酒與水不同，分布在酒杯壁周邊的酒液會(huì)產(chǎn)生一種張力，使酒液不會(huì)很快地落下，這便稱之為掛杯。

應(yīng)該是說的白酒掛杯吧。白酒與水不同，分布在酒杯壁周邊的酒液會(huì)產(chǎn)生一種張力，使酒液不會(huì)很快地落下，這便稱之為白酒掛杯。

不正常，很可能添加了塑化劑，一般年份酒才可能出現(xiàn)掛杯的現(xiàn)象，13塊的酒顯然不是年份酒

般單糧香白酒，13塊一斤的話，原酒也可能會(huì)掛杯，成品酒不會(huì)掛杯的，每噸2萬6，也只能算中檔白酒，按60度計(jì)再看看別人怎么說的。

小酒杯，那是品酒，我就用碗。大碗喝酒，大塊吃肉，痛快。

用小酒杯喝白酒是基于中華文明的傳承。用小酒杯喝酒的習(xí)慣是源自于中國古代文化的延續(xù)，古人喝酒都是用小酒杯，用小酒杯喝酒的人都是有文化有地位的人群。在酒文化中有小酌一杯，這就充分的說明古人過去飲酒習(xí)慣和器具。古代民間多用大碗或小蝶來盛酒，但是這并不妨礙古代上流社會(huì)的飲酒雅興。 用小酒杯飲酒對(duì)酒質(zhì)沒有什么影響，酒質(zhì)的好壞主要是原料的好壞和釀造工藝水平所決定的，同時(shí)釀酒時(shí)對(duì)水質(zhì)的要求也是比較高的。傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代釀造工藝又是有很大的區(qū)別。 希望能夠幫到你。 白酒物質(zhì)不會(huì)與空氣接觸發(fā)生任何的化學(xué)反應(yīng)。

酒是糧食做的。水不掛說明洗得干凈。笨那~~

因?yàn)橐后w的構(gòu)成原因。白酒紅酒分別是由谷物和葡萄經(jīng)過發(fā)酵而成，其中會(huì)含有一定的糖分和其他物質(zhì)會(huì)出現(xiàn)掛杯。白開水我就不用說了

濃啊

個(gè)人看法。掛杯，是水的張力問題。玻璃杯本身，水的張力小，不會(huì)掛杯。好酒，酯類含量高，會(huì)在杯上形成一層“油”膜，加大了水的張力，形成水珠--掛杯。菜碗沒刷凈，也會(huì)掛杯。

當(dāng)然是白酒嚴(yán)重了啊，如果是過敏體質(zhì)的人啊。另外即使對(duì)于不是過敏體質(zhì)的人，對(duì)于白酒和白水，也會(huì)是白酒嚴(yán)重啊。

小杯究竟起源于歷史的何時(shí)，我們現(xiàn)在無法考究，但從歷史的記載中，在唐朝的各種宮廷宴會(huì)和商務(wù)宴請(qǐng)中，小杯已經(jīng)風(fēng)靡全國，從唐代貴妃醉酒的畫中，即可看到小杯的身影。那時(shí)的小酒杯是陶瓷燒制而成，精致而考究，酒杯容量大概在四錢左右。后來，一直到宋代、明代、清代，再到現(xiàn)代，小酒杯一直傳承至今，成為了一種歷史的延續(xù)和見證。從古至今，小杯飲酒已經(jīng)成為了一種習(xí)慣和文化，小杯喝讓飲酒者在酒桌上更加優(yōu)雅、自信，也給飲酒者帶去健康。小杯喝不僅是一種歷史的傳承，更是一種飲酒文化的升華，彰顯的是對(duì)飲酒者及社會(huì)的人文關(guān)懷。飲酒作為一種飲食文化，在古代就形成了豐富的酒桌禮儀，喝酒講究文明。酒逢知己千杯少，酒宴上經(jīng)常會(huì)看到這種亢奮熱烈的場(chǎng)面，因此古人飲酒，倡導(dǎo)“溫克”，即是說雖然多飲，也要能自持。小杯喝，讓喝酒方式更講究，更加文明，保證不失言、不失態(tài)，讓整個(gè)飲酒環(huán)境變得更和諧。品酒是一個(gè)觀其色、聞其香、品其味的過程。小杯能更好的觀察到酒體是否色澤微黃明澈，圓潤(rùn)通透；小杯可以很好的聚攏酒的香氣，淺聞酒香是否馥郁醇厚，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩；小杯能更直觀的看到酒花是否細(xì)膩豐滿，掛杯效果如何；小杯喝，小口品才使得酒入喉緩慢，停留在味蕾的時(shí)間長(zhǎng)，能夠品出酒的醇香味。白酒度數(shù)較高，一次喝得太多或喝的頻次太快，容易加快酒精的吸收，導(dǎo)致快速醉酒。用小杯喝可以控制喝酒的節(jié)奏，控制每次喝酒的量，即使喝酒的總量一樣，用小杯喝明顯更不容易醉，因?yàn)榭梢陨倭慷啻?，中間有更多的時(shí)間和機(jī)會(huì)吃菜、喝水，加快酒精的稀釋和分解。酒是生活的調(diào)味劑，是享受人生的一塊引玉。用小杯喝，讓喝酒不再成為生活的壓力，飲酒者可以卸掉所有的心理包袱，沉浸在真情實(shí)感的流露當(dāng)中，用心交流，如此一來，不僅是對(duì)自己身心健康的呵護(hù)，也是對(duì)家人和朋友的一種擔(dān)當(dāng)，更是一種幸福的享受和快樂的分享。

都可以用。品酒，。

掛杯這個(gè)概念最早來自葡萄酒，是指杯壁周邊的酒液由于表面張力而附著在杯壁表面不會(huì)很快落下，形成一個(gè)個(gè)“淚滴”或者匯集成一條條“小何”，這便稱之為掛杯。杯壁上布滿“淚珠”的現(xiàn)象就叫掛杯不了解的酒友可自行斟了酒，輕輕地?fù)u杯，讓酒液在杯壁上均勻地轉(zhuǎn)圈流動(dòng)，停下來酒液回流，這并不是掛杯，稍微等會(huì)兒，你就會(huì)看到搖晃酒杯的時(shí)候，酒液達(dá)到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear“淚滴”，象一條條小河，法文稱為L(zhǎng)eg“腳”，這才是掛杯。掛杯是怎么形成的?從物理力學(xué)角度解釋，當(dāng)酒液在杯壁上鋪滿，和空氣的接觸面增大，蒸發(fā)作用加強(qiáng)，而酒精的沸點(diǎn)比水要低，它首先蒸發(fā)，于是形成一個(gè)向上的牽引力，同時(shí)由于水和酒精相比，單位面積的表面能高, 酒精濃度下降了, 酒液的表面能會(huì)增高，表面張力增大，在杯壁上的附著力也增大，所以酒液到處便累積形成一個(gè)拱起，由于萬有引力的作用，重力最終取勝破壞了酒液表面的張力，酒液下滑釋放出“酒的眼淚”。所以說掛杯其實(shí)是酒精和水的一個(gè)交戰(zhàn)，酒精含量高的酒掛杯都漂亮。除此之外，白酒中的風(fēng)味物質(zhì)如酯類含量的多少，也對(duì)白酒的掛杯產(chǎn)生影響。掛杯越明顯的的酒越是好酒嗎?許多人喜歡通過觀察“掛杯”去判斷白酒的品質(zhì)，以為掛杯的密度越高，流動(dòng)速度越慢，持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，白酒的品質(zhì)就越高。那么這個(gè)觀點(diǎn)到底正不正確呢?首先要說，這判斷是有一定道理的，因?yàn)榘拙浦酗L(fēng)味物質(zhì)越豐富，其掛杯現(xiàn)象也會(huì)越明顯，喝起來酒體也越醇厚、口感更豐腴。但更多時(shí)候，白酒掛杯是由酒精含量造成的，此外，“三精一水”的新工藝白酒通過某種添加，也能達(dá)到或者增強(qiáng)掛杯的效果。因此，能掛杯，掛杯時(shí)間長(zhǎng)，意味著酒更濃， 酒精含量更高， 但并不一定能反映酒質(zhì)量的高低。這和通過“酒花”大小和“堆花”時(shí)間長(zhǎng)短來判斷酒精度的道理一樣，酒花的大小與溶液表面張力有關(guān)，一定的酒花反映著一定的酒精度。這樣根據(jù)酒花的大小、多少及持續(xù)時(shí)間，使可以近似地估記出酒精的度數(shù)。但是掛杯卻從來不是，也永遠(yuǎn)不會(huì)成為評(píng)判白酒質(zhì)量高低的得分標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)閽毂c白酒的酒體關(guān)系，而不同香型，不同工藝釀造出來的白酒，酒體是各有標(biāo)準(zhǔn)的，互相之間根本沒有可比性。但值得指出的是，掛杯和酒花都運(yùn)用了一個(gè)原理——張力，因而愈是歷經(jīng)歲月錘煉，醇厚幽醴的酒，它的張力好，酒花就細(xì)而高，掛杯是多而持久。本期結(jié)論：掛杯和酒花不是判斷一款酒是否好壞的標(biāo)準(zhǔn)，好酒都會(huì)掛杯持久，酒花細(xì)膩，但掛杯持久，酒花細(xì)膩的白酒并不一定就是好酒。

掛杯是因?yàn)榫浦形⒘吭刎S富。掛杯好的是度數(shù)高的糧食酒，掛杯不行的是食用酒精勾兌的白酒。