巴克科斯（Bacchus）是德國的一種白葡萄品種，在英格蘭生產(chǎn)的脆白葡萄酒中可能最為著名，表現(xiàn)出葡萄，接骨木花和柑橘的特征。

德國仍有大約2000公頃的巴克科斯，主要分布在萊茵黑森州和弗蘭肯。這個數(shù)字與1990年約3500公頃的高峰相比，該品種通常在較少的地區(qū)占據(jù)葡萄園。

與雷司令相比，巴克科斯葡萄的糖分高，酸度低，因此巴克科斯并不是德國最杰出的葡萄之一，通常用于混合白葡萄酒中。即使是小比例的酒，巴克科斯都能為混合物帶來花香。有時，在年份條件允許的情況下，可以誘使該品種達(dá)到良好的必不可少的重量，也可以將其制成甜美的比勒納甜酒和Trockenbeerenauslese甜酒。

巴克科斯-葡萄品種

盡管在約130公頃的葡萄藤上，巴克科斯在英國（最早于1973年種植）的使用現(xiàn)在可能會廣為人知，這確實(shí)代表了英國全部葡萄種植的10％，在白葡萄品種中位居第二，僅次于霞多麗。

總體而言，英國氣候較冷，使巴克科斯酒的新鮮度和酸度更高。更好的例子往往來自較涼爽的葡萄園，那里的產(chǎn)量得到嚴(yán)格控制。大多數(shù)種植者的目標(biāo)是中等產(chǎn)量，因?yàn)槿绻咸训奈兜捞珴猓涂丝扑箷旱箍诟?。由于其草本性質(zhì)，該品種被吹捧為英格蘭的長相思，盡管長相思中的一些主要香氣成分在巴克科斯酒中并不存在。