有的葡萄酒本身質(zhì)量比較低，為了降低成本，不用新橡木桶（新橡木桶的造價(jià)貴），而是采用往葡萄酒中加入橡木塊、橡木條、橡木粉或香精類物質(zhì)進(jìn)行增香，這樣的葡萄酒的橡木桶味很重，酒的品質(zhì)卻很低。葡萄酒橡木味重并不一定代表是過橡木桶的，有可能是橡木塊、橡木條、橡木粉或香精類物質(zhì)進(jìn)行增香。

擁有橡木桶氣味的酒一定是高質(zhì)量葡萄酒嗎？

我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：我可以肯定的回答您，橡木桶味重的葡萄酒質(zhì)量不一定是好酒。那么，為什么呢？葡萄酒在橡木桶陳釀是葡萄酒釀造過程中一個(gè)工藝而已，是否選用橡木桶跟葡萄酒要達(dá)到的風(fēng)格有關(guān)系。有的葡萄酒的為了獲得橡木桶帶來的丁香、肉桂、香草、烘烤、巧克力等的香氣，會用全新的橡木桶進(jìn)行存放。

有的葡萄酒為了保留清新的果味和葡萄特色的風(fēng)味，則不會選用新橡木桶，而采用不銹鋼罐或大型的橡木桶罐等進(jìn)行發(fā)酵和熟化。葡萄酒橡木味重并不一定代表是過橡木桶的，有可能是橡木塊、橡木條、橡木粉或香精類物質(zhì)進(jìn)行增香。有的葡萄酒本身質(zhì)量比較低，為了降低成本，不用新橡木桶（新橡木桶的造價(jià)貴），而是采用往葡萄酒中加入橡木塊、橡木條、橡木粉或香精類物質(zhì)進(jìn)行增香，這樣的葡萄酒的橡木桶味很重，但是酒的品質(zhì)卻很低。

以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請?jiān)谠u論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨(dú)立觀點(diǎn)的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點(diǎn)贊鼓勵(lì)！如果您覺得我寫還湊合，請賜個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧，真誠期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。

好的葡萄酒是不是都具有橡木味道？該怎么品鑒？

您好，我是wset葡萄酒高級品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答這個(gè)問題：1.首先好的葡萄酒不一定都具有來自橡木桶的味道，同時(shí)帶有橡木味道的葡萄酒也不一定是好葡萄酒。2.每款葡萄酒，都有他自己的釀造風(fēng)格，這種風(fēng)格來自于酒廠和釀酒師的風(fēng)格特點(diǎn)。有的好的葡萄酒，如果釀酒師追求純粹的風(fēng)格，他會選擇不用橡木桶進(jìn)行儲存，因?yàn)橄鹉就暗南銡庠谝欢ǔ潭壬蠒绊懙郊兇獾墓恪?/p>

比如：新西蘭的一些酒莊他們在釀造黑比諾的時(shí)候就不用橡木桶，但釀出來的也是非常好的酒款。3.有橡木桶味道的葡萄酒，也不一定是好酒。因?yàn)橛行┑投说唾|(zhì)量的葡萄酒，為了讓酒有橡木桶的味道，他不采用高成本的橡木桶，而是往酒里放入橡木塊、橡木條、橡木粉等，甚至?xí)湃腩愊鹉镜南憔诶锩妗?.一款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，他它的果味、酸度、單寧、酒體、酒精度、殘?zhí)堑戎笜?biāo)會達(dá)到一個(gè)完美的平衡點(diǎn)。