此外，品酒要注意香氣和味道是兩個(gè)概念。品酒注意什么？無(wú)論紅酒白酒是啤酒注意三點(diǎn)：品酒前一段時(shí)間不可以已經(jīng)有醉意，不可以抽煙，而且要簌口。關(guān)于“品酒能品出什么境界？”我的回答如下：1、喝酒是一種心情，品酒是一種境界，品酒的時(shí)候要觀(guān)色，搖杯，聞香，品味、最后是總結(jié)。

品酒應(yīng)該注意什么呢？

謝邀！品酒是一個(gè)比較專(zhuān)業(yè)的問(wèn)題，品酒也是專(zhuān)業(yè)品酒員的工作。做為普通消費(fèi)者，或者喜歡喝酒以及經(jīng)常飲酒的人，對(duì)于酒的品質(zhì)都能大概鑒別出酒的好壞。我就是比較喜歡喝酒的人，喜歡三五好朋友聚在一起，點(diǎn)幾個(gè)下酒菜，喝幾杯，山南海北吹吹，特別怡情。因?yàn)榻?jīng)常接觸酒，喝了各種各樣酒，所以憑經(jīng)驗(yàn)就能喝出酒的好壞。品酒注意什么？無(wú)論紅酒白酒還是啤酒注意三點(diǎn)：品酒前一段時(shí)間不可以已經(jīng)有醉意，不可以抽煙，而且要簌口。

品酒到底品的是什么？

品酒是了解葡萄酒的一個(gè)過(guò)程，并在這個(gè)過(guò)程中享受葡萄酒帶來(lái)的各種樂(lè)趣。這種樂(lè)趣，便需要每個(gè)人，在品酒的過(guò)程中將所看到的顏色、聞到的香味，感覺(jué)到的變化，體會(huì)到的回味進(jìn)行詳細(xì)地記錄，如果有需要與其它酒進(jìn)行對(duì)比，便需要對(duì)自己品過(guò)的酒根椐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分。通過(guò)品酒可以將品酒的過(guò)程告訴別人，與人共同分享這種品酒的喜悅。

并根椐葡萄酒的這些特質(zhì)，來(lái)判斷葡萄酒的品質(zhì)。對(duì)于購(gòu)買(mǎi)者而言，這點(diǎn)是非常重要的。對(duì)于購(gòu)酒者而言，如果數(shù)量巨大，則一定要去品一下酒。品酒師通過(guò)觀(guān)察顏色和清澈度來(lái)形成我們對(duì)葡萄酒的第一個(gè)評(píng)價(jià)。從顏色上可以觀(guān)察到不同的品種有不一樣的顏色，以及可以大概地分辨出葡萄酒的“年齡”。品酒通過(guò)聞香來(lái)，形成我們對(duì)葡萄酒的第二個(gè)評(píng)價(jià)。

聞香是葡萄酒品鑒中最復(fù)雜的學(xué)習(xí)過(guò)程。有一些葡萄酒的香氣組合比較簡(jiǎn)單，所以很容易就可以分辨出其中所包含的香氣。然而有些葡萄酒的香氣十分復(fù)雜且微妙，就像香水一樣有前調(diào)、中調(diào)以及后調(diào)，品酒師在吸氣時(shí)和呼氣時(shí)都會(huì)感覺(jué)到不一樣的香氣，而且停留在鼻腔中的香氣也是不一樣的。此外，品酒要注意香氣和味道是兩個(gè)概念。例如，有些人覺(jué)得草莓奶昔的味道就是“草莓味”，但其實(shí)“草莓味”只是香氣，而“甜”才是味道。

除了“酸甜咸苦”之外，品酒還能感覺(jué)到“鮮味”等其他細(xì)微的味道。除了舌頭和味蕾，我們還可以通過(guò)口腔壁、嘴唇和牙齦等來(lái)全方面地感覺(jué)葡萄酒的溫度、“重量”、結(jié)構(gòu)、酒精度以及風(fēng)味等。這些都能讓你更好地記住一款葡萄酒。品酒對(duì)于專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō)，酒的品質(zhì)好壞決定他在市場(chǎng)的價(jià)格與銷(xiāo)售。葡萄酒與其它生命體一樣，有一個(gè)成長(zhǎng)、成熟、衰老的過(guò)程。

在葡萄酒處于巔峰期的這一段時(shí)間，是葡萄酒最好喝的一個(gè)階段，所以，葡萄酒的價(jià)格會(huì)達(dá)到最貴。這也是葡萄酒作為收藏而增值的一個(gè)重要因素。這就是葡萄酒的適飲期，根椐酒的品質(zhì)高低，適飲期長(zhǎng)短不一，專(zhuān)業(yè)人士需要通過(guò)品酒來(lái)監(jiān)控葡萄酒發(fā)展，從而指導(dǎo)銷(xiāo)售。品酒對(duì)于普通消費(fèi)者而言，也是一樣的，如果用于普通收藏，那么就要通過(guò)品酒來(lái)了解這個(gè)葡萄酒的潛力，如果即喝的話(huà)，最好是挑選處于適飲期的酒，不懂的時(shí)候，多聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)業(yè)人士的建議。

品酒員應(yīng)該具備哪些素質(zhì)？

品酒員應(yīng)該具備這樣幾個(gè)方面的素質(zhì)。首先，是做人。一般來(lái)說(shuō)，做人誰(shuí)都可以，不用太講究，但是品酒員不可以亂，必須保持一種相對(duì)安靜，公正，心平氣和的狀態(tài)。最低要求是不能大喜大悲，這是因?yàn)樽鳛槠肪茊T，要有身心的和諧，才能在品酒時(shí)，對(duì)酒的濃淡、香醇、剛?cè)岬冉o予準(zhǔn)確的品評(píng)。其次，是飲食。品酒員的飲食基本上是清淡為主，嚴(yán)格的說(shuō)，一個(gè)優(yōu)秀的品酒員，對(duì)自己的飲食，是非常注意的，這也主要是為了保證自己的口腔、味蕾、以及感覺(jué)神經(jīng)等保持一種“平靜”，不受外部刺激，而受到傷害。

家鄉(xiāng)酒都有哪些品牌，品酒能品出什么境界？

大家好，很高興回答“家鄉(xiāng)酒都有哪些品牌，品酒能品出什么境界？”這個(gè)問(wèn)題。我是山西人，一說(shuō)到山西酒的品牌，有一句詩(shī)：“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”，山西杏花村汾酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以入口綿，落口甜，飲后余香，回味悠長(zhǎng)特色而著稱(chēng)，1915年，汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

關(guān)于“品酒能品出什么境界？”我的回答如下：1、喝酒是一種心情，品酒是一種境界，品酒的時(shí)候要觀(guān)色，搖杯，聞香，品味、最后是總結(jié)。2、一瓶好酒猶如一件藝術(shù)品，賞之不盡，常有詩(shī)意，是喝不出品味和境界的，只有品才能體會(huì)到其中的優(yōu)雅。3、拿到一瓶好酒，先是觀(guān)【觀(guān)酒的年份，釀酒的工藝，生產(chǎn)產(chǎn)地，存儲(chǔ)時(shí)間，酒的顏色】，再是聞【聞香識(shí)酒，用香味判斷好壞的的標(biāo)準(zhǔn)是，糧食香，窖香帶來(lái)的愉悅感和留香的時(shí)間長(zhǎng)短】最后才是慢慢喝品出它的口感和醇香。