長(zhǎng)相思霞多麗和雷司令是三種最常見(jiàn)，也是最重要的釀酒白葡萄品種，但同時(shí)長(zhǎng)相思霞多麗和雷司令的區(qū)別也非常明顯，霞多麗是白葡萄酒中的百變女王，風(fēng)格多變但以干白為主，長(zhǎng)相思充滿野性，也同樣以干白為主，但也能釀制貴腐甜白，雷司令則多才多藝，幾乎都可以釀制。

長(zhǎng)相思霞多麗和雷司令的區(qū)別

長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）是高酸的芳香型白葡萄品種，其香味非常直接，所以通常用于釀造清新易飲、適合年輕時(shí)候飲用的干型葡萄酒，口感爽脆，以綠色水果、柑橘和草本氣息為主，而在法國(guó)波爾多的蘇玳產(chǎn)區(qū)，還會(huì)用來(lái)釀制甘美馥郁、陳年潛力巨大的貴腐甜白。

霞多麗（Chardonnay）是白葡萄品種之王，還被稱為“百變女王”，在涼爽的環(huán)境中，通常展現(xiàn)出綠色水果和柑橘類水果香氣；在溫暖的環(huán)境中，通常展現(xiàn)出桃子等白色核果、香瓜等水果氣息；而在炎熱環(huán)境中，通常展現(xiàn)出熱帶水果芳香和無(wú)花果的香氣，但基本只用來(lái)釀制干白。

雷司令（Riesling）也是高酸的芳香型白葡萄品種，有著“多面手”之稱，可以釀制干型、半干型、半甜型、甜型和起泡白葡萄酒，幾乎可以釀制成任何白葡萄酒類型，但很少會(huì)用橡木桶陳釀，年輕的雷司令具有輕盈的酒體和迷人的花香，陳年后則轉(zhuǎn)變?yōu)槊河拖阄丁?/p>

長(zhǎng)相思霞多麗和雷司令的區(qū)別是非常明顯的，雖然都是常見(jiàn)的釀酒葡萄品種，但釀制出來(lái)的白葡萄酒風(fēng)格完全不同，因此對(duì)于會(huì)品酒的人來(lái)說(shuō)，盲品很容易區(qū)分出來(lái)，而對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，雷司令給人的選擇是最多的，而不會(huì)像其他兩種，基本只有干白可選。