道紅酒醒酒器，那么紅酒醒酒器有什么作用，醒酒器的作用是醒酒，讓陳放的酒與空氣接觸，使得紅酒中的分子結(jié)構(gòu)展開，氧化酒中的單寧，這樣紅酒喝起來不會苦澀、單寧柔和、香氣十足，另外醒酒能夠減少瓶中的沉淀物進入杯中，這樣不會影響紅酒的觀感。
1、紅酒醒酒器的介紹
紅酒醒酒器是一種飲紅酒時所用的器皿，作用是讓紅酒與空氣接觸，讓紅酒的香氣充分揮發(fā)，并讓紅酒瓶中的沉淀物隔開。醒酒器的形狀標志一般是長頸大肚子，但也有其他新奇款式，主要作用是醒酒，同時兼具裝飾作用，使得飲用紅酒時更加有雅性。
2、醒酒器的作用
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那么紅酒醒酒器有什么作用，在將紅酒倒入醒酒器這一過程，紅酒的流動速度加快，與空氣充分混合，使得紅酒分子內(nèi)部結(jié)構(gòu)壓力釋放，酒中的丹寧酸快速氧化，提升了紅酒的芳香和醇正的口感。經(jīng)過醒酒器的紅酒喝起來不會苦澀、單寧柔和、香氣十足，同時瓶中的沉淀物會大部分留在瓶中，紅酒觀賞起來就會更加純凈透徹。
3、選擇合適的醒酒器
一般品質(zhì)或普通的紅酒，可以不用太在意選用什么樣式的醒酒器，而品質(zhì)稍微好一點的，就要考慮了。并不是所有紅酒經(jīng)過紅酒醒酒器醒酒，就能提升紅酒的口感與品質(zhì)的，除了時間的因素外，不同形態(tài)醒酒器的適合不同類型的紅酒，只有選好了才能達到更好的效果。
總體上把醒酒器分為大、中、小三大類，大型底部寬大，非常適合用來星酒體比較飽滿的紅酒，赤霞珠、丹魄等選用這類型的醒酒器；中等醒酒器適合醒酒體不是那么飽滿、中等的紅酒；酒體輕盈的選用小型、經(jīng)過冷卻的醒酒器。以上也是一般情況概述，具體上還有年份的影響，要參考專業(yè)人士的意見。
4、醒酒器的清洗
清洗稍微大一點的醒酒器需要用到甁刷和清潔鋼珠，洗的時候先用瓶刷清洗一次，然后將清潔鋼珠倒入裝有水的醒酒器；搖晃醒酒器，使鋼珠轉(zhuǎn)動，倒出鋼珠洗干凈下次使用；醒酒器希望后自然風干，有專門放醒酒器的儀器。
