很多人在問(wèn)為什么酒難喝還有那么多人喝？首先可以肯定的是，你要么是初次接觸酒，要么就是嘗過(guò)但不愛(ài)喝酒的人，顯然對(duì)酒這個(gè)東西并不太理解，酒本身有好喝不好喝的分別，另外中國(guó)酒文化傳承幾千年，承載的東西很多，還成為如今社交的必需品之一，所以有的人是為了品酒，有的人是為了社交。

喝酒的原因

中國(guó)14億人口，至少有7億人喝酒，可想而知酒在國(guó)內(nèi)有多么受歡迎，但為什么酒難喝還有那么多人喝呢？酒本身在中國(guó)文化傳承中起到很重要的作用，具有幾千年的歷史，不僅有數(shù)不清關(guān)于酒的詩(shī)詞歌賦，還有諸多酒宴酒局，無(wú)論喜怒哀樂(lè)，總能看到酒的身影。

酒還是社交利器，無(wú)論在歷史中，還是現(xiàn)代，建立交情最容易的就是在酒局中，通常來(lái)說(shuō)喝酒前拘謹(jǐn)，酒過(guò)三巡就能打成一片，喝幾次酒就可以稱兄道弟了，很多合作都是在酒局中達(dá)成的，所以喝酒成為社交的一種必備技能，當(dāng)然如今不提倡勸酒，所以也有很多以茶代酒的，至于接不接受就得另說(shuō)了。

“何以解憂，唯有杜康”、“一醉解千愁”，喜慶的時(shí)候喝酒，難過(guò)的時(shí)候也喝酒，從古至今都認(rèn)為喝醉了就好了，盡管這是自欺欺人，但喝酒確實(shí)能?chē)L到酸甜苦辣，如同品味人生，并且酒精帶來(lái)的顱內(nèi)高潮也會(huì)讓人身心放松，這或許是很多人喝酒的真正原因。

另外酒真的難喝嗎？在國(guó)內(nèi)至少有一半以上的人群喝酒，再看全球，很多國(guó)家都有千年的飲酒文化，可不只有國(guó)內(nèi)才會(huì)喝酒，只不過(guò)喝的酒不同而已，國(guó)內(nèi)目前主要以白酒為主，口感對(duì)于不喝的人來(lái)說(shuō)，最為辛辣刺激，但實(shí)際也只是沒(méi)有喝到好酒，以及不會(huì)喝酒而已。

酒的成分很復(fù)雜，除了會(huì)對(duì)口腔產(chǎn)生一定刺激，帶來(lái)燒灼感外，還有酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、含氮化合物等，酒的辣其實(shí)是醛類物質(zhì)帶來(lái)的，而醇類物質(zhì)通常帶來(lái)的是香味，而純酒精，其實(shí)帶來(lái)的是偏甜，所以好的酒里面醛類物質(zhì)就少，自然就不會(huì)那么辛辣。

好的酒通常比較容易入口，只有微辣的感覺(jué)，還會(huì)品嘗到甜味、酸味、苦味以及豐富而具有層次感的香味，味蕾能夠得到極大的滿足，所以很多人喜歡喝酒，那是能夠品嘗出酒中的美好，而不只是為了尋求酒精的刺激。