金酒是什么酒呢？其作為世界第一大類的蒸餾烈酒，也是雞尾酒六大基酒之一。其實(shí)最初金酒只是源自荷蘭的一種香料配制酒，但如今種類多樣，除了用不同植物味來(lái)區(qū)分，還主要有倫敦干金、老湯姆金酒以及果味金酒等，基本上只要你喝過(guò)雞尾酒，就一定體驗(yàn)過(guò)金酒帶來(lái)的味覺享受。

金酒的特點(diǎn)

金酒（gin）的名字很多，最長(zhǎng)見的名字就是臺(tái)北的琴酒，又因其含有特殊的杜松子味，所以又被叫做杜松子酒，以及在不同國(guó)家都有不同的名字，但起源都是在荷蘭，然后由英國(guó)大量生產(chǎn)后才聞名于世，如今已成為世界第一大類的烈酒，雞尾酒中最不可缺少基酒。

那到底金酒是什么酒呢？其實(shí)就是簡(jiǎn)單的香料配制酒。金酒是1660年荷蘭的萊頓大學(xué)名叫西爾維斯教授配制出來(lái)的，最初是為了幫助東印度的荷蘭人預(yù)防熱帶瘧疾病，作為利尿、清熱的藥劑使用，但由于口味協(xié)調(diào)、醇和溫雅、具有凈爽的自然風(fēng)格，隨即被當(dāng)做正式的酒精飲料飲用。

其實(shí)說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)，金酒就是在蒸餾的時(shí)候或蒸餾后，加入杜松子等香料，讓蒸餾出來(lái)的酒液獲得杜松子等香料的味道，所以說(shuō)其本質(zhì)很簡(jiǎn)單，就是香料配制酒。但隨之金酒的推廣，世界各地研發(fā)出不同配方的金酒，所以口感也有更多選擇。

金酒的種類很多，可根據(jù)口味風(fēng)格分為干金酒、老湯姆金酒（加甜金酒），荷蘭金酒和果味金酒等，不過(guò)國(guó)內(nèi)能買到的金酒有限，比較推薦的是猴王、植物學(xué)家、惠特利尼爾或者添加利，這些都是非常適合純飲的金酒。