比如上市后的飛天茅臺，買回來存放三年，打開后來喝，酒體即使不在白天觀察，在晚上的燈光下看，酒體明顯微黃澄明，整體口感非常棒，醇化后口感馥郁、細(xì)膩又溫柔！所以酒體泛黃，要看生產(chǎn)日期，看香型，釀造標(biāo)準(zhǔn)和度數(shù)，不是所有的酒越黃越好，值得一提的是黃酒的酒體也不是越黃越好，而講究酒體澄澈！下面老王放兩張五糧液的圖，一個(gè)朋友發(fā)來的，說不好喝，大家評鑒一下吧。

酒體微黃好嗎？

一般情況下，白酒的酒體微黃確實(shí)好！你買的洋河如果正規(guī)渠道采購，剛買來就泛黃，說明是一瓶好酒，但是老王認(rèn)為是假的，因?yàn)樾律鲜械陌拙?，一般不會酒體泛黃?，F(xiàn)在，白酒存在假冒泛黃的現(xiàn)象，比如老版玻璃瓶五糧液，尤其是微商交易，很容易讓人受騙上當(dāng)，一會老王放張五糧液的圖給大家看，酒體雖然泛黃，確實(shí)難喝，有造假之嫌。

白酒泛黃是多年醇化后的結(jié)果，也就是人們通常講的陳年好酒，醇化后的乙酸乙酯，酯香非常厚重，好喝，是最通俗的形容。白酒酒體泛黃，要分香型和制造法，生產(chǎn)日期和酒精度數(shù)。醬香型和濃香型的高度優(yōu)質(zhì)固態(tài)法白酒，經(jīng)過多年儲藏，其酒體勢必泛黃，這是大曲釀造、高溫制曲后的必然結(jié)果。而清香型白酒就不會酒體泛黃，如果酒體泛黃，那么勢必白酒有問題，因?yàn)榍逑阈偷陌拙浦魄鷾囟染偷?，即使存放多年也不會酒液泛黃。

與此同時(shí)，還有廣西地區(qū)的米香型白酒，即使存放多年也不會酒體泛黃，因?yàn)橐彩堑蜏刂魄墓に?，值得一提的是這個(gè)米香型白酒比芝麻香型一樣，屬地方特產(chǎn)。泛黃勢必有問題。那么大家見過二鍋頭酒體泛黃的嗎？應(yīng)該沒有吧！二鍋頭這樣的掐頭去尾的二鍋酒，說真的雖然是清香，但是完全可以歸納為另一種香型，二鍋頭酒液變黃，勢必酒體有問題！醬香型白酒最容易酒體泛黃，泛黃的速度也比濃香型快，就是因?yàn)楦邷刂魄?！也最受白酒愛好者親睞！醬香型的造假難度也比一般白酒香型難度高，坤沙工藝的醬香型白酒尤其醇化變黃的速度快。

比如上市后的飛天茅臺，買回來存放三年，打開后來喝，酒體即使不在白天觀察，在晚上的燈光下看，酒體明顯微黃澄明，整體口感非常棒，醇化后口感馥郁、細(xì)膩又溫柔！所以酒體泛黃，要看生產(chǎn)日期，看香型，釀造標(biāo)準(zhǔn)和度數(shù)，不是所有的酒越黃越好，值得一提的是黃酒的酒體也不是越黃越好，而講究酒體澄澈！下面老王放兩張五糧液的圖，一個(gè)朋友發(fā)來的，說不好喝，大家評鑒一下吧。

哪款國產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)較高？

關(guān)于這個(gè)問題，我們在我們的頭條號“小酌日歷”中，發(fā)表了一篇相關(guān)的文章可以很好的回答這個(gè)問題。原文標(biāo)題《2017 年度中國酒業(yè)國際獎(jiǎng)牌全紀(jì)錄》根據(jù)本回答有所刪減。幾十年來，經(jīng)過一代代酒業(yè)人的不懈努力，中國的釀酒產(chǎn)業(yè)取得了長足的發(fā)展，我們的白酒、啤酒、葡萄酒產(chǎn)品終于在全世界的消費(fèi)市場和專業(yè)比賽中嶄露頭角，開始占有了自己的一席之地。

我們整理了2016年10月-2017年9月的葡萄酒的獲獎(jiǎng)記錄呈獻(xiàn)給大家。我們?yōu)檫@些產(chǎn)品和背后的釀酒人而自豪，也期望在國人的支持下，中國釀酒人能夠取得更加輝煌的成果。制作、編輯：嶧峰轉(zhuǎn)載請聯(lián)系 Jonathan@sexydrinkers.com歡迎關(guān)注頭條號“小酌日歷”，閱讀更多有關(guān)酒水的走心原創(chuàng)知識。

如何簡易判斷葡萄酒的品質(zhì)？

想必每個(gè)人的身邊都有喜歡喝葡萄酒的朋友存在。為什么喜歡呢？除了葡萄酒的口感，最大的應(yīng)該就是它的功效了，能美容，簡直是女性福音。而且又能預(yù)防癌癥、腎結(jié)石和心血管疾病，可以說是一款男女老少皆宜的酒了。那又如何判斷酒的品質(zhì)呢？我們可以從它的成熟程度、濃郁度、濃縮度、和余味的長度來看這酒的品質(zhì)如何。像口感酸度過高的，或者過分苦澀的，和質(zhì)地稀疏的這類就品質(zhì)一般啦好的喝完余味持續(xù)時(shí)間會長些，口感也較好，喝著有愉悅的享受感覺。