“便宜沒(méi)好酒，好酒不便宜”，但如今市面上品牌眾多，價(jià)格參差不齊，高價(jià)也不一定能買(mǎi)到好酒，所以最重要的還是口感，那白酒口感怎么樣才是好酒呢？喝酒最重要的是適口，喝起來(lái)不會(huì)讓人難受，而且經(jīng)得起推敲，還要突出自己香型的特點(diǎn)，否則否不能算是好酒。

好酒帶來(lái)的口感

通常來(lái)說(shuō)，好酒的香味物質(zhì)比較豐富，能從中品嘗到酸甜苦辣，抿一口，舌尖能感覺(jué)到甜而不膩，舌頭兩側(cè)感覺(jué)微酸帶來(lái)的入口生津，舌根會(huì)感覺(jué)到絲絲苦澀、如巧克力般不忍下咽，唇齒間感覺(jué)香氣四溢而不過(guò)艷，呼吸之間有淡淡花果香。

在舌面上，能感覺(jué)白酒帶來(lái)的醇厚，但柔滑而不存在壓迫感，下咽之后會(huì)一股熱流傾瀉，帶來(lái)的味覺(jué)刺激，會(huì)令全身舒暢，接著會(huì)帶來(lái)一股回甘，讓人還想再來(lái)一口，好酒的回香剛猛有力，令口齒留香。

不僅如此，好酒還應(yīng)該突出自己香型的特點(diǎn)，例如醬香型白酒就要醇香馥郁；濃香型白酒要求酒香濃郁；清香型白酒要清香純正、諸香協(xié)調(diào)；米香型白酒味略甜，整體感覺(jué)蜜香清雅。

現(xiàn)在你知道白酒口感怎樣才是好酒了吧，通常來(lái)說(shuō)好酒都比較適口，盡管度數(shù)較高，也并沒(méi)有那么辛辣刺激，酒精會(huì)給口腔帶來(lái)一定刺激、燒灼感，但口感會(huì)偏甜，只會(huì)有微辣的感覺(jué)，而辛辣刺激的大多是醛類(lèi)物質(zhì)造成，說(shuō)明品質(zhì)相對(duì)較差。

當(dāng)然口感好、容易適口的也并不一定都是好酒，因?yàn)楝F(xiàn)在白酒行業(yè)有一些技術(shù)手段，能讓酒精勾兌酒的品質(zhì)并不差，但即使再相似，其回味依舊無(wú)法與真正的純糧好酒相比，所以慢慢品味，入口圓潤(rùn)、香味物質(zhì)豐富均衡而有層次感、回味較長(zhǎng)的才算得上好酒。