葡萄酒這個(gè)一直以“暴利”著稱的行業(yè)究竟“水有多深”，恐怕很少有人能夠完全了解。1.葡萄酒行業(yè)肯定能做，去年數(shù)據(jù)顯示，相對(duì)于白酒和啤酒銷售，葡萄酒的銷售上漲幅度喜人。雖然葡萄酒行業(yè)的水頗深，但我們消費(fèi)者要做到不盲目追捧。

如何看待葡萄酒這個(gè)專業(yè)？

我是中國(guó)農(nóng)大葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的本科，我就從我們學(xué)校葡工專業(yè)這個(gè)角度說吧。盡管畢業(yè)一年多，現(xiàn)在轉(zhuǎn)了專業(yè)在讀碩士，但是我一直保持對(duì)葡萄酒的熱愛，時(shí)常回憶就讀葡工專業(yè)的美好時(shí)光。就業(yè)和再深造問題是頭等大事。中國(guó)農(nóng)大的葡萄酒工程，從以往兩屆和自己班級(jí)的就業(yè)情況來看，只要你想就業(yè)，找到工作絕對(duì)沒有問題；但是，本科畢業(yè)的就業(yè)面并不寬，基本上有：1、品酒師。

在酒文化傳播公司（有些是掛在酒廠名下的）做類似于講師的工作，基本是負(fù)責(zé)文化推廣，通俗來說就是以開酒會(huì)的形式給客戶講解葡萄酒、交流品酒心得。這個(gè)工種有的比較自由（甚至可以是自由職業(yè)）；有的限制很多（基本隸屬于服務(wù)行業(yè)），比方說在會(huì)所、紅酒博物館，給與會(huì)、就餐的客人講解。薪資跟公司、個(gè)人水平有很大關(guān)系（有講酒拿3000元/次的酬勞，也有全職的月薪才3000）。

2、釀酒師。故名思義，就是在酒廠里釀酒（也不一定是葡萄酒，中國(guó)白酒、啤酒的都可以的），當(dāng)然包括葡萄栽培環(huán)節(jié)的參與。中農(nóng)葡工的同學(xué)較少去酒莊的做釀酒的，原因是釀酒季非常累不說，基本本科畢業(yè)去的話得從釀酒技師做起，加上北京的酒莊都在郊區(qū)（密云、房山、石景山、延慶、河北昌黎。市區(qū)里酒廠有龍徽，還有農(nóng)大食院的中糧研究中心也釀酒），更重要的是待遇真心是很一般（我知道的北京郊區(qū)有1200人民幣/月的，不過包食宿）。

3、酒類、其它食品類銷售。這個(gè)不用多說，跟其它的銷售類似的。葡萄酒仍是新興行業(yè)，而且絕對(duì)不會(huì)讓你覺得無聊，適合對(duì)銷售類工作不反感的同學(xué)，一般薪資跟業(yè)績(jī)掛鉤。畢業(yè)只要學(xué)的還不錯(cuò)，這三種基本是隨你挑選，工作地點(diǎn)也都是大城市，北京上海江浙廣東山東重慶都是非常好的就業(yè)地方；話說回來，你想找某些工作的就沒那么容易了。

不適合以后想從事公務(wù)員的同學(xué)，單位不專門招錄葡萄酒工程的學(xué)生，基本都是招錄食品工程、食品安全專業(yè)的畢業(yè)生。葡萄酒工程因?yàn)閷I(yè)名稱的原因，基本上報(bào)考審核都通不過的（盡管都是食品學(xué)院）。當(dāng)然也不是說這個(gè)專業(yè)沒有考上公務(wù)員的，只是比較其它專業(yè)，機(jī)會(huì)少很多難度大很多。（有一個(gè)考上的大神，我記憶中是去的北京市工商局）。

體制內(nèi)的工作也有，例如有些地方有事業(yè)編制的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展委員會(huì)，對(duì)于想安穩(wěn)留京的同學(xué)也是不錯(cuò)的選擇。但是你如果覺得畢業(yè)以后，想以一己之力改善家庭生活的（說白了就是賺一份不錯(cuò)的工資）較難；尤其是比較經(jīng)濟(jì)類、IT類的畢業(yè)生，起薪是少，我說個(gè)大概吧，一般來說是計(jì)算機(jī)系畢業(yè)生的1/2。這個(gè)行當(dāng)是經(jīng)歷越多越成功（實(shí)力強(qiáng)大的也不需要太久時(shí)間），耐住寂寞，多品多走多交流，熱愛行業(yè)就是成功。

其它的，保研考研、村官、出國(guó)、留校、教師幼師、創(chuàng)業(yè)、繼承家業(yè)的，都沒問題，農(nóng)大985出國(guó)還是很有優(yōu)勢(shì)的。個(gè)人覺得這個(gè)專業(yè)尤其適合富官二、三代學(xué)習(xí)，這可不是一般的食品產(chǎn)業(yè)，更是有著悠遠(yuǎn)歷史、富異域風(fēng)情的文化產(chǎn)業(yè)啊親。家庭經(jīng)濟(jì)條件不受限的，學(xué)個(gè)英語、法語、意大利語、西班牙語，去歐洲、美國(guó)、澳洲、加拿大、南非留學(xué)學(xué)習(xí)紅酒其實(shí)都是游學(xué)?。í?jiǎng)學(xué)金出去的平均每年一個(gè)），要做個(gè)有文化的富家人。

紅酒這個(gè)行業(yè)可不可以進(jìn)入？

不請(qǐng)自到，這些天我也在查閱關(guān)于紅酒類的知識(shí)，原因是我是比較看好紅酒這行的，為什么呢——暴利，一瓶150到200 價(jià)格為位的紅酒，成本價(jià)也就在20-50左右。這是我在一些加盟紅酒廠家了解到的。我認(rèn)為紅酒這個(gè)行業(yè)是可以進(jìn)入的，趁現(xiàn)在紅酒價(jià)格市場(chǎng)還未透明化，應(yīng)該抓住尾巴，只是應(yīng)該用那種方式去進(jìn)入，一般哪些傳統(tǒng)進(jìn)入的渠道，現(xiàn)在都不要什么加盟費(fèi)的，但是規(guī)定了進(jìn)貨量，有一次有個(gè)電話有點(diǎn)嚇我了，要10萬的進(jìn)貨量，運(yùn)費(fèi)自付。

這條路，對(duì)于紅酒小白來講，建議放棄，可以先從小做起，小——微創(chuàng)業(yè)，微創(chuàng)業(yè)是什么意思呢？我在網(wǎng)上查閱過，微創(chuàng)業(yè)是建立在資源節(jié)約型，環(huán)境友好型社會(huì)背景下以節(jié)約創(chuàng)業(yè)成本，實(shí)現(xiàn)微公關(guān)，微管理等途徑創(chuàng)造價(jià)值的新型創(chuàng)業(yè)模式。微創(chuàng)業(yè)的主要特征：1，創(chuàng)業(yè)平臺(tái)建立在既有平臺(tái)或載體上，辦公場(chǎng)地采用租用，拼湊等方式獲得的，2，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)規(guī)模較小，成員人數(shù)在7人以下，成員在資源，技能等方面實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)；3，創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目運(yùn)作采用集約化精微管理，實(shí)現(xiàn)設(shè)備，技術(shù)，服務(wù)等的循環(huán)利用和可持續(xù)開發(fā)。

葡萄酒這個(gè)行業(yè)的水到底有多深？

葡萄酒這個(gè)一直以“暴利”著稱的行業(yè)究竟“水有多深”，恐怕很少有人能夠完全了解。但歸根結(jié)底，還是投資者和消費(fèi)者共同導(dǎo)致的。導(dǎo)致葡萄酒價(jià)格虛高的主要根源在于消費(fèi)者的盲目追捧。據(jù)了解，中國(guó)消費(fèi)者心目中十大葡萄酒品牌多為國(guó)際市場(chǎng)中較為昂貴的葡萄酒：【拉斐、拉圖、白馬、柏圖斯、羅曼尼康帝、木桐、歐頌(前七種均為法國(guó)產(chǎn))、作品一號(hào)(美國(guó))、活靈魂(智利)和奔富(澳大利亞)】。

而最有潛力走向國(guó)際的中國(guó)葡萄酒分別為：【加貝蘭、銀色高地、怡園、君頂、七岸、張?jiān)?/a>、長(zhǎng)城、王朝、蘇格蘭酒莊和賀蘭山】。雖然每個(gè)葡萄酒品牌價(jià)格不一，但中國(guó)葡萄酒品牌整體價(jià)格要低于國(guó)際葡萄酒品牌價(jià)格。隨著我國(guó)80后一代成為市場(chǎng)的主力軍，葡萄酒已然成為了首選。在這種市場(chǎng)需求下，我國(guó)進(jìn)口葡萄酒量與日俱增。與此同時(shí)，投資者看好葡萄酒市場(chǎng)，通過各種手段推波助瀾，葡萄酒價(jià)格上漲成為了必然。

而這種價(jià)格的上漲并非是由市場(chǎng)供需因素所致?；谥袊?guó)消費(fèi)者對(duì)法國(guó)葡萄酒以及智利葡萄酒的追捧，其進(jìn)口量也在不斷地增長(zhǎng)。此前，財(cái)富品質(zhì)研究院公布《中國(guó)高端葡萄酒報(bào)告》的報(bào)告顯示，中國(guó)已經(jīng)成為全球葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)，進(jìn)口葡萄酒份額飆升。伴隨著葡萄酒進(jìn)口量不斷增加，在中國(guó)市場(chǎng)對(duì)國(guó)外名莊所產(chǎn)的葡萄酒盲目青睞下，出現(xiàn)了量?jī)r(jià)齊升。

除了消費(fèi)者的盲目追捧外，多級(jí)代理商哄抬價(jià)格也是主要原因之一。一瓶國(guó)外葡萄酒從酒莊生產(chǎn)到中國(guó)消費(fèi)者飲用，整個(gè)流程會(huì)有7到8級(jí)代理銷售。第一級(jí)為酒莊生產(chǎn)，第二級(jí)代理商負(fù)責(zé)將葡萄酒運(yùn)送至第三級(jí)葡萄酒公司，葡萄酒公司將葡萄酒批量賣給第四級(jí)中國(guó)采購(gòu)商，中國(guó)采購(gòu)商將葡萄酒運(yùn)送至第五級(jí)海關(guān)，海關(guān)進(jìn)行關(guān)稅征收，審批葡萄酒進(jìn)入國(guó)內(nèi)后發(fā)送至第六級(jí)國(guó)內(nèi)銷售商，從國(guó)內(nèi)銷售商手中再運(yùn)送至第七級(jí)各地區(qū)代理。

一瓶葡萄酒的生產(chǎn)成本一般約合人民幣20元左右，每級(jí)代理商都會(huì)翻倍加價(jià)，有的甚至能翻十倍以上，等到了中國(guó)消費(fèi)者口中，一瓶國(guó)外葡萄酒起碼也在幾百元以上。據(jù)粗略估計(jì)，我國(guó)每年葡萄酒銷售金額在400億元以上，這還不包括我國(guó)生產(chǎn)葡萄酒及銷售份額。目前紅酒市場(chǎng)種類繁多，一般超市所謂百元進(jìn)口酒還買一送一這種，基本都屬于勾兌酒。

了解勾兌酒、劣質(zhì)酒和假酒的本質(zhì)區(qū)別，提高自己的辨真?zhèn)蔚哪芰?。劣質(zhì)酒：劣質(zhì)酒不一定是假酒，劣質(zhì)酒是指本身不怎么樣，但是價(jià)格虛高，也就是低價(jià)酒高價(jià)賣，酒是真的，但是價(jià)格是虛的。廉價(jià)酒：統(tǒng)稱為VCE，泛指來自歐盟，就是那種“幾十元的進(jìn)口葡萄酒‘，這種類型的酒普遍存在于各大超市和網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)。因?yàn)閷?duì)葡萄酒出去無限制，可以來自歐盟的各個(gè)國(guó)家，，然后酒商將各個(gè)國(guó)家的邊角料葡萄混合起來釀造，這樣算是半勾兌了，這種酒離岸價(jià)格不會(huì)超過2歐元，但是到了國(guó)內(nèi)經(jīng)過重重包裝，搖身一變就可以賣到幾十上百的價(jià)格。

色素酒：勾兌酒在行話里叫“三精一水”，是用“酒精 香精 糖精 水混合”勾兌而成，成本更加低，是最劣質(zhì)的酒，喝起來跟喝酒精兌水是一樣的，但是酒商一般不會(huì)為了這十幾塊而冒著去坐牢的危險(xiǎn)。雖然葡萄酒行業(yè)的水頗深，但我們消費(fèi)者要做到不盲目追捧。選擇紅酒還是盡量選擇性價(jià)比比較高的酒，比如從國(guó)外直接進(jìn)口的酒。希望廣大的紅酒愛好者擦亮自己 的眼睛，對(duì)假酒，劣質(zhì)酒堅(jiān)決的抵制起來！。

為什么中國(guó)紅酒行業(yè)一直沒能火起來，未來有投資前景嗎？

不請(qǐng)自來！首先投資肯定是有前景的，因?yàn)殡S著生活水平的提高，人們對(duì)對(duì)生活質(zhì)量的追求也在上升，很多事情都要講求儀式感。中國(guó)的飲食文化也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，更多人不在單純的以白酒或者啤酒為主要餐桌溝通的手段，也要講求高雅和品質(zhì)，所以才有了紅酒進(jìn)入中國(guó)。為什么在中國(guó)紅酒行業(yè)一直都沒能火起來，首先是人的認(rèn)知問題，絕大多數(shù)人還是喜歡白酒一飲而盡的豪放和啤酒冰涼的暢快感受，對(duì)于紅酒一口一口的喝，都覺得不過癮。

但是殊不知在正式的場(chǎng)合，紅酒代表的是一個(gè)人的儒雅品質(zhì)。其次，中國(guó)紅酒市場(chǎng)以次充好的現(xiàn)象很多，貼牌，套牌屢見不鮮，在紅酒進(jìn)入中國(guó)的前幾年，市場(chǎng)已經(jīng)讓這么一群人做爛了，導(dǎo)致大家對(duì)紅酒的認(rèn)知也是參差不齊。想要把中國(guó)紅酒文化做起來是需要一群人做良心企業(yè)，不僅賣酒，還要宣揚(yáng)好的紅酒文化和如何鑒別紅酒、怎么品酒等等。

中國(guó)葡萄酒行業(yè)現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顩r怎么樣？前景和困難在哪？

所有進(jìn)過歐洲大超市的人都清楚紅酒在這里是怎么樣的一個(gè)產(chǎn)品，carrefour、lidl、 auchan、leaderprice等等，哪個(gè)紅酒架子上不是千八百瓶放在那里，20歐以下一般沒人細(xì)致的研究它，看看產(chǎn)區(qū)，價(jià)格，差不多就行了，除非有那種祖?zhèn)鞯氖群镁拖矚g一個(gè)牌子的酒，否則你就是天天嘗新也要好幾年才喝個(gè)遍，關(guān)鍵是每年又冒出來無數(shù)新品。

國(guó)內(nèi)現(xiàn)在把紅酒弄的神乎其神，產(chǎn)區(qū)、品種、老藤、口感、單寧、配啥啥肉bilibili，我就問大家去菜市場(chǎng)買土豆你研究過產(chǎn)區(qū)品種淀粉含量嗎？東西好不好喝還得別人告訴，長(zhǎng)嘴是干啥的？喜歡哪瓶酒是消費(fèi)者的自由，入口的一瞬間你就應(yīng)該有一個(gè)判斷你是不是愛喝這玩意兒。至于掰扯價(jià)格更是扯淡，這東西的邏輯應(yīng)該是先確定喜歡喝哪種，再確認(rèn)價(jià)格是不是買的起，好幾十萬人跟風(fēng)研究一款酒的價(jià)格品質(zhì)這不是瞎湊熱鬧是啥？我覺得二鍋頭不貴，我不愛喝啊，我管它賣多少錢；我愛喝茅臺(tái)，我買不起啊，我管他賣多少錢，我只會(huì)關(guān)心我愛喝而且買的起的酒對(duì)吧？紅酒也是一樣，選擇太多了，多余跟一款甚至一百款較勁。

再說現(xiàn)在網(wǎng)上很火的西班牙紅酒，西班牙在歐洲是一個(gè)窮國(guó)，那款酒賣的好完全是因?yàn)閮r(jià)格低，一分錢一分貨在哪里都是真理，不信您到摩納哥超市看看，不會(huì)有5歐以下的紅酒，沒人買。 接著說國(guó)內(nèi)的紅酒市場(chǎng)，繼續(xù)培養(yǎng)客戶吧。之所以酒商們打得不可開交，不就是客戶群?jiǎn)我?、客戶?shù)量有限么？什么一億消費(fèi)者、年消費(fèi)額百十億都是糊弄吃瓜群眾，真有這么大的量就不用拼命搶份額了，各找各的消費(fèi)群不就完了？買996的，買奔富的、買瑪歌的誰也別擠兌誰。

中國(guó)紅酒市場(chǎng)最大的問題不在于酒商，而在于文化，說這話不是裝高逼格，只有有了相對(duì)應(yīng)的文化基礎(chǔ)才能引發(fā)后續(xù)的交流品鑒接受購(gòu)買。其實(shí)紅酒很適合淺嘗慢飲，在與朋友的聊天中滋潤(rùn)氣氛調(diào)節(jié)口味。但是為什么大家聚會(huì)喝酒很少選用紅酒？因?yàn)閷?duì)新事物與生俱來的抗拒。首先中華民族歷史悠久，酒的傳承歷經(jīng)五千年，已經(jīng)把酒的概念浸到基因里。

其次儒家思想是很保守的文化，不容易去改變一定之規(guī)。所以現(xiàn)階段酒商們還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒到拼價(jià)格搶市場(chǎng)的時(shí)候，應(yīng)該聯(lián)合起來推廣紅酒文化，把紅酒推到中國(guó)人朋友聚會(huì)暢飲的酒桌上，無論從價(jià)格還是服務(wù)上想辦法，都要先打破飲用環(huán)境的壁壘。誰說擼串不能配紅酒，那跟煎牛排有什么區(qū)別；誰說涮火鍋殺豬菜不能喝紅酒，法餐里也有酸菜燉血腸；誰說婚喪嫁娶不能用干紅，不行還可以選干白和桃紅起泡嘛。

葡萄酒行業(yè)還能繼續(xù)做嗎？為什么葡萄酒和互聯(lián)網(wǎng)這么相沖？

1.葡萄酒行業(yè)肯定能做，去年數(shù)據(jù)顯示，相對(duì)于白酒和啤酒銷售，葡萄酒的銷售上漲幅度喜人。2.葡萄酒生產(chǎn)和銷售是一個(gè)古老而傳統(tǒng)的行業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)實(shí)質(zhì)只是一個(gè)通訊工具，你說的相沖是指互聯(lián)網(wǎng)的價(jià)格沖擊了實(shí)體店的銷售吧，這個(gè)要從電商平臺(tái)的管理上凈化，良莠不齊的不單葡萄酒，白酒也是一樣。3.葡萄酒銷售因?yàn)槭且赃M(jìn)口產(chǎn)品為主，這也造成了信息不對(duì)稱產(chǎn)生的灰色地帶。