白酒生產(chǎn)企業(yè)必備的出廠檢驗設(shè)備: （一）分析天平（0.1mg）；（二）分光光度計（或光電比色計）；（三）氣相色譜儀（標準中不需檢測單體物質(zhì)可不要此儀器）；（四）恒溫干燥箱；（五）恒溫水浴鍋；（六）比重瓶或酒精計；（七）比色管。你說的酒精度檢測只需要酒度計就可以了!其他儀器主要是檢測白酒里面的總酸 總脂等成分的!

法律分析：機動車駕駛?cè)孙嬀坪?，可以到醫(yī)院等機構(gòu)測量血液中的酒精含量，如達到20mg/100mL及以上的，就構(gòu)成酒駕。法律依據(jù)：《車輛駕駛?cè)藛T血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》3.3 飲酒駕車drinkingdrive車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100mL，小于80mg/100mL的駕駛行為。3.4醉酒駕車drunkdrive車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100mL的駕駛行為。

國際通用的酒精度數(shù)測量法是這樣的：五分鐘之內(nèi)喝掉1000毫升，然后沿直線開始走（不準扶）。假設(shè)走了X米才倒下，100-X即為酒精度數(shù)。

買一支0-50的酒度計和量筒(50或者100ml)一個,一般的醫(yī)藥器材店有售將酒樣加入量筒中,放入酒度計,水平的位置讀數(shù).就是酒樣的度數(shù)了.現(xiàn)在是大熱天,氣溫三十度左右,將讀數(shù)減去二就是實際酒度.我是白酒廠的,天天都要驗酒度

可用公式計算是否達到酒駕的水平。計算公式：血液中的酒精含量（mg/100ml）=飲酒量（毫升）×酒精濃度(%)×114(系數(shù))÷體重(公斤)例：假如你的體重75公斤，喝下500毫升4%啤酒時，套入公式：飲酒量（500毫升）×酒精濃度(4%)×114(系數(shù))÷體重(75公斤)=30.4mg/100ml。又例：體重70公斤，喝下25毫升50%白酒時，套入公式：飲酒量（25毫升）×酒精濃度(50%)×114(系數(shù))÷體重(70公斤)=20.35mg/100ml。一般飲酒后30分-50分鐘時，血液中的酒精含量達到最高，如題，體重75公斤的人喝下500毫升4%的啤酒時，血液中的酒精含量達到峰值30.4mg/100ml，超過了酒駕的標準。

【太平洋汽車網(wǎng)】買一個酒精測試儀放在車上，把酒精測試儀打開，對著酒精測試儀哈氣，這樣就能自測酒精了。每個人對酒精的吸收速度都有所不同，不過一般來說喝1瓶或2瓶的啤酒，或者12度的紅酒喝一兩左右，再或者50度上下的白酒喝半兩左右，身體都能夠達到酒駕的標準。根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局發(fā)布的《車輛駕駛醉酒駕車的測試人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》中規(guī)定：酒駕是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的駕駛行為。醉駕是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為。如何加快酒精排出體外。1、多飲水，增加小便量，從而加快酒精排泄。2、切勿喝濃茶，酒后飲用濃茶勢必會進一步興奮，加重心臟負擔。3、注意大多數(shù)解酒藥只能緩解身體不適癥狀，并不可以分解身體內(nèi)酒精。（圖/文/攝：太平洋汽車網(wǎng)問答叫獸）

白酒酒度是以20℃時候的測量度數(shù)為白酒酒度。測量方法：1、用精確的溫度計在500ml量筒測量白酒溫度，同時用酒精計測量酒度，記錄好讀數(shù)。2、查表（酒精度、溫度換算表），溫度、酒度讀數(shù)的交叉點數(shù)值就是折算為20℃時候的白酒酒度。

1.酒表，建國后統(tǒng)一使用“酒表”來測定白酒中的酒精含量，方法是取一只玻璃杯，杯里裝500ml或1000ml待測度的白酒，把酒精計和溫度計放進量杯中，三五分鐘穩(wěn)定后讀取度數(shù)，查閱溫度換算表即可。此法為現(xiàn)代通用的方法。2.看酒花，以前沒有酒表，將酒對上一定數(shù)量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內(nèi)，觀察落在接酒盆內(nèi)的酒“花”大小、均勻程度、保持時間的長短，來確定酒精成分的含量。這種方法的準確率可達90%。3.用火燒。將白酒斟在盅內(nèi)，點火燃燒，火熄后，看剩在盅內(nèi)的水分多少，根據(jù)水分的數(shù)量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響較大。

市面上白酒占據(jù)了半壁江山，但是價格參差不齊，高的可以幾萬一瓶，便宜的十塊一瓶的都有。那十塊錢一平的白酒是糧食酒嗎？是不是酒精勾兌的呢？如果是醬香酒，那十塊肯定是買不到的，按照醬香工藝流程，好幾斤糧食才能釀出一斤酒，茅臺本地小紅梁價格都是4塊一斤，還要人工成本。儲存成本，所以在茅臺，低于30以下都沒有好酒。如果從成本角度來說，我們都知道一句老話：“三斤糧食一斤酒”，雖然這個不是準確的數(shù)據(jù)，但是也證明了一點，制作白酒的糧食成本很高。一斤白酒糧食成本一般最便宜的也要六塊左右，加上發(fā)酵蒸餾的過程和出酒的時間周期成本，工具損耗，包裝，人工運輸，稅收等等。算下來十塊錢的成本是肯定打不住的。這也就證明十元一瓶的白酒是不可能用糧食釀出來。事實上，這種白酒就是勾兌酒，俗稱液態(tài)法白酒。而這種白酒也分正規(guī)和不正規(guī)的。這樣的白酒只要不是不正規(guī)的小廠生產(chǎn)的，一般來說對健康不會造成不良影響。其實這種白酒也是糧食做成的酒精勾兌的。如果小廠生產(chǎn)的可能會是工業(yè)酒精勾兌，那就有風險了。自測白酒真假的辦法：1、搖瓶法：抓住酒品使勁搖晃，然后觀察瓶內(nèi)的氣泡，主要是觀察酒中的小氣泡，第一氣泡數(shù)量，第二氣泡消失速度，氣泡要是數(shù)量很少并且消失速度很快，那就要小心了，反之氣泡比較豐富氣泡消失酒就基本不會有什么問題。2、聞香法：好酒的香味比較純正，而且經(jīng)久不散，可把白酒倒入杯中，搖晃幾下，然后放在鼻下嗅一下香味，或者滴在手上幾滴，用手揉搓幾下，香味會自然散出。3、觀色法：白酒都是無色透明的，酒里一般不會含有雜質(zhì)，可將酒瓶突然顛倒過來，放在光下觀察酒質(zhì)，如有渾濁、懸浮物、沉淀物等說明酒的質(zhì)量較差。

用氣相色譜儀測最簡單了，不過價格不便宜 還有一個簡單的方法:1.100ml酒樣，接蒸餾液95ml左右。定容至100ml.待測. 2.蒸餾液倒如100ml量筒，靜止幾分鐘，無氣泡后插入酒精計和溫度計 3.記錄數(shù)據(jù)并校正（把溫度校正未20度時的酒精度就可以了） 這個方法需要一套蒸餾裝置和酒精計，不過都不是很貴。 如何測量酒的度數(shù) 一、需購置酒精計二支（規(guī)格是0°至50°和50°至100°） 溫度計一支（0°至100°，水銀顯示紅色、刻度要清析） 量杯一支（500毫升或1000毫升） 二、將調(diào)制好的酒倒入量杯中。 三、將酒精計小心放入量杯中，酒靜置時，水平面的位置就是酒的表面度數(shù)。 四、將溫度計底端（紅色水銀柱一端）置入酒中，另一端用手指捏住，觀察顯示溫度，20°時酒精計即為標準度數(shù)。溫度每超出1°酒度需減去0.35°。低于標準溫1°，酒度需增加0.35°，以此數(shù)推。

不需要測！哪個配的問哪個不就行了嗎？

1） 觀察眼睛　　通過觀察駕駛員的眼珠的活動情況來判斷是否酒駕。師傅告訴我，如果一個人喝過酒以后，眼珠的轉(zhuǎn)動是不受控制的，會四處向上下左右不規(guī)律的轉(zhuǎn)動。這個方法一般作為初步判斷方法?！　?） 數(shù)數(shù)　　閉上眼睛數(shù)數(shù)是個簡單易行的辦法。喝過酒的人在閉上眼睛之后，會覺得時間過得比不喝酒的時候快，所以在數(shù)數(shù)的時候就會數(shù)得快一些，在30s還沒有到的時候，他們就已經(jīng)數(shù)到30s了。這個方法一般作為第二步?！　?） 言行　　人在喝過酒以后一般都會更加的健談。我們在遇到第一起Matt警官處理的事件中，喝酒者不斷地和警官說話，并不斷地觸碰警官，有一次竟然試圖撲到警官的身上。Matt警官和我說：“正常人在看到警察的時候是不會用手去碰警察的，很顯然，他喝多了。”　　4） 步行回轉(zhuǎn)　　這是另外一種判斷方法。過程如下：首先兩手并攏，貼于褲縫，沿一條直線行走。首先將左腳腳跟移向為放于右腳腳尖，并大聲數(shù)一，算一；再將右腳向前移，使右腳腳后跟放于左腳腳尖，數(shù)二，算二。如此類推，向前走十步，雙腳并攏，然后通過向后轉(zhuǎn)，再向反方向走十步，最后停住。判斷的主要依據(jù)有：通過走勢時候的平衡度，是否偏離直線，在向后轉(zhuǎn)的時候人是否能夠保持平衡，是否需要手進行平衡，以及在走路的時候能否走正確的步數(shù)都是判斷的依據(jù)?！　?） 定腿　　定腿聽上去似乎是個技術(shù)活，因為這對于喝過酒的人來說，小腦的平衡度和對大腦的控制度都有很大的挑戰(zhàn)。方法是：將兩手并攏，貼于褲縫，左腳或是右腳抬離地面15公分左右，腳面向下，從1001開始數(shù)數(shù)，數(shù)到1030，共堅持30s。判斷依據(jù)主要有：對是否能堅持不放下腳和對身體的平衡度進行考察，來判斷是否喝酒。這個方法在一般情況下都不太需要使用，因為通常在上個測試的時候，喝過酒的駕駛員就會說找理由說自己做不了這個測試了。

真的白酒，符合本酒香型特有風格，無沉淀，無雜質(zhì)，無異味，口感好，標示規(guī)范；假酒，一般包裝華麗，名不副實，開瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。還有一法（部分）鑒別：加水靜止后澄清的是酒精調(diào)的白酒，渾濁的是原糧酒或非全酒精酒。 (以下轉(zhuǎn)載) 白酒的品評鑒別主要通過四個方面； 1、色：就是用眼來觀察白酒的色，一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉淀等五個層次； 品評方法：舉杯對光，用白紙或白布做背景，分別從側(cè)面、正面和上面觀察，來確定等級。 2、香：香是用人的嗅覺器官來感覺的。 品評方法：首先，將酒杯端在手里，由遠及近，再由近及遠來聞，感受其芳香大小；然后，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動，用鼻子細細品味，確定其香氣是否協(xié)調(diào)，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對杯子吸氣，然后對其他方向呼出，反復品評數(shù)次，辨別香氣是否純正、協(xié)調(diào)，是否濃郁。 3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來鑒定的。 白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調(diào)和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長（回味悠長）等感覺之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時也應(yīng)注意，品評時，每次進酒量在5ml左右，并在口中分布均勻為宜。 4、格：格就是風格，就是香與味的綜合評價。

真的白酒，符合本酒香型特有風格，無沉淀，無雜質(zhì)，無異味，口感好，標示規(guī)范；假酒，一般包裝華麗，名不副實，開瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。和朋友總愛喝點西鳳酒-天之尊,這酒入口好。

酒的度數(shù) 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。 表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。 西方國家常用proof表示酒精含量，規(guī)定200proof為酒精含量為100％的酒。如100proof的酒則是含酒精50％。 啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。 啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,白酒的度數(shù)是其酒精含量,而啤酒的度數(shù)實際上指的是麥汁濃度.酒的度數(shù) 酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時,100毫升酒中純乙醇含量多少.

1.酒表，建國后統(tǒng)一使用“酒表”來測定白酒中的酒精含量，方法是取一只玻璃杯，杯里裝500ml或1000ml待測度的白酒，把酒精計和溫度計放進量杯中，三五分鐘穩(wěn)定后讀取度數(shù)，查閱溫度換算表即可。此法為現(xiàn)代通用的方法。2.看酒花，以前沒有酒表，將酒對上一定數(shù)量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內(nèi)，觀察落在接酒盆內(nèi)的酒“花”大小、均勻程度、保持時間的長短，來確定酒精成分的含量。這種方法的準確率可達90%。3.用火燒。將白酒斟在盅內(nèi)，點火燃燒，火熄后，看剩在盅內(nèi)的水分多少，根據(jù)水分的數(shù)量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響較大。