1. 冰酒和葡萄酒有什么區(qū)別

在國(guó)內(nèi)，紅酒大都是干紅，品嘗起來(lái)有澀感不甜，許多年輕女性或者剛嘗試葡萄酒的人偏愛(ài)甜型葡萄酒。至于紅酒與冰酒哪個(gè)好需要看個(gè)人的喜好而定。

2. 冰酒和葡萄酒有什么區(qū)別呢

（一）品類(lèi)上區(qū)分： 紅酒是人們對(duì)于葡萄酒一種通稱(chēng)，即以葡萄為原料釀造的酒品。按照不同的標(biāo)準(zhǔn)紅酒有多種分類(lèi)方法，其中常用的一種就是按甜度來(lái)進(jìn)行區(qū)分。即根據(jù)含糖量的高低，葡萄酒可分為：干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。冰酒是甜葡萄酒類(lèi)下屬的一種獨(dú)特品類(lèi)，與遲摘、貴腐、天然甜酒一樣都屬于甜葡萄酒。而大家所熟稱(chēng)的紅酒，狹義上更多的是指含糖量較低的干紅或干白。（干葡萄酒：殘?zhí)橇吭?.4%以下；半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之間； 半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之間； 甜葡萄酒：含糖量超過(guò)40克/升，國(guó)產(chǎn)冰酒國(guó)標(biāo)≥125g/升。）

（二）釀造工藝的不同： 紅酒的釀造工藝是大家所熟知的，冰酒的釀造沿用了紅酒的基礎(chǔ)工藝，但相比之下更為復(fù)雜和嚴(yán)苛。冰酒的釀造，需要讓秋時(shí)已經(jīng)成熟的葡萄繼續(xù)掛在枝頭，充分接受自然的日照、風(fēng)、霜凍，將漿果中的糖、酸等濃縮成精華。直至寒冬來(lái)臨，在低至零下10度的天氣對(duì)冰凍的葡萄進(jìn)行采摘，趁凍壓榨，最后再經(jīng)酒莊低溫發(fā)酵，低恒溫存儲(chǔ)兩年而成。

（三）風(fēng)味和口感的不同： 在酒體的色澤上，冰酒的酒體色澤如金、似琥珀般剔透；紅冰酒則更顯淡雅玲瓏，有著夢(mèng)幻般的亮澤和通透。冰酒在口感上有別于紅酒的酸澀，給人感覺(jué)更多的是濃郁的香甜。冰酒中其實(shí)并沒(méi)有人為的添加任何的糖分，其獨(dú)特的風(fēng)味是源于其特殊的釀造工藝。經(jīng)過(guò)自然的脫水風(fēng)干及冰霜雪凍，鎖住了葡萄酒中最美妙的精華。在零下低溫狀態(tài)，冰葡萄的水分被凍住，但其糖份、果酸、葡萄籽油等有機(jī)成份不會(huì)被冰凍，這些最精華的物質(zhì)在壓榨時(shí)能較好的析出。所以，用于發(fā)酵的葡萄汁的含糖量就會(huì)非常的高。這使得冰酒能很好的綜合酸味和甜味，給人一種愉悅的清新感。高品質(zhì)的冰酒果香濃郁芬芳、沁人心脾，口感甘潤(rùn)爽口、甜美醇厚，飲后更是留香長(zhǎng)久。

(四)產(chǎn)品價(jià)值差異： 冰酒的價(jià)格相比其他的葡萄酒更為昂貴，這是因?yàn)槠咸言诮?jīng)過(guò)自然的風(fēng)干及冰霜雪凍后的出汁率極低，通常1公斤的葡萄能釀造出一瓶750ml的紅酒，而8公斤的冰葡萄只能釀出一瓶375ml的冰酒，由此可見(jiàn)其產(chǎn)量稀有。 除了產(chǎn)量少，冰酒的釀造還存在諸多的不確定性和風(fēng)險(xiǎn)。成熟后的葡萄要在枝頭再掛2-3個(gè)月，在這個(gè)過(guò)程中葡萄可能因?yàn)檫^(guò)熟而掉落，或是感染霉菌而腐爛。如果采收冰葡萄所需的特定天氣一直沒(méi)能出現(xiàn)，冰酒莊面臨的就是絕收的境地。所有，有人將冰酒的釀造稱(chēng)之為“一場(chǎng)和大自然的賭博”。冰酒的彌足珍貴使其有萄酒中的“液體黃金”之稱(chēng)，是世界上最昂貴的酒種之一。（桓仁產(chǎn)區(qū)的冰葡萄采摘一般在元旦前后開(kāi)始，春節(jié)前采摘完）

（五）產(chǎn)區(qū)差異： 紅酒的產(chǎn)區(qū)遍布于全球各大洲，但冰酒釀造對(duì)地理及氣候條件的要求非?？量痰模渖a(chǎn)僅限于奧地利、德國(guó)、加拿大及中國(guó)桓仁等為數(shù)不多的幾個(gè)特定區(qū)域。德國(guó)和奧地利是全世界最早冰酒的產(chǎn)區(qū)，但由于該地域氣候的穩(wěn)定，其冰酒產(chǎn)量在不同年份的差異很大。目前德國(guó)平均每3－4年才有一個(gè)冰酒年份。相比，中國(guó)遼寧桓龍湖以及加拿大安大略湖的氣候更適合冰酒生產(chǎn)，寒冷的冬季和溫暖的夏季使這兩個(gè)地區(qū)成為世界上唯一一個(gè)能夠常年生產(chǎn)冰酒的產(chǎn)區(qū)。

（六）中國(guó)桓仁產(chǎn)區(qū)介紹 遼寧桓仁桓龍湖產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在為全球最大的冰葡萄酒產(chǎn)區(qū)，坐擁2萬(wàn)畝冰葡萄園。該產(chǎn)區(qū)的冰葡萄質(zhì)量非常優(yōu)秀，且長(zhǎng)年產(chǎn)出。所產(chǎn)冰葡萄酒獨(dú)具風(fēng)味，品質(zhì)上乘。這里有國(guó)產(chǎn)冰酒帶頭企業(yè)——王朝五女山，有知名葡萄酒企業(yè)——張?jiān)?/a>，還有中國(guó)最大的冰葡萄酒移動(dòng)端電商——幸福小農(nóng)，幸福小農(nóng)2800畝冰葡萄園全部距離桓龍湖岸兩公里之內(nèi)，冰葡萄與經(jīng)濟(jì)作物套種，嚴(yán)控農(nóng)藥使用，冰葡萄質(zhì)量非常高，所釀造的幸福小農(nóng)冰葡萄酒值得您用心品嘗！

3. 冰葡萄酒屬于什么酒

葡萄冰是葡萄榨成汁放在冰箱凍出的冰飲，是夏天決不能錯(cuò)過(guò)的解暑神器。

把酸甜的葡萄汁凍成了圓溜溜的冰球，葡萄的味道超級(jí)濃郁，酸酸甜甜的口感，葡萄冰的表層還有一層薄薄的冰皮，等到稍微融化一點(diǎn)的時(shí)候再吃，內(nèi)里的口感更像是葡萄沙冰。1杯冰塊加半袋葡萄冰加1袋咖瑞藍(lán)檸檬，只要?jiǎng)觿?dòng)雙手把它們都倒在一起，稍等冰塊融化，一杯夏日特飲就誕生了。

4. 冰葡萄酒和葡萄酒的區(qū)別

冰酒和葡萄酒都是以葡萄為原材料，都屬于甜酒的一種，可是它們卻有著不同的制造工藝，不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。提到冰酒和紅酒，很多人都略知一二，但是對(duì)其真正了解的人并不多。下面就從不同角度來(lái)比較一下這兩種酒。冰酒和葡萄酒都是以葡萄為原材料，都屬于甜酒的一種，可是它們卻有著不同的制造工藝，不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一、從釀造工藝的角度來(lái)說(shuō)：冰酒是用自然冰凍的葡萄，帶冰壓榨而成的冰葡萄酒。它的含糖量比較高，和干紅葡萄酒相比，冰酒更加的甜，風(fēng)味更加獨(dú)特，香氣更加的濃郁。干紅葡萄酒是用純紅葡萄，不用去除葡萄皮和籽所釀制的酒。口味更厚重。二、從營(yíng)養(yǎng)成分的角度來(lái)說(shuō)：紅酒富含糖、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人體不可或缺的成分。冰酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比干紅葡萄酒豐富，它有人體所需的葡萄糖和果糖，維生素B、維生素C幫助人體新陳代謝，還有人體所需的礦物質(zhì)，不僅如此，常飲冰酒還可以起到美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用，冰酒還具備醫(yī)藥功效，可以起到防止心腦血管疾病和防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的作用。希望我的回答可以幫到你，祝您愉快。

5. 冰酒和冰白葡萄酒的區(qū)別

冰紅，干紅都是屬于紅葡萄酒冰白、干白都是屬于白葡萄酒冰紅、冰白屬于冰酒，是使用在枝頭自然冰凍的葡萄，帶冰采摘、壓榨，釀成的一種甜度、風(fēng)味濃郁的獨(dú)特甜酒。

而干紅、干白葡萄酒的含糖量很低，飲用起來(lái)感覺(jué)不到甜味兒

6. 冰葡萄酒和葡萄酒有什么區(qū)別

葡萄酒可能大家周所周知，提到冰酒(Icewine/Eiswein)，估計(jì)大家第一反應(yīng)會(huì)想到冰鎮(zhèn)的葡萄酒

或啤酒了。其實(shí)真正的冰酒，是指冰葡萄酒，顧名思義，也就是用冰葡萄釀制出的葡萄酒。由于冰酒的產(chǎn)生、產(chǎn)量和品質(zhì)都有嚴(yán)格把關(guān)，因此冰酒也成為了人們口中的“少數(shù)派”，不過(guò)正所謂物以稀為貴，冰酒的價(jià)格也因此被抬高得令很多人都望而卻步，不過(guò)其美味卻令無(wú)數(shù)人都魂?duì)繅?mèng)繞。它甜而不膩，酸但清爽，這些都讓人不禁感嘆，世間原來(lái)還有如此甘甜純凈的葡萄酒！

釀造工藝及特點(diǎn)　　從甜葡萄酒

的生產(chǎn)過(guò)程看，冰酒是最富冒險(xiǎn)精神和傳奇色彩的。冰葡萄的采摘溫度必須在零下7°C到8°C之間，收獲也必須在一夜之間完成，這時(shí)整個(gè)葡萄園一般都是被皚皚的白雪覆蓋，葡萄藤上掛滿(mǎn)了厚厚的冰霜，葡萄還必須人工采收，這也就在無(wú)形中增大了采收的危險(xiǎn)程度。設(shè)想在山高坡陡的德國(guó)莫澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)，那是多么危險(xiǎn)的一項(xiàng)工作，不過(guò)采收事故倒也不常發(fā)生。

　　在合適的采收日里，冰葡萄被成串地采摘下來(lái)，再經(jīng)過(guò)反復(fù)冰凍和解凍（這一過(guò)程有時(shí)甚至多達(dá)10多次），葡萄在此過(guò)程中破皮，并給葡萄酒增添風(fēng)味。這一漫長(zhǎng)的過(guò)程也再次令葡萄中的糖分和酸度濃縮到更高的水平，德國(guó)冰酒的含糖量要求至少達(dá)到逐粒精選（Beerenauslese）的水平，而加拿大冰酒的含糖量更高，不過(guò)，為了保證冰酒的濃郁果味，這些冰葡萄都沒(méi)有染上貴腐菌。現(xiàn)在有些酒商試圖釀造人工冰酒，即采用成熟的葡萄，經(jīng)過(guò)低溫冰凍處理來(lái)釀造冰酒，但釀造出來(lái)的葡萄酒往往事與愿違，缺乏真正冰酒的濃郁度與復(fù)雜性。主要產(chǎn)區(qū)及風(fēng)格　　冰酒雖原產(chǎn)于德國(guó)，但真正聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的卻是在加拿大。由于特殊的地理位置和氣候，加拿大幾乎年年都可以釀造冰酒，這一點(diǎn)確實(shí)讓德國(guó)、奧地利等傳統(tǒng)冰酒釀造國(guó)羨慕嫉妒恨。在加拿大，兩個(gè)符合VQA標(biāo)準(zhǔn)的冰酒產(chǎn)區(qū)分別是安大略?。∣ntario）和英屬哥倫比亞（British Columbia），尤其是安大略省的尼亞加拉半島

（Niagara Peninsula），這里是加拿大最大的冰酒產(chǎn)區(qū)，地處北緯43度，受安大略湖和尼亞加拉斷崖的共同影響，非常適合冰酒的釀造。今年以來(lái)，安大略冰酒在國(guó)際大賽上頻頻折桂，令全世界甜葡萄酒愛(ài)好者矚目。

　　得益于產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的氣候條件，所釀造的冰酒風(fēng)格突出，口感順滑，甜美醇厚，常常帶有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味，因產(chǎn)地、葡萄品種和釀造工藝的不同，風(fēng)味上也略有差異，不過(guò)，由于甜度高，酸味適中，香味濃，酒精度又不高，即適合單飲，也可以與新鮮水果、奶酪、蛋糕等甜點(diǎn)搭配，作為餐前開(kāi)胃酒也很不錯(cuò)。還有，由于冰酒的獨(dú)特口感和品質(zhì)，為了保證其最佳的風(fēng)味，應(yīng)該選擇在其最佳的飲用溫度7-8°C享用，并且最好讓冰酒和酒杯保持同等溫度。

7. 冰酒跟葡萄酒的區(qū)別

冰白和干白都屬于白葡萄酒。冰白也就是冰酒，是采用在葡萄藤上自然結(jié)冰的白葡萄品種釀制出來(lái)的一種風(fēng)格濃郁獨(dú)特的甜酒。

干白，是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成的，含糖量低于4克/升的白葡萄酒。冰白葡萄酒則是采用自然結(jié)冰的釀酒白葡萄品種釀造而成的葡萄酒。冰酒是一種甜點(diǎn)酒，早在20世紀(jì)60年代就開(kāi)始在德國(guó)生產(chǎn)。而現(xiàn)在加拿大冰酒的產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)德國(guó)。

8. 冰酒和白葡萄酒的區(qū)別

冷白色（冰白）與暖白色（乳白）的區(qū)別在于顏色的差別，暖白色更有利于我們?nèi)梭w的身體健康。在夜晚的時(shí)候，暖光燈的刺激比冷光燈的要少一些，也有利于促進(jìn)睡眠。

冷白的顏色是偏正白色一樣的顏色，屬于一種冷色調(diào)，一般不適合用在家里，因?yàn)槔浒咨谝雇淼臅r(shí)候會(huì)發(fā)出的一種藍(lán)色的光，抑制人體產(chǎn)生有助于入睡的黑色素。

暖白色的顏色是偏溫和一點(diǎn)的顏色，是一種暖色調(diào)，在生活中也有很多人喜歡用暖色調(diào)來(lái)裝飾家里的環(huán)境，顯得溫馨美好，也更有助于睡眠。

因?yàn)榕咨念伾壤浒咨珜?duì)人體更有好處，所以暖白色在家里的使用比冷白色的更多，同時(shí)暖白色在生活中的應(yīng)用范圍也更加的廣泛。