啤酒作為世界上歷史最悠久的三大酒精飲料之一，已經(jīng)徹底融入到生活當(dāng)中，但黑啤作為相對(duì)小眾的類型，至今依舊主要靠進(jìn)口為主，但除了顏色的不同外，很多人并不太清楚黑啤和普通啤酒的區(qū)別，其實(shí)最根本的區(qū)別在于原料中的麥芽，黑啤酒使用的麥芽是烘烤過(guò)的。

黑啤和普通啤酒的5大不同

1、顏色和口感不同

普通啤酒主要是國(guó)產(chǎn)的黃啤，顏色以金黃、淡黃的淺色為主，而黑啤和普通啤酒的區(qū)別最明顯的一點(diǎn)就在于顏色，黑啤酒主要呈現(xiàn)深棕色、黑色等，顏色都特別深。而在口感方面，普通啤酒的口感比較淡，而黑啤酒的口感比較濃郁，入口比較苦，但也有明顯回甜，特別是聞名遐邇的德國(guó)黑啤。

2、酒精含量不同

顏色和口感是最容易得到的結(jié)論，另外就是酒精含量，黑啤的酒精含量普遍在5%以上，而普通啤酒的酒精含量只有3%左右，因此普通啤酒以淡爽為特點(diǎn)，而黑啤喝起來(lái)會(huì)顯得更有勁，同時(shí)也更容易達(dá)到微醺甚至喝醉的程度。

3、原料不同

不過(guò)黑啤和普通啤酒的區(qū)別最根本點(diǎn)在于原料不同，普通啤酒采用的是淡色麥芽為原料，而黑啤酒是采用烘焙過(guò)的深色麥芽為原料。黑啤所選用的麥芽經(jīng)過(guò)125-200度的高溫處理，整體呈現(xiàn)黑色，釀出來(lái)的啤酒酒體也比較深，味道呈焦糖味，苦味比較重，口感會(huì)更加濃郁。

4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

另外營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同，啤酒本身就有“液體面包”的美譽(yù)，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素、氨基酸、低分子糖等，而黑啤中的氨基酸含量要比普通啤酒高3-4倍，擁有“黑牛奶”之美譽(yù)，能夠起到開(kāi)胃健脾、軟化血管、消化利尿、補(bǔ)血強(qiáng)力等作用。

5、價(jià)格不同

如今國(guó)內(nèi)雖然也生產(chǎn)黑啤，但依舊以黃啤為主，絕大部分還是德國(guó)進(jìn)口黑啤，所以黑啤的價(jià)格也比普通啤酒略高，價(jià)位屬于中檔偏上，但隨著黑啤在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)慢慢擴(kuò)大，相信國(guó)產(chǎn)黑啤就會(huì)慢慢跟上來(lái)，價(jià)格自然也能降下來(lái)了。