如何制作米酒用英語怎么說----- how to make rice wine----- How do we make rice wine?

Wouldyoulike（todrink)somewine?請問您要喝白酒嗎？括號內(nèi)可省略另外，spirit是雪碧好么……那兩個人瞎說……還有個搞了一堆百度翻譯……

上網(wǎng)查查制作方法

Do you know What the wine consists of?

這是酒精探測儀的原理方法1:經(jīng)過硫酸酸化三氧化鉻的硅膠和乙醇反應，乙醇會被三氧化鉻氧化成乙醛，同時三氧化鉻被還原為硫酸鉻:2 cro3+ 3 c2h5oh+ 3 h2so4= 1 cr2(so4)3+ 3 ch3cho+ 6 h2o 方法2:橙色的酸性重鉻酸鉀，當其遇到乙醇由橙色變?yōu)榫G色:4cro3+3ch3ch2oh+6h2so4=2cr2(so4)3 +3ch3ch2oh+9h2o

白酒的英文名是：Liquor and Spirits。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。擴展資料：白酒的分類根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等。大曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉化為酒精。小曲發(fā)熱量低，適于南方濕熱氣候。根據(jù)制作原理不同，白酒分為：合成白酒、調(diào)和白酒、曲酶轉化蒸餾白酒。合成白酒，是酒精、香精和水的合成液體。 調(diào)和白酒，是釀造基酒、酒精、香精和水的混合液體。曲酶轉化蒸餾白酒，是經(jīng)發(fā)酵、蒸餾釀造工藝凝成的酒液?！笆欠癜l(fā)酵蒸餾生成”和“是否添加化學香料”是區(qū)分其它白酒的重要依據(jù)，是否用“窖”發(fā)酵釀造是確定窖酒的標桿。參考資料來源：百度百科-白酒

英文中對“酒”的說法有很多種，不是中文的一個字就涵蓋的。alcohol原意“酒精”，特指度數(shù)很高的烈性酒。spirit也是指高度酒。wine特指果酒，特別是葡萄釀制的酒，有紅葡萄酒rednbsp;wine、白葡萄酒whitenbsp;wine、冰酒icenbsp;wine等。beer專指啤酒whisky威士忌酒，其中的scotch是特指英國蘇格蘭出產(chǎn)的威士忌。brandy白蘭地gin金酒，也就是杜松子酒vodka伏特加rum蘭姆酒tequila龍舌蘭酒還有很多了，說不完，英語中，一種酒就是一個詞，平時我們中國人說的“喝酒”其實并沒有說出喝的究竟是什么。

可以說Liquor and Spirits白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒 的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。擴展資料：白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇類除乙醇外，最主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來源，對形成酒的風味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)。酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機酸類，影響白酒的口感和后味。是影響口味的主要因素。醛酮類化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基丁酮等。縮醛類 乙縮醛含量最多。4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化臺物是醬香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛較為突出，是醬香型白酒的特征成分之一。參考資料：百度百科 白酒

wine （白酒）beer（啤酒）grape（葡萄酒）當然了這個wine也有葡萄酒的意思

不同的酒有不同的單詞，最常見的有：1、wine果酒，特別是葡萄釀制的酒，有紅葡萄酒red wine、白葡萄酒white wine 2、beer啤酒3、whisky威士忌酒4、brandy白蘭地5、vodka伏特加

1、beer專指啤酒2、whisky威士忌酒，其中的scotch是特指英國蘇格蘭出產(chǎn)的威士忌。3、brandy白蘭地4、gin金酒，也就是杜松子酒5、vodka伏特加6、rum蘭姆酒7、tequila龍舌蘭酒8、alcohol原意“酒精”，也特指度數(shù)很高的烈性酒或是含酒精的飲料。9、spirit也是指高度酒?！纪瑫r，spirit也有n. 精神，心靈;潮流，風氣;（文件等）精神;元氣、志氣、勇氣、意志 ； vt. 鼓舞;使振作;神秘地帶走;使莫名其妙地出現(xiàn) ;等意思 〗 10、wine特指果酒，特別是葡萄釀制的酒，有紅葡萄酒red wine、白葡萄酒white wine、冰酒ice wine等。

中國的酒英文翻譯是wine

英文中對“酒”的說法有很多種，不是中文的一個字就涵蓋的。alcohol原意“酒精”，特指度數(shù)很高的烈性酒。spirit也是指高度酒。wine特指果酒，特別是葡萄釀制的酒，有紅葡萄酒red wine、白葡萄酒white wine、冰酒ice wine等。beer專指啤酒whisky威士忌酒，其中的scotch是特指英國蘇格蘭出產(chǎn)的威士忌。brandy白蘭地gin金酒，也就是杜松子酒vodka伏特加rum蘭姆酒tequila龍舌蘭酒我比較支持這一種說法。

　　白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。那么你知道白酒的英文怎么說嗎?下面來學習一下吧。 　 　白酒英文說法1： 　　white wine 　 　白酒英文說法2： 　　white spirit 　 　白酒的英文例句： 　　這個莊園總體上是一個高質(zhì)量白酒的產(chǎn)地。 　　The estate is generally a producer of high quality wines. 　　新型白酒將具有更加廣闊的前景。 　　New type liquor will have even broader prospects. 　　奧利弗從冰箱的架子上拿了一瓶白酒。 　　Oliver plucked a bottle of white wine from the rack in the fridge door. 　　這種白酒味道淡得像水。 　　The wine tastes as bland as water. 　　因此，我們將其作為一種帶有自然風味的高級白酒介紹給他們。 　　So we introduce it to them as a premium white spirit with a natural flavor. 　　白酒泡小辣椒能治脫發(fā)嗎? 　　Can liquor bubble small chili treat trichomadesis? 　　緊張的男人喝白酒，入侵別國。 　　Uptight men drink alcohol and invade another country. 　　廁所是冷藏啤酒和白酒的最佳場所。 　　A toilet is the best place to keep beer and alcohol chilled. 　　白酒和葡萄酒同上。 　　The same goes for wine and spirits. 　　基于三維熒光光譜特性的白酒聚類分析研究 　　Cluster analysis of distilled spirit based on three-dim fluorescent spectra 　　中國人吃飯的時候喝白酒。 　　Chinese people drink white spirit when they eat. 　　本工藝不但解決了白酒廠酒糟污染問題，而且可獲得較好的經(jīng)濟效益。 　　This techniques not only can solute the lees contamination in liquor factory but also obtain a good economic effect. 　　中國的白酒主要是從發(fā)酵的谷物中蒸餾而來。 　　Chinese spirits have been distilled mainly from fermented cereals. 　　產(chǎn)于法國盧瓦爾河河谷的白酒。 　　dry white wine from the Loire Valley in France. 　　趵突泉芝麻香白酒的風格特點及工藝技術要點 　　Styles, Characteristics& Technical Points of Baotuquan Sesame-flavor Liquor 　　利用大口徑毛細管柱快速判定白酒真假 　　The Use of Wide-bore Capillary Column Quickly Determine Liquor True 　　法律規(guī)定可以免稅帶兩瓶甜酒或白酒以及一條煙。 　　The law permits you to bring in two bottles of wine or liquor and a carton of cigarettes duty-free. 　　我國白酒行業(yè)總體概況和發(fā)展趨勢分析 　　General Situation and Trends of Distilled Spirit Trade in China 　　比如白酒配白肉，紅酒配紅肉，還有其他諸如此類的規(guī)則讓你去遵守。 　　White wine with fish, red wine with red meat and other such norms you are expected to follow. 　　把化工行業(yè)的相關技術，應用在白酒的生產(chǎn)過程中，讓計算機幫助做酒體的勾調(diào)混合、老熟等后續(xù)工作。 　　The interrelation technology of the chemical industry were applied in the process of production of the distilled spirit, and let computer to assist to do the later works e.g.blending and aging.

每個人都是從不會到精通的，酒吧英語是專業(yè)性的英語，不用擔心之前自己的英語水平，因為這時大家都在一個起跑線上。其實學英語書面考試再好都沒用，有勇氣開口去說那么再爛也會成為高手。杭州是個國際性的旅游城市，老外自然也就很多，如果安排去實習我想會因為環(huán)境跟客人的語言需要，相信你的口語會讓人刮目相看。杭州義鑫是個蠻不錯的選擇，信賴度也高，這些老師的能力跟學校教學等等都是相關的，只有做到位，才會贏得信賴，具體你可以上網(wǎng)了解咨詢下，選擇了就相信自己能做好，去盡力才是你要做的，擔心只是多余的，希望義鑫能幫到你。

從“外行”要想進入調(diào)酒師行列，至少需要專業(yè)學習3個月以上的時間，還要經(jīng)過半年左右的實踐才能算可以“出師”的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調(diào)制出許多你意想不到的夢幻般的味覺。醋栗酒和生奶油，在他們的手里攪拌搖晃，叮叮當當幾分鐘，再用風格迥異的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴格的工藝，知道如何鑒賞它的細膩光澤，如何欣賞它的藝術情調(diào)，就會覺得它的價值遠不是一杯酒所能概括。 想成為一名合格的調(diào)酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤制作等等。而花式調(diào)酒則要融入燈光、音樂、魔術等多種技藝，可以讓幾個瓶子同時在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來拋去，這更像是一種表演藝術。

一般酒吧不會要求調(diào)酒師用英文和客人交流，酒店對調(diào)酒師英文水平要求要高一點，還有調(diào)酒師分英式和花式，未來的調(diào)酒師一定是英式、花式全能，建議英式花式都學，這樣路才寬，才會有前途，光會英式或花式都是會被市場淘汰的。。最好找一個負責任的學校學習，這樣可以少走很多彎路，國內(nèi)出名的學校有成都地平線，在這行口啤好，誠信專業(yè)

rum 朗姆酒 cabernet 卡勃耐酒 tokay 托考依 ratafee 果酒 medoc 梅克多 cider 蘋果酒 claret 紅葡萄酒Chang 青稞酒Martini 馬提尼酒Cinzano 泌扎諾酒riesling 雷斯林白葡萄酒dirsch 櫻桃白蘭地 rye 黑麥威士忌bacardi 巴卡第（rum一種） maraschino 黑櫻桃酒 gin 琴酒（杜松子酒） vodka 伏特加 pisco 皮斯克 tequila 龍舌蘭 vermouth 苦艾酒 Liqueur 利口酒 bordeaux 波爾多 sautemes 蘇特恩 margaux 瑪爾戈 chablies 夏布利 spumante 意大利蘇打白葡萄酒 sauterne 法國白葡萄酒 mescal 麥斯卡爾酒 chartre use 查特酒 campari 堪上培利（開胃酒） curacao 庫臘索甜酒 cointreau 康涂橘酒 cassis 黑醋粟酒 Amaretto 意大利苦杏酒 Port 泡特酒 Armagnac 阿馬尼亞克 Smirnoff 司木露（伏特加） Mint Julep 薄荷朱利酒 Sloe gin 黑刺李琴酒 Bourbon 波旁酒 Bronx 布朗克斯 Negroni 內(nèi)格羅尼酒 Pink lady 粉紅佳人daiquiri 代基里酒kir 基爾酒Black Velvet 烈性黑啤酒Curacao 柑香酒Shandy 啤酒的一種Sherry 雪利酒Remy Martin V. S. O. P. 人頭馬V. S. O. P.Remy Martin X O. 人頭馬X. O.Remy Martin Louis 13 人頭馬路易十三Remy Martin Napoleon 人頭馬拿破侖Club De Remy Martin 人頭馬特級Hennessy X. O. Cognac 軒尼詩X O.Hennessy V. S O. P. 軒尼詩V. S. O. P.Hine V. S: O. P. 御鹿V. S. O. P.Hine X O. 御鹿X O.Raynal V. S O. P. 萬事好V. S O. P.Raynal X O. 萬事好X0.Martell Medaillon 金牌馬爹利Martell Corden blue 藍帶馬爹利Martell x O. 馬爹利x O. Augier V. S. O. P. 奧吉爾V. S. O. P.Augier X O. 奧吉爾X O.Metexerbrandy 5-star 麥迪沙五星Salignac Cognee V.S.O.P. 雪里玉V. S. O. P.Dunhill V. S. O. P. 登喜路V. S. O. P.Courvoisier X O. 拿破侖X0.Otard V. S. O. P. 豪達V. S. O. P.Camus X O. 金花V. S. O. P.Bisquit V. S. O. P. 百事吉V. S. O. P.Jim Beam Bourbon Whiskey 占邊Famous Grouse Whisky 威雀Long John 12 years Whisky龍津十二年White Horse Whisky 白馬Joannie Walker Red lable 紅方Johnnie Walker Black lable黑方Old Parr Whisky 老伯Bell’s Extra Special 金鈴Dimple 15 years 天寶＋五年Chivas Regal 12 years 芝華士十二年Passport Scotch Whisky 護照Queen Anne Scotch Whisky 安尼皇后Royal Salute 12 years 皇家禮炮12年Glenlivet Scotch Whisky 蘭利Seagrartis V. O. Whisky 施格蘭V. O.Four Roses Bourbon Whiskey四玫瑰Crown Royal 皇冠Seven Crown Whiskey 七冠Grant’s Blended 格蘭Grant’s 12 years Deluxe 格蘭12年Glenfiddich 格蘭菲迪J&B 珍寶Cutty Sark 順風Dunhill 登喜路Ballantine’s 百齡壇Canadian Club 加拿大俱樂部Jack Daniel’s 杰克丹尼爾斯Suntory Royal 三得利皇冠Greenall’s 建尼路金Gordon’s 哥頓金B(yǎng)urnett’s 伯納特金B(yǎng)oodle’s 布多恩金Gilbey’s 鉆石金Crystal Palace 水晶宮金B(yǎng)efeater 必富達金Lariors 萊利金B(yǎng)acardi Rum 百家地Mount Gry Rum 奇峰Captain Morgan B/W Rum 摩根船長Finlandia 芬蘭伏特加Stolichnaya 紅牌伏特加Moskovskaya 綠牌伏特加Smirnoff 皇冠伏特加Jose Cuervo White Tequila凱爾弗Cuervo Special Gold Tequila金快活Conquistador 白金武士Galliano Liqueur 佳連露Amaretto 芳津杏仁Cointreau 君度Pimm’s NO. 1 飄仙1號Coffee Liqueur 咖啡利口Creme de Cacao Brown 棕可可甜酒Apricot Brandy 杏仁白蘭地Creme de Cacao White 白可可甜酒Triple Sec 橙味甜酒Melon Liqueur 蜜瓜酒Kirchwasser 櫻桃酒Marschino 香草酒Black Cassis 黑加侖酒Grenadine Syrup 石榴糖漿Drambuie 杜林標Penoal 潘諾茵香酒Get 27 Peppermint 薄荷蜜27Peter Hearing 皮特櫻桃甜酒Campari 金巴利Bitters 苦精Calvados 蘋果白蘭地Malibu Liqueur 椰子酒Bailey’s 百利甜酒Underberg 安德卜格Kahlua 咖啡蜜酒Blue Curacao 藍橙酒Advocaat 蛋黃酒Tia Maria 天萬利Grand Mania 金萬利Dubonnet Red 杜本那Benedictinea 當姆香草利口酒Harvey’s Sherry 哈維斯些厘Cizano Vermouth Dry 干仙山99Cizano Vermouth Sweet 紅仙山露Martini Rosso 馬天尼（紅）Martini Dry 馬天尼（干） Martini Bianco 馬天尼（半干）Cocktails 雞尾酒Gin and Tonic 金湯力雞尾酒Gin Martini 金馬提尼 Vodka Martini 伏特加馬提尼 Bloody Mary 血腥瑪麗Rum and Cola 朗姆可樂Margarita 馬格利特Screwdriver 螺絲鉆Bourbon and Cola 波旁可樂Seven and Seven 七七Bourbon and Water 波旁水Scoth and Soda 蘇格蘭蘇打Gin 金酒Black Russian 黑俄羅斯Oranger Blossom 橘子花Gibson 吉布森Salty Dog 咸狗Gimlet 吉姆萊特Screwdriver 螺絲鉆Gin and Tonic 金湯力Vodka and Tonic 伏特加湯力Singapore Gin sling 新加坡司令Gin Rickey 金利克Tom Collins 湯姆?柯林White Russian 白俄羅斯Harvey Wallbanger 撞墻的哈維Pina Colada 椰林飄香Daiquiri 德其利Planter’s Punch 種植者寄治Fruit Daiquiri 水果德其利Mai Tai 美態(tài)Tequila Sunrise 特基拉日出Zombie 贊比Scotch 蘇格蘭威士忌Godfather 教父Scotch and Soda 蘇格蘭蘇打Rob Roy 羅布?羅伊Sours 酸Rusty Nail 生銹釘Highball 海寶Old-fashioned 古典Jack Rose 杰克玫瑰Manhattan 曼哈頓Mini Julep 薄荷朱列頗Americano 美國NO.1Long Island Iced Tea 長島冰茶Bee’s Knees 蜜蜂的膝蓋Negroni 尼格諾尼Bellini 百利尼Orgasm 亢奮Brandy Alexander 亞歷山大Screaming Orgasm 尖聲大笑Cobbler 席布拉Sidecar 旁車Copacabana 考帕卡巴拿Slippery Nipple 乳汁Glogg 哥勞閣Sloe and Comfortable Screw黑刺李螺絲Golden Cadillac 金色卡迪拉克Sloe Gin Fizz 黑刺李金菲士Grasshopper 青草蜢Jelly Bean 杰雷豆Stinger 士天架Swampwater 沼澤水Kir Royale 皇家吉爾Tom and Jerry 湯姆和杰瑞alcoholic drink 酒的總稱

很好。不過賺不了大錢就是。 具有很強的藝術性和專業(yè)性的技能型工種，調(diào)酒師的藝術作品就是雞尾酒。做一名調(diào)酒師心態(tài)要平和，要能夠做到對每位顧客都一視同仁，熱情、禮貌、彬彬有禮是調(diào)酒師所必需具備的品格。從事這一行業(yè)不均要有豐富的酒水知識和高超的調(diào)酒技能，與顧客的交流也很重要，這一切都要靠自己在工作中去鉆研和探索。平時除了要借助酒類專業(yè)書籍、調(diào)酒光盤不斷提高自己的專業(yè)水平。還要留意時尚雜志、英特網(wǎng)等關于最新飲品的動向，適時地為顧客推出新潮飲品。 一個調(diào)酒師要提高自己的業(yè)務水平，最好的方法就是去參加比賽，但只參加夠水平的比賽。在賽前要花很多時間去練習和準備，所以通過比賽可以迫使自己努力達至更高目標。 在國內(nèi)很多調(diào)酒師做不到30歲就轉行了。其實在國外很多調(diào)酒師都是把調(diào)酒當作自己終身事業(yè)來做的，在國際性的調(diào)酒大賽中很多出色的調(diào)酒師都在30歲以上，有的甚至是50多歲。但他們一樣熱愛自己的事業(yè)，并為這一事業(yè)繼續(xù)奮斗！我希望我們也可以做到。 調(diào)酒師的工作就是調(diào)制雞尾酒！成就一杯完美雞尾酒的關鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優(yōu)質(zhì)的材料和漂亮的裝飾。 雞尾酒是以各種酒類為基礎并添加果汁等輔料通過一定的比例和方法調(diào)制而成的時尚飲品。 雞尾酒如果按飲用習慣主要可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、趣味雞尾酒、長飲雞尾酒四大類。每種類型的調(diào)制方法和過程均不同；基酒與輔料的比例和所選杯具也不同；這都要靠豐富的酒水知識和熟練的調(diào)酒技術去完成。 在調(diào)酒師的實際工作中不僅要記住上百種雞尾酒的名稱、配方、調(diào)酒方法。還必須知道酒的顏色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；還必須懂得怎樣去鑒別酒的質(zhì)量、色澤、香味、味道、整體外觀；還有了解顧客的評價也非常重要?，F(xiàn)在很多調(diào)酒師都很認真地按雞尾酒配方調(diào)酒，但做出來的作品很多都不受歡迎。其實任何一個雞尾酒的配方都要根據(jù)你所選用的材料做一定的修改，因為不同品牌和不同產(chǎn)地的材料會有較大的味道差異。 最后還應多了解工作所在地區(qū)顧客的口味，這樣才能夠根據(jù)需要推陳出新，自己創(chuàng)作受歡迎的新款雞尾酒。

【調(diào)酒師基本工作】 　　 　　調(diào)酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。 　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。最后，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產(chǎn)生什么樣的物理化學效應，從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異，對于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎。 　　【職業(yè)定義】 　　是指在酒吧或餐廳配制酒水，銷售酒水并讓客人領略酒的文化和風情的從業(yè)人員！ 　　【職業(yè)性質(zhì)】 　　酒吧清潔、酒吧擺設、調(diào)制酒水、酒水補充、應酬客人、傳播酒文化和日常管理等。 　　【職業(yè)要求】 　　★掌握調(diào)酒技巧 　　正確使用設備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設備的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。此外，在調(diào)酒時調(diào)酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。 　　★了解酒背后的習俗 　　一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什么酒，在調(diào)酒時用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。 　　★英語知識很重要 　　首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產(chǎn)的酒，商標用英文標示。調(diào)酒師必須能夠看懂酒標，選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質(zhì)都一樣的酒如果產(chǎn)地不同，口感會大相徑庭。而且調(diào)酒師經(jīng)常會遇到客人爆滿的情況，此時如果對英文標示的酒標不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經(jīng)常會有許多外國人，也要懂一些外語。 　　★具備較好的氣質(zhì) 　　調(diào)酒師對身高和容貌有一定的要求，當然也并非要求靚麗如偶像明星，關鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質(zhì)。此外，天生心態(tài)平和，喜歡和人打交道對于順利從業(yè)也有很大的幫助。 　　【職業(yè)認證】： 　　調(diào)酒師資格認證分為三個層次：初級調(diào)酒師（職業(yè)等級5級）、中級調(diào)酒師（職業(yè)等級4級）、高級調(diào)酒師（職業(yè)等級3級）技師調(diào)酒師、（職業(yè)等級2級）和高級技師調(diào)酒師（職業(yè)等級1級）。 　　認證機構國內(nèi)比較權威的有：國家勞動部門職業(yè)技能堅定中心（是國內(nèi)唯一認可的職業(yè)技能堅定機構）