1. 葡萄酒用什么紅酒比較好
TOP 5：銀色高地闕歌干紅葡萄酒
市場價位：500元
產(chǎn)地：寧夏
賀蘭山東麓酒莊：寧夏銀色高地酒莊銀色高地位于寧夏自治區(qū)海拔1,200米的賀蘭山東麓，是中國最高的酒園之一。酒莊創(chuàng)始人高源女士，是業(yè)內少數(shù)能取得法國國家級釀酒師證書的女性釀酒師之一。酒莊投資購買了新的法國設備，并引進了新的法國葡萄藤，而她的丈夫Thierry Courtade（曾擔任凱隆世家酒莊Chateau Calon Segur的釀酒師）也來到銀色高地，當綱釀造。銀色高地算是國內最純粹的酒莊了！
TOP 4：怡園莊主珍藏干紅葡萄酒
市場價位：600元
產(chǎn)地：山西
太谷縣酒莊：怡園酒莊1997年8月28日，在世界著名的法國葡萄酒學者 Denis Boubals 教授的協(xié)助下 ，閩籍客家人陳進強先生和來自法國的詹威爾先生找到了這里并聯(lián)合創(chuàng)辦了怡園酒莊。經(jīng)過二十余年的發(fā)展，怡園酒莊成為國內最受肯定的葡萄酒莊，被譽為中國精品酒莊的標桿品牌?？图疑倘嗽诮?jīng)營上確實有獨到之處，曾和許多國外紅酒業(yè)內人士談起中國紅酒，他們首先想到的就是Grace Vinyards(怡園酒莊）。
TOP 3：摩塞爾十五世干紅葡萄酒
市場價位：800元
產(chǎn)地：寧夏
賀蘭山東麓酒莊：張裕摩塞爾十五世酒莊酒莊與以葡萄種植見長的歐洲釀酒世家摩塞爾家族合作，聘請其第十五代傳人羅斯·摩塞爾擔任酒莊首席釀酒師，并以此為酒莊命名。酒莊由張裕公司于2012年，投資6億人民幣建立，氣勢恢宏，2015年被評為國家4A級旅游景點。從酒的品質上來說，這個價格性價比不是太高！
TOP 2：長城桑干紅酒
市場價位：980元
產(chǎn)地：河北
懷來沙河鎮(zhèn)酒莊：長城桑干酒莊長城桑干酒莊（Chateau SunGod GreatWall）始建于1979年，是1978年經(jīng)國家五部委選定的國家級葡萄酒科研基地，也是中國第一瓶干型葡萄酒的誕生地。
桑干紅酒和沙河長城產(chǎn)的干白一起，一直以來作為國宴用酒！酒莊與紫禁城處于同一中軸線，被譽為龍脈酒莊。國宴用酒不選它還能選誰？
TOP1：敖云干紅葡萄酒市場價位：2000元
產(chǎn)地：云南
德欽縣酒莊：酩悅軒尼詩香格里拉酒莊由世界奢侈品巨頭LVMH（法國酩悅·軒尼詩－路易·威登集團）在云南德欽縣打造，看這來頭，就知道酒不便宜！詹姆斯·薩克林（James Suckling）稱2013年份敖云是他“嘗過的最好的中國葡萄酒”，給出93的高分。酒莊的葡萄園平均海拔2200米以上，敖云是名副其實的“云間之酒”。
2. 什么樣的紅葡萄酒好
好的紅酒也和白酒一樣，是會＂掛杯＂的．
至于味道嘛，每個人的口味不同，本人不加評論！
3. 葡萄酒用什么紅酒比較好呢
寧夏賀蘭晴雪酒莊創(chuàng)建于20
1、寧夏賀蘭晴雪加貝蘭
2017年
酒精度：14%vol
產(chǎn)地：寧夏賀蘭山東麓
參考價：200-330
寧夏賀蘭晴雪酒莊創(chuàng)建于2005年，坐落在賀蘭山腳下，是寧夏首家示范性的酒莊
2011Decanter品醇客世界葡萄酒大賽國際大獎，中國出產(chǎn)的葡萄酒第一次在國際頂級葡萄酒賽事中獲得金獎
2. 寧夏銀色高地闕歌紅
2018年
酒精度：15.3%vol
產(chǎn)地：寧夏賀蘭山東麓
參考價：380-420
優(yōu)惠的時候比較少，日常售價是448元
銀色高地位于寧夏自治區(qū)海拔1200米的賀蘭山東麓，是中國最高的酒園之一。
銀色高地由高源女士經(jīng)營,她是業(yè)內少數(shù)能取得法國國家級釀酒師證書的女性釀酒師之一。
3.寧夏賀蘭山迦南美地小馬駒
2018年
酒精度：14.5%vol
產(chǎn)地：寧夏賀蘭山東麓
參考價：280-290
迦南美地是寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)代表品牌之一，在國外也能見到小馬駒的身影~~~
4.美賀莊園甄釀干紅葡萄酒
2018年
酒精度：15%vol
產(chǎn)地：寧夏賀蘭山東麓
參考價：310-330
成立于2011年,占地面積1800畝,其中葡萄園種植面積達1500畝,法國進口葡萄苗木種植數(shù)量近30萬株
中國葡萄酒看寧夏，寧夏葡萄酒看賀蘭山東麓，以上4款都來自賀蘭山東麓，品質也都不錯
5.新疆天塞精選霞多麗干白
2020年
酒精度：13%vol
產(chǎn)地：新疆焉耆
參考價：160-190
天塞酒莊成立于2010年，天塞酒莊算是新疆的頭部酒莊，也是精品酒莊
2014年，天塞酒莊被授予“中國釀酒葡萄種植示范基地”。酒莊被中國農(nóng)學會葡萄分會、中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合授予“中國釀酒葡萄種植示范基地”“中國干旱地區(qū)葡萄釀酒研究中心”。
6.長城桑干酒莊梅鹿輒
2012年
酒精度：13%vol
產(chǎn)地：桑干河畔
參考價：888
始建于1979年,是1978年經(jīng)國家五部委選定的國家級葡萄酒科研基地,也是中國第一瓶干型葡萄酒的誕生地。
4. 紅酒與葡萄酒哪個好
奔富Bin 系列（Bin 389、 Bin 707、Bin 28和 Bin 128等）的主要釀酒理念，更促成了“酒莊風格”的發(fā)展。簡單來說，奔富Bin系列葡萄酒是葛蘭許的后輩。二戰(zhàn)后，奔富年輕的釀酒師馬斯?舒伯特原本決定去歐洲學習如何釀制雪利酒。
5. 葡萄酒用什么紅酒比較好一點
?張裕玫瑰紅好喝，入口醇香年份久遠品質優(yōu)良口碑極佳，張裕玫瑰紅是深受廣大人民群眾喜愛的系列葡萄酒，著名品牌口感極佳，營養(yǎng)更是非常的豐富，適當?shù)亩嗪赛c特別有利于美顏，這是一款果香與酒意相融合的美酒，品嘗一口晶瑩的酒液，微醺中感受到朦朧的芬芳，帶給飲用者輕盈的甜蜜和大大的滿足感，搭配中餐、甜品、水果等美食，都是天生一對哦，感興趣的朋友們，快來嘗試一下吧。
6. 葡萄酒用什么紅酒比較好喝
長城干紅葡萄酒按酒的色澤分為紅長城干紅葡萄酒、白長城干紅葡萄酒、桃紅長城干紅葡萄酒三大類。
根據(jù)長城干紅葡萄酒的含糖量，又可分為干紅長城干紅葡萄酒、半干紅長城干紅葡萄酒、半甜紅長城干紅葡萄酒 和甜紅長城干紅葡萄酒。白長城干紅葡萄酒也可按同樣的方法細分為干白長城干紅葡萄酒、半干白長城干紅葡萄酒、半 甜白長城干紅葡萄酒和甜白長城干紅葡萄酒。 按照國家標準，各種長城干紅葡萄酒的含糖量如下所述： 干長城干紅葡萄酒，含糖（以葡萄糖計）小于或等于4.0 g/L; 半干長城干紅葡萄酒，含糖在4.1~12.0 g/L; 半甜長城干紅葡萄酒，含糖在12.1~50.1 g/L; 甜長城干紅葡萄酒，含糖等于或大于50.1 g/L?！ ∫?按酒的顏色 1．白長城干紅葡萄酒：選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的長城干紅葡萄酒，這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃。顏色過深不符合白長城干紅葡萄酒色澤要求。 2．紅長城干紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進行分離陳釀而成的長城干紅葡萄酒，這類酒的色澤應成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅長城干紅葡萄酒色澤要求?！ ?．桃紅長城干紅葡萄酒：此酒是介于紅、白長城干紅葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發(fā)酵達到色澤要求后進行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅長城干紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色?！ 《?按酒內糖分 1．干長城干紅葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的長城干紅葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風味體現(xiàn)最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細菌生長?！ ?．半干長城干紅葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費較多?！ ?．半甜長城干紅葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種?！ ?．甜長城干紅葡萄酒：長城干紅葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜長城干紅葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。中國及亞洲一些國家甜酒消費較多?！ ∪?按含不含二氧化碳 1．靜酒：不含CO2的酒為靜酒。 2．氣酒：含CO2的長城干紅葡萄酒為汽酒，這又分為兩種： (1)天然氣酒：酒內CO2是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的，如法國香檳省出產(chǎn)的香檳酒?！ ?2)人工氣酒：CO2是用人工方法加入酒內的。
7. 紅酒的葡萄品種哪種釀制的最好喝
這個不能一慨而論，因為不同的人對葡萄酒的喜歡不同，而不同的葡萄品種釀制的葡萄酒風格差異很大，比如赤霞珠果穗小但是單寧感強，帶有黑莓、黑胡椒的味道。
因此用它釀造的葡萄酒年輕時非常粗糙，但是陳釀數(shù)年之后變得非常精致。
又如梅洛葡萄酒色彩艷麗，富有骨架，口感絲滑。梅洛成熟期短。梅洛葡萄單寧弱于赤霞珠。您應該找到自己喜歡的那款風格和口感的葡萄酒才是主要的。
8. 紅酒用哪種葡萄做酒最好
葡萄酒中的苦澀味主要是由單寧(tannin)所造成的，單寧酸在于葡萄梗和葡萄籽內，而葡萄皮中也含有很高的這種酸。葡萄酒中的單寧主要來自葡萄皮，白葡萄酒因為采用直接榨汁，汁和籽、皮接觸的時間很短，所以白葡萄酒中含有非常少的單寧，自然沒有苦澀味。
紅葡萄酒在釀造的過程中會進行汁、籽、皮浸泡發(fā)酵，讓葡萄皮中的單寧和紅色素融入酒中，所以含有較多的單寧，苦澀味比較明顯。
9. 什么樣的紅葡萄酒是好酒
10—15度之間。
紅酒的成分相當簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。
雖然這些物質所占的比例不高，卻是酒質優(yōu)劣的決定性因素。質優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
10. 紅酒用什么品種葡萄釀好喝
一直都不主張大家自己自釀，雖然大部分自己在家搞葡萄酒的，都是閑得無聊，以為自己親手釀造的，沒有色素、酒精勾兌，便宜還健康，真正的純綠色。其實，你所謂的天然純綠色食品，有巨大的隱患。自己在家釀造葡萄酒發(fā)生爆炸、中毒的事件，也并沒有少報道。
我們喝的葡萄酒都會有酸味兒，葡萄酒講究的是單寧的澀味味和葡萄的酸味的平衡感。但是自己釀造的葡萄酒沒有酒味，只有一個酸味，這是葡萄酒變質的信號。有以下幾個可能：
1.說明你的這些“葡萄酒”已經(jīng)被雜菌污染，產(chǎn)生了酸敗的現(xiàn)象。在我們生活的環(huán)境中，游離著非常多的野生酵母和醋酸菌。在不完全滅菌的情況下，葡萄汁成為這些微生物理想的培養(yǎng)基。這些雜菌會將葡萄果皮中的果膠轉化為甲醇，產(chǎn)生中毒危險?，F(xiàn)代化生產(chǎn)的葡萄酒采用了多種手段來防范雜菌的污染，包括了加硫、使用選育的酵母菌株等等。只有解決了雜菌污染的問題，才能夠談“酒味”。
2.你的葡萄酒，沒有發(fā)酵好，假象發(fā)酵。第一種可能是，發(fā)酵溫度可能太低，葡萄沒有正常發(fā)酵，釀葡萄酒的問不能太低，低于25度，加溫，但不要超過30度。第二種可能，天然酵母被你洗掉了，又沒有添加酵母，導致葡萄酒無法發(fā)酵。第三種可能，就是你加糖加得太多了，抑制了 酵母的生長繁殖。
不管出于哪一種原因，變酸的葡萄酒，建議你倒掉，別再喝。
可以說自釀葡萄酒是個偽命題，從原料、到技術、設備等等，自釀都存在著莫大的隱患。在我們酒友圈常常開玩笑的說：如果你恨TA，就在家釀葡萄酒親自喂TA喝。葡萄決定葡萄酒的品質，就菜市場上面的食用葡萄，釀出來的果酒，真的不能談什么“風土”“香氣”。當然釀這樣的葡萄果酒，風險還是很大的。
1.隨時面臨爆炸的危險
自釀時被炸傷的案例還是很多的，葡萄酒的發(fā)酵，可是會產(chǎn)生激烈的化學反應的。很多中年叔叔阿姨用玻璃容器，且在密封的條件下進行自釀，發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化氮被擠爆了，只能爆炸了。輕則玻璃四濺，重則，插肉縫針。
2.甲醇中毒
玻璃爆炸，也只是皮外傷，喝下外行家庭自釀的葡萄酒，萬一甲醇中毒，對身體內臟帶來的侵害，絕不是去醫(yī)院縫幾針就能治愈的！嚴重的情況是要洗胃的。
3.細菌中毒
釀酒環(huán)境不干凈，或者沒有放適量的二氧化硫殺毒，很可能，這缸葡萄酒就成為了雜菌的培養(yǎng)液。喝了，輕則嘔吐腹瀉，重則進急救室。
為了安全，為了健康，不建議在家里用食用葡萄搞自釀葡萄酒。
