冬天的白酒要重些，而不是輕一些。冬季氣溫低，密度大。熱脹冷縮的原理：冬季，氣溫低，分子間作用力減少，相同體積的白酒（酒度相同），密度會(huì)增加，所以要重量大一些。

發(fā)酵不充分（時(shí)間和溫度因素）；原料中能轉(zhuǎn)換成酒精成分少；原料有不利于發(fā)酵菌的化學(xué)物質(zhì)等。唯一的方法是延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，控制好溫度（控制在25左右）。如果有條件化驗(yàn)一下原料。

摘要 您好 白酒酒度不以溫度變化而改變，白酒酒度是以溫度20攝氏度為標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)量的酒精度為準(zhǔn)確的酒精度。 溫度發(fā)生變化，改變了白酒密度，從而酒精度發(fā)生變化。 咨詢記錄 · 回答于2021-10-16 冬天五度存放的白酒會(huì)降隨著氣溫變化而降度嗎 您好白酒酒度不以溫度變化而改變，白酒酒度是以溫度20攝氏度為標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)量的酒精度為準(zhǔn)確的酒精度。溫度發(fā)生變化，改變了白酒密度，從而酒精度發(fā)生變化。 就是不明白放幾個(gè)月到天氣冷了去測(cè)一下，結(jié)果少了幾度 溫度發(fā)生變化，改變了白酒密度，從而酒精度發(fā)生變化哦

摘要 酒度是攝氏溫度20度酒精計(jì)的讀數(shù)。酒精計(jì)讀數(shù)不變，溫度越高酒度越低反之則高。溫度高一度或低一度，實(shí)際酒度則高或低0.3度左右，精確折算查酒精度與溫度換算表 咨詢記錄 · 回答于2021-10-16 問(wèn)一下夏天存放的酒五十五度,到冬天怎么少了幾度, 酒度是攝氏溫度20度酒精計(jì)的讀數(shù)。酒精計(jì)讀數(shù)不變，溫度越高酒度越低反之則高。溫度高一度或低一度，實(shí)際酒度則高或低0.3度左右，精確折算查酒精度與溫度換算表 你說(shuō)這個(gè)明白，但是夏天存放到冬天為什么降幾度？ 還有大米酒里喝起來(lái)有股米糠味，有什么辦法解決？ 1.沒(méi)發(fā)酵好，發(fā)酵不完全2.燒制時(shí)火力過(guò)猛都有可能出現(xiàn)這種情況，試試過(guò)濾一下看看能不能過(guò)濾出雜質(zhì) 有用過(guò)崔呈機(jī)過(guò)濾還是不行 那這個(gè)就沒(méi)辦法

現(xiàn)在的年輕人，在冬天喝白酒是很少喝熱酒的，因?yàn)樗麄兌颊J(rèn)為白酒的度數(shù)太高，冬天喝多了對(duì)身體不好。但現(xiàn)在不一樣了，現(xiàn)在的年輕人普遍喜歡喝一點(diǎn)酒來(lái)暖身，那么為什么現(xiàn)在很少有人喝熱酒了呢？說(shuō)起喝酒可以溫著喝這個(gè)話題，已經(jīng)有幾千年的歷史了，是有很悠久道理的，它是指酒中含有一種特殊的酒精分子叫做乙醛。乙醛是一種刺激性很強(qiáng)、對(duì)身體危害很大的物質(zhì)。喝酒溫著來(lái)比冷著喝好，這是為什么呢？酒的溫度越低，酒會(huì)更好喝，所以才可以溫酒。當(dāng)酒進(jìn)入口中時(shí)，可以刺激口腔，提高酒味。溫度較低時(shí)，能減少喝酒過(guò)程中的不適癥狀以及飲酒之后面部的不適感。如果冬天喝酒，人在寒冷的冬天會(huì)感覺(jué)口干舌燥，身體也冰涼刺骨了。而溫著喝可以在胃中形成一種特殊酶對(duì)酒精進(jìn)行分解并保持其無(wú)色無(wú)味。酒中的乙醇能在小腸粘膜內(nèi)被乙醛氧化成乙酸，使乙醛含量下降，起到解酒效果。這是因?yàn)橐胰┛梢鹕窠?jīng)興奮，血管擴(kuò)張，血壓下降。人體體溫在37℃左右時(shí)，酒精的分解速度最快，因此人體對(duì)酒精的耐受力最強(qiáng)。酒精在人體內(nèi)溫度越低越好，因此它的安全性就越高。所以很多時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多的人都喜歡喝溫度越高的白酒。溫度過(guò)高，酒精揮發(fā)得太快，酒精的濃度降低，會(huì)使酒精揮發(fā)速度變慢，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定程度時(shí)再飲用不會(huì)刺激身體。而且溫度過(guò)高又容易揮發(fā)掉一部分酒精,給人感覺(jué)是度數(shù)越高越好。白酒溫著喝不但不會(huì)刺激身體引起強(qiáng)烈的痛感，反而還能夠?qū)⒕企w里大量有益于身體健康的成分釋放出來(lái)，起到保健作用。這樣看來(lái)，很多人喜歡在夏天喝酒喜歡“冰”一點(diǎn)再去喝就可以了，但是有的人則喜歡喝得太燙了，那樣就不好了。乙醛具有強(qiáng)烈的刺激性，可通過(guò)呼吸道和皮膚粘膜進(jìn)入人體，引發(fā)酒精中毒，甚至?xí)鹚劳觥４送?，還會(huì)損害肝細(xì)胞膜，對(duì)肝臟功能有損害作用。而喝酒，因?yàn)榫凭谌梭w內(nèi)的氧化，容易引起酒精中毒。特別需要注意的是，乙醛是有刺激性的物質(zhì)。所以不要讓我們長(zhǎng)時(shí)間暴露在乙醛中。同時(shí)還要注意個(gè)人的防護(hù)和飲食習(xí)慣等多方面因素來(lái)避免乙醛對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。