ipa啤酒是什么意思？ipa全名為“India Pale Ale”，直譯就是印度淡色艾爾，屬于啤酒的一種風(fēng)格，至于和普通啤酒的區(qū)別，其實(shí)就在于原料使用更多，而且相對(duì)于麥芽的使用，現(xiàn)在更注重啤酒花的加量使用，來產(chǎn)生風(fēng)味更突出的ipa啤酒，通?？喽葧?huì)比較高。

一、ipa啤酒的來歷

ipa全稱為“India Pale Ale”，直譯就是印度淡色艾爾，也就是用艾爾工藝釀制出來的淡色啤酒，雖然名字是“印度”，但實(shí)際起源于英國(guó)。英殖民印度時(shí)，海上運(yùn)輸需要走幾個(gè)月，由于沒有可靠的淡水資源，于是將啤酒帶上船隨行。

可惜早期的普通啤酒保質(zhì)期時(shí)間短，還沒有運(yùn)到印度就已經(jīng)過期變質(zhì)。后來酒廠通過大量添加麥芽、啤酒花，來提高酒精度、提高保質(zhì)期，從而令啤酒在保質(zhì)期內(nèi)運(yùn)輸?shù)接《?，原本只是為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，沒想到這種清爽、偏苦的啤酒大受歡迎。

于是便將這種啤酒稱之為“India Pale Ale”，因?yàn)橹饕沁\(yùn)往印度，后來在英國(guó)本土也開始暢銷起來。早期的ipa啤酒確實(shí)度數(shù)高、苦度高，后來因英國(guó)當(dāng)?shù)氐亩愘M(fèi)問題，導(dǎo)致酒精度一再下降，直到跟現(xiàn)在普通啤酒差不多的3、4度。

二、ipa啤酒和普通啤酒的區(qū)別

ipa啤酒和普通啤酒的區(qū)別就在于原料的使用量上，本就是加量使用麥芽、啤酒花創(chuàng)造出來的啤酒種類，如今雖然度數(shù)降下來了，但更加注重啤酒花的使用了，而且與傳統(tǒng)的英式ipa所不同的是，美式ipa才是當(dāng)下的主流。

英式ipa由于當(dāng)?shù)氐亩愂諉栴}，現(xiàn)在已經(jīng)不太出名，更多的都是美式ipa，并且還區(qū)分西海岸和東海岸，目前來說，西海岸ipa帶有濃郁直白的苦味，帶有柑橘、松針和熱帶水果香氣；而東海岸ipa則苦度相對(duì)略低一點(diǎn)，麥芽的清甜比較明顯。