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1，酒里含鉛大怎么辦啊
不喝再看看別人怎么說(shuō)的。用啶粉少量的鉛對(duì)人體對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生較大的影響，酒中含鉛量極低，是可以隨機(jī)體排泄出來(lái)的不會(huì)造成危害投訴
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2，個(gè)人家燒制的純糧酒為什么說(shuō)鉛超標(biāo)
白酒中的鉛主要是由蒸餾器、冷凝器、導(dǎo)管和貯酒容器中的鉛經(jīng)溶蝕而帶入，這些設(shè)備的鉛含量越高，酒的酒度越高，則設(shè)備的鉛溶蝕越大
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3，頭道釀酒里含鉛嗎就是所謂的大麥沖高梁沖
不管是頭道酒，還是尾酒都不會(huì)含有鉛，你所謂的“沖”是指新酒的辛辣味，沖鼻味。每種糧食釀出來(lái)的酒口感都不一樣的。需要粉碎。粉碎后原料顆粒變細(xì)，表面積增加，可以與酶充分反應(yīng)，增加酒精產(chǎn)出率，縮短反應(yīng)時(shí)間。
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4，農(nóng)村自制白酒里含汞鉛等有害元素嗎
白酒里面有汞、鉛的原因：設(shè)備材料里面有鉛、汞物質(zhì)。在農(nóng)村自釀白酒過(guò)程中，有些地區(qū)的人不注意這些問(wèn)題，存在隱患，大部分自釀酒還是合格的。
5，請(qǐng)問(wèn) 散白酒里面含鉛嗎
不含不含白酒中的鉛，主要來(lái)源于金屬容器（如鐵罐、鋁罐）、金屬設(shè)備（如酒泵、管線(xiàn)）。最簡(jiǎn)便的方法是重新蒸餾。小作坊里酒因工具簡(jiǎn)陋，工序簡(jiǎn)單，酒純度不夠，化學(xué)雜質(zhì)多，易傷肝腦。不建議飲用。
6，酒中為什么含鉛
正常的啤酒都不含鉛 啤酒的主要原料是麥芽、酒花、水。雖然，現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料， 但是，也規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50％。常用的輔助原料是：玉米、 大米、 大麥、小麥、淀粉、糖漿和糖類(lèi)物質(zhì)等。因此，啤酒中是不應(yīng)該含有鉛的成分，除非是違法操作、亂包裝的啤酒。
7，自己釀造的酒含鉛嗎
鉛很容易進(jìn)入酒水中，酒水是酸性的，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。所以釀酒使用的設(shè)備必須達(dá)到食品級(jí)別。食品級(jí)別的設(shè)備，釀酒生產(chǎn)的酒水不會(huì)鉛超標(biāo)。這樣的問(wèn)題，沒(méi)辦法給出準(zhǔn)確的答案。不能。因?yàn)殂U不融于乙醇（酒精），也不和酒精發(fā)生反應(yīng)。鉛可以用醋泡， 醋酸鉛是弱電解質(zhì)，可溶于水。
8，酒里面都含有些什么對(duì)身體有害的物質(zhì)
喝酒有害身體健康，酒中有很多危害身體健康的成分，請(qǐng)抓緊戒酒
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9，小作坊釀的白酒現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)含鉛量是高嗎
鉛進(jìn)入白酒中機(jī)會(huì)不多了，絕大部分都是合格的。過(guò)去，釀酒設(shè)備多是鉛錫材料、鋁材等，容易造成酒水腐蝕設(shè)備，導(dǎo)致白酒二次污染，出現(xiàn)鉛超標(biāo)問(wèn)題。現(xiàn)在釀酒設(shè)備多是白鋼材料、鋁合金板材，鉛含量低或者不含。首先我們要了解鉛是重金屬，1糧食里面是不會(huì)含有金屬的.2鉛的主要來(lái)源是釀酒設(shè)備，存酒設(shè)備！3使用污染嚴(yán)重的釀造用水！沒(méi)有釀酒人會(huì)用不合格的釀酒設(shè)備釀酒，只要能達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)釀酒是不會(huì)含鉛的！所以說(shuō)自釀白酒作坊釀酒是不會(huì)含鉛的！
10，白酒里面含鉛如何除鉛 問(wèn)一問(wèn)
摘要
白酒含的鉛主要是由蒸餾器、冷凝導(dǎo)管、貯酒容器中的鉛經(jīng)溶蝕而來(lái)。以上器具的含鉛量越高，酒的酸度越高，則器具的鉛溶蝕越大。 為了降低白酒的含鉛量，要盡量使用不含鉛品金屬來(lái)盛酒或制作器具設(shè)備。同時(shí)要加強(qiáng)生產(chǎn)管理，避免產(chǎn)酸菌的污染，因?yàn)榫频乃岫仍礁?，鉛的溶蝕作用愈大。對(duì)于含鉛量過(guò)高的白酒，可利用生石膏或麩皮進(jìn)行脫鉛處理，使酒中的鉛鹽[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出。在白酒中加入0.2％的生石膏或麩皮，攪拌均勻，靜臵1小時(shí)后再用多層絨布過(guò)濾，能除去酒中的鉛，但這樣處理會(huì)使酒的風(fēng)味受到影響，需再進(jìn)行調(diào)味。
咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-11-30
白酒里面含鉛如何除鉛?
白酒含的鉛主要是由蒸餾器、冷凝導(dǎo)管、貯酒容器中的鉛經(jīng)溶蝕而來(lái)。以上器具的含鉛量越高，酒的酸度越高，則器具的鉛溶蝕越大。 為了降低白酒的含鉛量，要盡量使用不含鉛品金屬來(lái)盛酒或制作器具設(shè)備。同時(shí)要加強(qiáng)生產(chǎn)管理，避免產(chǎn)酸菌的污染，因?yàn)榫频乃岫仍礁?，鉛的溶蝕作用愈大。對(duì)于含鉛量過(guò)高的白酒，可利用生石膏或麩皮進(jìn)行脫鉛處理，使酒中的鉛鹽[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出。在白酒中加入0.2％的生石膏或麩皮，攪拌均勻，靜臵1小時(shí)后再用多層絨布過(guò)濾，能除去酒中的鉛，但這樣處理會(huì)使酒的風(fēng)味受到影響，需再進(jìn)行調(diào)味。
希望給你幫助哈親
11，白酒能不能解鉛毒
肯定不能。不能啊化學(xué)學(xué)得不是十分太好不能。
還是喝酸奶跟綠豆湯比較好不可以吧
可以服用含大量蛋白質(zhì)的物質(zhì) 如豆?jié){，牛奶等
最好還是去醫(yī)院治療
1、蘿卜汁解毒：將蘿卜榨汁，大量飲服，治療鉛中毒療效較好。
2、蜂蜜解毒：將蜂蜜與香油30克調(diào)成糖稀狀服下，可解鉛中毒。
3、木賊草解毒法：取木賊草30克，水煎服，每日一劑。
4、綠豆甘草解毒：鉛中毒后，可取120克綠豆、60克甘草，煎湯分2次飲服，同時(shí)每次服用300毫克維生素C，每日一劑，連服10~15天，可以解毒。不能 因?yàn)榘拙评锩婢陀秀U
12，酒里到底含有哪些物質(zhì)
白酒 中國(guó)特有的一種蒸餾酒.由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得.又稱(chēng)燒酒、
老白干、燒刀子等.酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味. 白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％）,而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類(lèi)眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì),卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱(chēng)典型性,指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡,具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量. 其中酸、酯、醇、醛等這些并沒(méi)有多少有營(yíng)養(yǎng)的,只是香味而已! 現(xiàn)試驗(yàn)證明白酒1/3熱量補(bǔ)償肝臟消化能量,2/3的熱量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水化物等營(yíng)養(yǎng)素能量代謝.乙醇化學(xué)能的70％可被人體利用,1克乙醇供熱能5千卡.飲適量白酒,使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能.有失眠癥者睡前飲少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌與唾液分泌,起到健胃作用.白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用,例如紅花酒治療血淤性痛經(jīng)癥,龜肉酒治療多年咳嗽,蛇血酒補(bǔ)養(yǎng)氣血,桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等. 順便提醒以下白酒里的有害成分 在白酒生產(chǎn)中,必然會(huì)產(chǎn)生一些有害雜質(zhì),有些是原料帶入的,有些是在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的,對(duì)于這些有害物質(zhì),必須采取措施,降低它們?cè)诎拙浦械暮? (一)雜醇油 雜醇油是酒的芳香成分之一,但含量過(guò)高,對(duì)人們有毒害作用,它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng),能使神經(jīng)系統(tǒng)充血,使人頭痛,其毒性隨分子量增大而加劇.雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢,在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng). 雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等,其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大.原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí),酒中雜醇油的含量也高.雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃,丙醇為97℃,異戊醇為13l℃),在白酒蒸餾時(shí),應(yīng)掌握溫度,進(jìn)行掐頭去尾,減少成品酒的雜醇油含量. (二)醛類(lèi) 酒中醛類(lèi)是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物,也是白酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的.低沸點(diǎn)的醛類(lèi)有甲醛、乙醛等,高沸點(diǎn)的醛類(lèi)有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等.醛類(lèi)的毒性大于醇類(lèi),其中毒性較大的是甲醛,毒性比甲醇大30倍左右,是一種原生質(zhì)毒物,能使蛋白質(zhì)凝固,10克甲醛可使人致死.在發(fā)生急性中毒時(shí),出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象. 糠醛對(duì)機(jī)體也有毒害,使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí),蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類(lèi)含量皆較高. 白酒生產(chǎn)中為了降低醛類(lèi)含量,應(yīng)少用谷糠、稻殼,或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理.在蒸酒時(shí),嚴(yán)格控制流酒溫度,進(jìn)行掐頭去尾,以降低酒中總?cè)┑暮? (三)甲醇 果膠質(zhì)多的原料來(lái)釀制白酒,酒中會(huì)含有多量的甲醇,甲醇對(duì)人體的毒性作用較大,4—10克即可引起嚴(yán)重中毒.尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛,毒性更大于甲醇,甲酸的毒性比甲醇大6倍,而甲醛的毒性比甲醇大30倍.白酒飲用過(guò)多,甲醇在體內(nèi)有積蓄作用,不易排出體外,它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛,所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒.發(fā)生急性中毒時(shí),會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀,繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難,呼吸中樞麻痹,昏迷甚至死亡.慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等,以致雙目失明. 甲醇產(chǎn)生的數(shù)量與制酒原料有密切關(guān)系,為了降低白酒的甲醇含量,可采取以下措施： (1)選擇原料 過(guò)熟的或腐敗的水果、薯類(lèi)以及野生植物(如橡子),果膠質(zhì)含量較高,用這些原料來(lái)釀酒,甲醇含量會(huì)高.應(yīng)選擇含果膠質(zhì)少的原料來(lái)釀酒,以便降低甲醇的含量. (2)使用黑曲作糖化劑時(shí),由于黑曲霉所含果膠酶較多,因此成品酒的甲醇含量也高.若使用黃曲作糖化劑,由于它所含果膠酶少,因而成品酒的甲醇含量也低. (3)利用甲醇在酒精濃度高時(shí)易于分離的特點(diǎn),可通過(guò)增加塔板數(shù)或提高回流比的方法,提高酒精濃度,把甲醇從酒精中提取出來(lái).精餾時(shí),若控制回流比在1∶10—1∶20,可把甲醇分離出來(lái).例如含有0.18—0.2%甲醇的白酒,只要分餾出3%的酒精,即可把甲醇含量降低到0.12%以下.也可另設(shè)甲醇分餾塔除掉甲醇. (四)鉛 鉛是一種毒性很強(qiáng)的重金屬,含量0.04克即可引起急性中毒,20克可以致死.鉛通過(guò)酒引起急性中毒是比較少的,主要是慢性積蓄中毒.如每人每日攝入10毫克鉛,短時(shí)間就能出現(xiàn)中毒,目前規(guī)定每24小時(shí)內(nèi),進(jìn)入人體的最高鉛量為0.2—0.25毫克.隨著進(jìn)入人體鉛量的增加,可出現(xiàn)頭痛、頭昏、記憶力減退、睡眠不好、手的握力減弱、貧血、腹脹便秘等. 白酒含的鉛主要是由蒸餾器、冷凝導(dǎo)管、貯酒容器中的鉛經(jīng)溶蝕而來(lái).以上器具的含鉛量越高,酒的酸度越高,則器具的鉛溶蝕越大. 為了降低白酒的含鉛量,要盡量使用不含鉛品金屬來(lái)盛酒或制作器具設(shè)備.同時(shí)要加強(qiáng)生產(chǎn)管理,避免產(chǎn)酸菌的污染,因?yàn)榫频乃岫仍礁?鉛的溶蝕作用愈大.對(duì)于含鉛量過(guò)高的白酒,可利用生石膏或麩皮進(jìn)行脫鉛處理,使酒中的鉛鹽[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出.在白酒中加入0.2％的生石膏或麩皮,攪拌均勻,靜置1小時(shí)后再用多層絨布過(guò)濾,能除去酒中的鉛,但這樣處理會(huì)使酒的風(fēng)味受到影響,需再進(jìn)行調(diào)味.(五)氰化物 白酒中的氰化物主要來(lái)自原料,如木薯、野生植物等,在制酒過(guò)程中經(jīng)水解產(chǎn)生氫氰酸.中毒時(shí)輕者流涎、嘔吐、腹瀉、氣促.較重時(shí)呼吸困難、全身抽搐、昏迷,在數(shù)分鐘至兩小時(shí)內(nèi)死亡. 去除方法：應(yīng)對(duì)原料預(yù)先處理,可用水充分浸泡,蒸煮時(shí)盡量多排汽揮發(fā).也可將原料曬干,使氰化物大部分消失.也可在原料中加入2%左右的黑曲,保持40%左右的水分,在50℃左右攪拌均勻,堆積保溫12小時(shí),然后清蒸45分鐘,排出氫氰酸.原料粉碎得細(xì),排除效果較好. (六)黃曲霉毒素 麥類(lèi)、大米、玉米、花生等由于霉?fàn)€變質(zhì),會(huì)污染上黃曲霉,有些黃曲霉菌會(huì)代謝產(chǎn)生出有毒物質(zhì),人們食用這些原料制成的食品后,會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),對(duì)于發(fā)酵食品尤其要引起注意.發(fā)酵食品中黃曲霉毒素(以黃曲霉毒素B1計(jì))不得超過(guò)5微克／公斤. 對(duì)原料要采取妥善的管理措施,防止發(fā)霉變質(zhì),超過(guò)黃曲霉毒素允許量的原料不可直接使用.發(fā)酵用的菌種應(yīng)經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定,確認(rèn)無(wú)毒產(chǎn)生,才能使用.
13，白酒中重金屬鉛含量超標(biāo)有什辦法改變嗎
你好，有以下三種方法可以改變：改進(jìn)蒸餾器、冷凝器、導(dǎo)管和貯酒容器等生產(chǎn)設(shè)備，盡量采用不銹鋼或九九錫(含量99％以上)的錫制品，是降低鉛含量的主要措施。可采取低溫入池發(fā)酵，定溫蒸餾，保持適宜冷凝溫度，定期刷洗蒸餾器、冷卻器，保持各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生，盡量減少產(chǎn)酸細(xì)菌的滋長(zhǎng)，因?yàn)榫浦兴岫仍礁撸接欣诋a(chǎn)生鉛蝕作用?；瘜W(xué)藥物方法化學(xué)藥物方法用于除鉛的化學(xué)藥物有硫酸鋁鉀[即白礬，KAI(SO4)2]、硫酸鈣(即石膏，CaSO4)、硫酸鈉(即芒硝，Na2SO)等，可單獨(dú)使用或前兩者混合使用。一般經(jīng)處理后的酒含鉛量低于1mg/L，但影響酒的風(fēng)格，用硫酸鈣處理過(guò)的白酒灰味大，硫酸鋁鉀處理過(guò)的白酒則帶澀味，硫酸鈉處理過(guò)的白酒雖沒(méi)有以上缺點(diǎn)，但酒的風(fēng)味大減，因此3鐘方法都不大適用。生物方法為了達(dá)到既能降低酒中含鉛量又不影響酒的風(fēng)味，可采用生物技術(shù)方法。此法是利用含蛋白質(zhì)的物質(zhì)(如麥皮、雞蛋、鴨蛋等)具有一種遇中性鹽而凝集沉淀的特性而除鉛。加麥皮處理法利用麥皮中的蛋白質(zhì)降低酒中的含鉛量。對(duì)酒的風(fēng)味影響較小，且處理時(shí)間短。加入麥皮后要適當(dāng)攪拌，經(jīng)1h后，讓其靜置沉淀，然后過(guò)濾，即可達(dá)到目的。麥皮在使用前一定要用冷水洗凈其中的淀粉。因淀粉溶于酒中過(guò)濾不清。易導(dǎo)致酸敗。且影響沉淀。用麥皮的缺點(diǎn)是：少量色素和淀粉會(huì)增加酒的酸度；麥皮蛋白質(zhì)含量不穩(wěn)定(尤其是不新鮮的麥皮)，往往除鉛效果不佳。加蛋白處理法根據(jù)酒中含鉛量的多少而加入不同量的蛋白，此方法是較為有效的，且不影響酒的風(fēng)格.操作簡(jiǎn)便。以上就是這些，希望對(duì)你有用！有的