1，濃香型白酒從哪些方面進行質量檢測

白酒產(chǎn)品(類別) 檢測標準(標準名稱 /標準號) 我喝過西鳳酒1952標準版 鳳香型正宗的西鳳酒 宴請送禮首選不管是濃香型白酒，還是醬香型白酒，只是釀造工藝不同，所用酒曲，不一樣。第二個按勾兌方法不一樣。(酒葫蘆網(wǎng)）

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2，檢驗白酒是去什么部門檢驗呀

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 檢驗白酒等食品都是去質量技術監(jiān)督局進行的。主要檢驗內(nèi)容：1.檢驗白酒是否合格，安全指標等等項目。2.檢測分為送樣品檢測和質量技術監(jiān)督局抽檢。 希望我的回答能夠幫助到你

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3，關于白酒的質檢報告

摘要 關干白灑的質檢報告 注意事項 1、報告無“檢驗報告專用章”或檢驗單位公章無效。 2、復制報告未重新加蓋“檢驗報告專用章”或檢驗單位公章無效。 3、報告無編制或(主檢)、審核、批準人簽字無效。 4、報告涂改無效。 5、對檢驗報告若有異議，請于收到報告之日起十五日內(nèi)向有關單位提出，逾期不予受理。 (1)委托檢驗，由委托方向檢驗單位提異 議。 (2)監(jiān)督檢查，由被檢方向下達檢驗計劃 的質量監(jiān)督部門提出異議。 6，委托檢驗僅對樣品負責。 咨詢記錄 · 回答于2021-05-24 關于白酒的質檢報告 您好，我正在幫您查詢相關案例，馬上回復您。 關干白灑的質檢報告注意事項1、報告無“檢驗報告專用章”或檢驗單位公章無效。2、復制報告未重新加蓋“檢驗報告專用章”或檢驗單位公章無效。3、報告無編制或(主檢)、審核、批準人簽字無效。4、報告涂改無效。5、對檢驗報告若有異議，請于收到報告之日起十五日內(nèi)向有關單位提出，逾期不予受理。(1)委托檢驗，由委托方向檢驗單位提異議。(2)監(jiān)督檢查，由被檢方向下達檢驗計劃的質量監(jiān)督部門提出異議。6，委托檢驗僅對樣品負責。

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4，檢驗白灑的質量好壞的最佳方法

白酒的質量好壞可以從以下幾點來判定1，好的白酒顏色清澈透亮，無雜質，無沉淀。2，糧食風味足，沒有明顯酒精刺鼻味，主體香味突出（濃香，清香等等）3，白酒倒入瓷碗中，酒花細膩長久，掛杯度好，瓷碗壁有油狀物一樣。4，喝起來入口綿甜，好下喉，后勁足回味好。喝多以后口不干，頭不痛，支持一下感覺挺不錯的

5，白酒的質檢標準都有哪些方面

白酒不同的香型有不同的檢測標準，檢測項目相同的部分包括：衛(wèi)生指標（比如重金屬），酒精度，總固形物，總酸，總酯等，但檢測項目相同，不同香型他的指標范圍是不一樣的。 不同香型不同項目也有，比如清香型白酒要測乙酸乙酯，濃香型白酒要測己酸乙酯。 白酒的酒精含量標準是指其標注酒度，誤差為正負一度。

6，如何檢驗酒的質量

狂喝后，沒留下后遺癥應該就沒質量問題~要專業(yè)的設備和儀器藥品外行的話看看酒花就好了 要檢驗具體數(shù)據(jù)就到化驗室你可以取少量酒滴到掌心，來回搓，聞氣味如果是糧食釀造的可以聞到酒糟味這個得靠儀器檢測了。一般酒質是看不出來的，不過喝的話應該能知道。一看酒質，二看喝后感覺再看看別人怎么說的。

7，白酒的等級質量檢測在哪檢驗

你可以自己鑒定白酒的品質可以給你提供幾個方法第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。剛找到得方法COPY來的

8，如何鑒定白酒的真假

招式一 取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。招式二 在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。白酒稱為蒸餾酒，酒度在30度以上，超過50度白酒可點燃。酒的衛(wèi)生標準，主要是酒中甲醇、雜醇油含量。過高容易醉酒，引起中毒，而這兩項指標必需經(jīng)檢測才能知道。酒的質量好壞，常人難以從外觀分出。好酒一般是清沏、搖晃后酒花細而消散快，聞之有香、無異嗅、口感順口、綿軟。不同香型的酒也有不同香味?？梢酝ㄟ^電話查詢防偽碼確定。

9，哪些部門能為白酒做真假鑒定

1、工商行政管理局承擔監(jiān)督管理流通領域商品質量責任，組織開展有關服務領域消費維權工作，按分工查處假冒偽劣等違法行為，指導消費者咨詢、申訴、舉報受理、處理和網(wǎng)絡體系建設等工作，保護經(jīng)營者、消費者合法權益。2、國家技術監(jiān)督局管理產(chǎn)品質量監(jiān)督工作；管理和指導質量監(jiān)督檢查；負責對國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)實施產(chǎn)品質量監(jiān)控和強制檢驗；組織實施國家產(chǎn)品免檢制度，管理產(chǎn)品質量仲裁的檢驗、鑒定。管理纖維質量監(jiān)督檢驗工作；管理工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證工作；組織依法查處違反標準化、計量、質量法律、法規(guī)的違法行為，打擊假冒偽劣違法活動。擴展資料：鑒別真假白酒方法如下：1、觀察外包裝一般酒的外包裝上都有執(zhí)行標準的，一般都是以GB/T開頭，也有DB,QB開頭的，多半都是以GB/T開頭，這是代表國家標準，記住以下這兩種：GB/T20821（純食用酒精+水+乙酸乙酯等添加劑勾兌而成）GB/T20822（不低于30%的純糧食酒+不高于70%的酒精+其他物質勾兌而成）2、加水檢測打開一瓶白酒，準備一個小杯子，往杯里倒入半杯白酒，再倒入半杯水，觀察杯里的酒水狀態(tài)，如果白酒變得渾濁，那么它就是糧食酒。因為一般的糧食酒里都含有其他的物質，比如酯類、醛類等物質，這些東西只能溶于酒，但不能溶于水，所以加水之后酒就會變渾濁。3、火燒檢測準備一杯純糧食酒和酒精勾兌酒，用打火機將它們分別點燃（一定要做好保護措施），當火熄滅后，用鼻子聞一聞，純糧食酒里就會散發(fā)一股酒香味，而酒精勾兌的酒就會是一股騷臭味。

10，白酒的質量怎么判斷

一、若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 二、把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。 三、判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 四、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。 五、將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

11，白酒新國標怎樣檢測

摘要 總酸、總酯、酒精度等項目，其實通過傳統(tǒng)的理化分析就可以檢測出來，如酸堿滴定測總酸，皂化反應測總酯、比色法可以測出雜醇油的含量、固形物直接烘干稱重等。而想要更進一步，分析白酒的酒體組分也就是各種微量成分，則需要依賴于更先進的色譜、光譜及其聯(lián)用技術了。 如白酒中的甜蜜素，主要是靠液相色譜法-質譜/質譜法檢測出來的，即使含量極其輕微，也會被檢測出來，一些食品添加劑也是如此。此外，除了檢測相關食品添加劑含量外，其實色譜技術還可以幫助分析酒體組分。 目前各香型白酒的主體香氣成分就是通過色譜分析技術所剖析出來的，色譜定量分析技術還可以以收集的白酒色譜定量分析數(shù)據(jù)庫為依據(jù)，通過計算機或其它軟件分析出一款酒它的各種微量成分含量是否在預定的范圍內(nèi)，以便與感官指標一起結合來進行酒體設計、勾兌等。 所以說，白酒的質檢項目也并不少，并不僅僅只有食品添加劑這一項。而如果人為添加了食品添加劑，在 咨詢記錄 · 回答于2021-10-18 白酒新國標怎樣檢測 總酸、總酯、酒精度等項目，其實通過傳統(tǒng)的理化分析就可以檢測出來，如酸堿滴定測總酸，皂化反應測總酯、比色法可以測出雜醇油的含量、固形物直接烘干稱重等。而想要更進一步，分析白酒的酒體組分也就是各種微量成分，則需要依賴于更先進的色譜、光譜及其聯(lián)用技術了。?如白酒中的甜蜜素，主要是靠液相色譜法-質譜/質譜法檢測出來的，即使含量極其輕微，也會被檢測出來，一些食品添加劑也是如此。此外，除了檢測相關食品添加劑含量外，其實色譜技術還可以幫助分析酒體組分。目前各香型白酒的主體香氣成分就是通過色譜分析技術所剖析出來的，色譜定量分析技術還可以以收集的白酒色譜定量分析數(shù)據(jù)庫為依據(jù)，通過計算機或其它軟件分析出一款酒它的各種微量成分含量是否在預定的范圍內(nèi)，以便與感官指標一起結合來進行酒體設計、勾兌等。?所以說，白酒的質檢項目也并不少，并不僅僅只有食品添加劑這一項。而如果人為添加了食品添加劑，在 新標準實施后，只要是白酒，以后再也不能加入食品添加劑進行調(diào)色、調(diào)香、調(diào)味了。而添加了非谷物食用釀造酒精和各種食品添加劑的酒以后不能叫白酒，被稱為“具有白酒風格的配制酒”，專業(yè)術語叫“調(diào)香白酒”，而不是“白酒”。 親~您看下哦 親~，回答不易請您給下贊哦~[可憐][可憐]

12，白酒怎么驗真假

怎樣識別真假酒 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標志，如茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。 三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种校怪眠^來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。

13，怎么檢查白酒質量

在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。 對瓶裝酒還應注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時，應先對光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。 2、酒的品種分類 酒的種類繁多，一般有四種分類法。 (1)按生產(chǎn)特點分 ①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強，如白酒，白蘭地酒等。 ②發(fā)酵原酒(或稱壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營養(yǎng)成分。 (3)按生產(chǎn)原料分 ①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。 ②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。 (4)按酒的風味特點分 在商業(yè)經(jīng)營中，我國習慣上根據(jù)各種酒的風味特點把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。 3、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味，目前對白酒質量的品評是以感官指標為主的，即是從色、香、味三個方面來進行鑒別的。 (1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應于舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點是酒液清澈透明，質地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。 影響白酒品質的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動轉運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復原有品質的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。