1. 生蠔和白葡萄酒
黑啤酒。
好的生蠔，一定要搭配好的酒，才能吃出那份馥郁鮮美的感受。生蠔，因其鮮嫩可口深受大眾的喜愛。好的生蠔，在入口鮮嫩爽滑的同時，更富有屬于海洋獨特回味和清香。
通常來說生蠔性寒，在品味生蠔的時候適宜喝一些讓自己暖起來的酒，恰到好處的酒不僅能去除生蠔留在口腔和呼吸道里的腥氣。
2. 生蠔配紅酒還是白葡萄酒
清酒，還可以搭配葡萄酒，特別是白葡萄酒和起泡酒與生魚片的搭配更佳
三文魚、金槍魚、劍魚這一類深海魚類由于魚脂豐富，味道也更香濃。
選擇與這類的刺身搭配的酒時，除了世界各國的霞多麗或長相思白葡萄酒都可以搭配以外，用單寧較輕的紅葡萄酒也是不錯的選擇，比方法國的黑品諾葡萄釀的紅酒、意大利用多賽托葡萄釀的紅酒或者是法國的博若萊新酒這一類輕盈有活力的紅葡萄酒都會很適合。
但一般不建議搭配太貴重的紅酒共同飲用，是因為刺身所用的芥末的刺激性，以及魚類本身所含有的鮮味，會與高品質(zhì)的紅葡萄酒中所含的單寧一起產(chǎn)生類似金屬的銹味，也會影響我們對高品質(zhì)紅酒中細微變化的感受。
3. 生蠔與紅酒
首先準備材料：生蠔，紅葡萄酒，鹽，胡椒粉，淀粉，雞蛋，準備好后將生蠔洗干凈，撬開外殼，取出生蠔肉，將生蠔沖洗干凈，在生蠔中放入紅酒和胡椒粉腌制大約半個小時，腌制好后將生蠔肉放到淀粉中，蘸勻后再放到攪拌好的雞蛋液中，最后在放到面包糠中裹上一層面包糠，準備炒鍋加油燒熱，放入裹有面包糠的生蠔，炸至金黃色后取出就可以了。
4. 生蠔 白葡萄酒
很好喝
法國貝呂城堡甜白葡萄酒采用經(jīng)典的長相思和賽美蓉混釀。該酒結構均衡，香氣令人陶醉。
入口有百香果，青檸，青草的味道，清爽酸甜很開胃生津，適合日常配餐或和生蠔搭配就餐。口感余長，平衡性好。
一打開濃郁的花果香，清新淡雅，口感也是酸甜可口而且層次感分明?？勺霾颓熬啤?/p>
5. 生蠔與白酒
如果不小心吃了一個生的生蠔，這種情況也問題不大，這個一般不會感染寄生蟲的，只要你沒有拉肚子，就不用擔心的，建議平時多注意飲食習慣，并且要多做戶外運動，還要保持睡眠充足，盡量不要熬夜，偶爾吃一點，應該沒事的，祝你健康快樂每一天
6. 生蠔配葡萄酒
材料：紅小圓蔥2只左右、紅酒醋少許、檸檬1個。
做法：
（1）用生蠔刀打開生蠔（生手建議帶廚房手套，以免傷到自己）。將生蠔里的水倒掉，靜置在盤子上，等其自然出水。
（2）將小圓蔥切成小碎末，倒入紅酒醋，讓紅酒醋的味道進入小圓蔥。
（3）在做好的醬料中加入水稀釋到合適自己的口味。
（4）切好檸檬，就能開動，吃生蠔的時候加些許醬料，再擠一些檸檬汁，完成。
7. 生蠔和白葡萄酒能一起吃嗎
簡單點講，葡萄酒配食物方面，大家可能更關注的是如何配葷菜類。一個簡單的方法就是白葡萄酒配白色肉，紅葡萄酒配紅色肉，嚴格意義上來說，白葡萄酒屬于清爽果酒，適宜配一些食物本身味道較淡的食物，才更能突出白葡萄酒的口感，紅葡萄酒相對較濃郁，配以本身味道較濃的食物，更能增強紅酒對味蕾的刺激，讓紅酒的味道在口腔內(nèi)更飽滿。
白肉:雞、鴨、魚、海鮮等
紅肉:豬、牛、羊及鵝肝等
以上回答僅為個人經(jīng)驗，希望能對你有所幫助。
8. 生蠔和白葡萄酒一起吃
1、最原汁原味的食法——新鮮生蠔+lemon juice
國外食家都不約而同地推崇開殼生吃。剛剛打開的生蠔，還帶著海洋氣息，肥碩鮮腴、格外誘人，撒上幾滴檸檬汁、就著少許海水就可以直接入口。檸檬汁除了可以適度地降低生蠔的藻腥味之外，更可以由它的清香與酸溜中映襯出生蠔所獨有的濃郁清甜口感。
2、最門當戶對的食法——生蠔+白葡萄酒
生蠔與白葡萄酒似乎命中注定要一起出現(xiàn)在餐桌上。人們經(jīng)過無數(shù)次的嘗試，得出最經(jīng)典的結論：搭配生蠔最適合的酒就是果香豐富又有爽口酸度的白葡萄酒了，例如Chablis、Muscadet、Sancerre這三個法國著名白酒產(chǎn)區(qū)的酒。一仰脖，新鮮的生蠔便帶著海水味的原始氣息滑入口中，品上一口豐厚濃郁的白葡萄酒，簡直是人間絕配。
3、最優(yōu)雅的食法——生蠔+西餐廳浪漫氛圍
生蠔的魅力之一，在于它可上得大堂、下得食堂，各有風味。莫泊桑著名文學作品《我的叔叔于勒》里面提到：“她們的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托著牡蠣，頭稍向前伸，免得弄臟長袍；然后嘴很快地微微一動，就把汁水吸進去，蠣殼扔到海里。”當這種優(yōu)雅的貴族風情，配上西餐廳的安靜氛圍，四目交匯時熾熱的火花暗暗迸發(fā)，這正是生蠔登于大雅之堂的無窮魅力所在吧。
4、最具小資情調(diào)的食法——芝士焗生蠔。
借鑒了法式西餐的做法，本身就十分鮮美的生蠔吸收了芝士的濃香之后，再配合西餐的常用香料：迷迭香、薄荷葉。記住了生蠔的鮮美，也忘不了薄荷的清新、迷迭香的夢幻，相互交叉的淡淡的味道縈繞于唇齒之間，文藝般的小清新油然而生。
5、最具創(chuàng)意的食法——“酒杯生蠔”。
民間特色的食法。其創(chuàng)意在于這種“酒杯生蠔”造型像個酒杯，用作開胃菜。具體做法是將生蠔置于一個酒杯中，把檸檬、薄荷、小辣椒、味露等混合在一起，制成搭配的調(diào)汁兒。吃這道菜的時候要像喝酒那樣，仰起脖子一飲而盡。生蠔入口，帶著酸辣的汁兒。簡單而獨具創(chuàng)意，這種創(chuàng)新食法大受年輕人歡迎。
6、最具中國特色的食法——生蠔+普洱茶水+鹵汁
做夢也沒想到生蠔能跟普洱茶聯(lián)系到一起，恰恰是中國傳統(tǒng)的飲食習慣促成了這一獨具特色的組合。據(jù)說，將普洱茶水與鹵汁以1 ：1 的比例來燉煮蠔肉，陳年香味的茶水進入蠔肉里，去了生蠔的腥味，也去了蠔肉的寒性，蠔肉的質(zhì)感顯得更脆爽而醇香。
7、最混搭的食法——日式酥炸生蠔。
食物界也不泛混搭之風。軟軟的蠔肉經(jīng)過初次加工裹上面糊和面包糠，過油而炸至顏色金黃，外酥內(nèi)鮮。蘸上特殊調(diào)制的獨家配醬，一口咬下去，酥皮混合著蠔肉，加上醬的作用別具風味。若是再搭配日式的清酒，絕對是美食界的混搭范兒。
8、蒜蓉粉絲生蠔
把生蠔放烤爐上面烤加入蒜蓉粉絲進去等待熟了就行了
9. 生蠔和白葡萄酒一起喝
用料
胡蘿卜半根，野生蠔300克，蒜頭洋蔥，尖椒，橄欖油，黃油，鹽各適量，白葡萄酒100克
做法
1野生蠔用清水洗凈，準備好蒜頭、洋蔥、尖椒、胡蘿卜等材料。
2將胡蘿卜切片，紅尖椒切絲，、洋蔥切碎。
3鍋里加水燒開，用少許鹽拌勻，入鍋蒸熟。
4蒸熟的蠔控干。
5胡蘿卜焯熟待用。
6起油鍋，將蠔兩面煎一下，至有點焦時盛起待用。
7熱鍋，加入橄欖油，加入黃油燒溶，下蒜蓉，洋蔥碎煸炒一下，加入白葡萄酒燒開。
8將煎好的蠔和椒絲一起下鍋，炒勻，加適量的鹽調(diào)味，大火收濃汁液即可。
10. 生蠔和白葡萄酒放什么飲料
白葡萄酒適合直接飲用，不要兌飲料。在沒有豐厚的架構的支撐下，白葡萄酒的酸味成為品嘗的重點?？诟羞m宜的酸味不但可以呈現(xiàn)清新宜人風格，也是評判白葡萄酒是否久藏的條件之一?！ 〕缟薪】?，喜愛清淡食物，偏愛海鮮的朋友可以試試品味白葡萄酒以及佐餐搭配。 對于清淡無橡木桶味的干白葡萄酒來說，其口感清爽，酸度高，非常適合餐前的開胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。清淡的蒸魚，或白灼的海鮮也很對味。味道稍濃一點的，可以配簡單烹調(diào)的雞胸肉或豬里脊。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是最佳的選擇?！ 「侍饾夂裥偷陌灼咸丫?，可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗干白酒為典型，通常經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)，口感圓潤，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類白酒。不過，由于有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。
