食用灑精當(dāng)然要加添加劑了，現(xiàn)在的酒基本上都是調(diào)味劑調(diào)節(jié)器的，玉米的就加甜味的，如果你之前吃過什么東西也會(huì)造成味覺的判斷錯(cuò)誤，也有可能是酒的變質(zhì)，調(diào)過的酒都是有保質(zhì)期的

現(xiàn)在12987坤沙工藝早已不是什么秘密，但是王茅獨(dú)有的63味中藥制曲卻一直沒有外傳，王丙乾酒酒體更佳醇厚，酸甜苦辣咸您都可以品出來！它的口感細(xì)膩、入口即化，喝進(jìn)去如云霧一樣在口中散開，并且回甘持續(xù)時(shí)間長。

一般葡萄酒帶點(diǎn)咸味主要是因?yàn)槠咸焉L的土壤中礦物質(zhì)含量豐富，一般是石灰質(zhì)土壤，所以咸味是土壤礦物質(zhì)含量高的體現(xiàn)，不是不好的味道。咸味表現(xiàn)得淋漓盡致的時(shí)候那種味道被稱作咸香，是一種很高逼格的體現(xiàn)

2017年的bin8，紅酒的口感之所以帶點(diǎn)血，那是因?yàn)椋?7年的這批紅酒，葡萄汁的甜度略帶有點(diǎn)咸味。

它在木制酒桶內(nèi)發(fā)酵, 直至入樽推出市塲,倒入酒杯, 稍為搖晃控?cái)?shù)下, 令其酒香味均混 后, 入口更美味和香醇！

缺水

肝臟在分解酒精（乙醇）需要消耗大量的水分。

因?yàn)?酒精啊 吸熱 蒸發(fā)快 帶走一步分汽水

酒后口渴的原因 主要有兩點(diǎn)： 一是酒精進(jìn)入人體后刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用，使排尿變勤。 二是血液中的酒精會(huì)使人體細(xì)胞內(nèi)的水暫時(shí)滲透到細(xì)胞外導(dǎo)致體內(nèi)水分減少，這種減少狀態(tài)通過神經(jīng)反射，會(huì)使人產(chǎn)生口渴的感覺，所以飲酒過程中或酒后應(yīng)大量飲用白開水或淡茶水。 飲酒口干上頭的主要原因 ①酒中醛類含量高是造成口干上頭的主要原因，例如乙醛在人體內(nèi)的藥理作用比乙醇強(qiáng)百倍，尤其飲游離狀態(tài)乙醛含量高的白酒更口干上頭的原兇。一般貯存期長的酒，其醛類得到揮發(fā)或縮合，對人體的傷害大減少。 ②雜醇油含量高，是造成口干上頭的又一個(gè)主要原因，因?yàn)殡s醇油對人體的麻醉作用比乙醇強(qiáng)得多，其分子量越大作用越強(qiáng)，同時(shí)雜醇油在人體內(nèi)氧化速度比乙醇慢得多，這是造成飲酒后第二天難受的主要原因。 ③酒中酸酯不平衡，香料添加量大，也是造成口干、上頭的又一個(gè)原因。

容易上火

因?yàn)楹榷喟拙埔院螅w內(nèi)要用水分去溶解，所以細(xì)胞是缺水的，在一個(gè)是吃的菜如果咸，也會(huì)渴，所以最后的結(jié)果就是口干舌燥的。

真的白酒，符合本酒香型特有風(fēng)格，無沉淀，無雜質(zhì)，無異味，口感好，標(biāo)示規(guī)范；假酒，一般包裝華麗，名不副實(shí)，開瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。和朋友總愛喝點(diǎn)西鳳酒-天之尊,這酒入口好。

真的白酒，符合本酒香型特有風(fēng)格，無沉淀，無雜質(zhì)，無異味，口感好，標(biāo)示規(guī)范；假酒，一般包裝華麗，名不副實(shí)，開瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。還有一法（部分）鑒別：加水靜止后澄清的是酒精調(diào)的白酒，渾濁的是原糧酒或非全酒精酒。 (以下轉(zhuǎn)載) 白酒的品評鑒別主要通過四個(gè)方面； 1、色：就是用眼來觀察白酒的色，一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉淀等五個(gè)層次； 品評方法：舉杯對光，用白紙或白布做背景，分別從側(cè)面、正面和上面觀察，來確定等級。 2、香：香是用人的嗅覺器官來感覺的。 品評方法：首先，將酒杯端在手里，由遠(yuǎn)及近，再由近及遠(yuǎn)來聞，感受其芳香大??；然后，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動(dòng)，用鼻子細(xì)細(xì)品味，確定其香氣是否協(xié)調(diào)，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對杯子吸氣，然后對其他方向呼出，反復(fù)品評數(shù)次，辨別香氣是否純正、協(xié)調(diào)，是否濃郁。 3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來鑒定的。 白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調(diào)和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長（回味悠長）等感覺之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時(shí)也應(yīng)注意，品評時(shí)，每次進(jìn)酒量在5ml左右，并在口中分布均勻?yàn)橐恕? 4、格：格就是風(fēng)格，就是香與味的綜合評價(jià)。

列為看官，有人吃過淮揚(yáng)獅子頭嗎？ 你要笑了。所謂‘獅子頭’不就是個(gè)雅號嘛，說白了，也就是個(gè)肉丸子罷了，現(xiàn)在都什么年代了，那種豬肉打滾的菜式，早就老土啦。 且慢， 你吃的那個(gè)獅子頭可能的確只能叫做肉丸子，而真正的獅子頭恐怕遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是一個(gè)肉丸子這么簡單。 諸位不要不服氣，且聽倉下一一道來： 真正的獅子頭，其形應(yīng)該如同中國古典園林中石獅子的頭，一疙瘩一疙瘩的凹凸有致。那是因?yàn)榉嗜舛『褪萑舛≡跍餆蹙昧酥?，變形程度不同的緣故。如果把它盛在小碗里，你搖上它一搖，再放在桌上，這獅子頭應(yīng)該在碗里還有一陣輕微的抖動(dòng)，那身形如同獅子甩水一般。有如此神韻者，方能稱之為獅子頭，如果是硬邦邦的，那是團(tuán)肉疙瘩罷了，揚(yáng)州人是不吃這玩藝兒的。 吃這獅子頭應(yīng)該使勺而不用筷，原因是那寶貝極嫩，根本夾不起來。 上好的獅子頭應(yīng)該是肉香醇厚和清鮮怡人這兩者同時(shí)兼?zhèn)?，但這其中卻決無半分油、醬、糖、酒之類的粉黛之氣。獅子頭入口雖是豬肉鮮咸，但其味卻有如蘭麝，吃下去之后要能從舌根那兒返回出一股綿長的韻味來。那位說了：倉下，你不是在編故事吧？怎么越聽越玄了？ 倉下好像還沒有哄騙別人的雅好。你且耐著性子聽完了再下結(jié)論。 這獅子頭取得乃是黒皮土豬的五花肉。雖說如今菜場的豬肉都是飼料豬了，但您取這五花肉卻一定要取肋排之上的硬五花，而且五花肉的肥瘦層應(yīng)在五六層以上，五層以下的就不能叫‘五花’了，層數(shù)太少，那肉香肯定不足。 肉取好后要肥瘦分開，然后先分別批成片，再粗切成絲，再細(xì)切成丁，其大小有如石榴米一般，這其中的關(guān)鍵一是不可以上絞肉機(jī)絞，二是不可以用排刀去剁。菜譜上說什么‘細(xì)切粗?jǐn)亍?，那只是飯店里的市肆之食，真正美食意義上的獅子頭乃是一刀不剁，全靠細(xì)切，萬萬偷懶不得。這么做一是為了軟嫩，二是為了鮮香。 因?yàn)槿饽┤际乔谐鰜淼模筒粫?huì)象絞肉機(jī)里絞出來的那么‘團(tuán)結(jié)’。而為了獅子頭入口以后一抿而化的那種‘純粹’性，這里面又不可以放蛋青、生粉什么的。那么，要想把這堆不‘團(tuán)結(jié)‘的肉末抱成團(tuán)，就得來點(diǎn)硬的———摔。這團(tuán)肉末要如同小皮球般從左手摔到右手，再從右手摔到左手，如此往復(fù)，直到它差不多不會(huì)散了，再雙手抱著它，氽到開水鍋里去，外面一燙，里面就聽話了。 當(dāng)然，擺脫您千萬千萬得用最最溫柔的小火，湯頭要始終是似開非開的，否則火一大，獅子頭就成了肉末湯了。再有，這火功可是得要四個(gè)小時(shí)以上，千萬著急不得。 這些還算不上什么，獅子頭真正叫人佩服的功夫是在調(diào)味上。 肉切好后要肥瘦分開，這瘦肉要用高湯上一點(diǎn)勁。 慢，什么叫做高湯？所謂高湯乃是用豬腿骨、老母雞、老公鴨、火腿、干貝、蝦子、冬筍等物經(jīng)六小時(shí)以上文火慢慢吊出來的。這獅子頭乃是咸鮮味型，要說這‘鮮’，雖只有一字，但怎么個(gè)鮮法，卻有千差萬別。這里骨為湯底、雞為清鮮、鴨為濃香，此三者為高湯只主角，至于火腿、干杯、蝦子、冬筍，那些乃是高湯之龍?zhí)?。但這龍?zhí)字υ谟谖镄圆煌?，味型有別，或濃或淡，如水調(diào)墨，如畫著色。如此這般，方能使湯之鮮味鮮出個(gè)層次來。 把這吊好的湯慢慢淋在肉末上，再放上一點(diǎn)鹽，然后用手順一個(gè)方向攪拌它，湯就被肉吃進(jìn)去了，因?yàn)橛辛他}的緣故，這肉會(huì)有一點(diǎn)黏性，這就叫做‘上勁’。 如此這般的調(diào)味固然是鮮美異常了，但不幸的是如此鮮味仍失之平常。它無非是把不同層次的鮮味羅列了一番而已，只算得是一個(gè)順理成章的做法。這種做法最大的問題在于，輔料太鮮了，豬肉味可能就吃不出來了，有國而無君，功高而蓋主，這怎么能行呢？那必須再找一個(gè)能使豬肉的味道‘站高一點(diǎn)‘的東西。 那么這個(gè)味覺上的墊腳石是什么呢？ 烹飪業(yè)內(nèi)有句行話：“肉要鮮，糖配鹽；肉要香，醋幫忙”。但獅子頭里放糖顯然太重，再說那種甜味也太俗了。而放醋則更是容易‘一味走偏’。最好當(dāng)然是放點(diǎn)天然的，既不那么甜也不那么酸的東西來幫豬肉一個(gè)忙，因?yàn)槭莵磔o佐而不是來篡位的，所以這東西還得要在熟了以后吃不出它那甜甜酸酸的本味來。 這東西到底是什么呢？ 也許從獅子頭的前身“葵花獻(xiàn)肉”問世的隋煬帝那會(huì)兒開始，人們就在找尋它了，那就是你一吃到嘴里就會(huì)做出種種古怪模樣來的東西———青蘋果打成的泥。 列為看官，倉下講完了。順便再問你一次：你吃過淮陽獅子頭嗎？

肉末做成的.圓圓的一個(gè).有點(diǎn)深紅色.新四方有賣的.

肉沫做成的球狀（小蘋果那么大小），紅燒很好吃。

一個(gè)地方一個(gè)做法，不過最傳統(tǒng)的樣子是圓圓的，深紅色的

酒是水+乙醇+醇酯醛酸等各種復(fù)雜有機(jī)成分，其中水和乙醇的比重占到98%，有機(jī)成分比重2%。喝酒究竟喝的是什么呢？水？N肯定不是。乙醇？乙醇在體內(nèi)代謝首先就是乙醛，乙醛對人體的危害眾所周知，后面代謝成乙酸才是乙醇進(jìn)入人體后產(chǎn)生的唯一有營養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)。如果說喝酒是喝乙醇，人體不是自討苦吃嗎？！唯一的可能就是復(fù)雜的有機(jī)成分，這是才是身體所需的糧食精華，而乙醇不過就是這些有機(jī)成分的溶劑，是載糧食精華的舟！這與我國幾千年來的中醫(yī)藥文化，亦不謀而合，酒是載藥之舟！既然喝酒喝的是復(fù)雜有機(jī)成分，那么好酒的標(biāo)準(zhǔn)自然是以有機(jī)成分為準(zhǔn)的。第一，好酒是不傷身的，對人體有害的有機(jī)成分越少越好，例如甲醇，乙醛等，百度一下甲醇和乙醛毒性眾所周知，毒性原理也很清楚，甲醇會(huì)導(dǎo)致頭疼眼花口干，乙醛會(huì)導(dǎo)致上頭上臉燒心，大量乙醇可解甲醇中毒等等，那么自然消除或者降低了這些有害物質(zhì)的好酒的飲用標(biāo)準(zhǔn)就出來了:不口干，不上頭，不燒心，非低度白酒。好酒的第二個(gè)要求，對人體有益的有機(jī)酯越豐富越好，根據(jù)這個(gè)要求，好酒的第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就出來了:一是釀造工藝，必須是純糧固態(tài)釀造，因?yàn)橹挥凶匀会勗斓?，有機(jī)酯才是豐富和完整的；二是釀造出來的酒的原度數(shù)，不能高也不能低，乙醇作為有機(jī)酯的溶劑和載體，過低，會(huì)導(dǎo)致有機(jī)酯不穩(wěn)定，變質(zhì)或者析出，損害有機(jī)酯的豐富和完整，這點(diǎn)從高度白酒的降度窖藏，會(huì)析出油脂就能證明；過高，乙醇在人體代謝中間的乙醛對人體的傷害就會(huì)加大嗚。科學(xué)試驗(yàn)表明，最適合人體所需的原酒度數(shù)是在52～55度。所以好酒的第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是純糧固態(tài)釀造的52～55度的白酒！

認(rèn)為達(dá)到這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的酒，就可以稱得上好酒了。第一點(diǎn)，對白酒最基礎(chǔ)的要求，當(dāng)然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。第二點(diǎn)，需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺甜得舒適而不膩，舌四周感覺微酸感。唇齒間感覺香氣四溢但是不發(fā)悶，不艷香，呼吸之間感覺有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之間感覺舌根有點(diǎn)苦，但很快就能回甜。一口下去，還想再來一口。第三點(diǎn)，就是喝起來愉悅。一杯酒能稱作好酒，喝起來是讓人心情舒暢的，不會(huì)胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻。

認(rèn)為達(dá)到這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的酒，就可以稱得上好酒了。第一點(diǎn)，對白酒最基礎(chǔ)的要求，當(dāng)然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。第二點(diǎn)，需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺甜得舒適而不膩，舌四周感覺微酸感。唇齒間感覺香氣四溢但是不發(fā)悶，不艷香，呼吸之間感覺有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之間感覺舌根有點(diǎn)苦，但很快就能回甜。一口下去，還想再來一口。第三點(diǎn)，就是喝起來愉悅。一杯酒能稱作好酒，喝起來是讓人心情舒暢的，不會(huì)胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻。

認(rèn)為達(dá)到這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的酒，就可以稱得上好酒了。第一點(diǎn)，對白酒最基礎(chǔ)的要求，當(dāng)然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。第二點(diǎn)，需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺甜得舒適而不膩，舌四周感覺微酸感。唇齒間感覺香氣四溢但是不發(fā)悶，不艷香，呼吸之間感覺有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之間感覺舌根有點(diǎn)苦，但很快就能回甜。一口下去，還想再來一口。第三點(diǎn)，就是喝起來愉悅。一杯酒能稱作好酒，喝起來是讓人心情舒暢的，不會(huì)胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻。

認(rèn)為達(dá)到這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的酒，就可以稱得上好酒了。第一點(diǎn)，對白酒最基礎(chǔ)的要求，當(dāng)然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。第二點(diǎn)，需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺甜得舒適而不膩，舌四周感覺微酸感。唇齒間感覺香氣四溢但是不發(fā)悶，不艷香，呼吸之間感覺有淡淡玫瑰香，茉莉花香

認(rèn)為達(dá)到這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的酒，就可以稱得上好酒了。第一點(diǎn)，對白酒最基礎(chǔ)的要求，當(dāng)然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。第二點(diǎn)，需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺甜得舒適而不膩，舌四周感覺微酸感。唇齒間感覺香氣四溢但是不發(fā)悶，不艷香，呼吸之間感覺有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之間感覺舌根有點(diǎn)苦，但很快就能回甜。一口下去，還想再來一口。第三點(diǎn)，就是喝起來愉悅。一杯酒能稱作好酒，喝起來是讓人心情舒暢的，不會(huì)胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻。