和醬油沒關(guān)系！醬酒是：大豆發(fā)酵后的蛋白質(zhì)分解物！

生抽不是酒。生抽一般以優(yōu)質(zhì)黃豆和面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用。老抽是做菜中必不缺少的調(diào)味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

生抽和白酒混合儲存不會產(chǎn)生副作用，可以提香和防雜菌感染。

不會再看看別人怎么說的。

料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國的應(yīng)用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習(xí)慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。老抽(香港對濃醬油的稱呼)即濃醬油，是醬油的一種。特色是色澤較深，呈棕褐色并帶有光澤，以及味道較為濃郁鮮甜。是經(jīng)過釀造發(fā)酵加工而成的醬油。顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。

喝過酒本身就夠難受的了，別在折騰了，喝酒前喝瓶牛奶倒是可以保護胃粘膜

不能 喝杯奶可以緩解再看看別人怎么說的。

別聽人瞎說，完全沒用的

不能，會加重胃的難受程度

　　生抽和老抽都是醬油。生抽顏色淺，味道鮮，適合涼拌菜用。老抽顏色深，上色好，可以炒菜什么的。　　米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒?！　≈饕鲜墙祝砸步薪拙?。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn).

其實可以聞一聞，如果不能這樣寫，那就看下面的1、看顏色 黑的是醬油2、能讓鐵釘去銹的是醋，里面有醋酸3、剩下的是白酒

嗅，也就是聞味。

食醋，蛋殼的主要成分是可溶于酸的鈣，醋酸中含有酸，泡在醋酸里能消耗蛋殼，最后就成無殼雞蛋了。

聞也不能嗎？看也不能嗎？醬油是黑色的一眼就能看出來啊要不把完整的題目弄出來啊

生抽 顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。 味道：生抽是用來一般的烹調(diào)用的，吃起來味道較咸。 用途：生抽用來調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。 生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。其產(chǎn)品色澤紅潤，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明，風(fēng)味獨特。醬油是生抽和老抽等的統(tǒng)稱中國的黃酒，也稱為米酒(ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine”．其實這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術(shù)并不成熟 之時，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn) 在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的， 因可以用“米”代表谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)摹，F(xiàn)在通行用“ RiceWine”表示黃酒料酒就是在烹煮菜肴時調(diào)味的酒,啤酒,黃酒,白酒都可以當(dāng)做料酒來使用

白酒主要成分是酒精、水，酒精比例大，一般都在40~60%之間。酒精沸點在78度醋的成分是有機酸、水，有機酸比例不會超過3%，高沸點的酸，低沸點的酸混合。奶水主要成分是水、蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)沸點更高。醬油生產(chǎn)過程經(jīng)過曬、蒸煮，高沸點物質(zhì)含量更高。水的沸點是100度，這里面都含有這種物質(zhì)。唯一區(qū)別的就是白酒里面低沸點的酒精含量比重大，沸點低。所以白酒蒸發(fā)最快。

搜一下：白酒,醋,奶,水,醬油滴在盤子里,為什么白酒跑的最快

1.料酒：料酒可以增加食物的香味，去腥解膩。2.生抽：生抽用來調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多，生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。3.老抽：在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。4.醬油：能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸，用于提鮮；老抽較淡，用于提色。擴展資料相關(guān)背景：料酒作為專門用于烹飪調(diào)味的酒，在民間應(yīng)用廣泛。不過，專家指出，料酒的主要功能在于去腥、增鮮，其主要適用于肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調(diào)，制作蔬菜時則沒有必要放入料酒。此外，由于料酒中的鹽分含量較高，并不適合直接飲用。適用于烹飪?nèi)怍~蝦蟹料酒雖帶著“酒”字，卻與黃酒、啤酒、白酒等飲用酒不同，它屬于調(diào)味品。醬油用的原料是植物性蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)。植物性蛋白質(zhì)便取自大豆榨油后的豆餅，或溶劑浸出油脂后的豆粕，也有以花生餅、蠶豆代用，傳統(tǒng)生產(chǎn)中以大豆為主；淀粉質(zhì)原料普遍采用小麥及麩皮，也有以碎米和玉米代用，傳統(tǒng)生產(chǎn)中以面粉為主。參考資料來源：百度百科-料酒參考資料來源：百度百科-醬油

生抽和老抽都是醬油。生抽顏色淺，味道鮮，適合涼拌菜用。老抽顏色深，上色好，可以炒菜什么的?！　∶拙疲纸芯漆劊鹁?。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。　　主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn).

生抽是拌涼菜用的，老抽是炒熱菜用的，米酒就是料酒唄

米酒就是用米煮的 酒，原理相同，只是酒精度不同，口感不同，導(dǎo)致用途不同生抽使用新生生姜，而老抽是用老姜！

生抽老抽都是醬油，生抽發(fā)酵時間稍短、味咸，用于調(diào)味，老抽發(fā)酵時間長、色重，用于上色。米酒一般是糯米釀的酒，度數(shù)低，有的略帶甜味，用于去腥提鮮，也泛指各類白酒。

生抽味和顏色比較淡，老抽味厚顏色較深，老抽主要用來調(diào)色。米酒是用大米釀制的白酒，主要用來去腥增香。再看看別人怎么說的。

你好，生抽和老抽都屬于醬油類的，都是用糧食發(fā)酵成的調(diào)味品。不過老抽注重于著色，生抽注重于調(diào)味罷了。一般涼拌菜都是用生抽，燉菜用老抽！米酒就是用米釀造而成的酒，用來去腥提鮮的！

想要做出色澤靚麗、香氣濃郁、美味可口的食物。 除了了解美食原料的基本特點，在烹調(diào)時使用正確的操作步驟，準(zhǔn)確把握火候，還要花時間在調(diào)味料上做足功課，這樣才能很好地了解其特點和特點。 1.生抽：以優(yōu)質(zhì)大豆和面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成。 “色澤雅致，酯香和醬香濃郁，味道鮮美。生抽是醬油的一種。它是用大豆、小麥和香料人工插入酒曲中，然后自然曝曬發(fā)酵而成。 香味濃郁，味道鮮美，味咸，與老抽相比，色澤淺，紅褐色透明，醬油用途廣泛，可用于炒菜、烹調(diào) 、涼菜、蒸雞蛋、蒸魚等菜肴，烹調(diào)時加入適量醬油，可提高鮮度和風(fēng)味。2.老抽：是在生醬油中加入焦糖，經(jīng)過特殊工藝制成的濃色醬油。 適用于紅燒肉、紅燒食品和烹調(diào)深色菜肴。 色澤濃郁，帶有醋和醬香味。 黑醬油是以生醬油為基礎(chǔ)，加入焦糖色和棕色醬油經(jīng)特殊工藝制成。 烹調(diào)菜肴時，加入一定量的黑醬油可以改善色澤、鮮度和風(fēng)味。 老黃豆香氣濃郁，吃起來鮮美爽口，略帶甜味。 通常用于給食物著色。 如炸肉片、紅燒菜系列等。3.生抽和老抽最大的區(qū)別在于，老抽因為加入了焦糖，所以顏色更濃、更濃； 而生抽鹽度較低，顏色較淺。 如果需要保持菜肴的原汁原味，可以使用生抽； 如果要制作味道較重的菜肴或需要上色的菜肴，如紅燒肉，最好用老抽。當(dāng)我還是個孩子的時候，家里總是只有一瓶用來做飯的醬油。 那時，我不知道什么是生抽，什么是老抽； 它被稱為“醬油”。 隨著時代的變遷，我們的生活越來越好，我們也在不斷的追求生活的品質(zhì)。 現(xiàn)在我們?nèi)コ泄参覀?，琳瑯滿目的商品； 生抽、老抽、薄鹽醬油、兒童醬油、壽司醬油等各種品牌，我們眼花繚亂，分不清各種醬油的用途。

1.料酒：料酒可以增加食物的香味，去腥解膩。2.生抽：生抽用來調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多，生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。3.老抽：在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。4.醬油：能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸，用于提鮮；老抽較淡，用于提色。擴展資料相關(guān)背景：料酒作為專門用于烹飪調(diào)味的酒，在民間應(yīng)用廣泛。不過，專家指出，料酒的主要功能在于去腥、增鮮，其主要適用于肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調(diào)，制作蔬菜時則沒有必要放入料酒。此外，由于料酒中的鹽分含量較高，并不適合直接飲用。適用于烹飪?nèi)怍~蝦蟹料酒雖帶著“酒”字，卻與黃酒、啤酒、白酒等飲用酒不同，它屬于調(diào)味品。醬油用的原料是植物性蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)。植物性蛋白質(zhì)便取自大豆榨油后的豆餅，或溶劑浸出油脂后的豆粕，也有以花生餅、蠶豆代用，傳統(tǒng)生產(chǎn)中以大豆為主；淀粉質(zhì)原料普遍采用小麥及麩皮，也有以碎米和玉米代用，傳統(tǒng)生產(chǎn)中以面粉為主。參考資料來源：搜狗百科-料酒參考資料來源：搜狗百科-醬油

醬油就是生抽和老抽的統(tǒng)稱（　生抽、老抽是廣州話）一般超市都有的賣寫的好清楚的　 顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。 　　味道：生抽是用來一般的烹調(diào)用的，吃起來味道較咸。 　　 　　用途：生抽用來調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。 　　生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。其產(chǎn)品色澤紅潤，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明，風(fēng)味獨特。 　　老抽 　　顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。 　　味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。 　　用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。 　　老抽的制作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上，把榨制的醬油再曬制2~3個月，經(jīng)沉淀過濾即為老抽醬油。其產(chǎn)品質(zhì)量比生抽醬油更加濃郁。 　　生抽和老抽的鮮味 　　醬油的鮮味取決于氨基酸酞氮含量的高低，一般來說氨基酸酞氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質(zhì)越好。按照我國釀造醬油的標(biāo)準(zhǔn)，氨基酸態(tài)氮》0.8克／100ml為特級；》0.7／100ml為一級；》0.55／100ml為二級；》0.4／100ml為三級。但是，并不是說氨基酸酞氮越高，醬油就越好。因為配兌醬油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供應(yīng)商在里面加了很多鮮味劑，氨基酸也很高，這也不等于是完全很好的醬油。 料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國的應(yīng)用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習(xí)慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經(jīng)過長期的實踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)。經(jīng)過反復(fù)試驗，人們發(fā)現(xiàn)以黃酒烹飪?yōu)樽罴选? 　　酒為人們所喜歡的飲料，品種極多，作調(diào)味品的主要是黃酒。福建、山東、浙江等地都有生產(chǎn)，以浙江紹興所產(chǎn)質(zhì)量較好。黃酒是用糯米或小米釀造而成的，其成分主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛。黃酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。 八角茴香（大料）瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。 　　是我國的特產(chǎn)，有特殊香氣，在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。

料酒主要是去腥增香，一般葷菜都可以加點；醬油是一個總稱，現(xiàn)在已經(jīng)分化出很多品類，廣東那邊最先分出生抽和老抽，顧名思義就是固態(tài)醬坯經(jīng)過20幾天的高溫發(fā)酵然后往上澆鹽水淋油抽提，第一次抽出來的叫頭抽，品質(zhì)也比較好，屬于生抽，而老抽應(yīng)該是生抽繼續(xù)進行日曬夜露使氨基酸和還原糖結(jié)合生成類黑素，因此顏色越來越深，同時發(fā)酵過程中也會積累更多的醇酯香物質(zhì)，香氣也比較濃郁。而現(xiàn)在海天、李錦記等所謂的老抽都是靠添加焦糖色素來增加色澤，所以香氣就不如傳統(tǒng)釀造工藝濃郁。最近幾年又出現(xiàn)了一個鮮味醬油的品類，比如味極鮮、六月鮮、一品鮮、美極鮮等等，這些產(chǎn)品主要是采用了日式高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的，是在密閉發(fā)酵罐中經(jīng)過4-6個月的恒溫發(fā)酵，因此整罐的醬油都是均勻的，不存在什么生抽和老抽的概念，高鹽稀態(tài)工藝生產(chǎn)的醬油氨基酸含量高，營養(yǎng)豐富，口味鮮美，品質(zhì)最高，但是顏色通常都是酒紅色，不會太深，否則就是加入焦糖色素的?，F(xiàn)在焦糖色素作為食品添加劑質(zhì)量參差不齊，所以如果烹飪需要增加色澤可以選擇用冰糖自己炒糖色，安全美味，色澤紅亮。

樓上的回答都挺好，目前國內(nèi)醬油市場潛力還是蠻大的，以海天、李錦記、加加、廚邦等為主的國內(nèi)品牌占據(jù)了好多市場份額。我告訴你一些常用的調(diào)味品，你做菜的時候按照這個用就可以了。當(dāng)然只是我個人的偏好，不一定對。1、紅燒菜，燜茄子之類的，海天的草菇老抽。2、吃面條，撈面之類的，可以用加加面條鮮，但我吃了感覺不怎么特別，也可以用李錦記的蠔油，不過你是北方人，蠔油撈面肯定是不習(xí)慣。3、蒸魚之類的菜，用李錦記的蒸魚豉油或海天的 ，都可以的。4、吃海鮮，蘸著吃，例如，用海天的海鮮醬油可以的。5、若你是大排擋的擋住，用大桶裝的，海天，加加應(yīng)該都有汁類產(chǎn)品。6、炒醬菜之類的，海天黃豆醬不錯。7，吃南方餃子，用大紅浙醋，吃北方餃子，用山西陳醋。8、南方生了孩子，坐月子煲豬腳，肯定是海天的添丁甜醋，沒的說的。其他大家補充。

生抽是醬油的一種，顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調(diào)用的，味道較咸。生抽主要是用來調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用老抽(香港對濃醬油的稱呼)即濃醬油，是醬油的一種。特色是色澤較深，呈棕褐色并帶有光澤，以及味道較為濃郁鮮甜。是經(jīng)過釀造發(fā)酵加工而成的醬油。 　　顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。 　　味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。 　　用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。 　　老抽的制作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上，加焦糖色經(jīng)過特殊工藝制成濃色醬油。醬油是生抽和老抽的統(tǒng)稱