從顏色是看不出白酒的好壞的，白酒的話一般為白色或者微黃顏色。打起來的話會(huì)有酒花。也和放置酒的器物還有年份有關(guān)系

一瓶白酒（500ml）浸泡一棵人參，酒液微微有點(diǎn)黃，淡黃色。

竹筒酒，若是從幼竹時(shí)注入基酒，那么到成竹后一年左右取出，則液體淡黃，其中含較多竹衣，但基本無酒精度，且草本味十足，難以下咽。市場上所售酒精度>10%的竹筒酒，基本上為竹養(yǎng)時(shí)間少于3月的白酒，說白點(diǎn)就是用成竹作酒器來盛裝的白酒罷了。若酒色亮黃且較深，還有可能是人工添加竹葉黃酮所致。

和竹內(nèi)的顏色一樣，黃色，酒精度都不高，屬于保健酒，一般也就30多度

我喝的是：谷養(yǎng)康純糧酒，很不錯(cuò)??！味道非常好，勁道很到位，還非常實(shí)惠。......希望能夠幫助你！

1. 鑒別純糧酒的方法有很多，但這些表現(xiàn)方式，酒精酒同樣會(huì)有；例如在手心搓聞，例如燃燒酒，例如酒花一線天，例如顏色等等，這些都無法真正辨識(shí)是否是純糧酒，原因很簡單，純糧酒與酒精酒本身相差的物質(zhì)含量非常少，這些物質(zhì)主要在呈香上體現(xiàn)，酒精酒雖然缺少，但是可以通過后期勾調(diào)來達(dá)到的。2. 無論是何種酒，最重要的是達(dá)到國家白酒食用標(biāo)準(zhǔn)；3. 其次純糧酒真真假假有很長的歷史，選擇一家純糧酒廠需要緣份，但身處此行業(yè)，我們也能明顯感覺到，相對于十年前的白酒，這個(gè)行業(yè)在提升品質(zhì)，在注重品質(zhì)，在注重健康，越來越多的人注重長遠(yuǎn)的發(fā)展！

出處正才能貨真.淘寶商城是平臺(tái)賣家,不宜購買貴重物品和食用保健類,因其假貨泛濫,大型正規(guī)自營電商京東,購酒網(wǎng),酒仙可以乘促銷購買. 不考慮價(jià)格因素的話,大超市,中高檔商場都有的

洋河造假挺難得，一般都是仿冒的比較多。比如藍(lán)夢經(jīng)典，藍(lán)色貴賓經(jīng)典什么的

看瓶身和標(biāo)簽的顏色，和真的不同，真酒瓶身和標(biāo)簽顏色純正。真正的瓶身的標(biāo)簽是機(jī)貼的（沒有折紋），不是手工貼的（有褶皺紋）。瓶身的標(biāo)簽下面的尖差不多對準(zhǔn)瓶子下層洋河兩字，假酒貼的標(biāo)簽和瓶身下層洋河兩字相差較遠(yuǎn)。真酒外包裝盒有一定的堅(jiān)硬度，一定的質(zhì)量。假酒的外包裝盒，雖然外表看不出什么異樣，但從里層就能看到紙的質(zhì)量相當(dāng)?shù)牟睿瑳]質(zhì)感。在一個(gè)就是防偽碼了?？梢圆橄?。

如何鑒別白酒的優(yōu)劣 第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡矗u香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。 第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。

如何分辨紅酒的真假 拿普通食用純堿，變黑了，暗藍(lán)色了，這是真的葡萄酒。沒有變化的，還是原來的酒紅色，這樣的酒是假的紅葡萄酒。 不知道為什么會(huì)出現(xiàn)綠色

怎么不開外包裝分辨劍南春酒的真假 南春兩邊有兩個(gè)金黃色的扣子，上面有JNC三個(gè)字母，口子上面有塑料繩，左側(cè)有用紅字印上面的幾個(gè)字，大概意思就是在這里拉開，右側(cè)有個(gè)防偽標(biāo)識(shí)，中間有個(gè)地方有2行小數(shù)字，是流水號(hào)，不是印上面的，用手模一下感覺，不過140確實(shí)有點(diǎn)便宜。

軒尼詩XO怎樣分辨真假 對一些制作粗糙的假軒尼詩XO還是能夠分辨出來的。方法如下：首先看外包裝，商標(biāo)整齊、清晰、凹凸感強(qiáng)的為真；二看封口，軒尼詩XO酒有鋁封或鉛封；三看防偽標(biāo)志，一般瓶頸上都有商標(biāo)，刮開商標(biāo)，內(nèi)有相應(yīng)的防偽標(biāo)志；四看數(shù)字，各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字，暗示酒的生產(chǎn)日期，何時(shí)進(jìn)大陸；五看顏色，真酒顏色透明、發(fā)亮，假酒色彩暗淡。 對于制作精良的假酒，只能靠感官和飲酒經(jīng)驗(yàn)來分辨真假,鑒別難度較大

通常人們以酒的顏色，酒的醇香，酒中之單寧的軟化，及口感等方面來判斷。但對初涉者來說，很難真正掌握要領(lǐng)。因?yàn)橄鹉就爸卸啻羯弦荒?，在酒之顏色，醇香的釋放，單寧的軟化上相?dāng)于瓶中陳釀數(shù)年；唯有口感的細(xì)膩，香氣的豐富和層次上兩者會(huì)表現(xiàn)不同，但對一般葡萄酒愛好者來說，在沒有實(shí)際對比時(shí)很難真正區(qū)別出兩者間的差異。那是否就沒有其它判別的手段了？方法還是有的，看酒標(biāo)或瓶帽上的“生產(chǎn)日期”，如生產(chǎn)日期與年份相差三年以上，你就該打上問號(hào)了；如無生產(chǎn)日期，那最簡單的方法是看瓶中是否有沉淀物。紅葡萄酒在瓶中陳釀后都會(huì)出現(xiàn)單寧和色素的沉淀物，一瓶酒齡五年以上的葡萄酒會(huì)有明顯的沉淀物，如無沉淀物則說明這是瓶“遲裝瓶”的“年份”葡萄酒。 一要觀察和品嘗。全汁葡萄酒酒體清澄，有光澤，無明顯懸浮物，顏色均一，聞起來有和諧的果香與酒香，入口后感覺爽口，酸甜味協(xié)調(diào)； 　　二要看標(biāo)簽。全汁葡萄酒在標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)明原汁含量即“葡萄酒（100％）”，而半汁葡萄酒的標(biāo)簽上只是注明百分之幾十而不會(huì)標(biāo)明“100％”字樣； 　　三要選購品牌產(chǎn)品。據(jù)近年葡萄酒產(chǎn)品抽樣檢查的結(jié)果，全汁葡萄酒的抽樣合格率要高于半汁葡萄酒，消費(fèi)者最好選擇知名品牌，因?yàn)檫@樣的產(chǎn)品質(zhì)量有保證。

紅酒鑒別初級(jí)教程 品紅酒。不同的葡萄產(chǎn)區(qū)，因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所出產(chǎn) 的葡萄酒在口味上有差異，但這也正適應(yīng)了人們不同口味的需要。美國加州、澳 大利亞、新西蘭甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰說明這一點(diǎn)。而這也 就是為什么每一瓶葡萄酒的標(biāo)簽上都要標(biāo)明產(chǎn)地、年份、葡萄品種，而不僅僅是 品牌。對于葡萄酒而言，品牌給我們的，只是一種嚴(yán)格意義上的品質(zhì)的保證，而 具體到那是否是我們所喜歡的口味，則來源于標(biāo)簽上的上述細(xì)節(jié)。在美國生產(chǎn)的 和在泰國生產(chǎn)的同一款耐克鞋穿起來可能并無區(qū)別，但產(chǎn)自于澳大利亞和法國的 同一品牌的紅酒，味道可能完全不同。 法國葡萄酒的真假鑒別 第一步，看酒瓶外觀 · 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻??？ · 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？ · 看酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3 第二步，看葡萄酒液 · 看葡萄酒的顏色是否不自然？ · 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體) · 酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感 第三步，看酒塞標(biāo)識(shí) · 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。 在法 國，酒瓶與酒塞都是專用的。 第四步，聞葡萄酒的氣味 · 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了 第五步，品葡萄酒的口感 · 飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。 · 咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。 · 好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。 環(huán)境.氛圍.五官· 一氛圍 無論是陽光還是燈光都不可太強(qiáng)，無嘈雜喧鬧（包括強(qiáng)勁的聲響、音樂）， 空氣清新，墻壁應(yīng)呈能形成輕松氣氛的淺色。 品酒應(yīng)在腹中較空、感觀靈敏、不忙碌、精神及心情均良好的狀態(tài)下進(jìn)行。 二臺(tái)布的選擇 不論是紅酒還是白酒，都會(huì)因產(chǎn)地和酒齡的不同而呈現(xiàn)不同的色調(diào)：白酒可 以是淺綠色、淺黃色或金黃色，紅酒可以是紫羅蘭色、紫色（寶石紅色）。 為使它們各自美麗純正的顏色顯現(xiàn)出來，臺(tái)布的選擇就不是隨便的的了。暗 色的臺(tái)布會(huì)影響酒顏色的感受，以白色、粉紅色臺(tái)布為宜。 三酒溫 酒必須在最能讓它的身價(jià)得以體現(xiàn)的溫度中被待用。過低的溫度會(huì)壓抑香味 味的散發(fā)，過高的溫度則會(huì)使酒失去新鮮感。同時(shí)，應(yīng)在酒溫相對恒定的狀 態(tài)下品嘗；應(yīng)選定不易使人感官疲勞的酒溫。 通常，人舌的靈敏溫度為15~30℃，而味覺最為靈敏的溫度為21~31℃。低溫 能使舌麻痹；高溫給舌以痛感。 諸味的強(qiáng)弱程度與溫度變化的關(guān)系，是不盡相同的。一般甜味成分的甜度， 自低溫到37℃逐漸增強(qiáng)，高于37℃，則逐漸減弱，但甘氨酸在溫度變化時(shí)仍 保持較為恒定的甜度；酸味成分在10~14℃的范圍內(nèi)，所表示的酸味程度基 本不變；苦味及咸味成分，隨溫度升高而味感減弱。 一般來說，年輕的酒的侍酒溫度要比陳年的酒低。 每一種葡萄酒都有其理想的侍酒溫度，原則上，對于將白酒及紅酒加以冰涼 后飲用，是公認(rèn)的事實(shí)。而紅酒的溫度若能控制得適當(dāng)，則風(fēng)味更佳。在這 樣的情形下，冰涼的酒在德國就占優(yōu)勢，形成一股趨勢。特別是紅酒，人們 飲用的溫度，不再象從前一樣的溫度，尤其是要保持其清淡、色澤鮮艷的特 性。飲用年份近、清淡的白酒時(shí)，其溫度也要較喝較濃的酒時(shí)來的冰涼些。 要降低酒的溫度，最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二 十分鐘后，溫度就由二十多度降至十度以下，如想溫度降得更快，更可在冰 水中撒一大把粗鹽。如嫌溫度太低，可把酒取出，放在冰桶旁邊。 此外，我們也可以把白酒放在冰箱的下層，那里的溫度大約攝氏4度，飲用 前把酒取出，溫度就會(huì)略升高，再把酒倒入杯中，溫度又會(huì)再迅速上升。 不甜的白色氣泡酒，飲用的溫度是最冰冷的，但還是不能在倒酒時(shí)感到太過 凍手。溫度大約在攝氏5-6度即可，否則舌頭便無法確實(shí)感到酒的溫度。至 于甜的氣泡酒，飲用時(shí)就和紅色香檳酒一樣，較為高些。氣泡酒不能加小冰 塊來冷卻，因?yàn)槿绱丝焖俚睦鋮s方法，會(huì)破壞有價(jià)值的酒的原味。而一般的 冰箱溫度，并不會(huì)減損氣泡酒的風(fēng)味。為了保持在餐桌上酒瓶的冰溫，而將 其放入裝有小冰塊的香檳酒冷卻桶，亦是可行的辦法。 在法國，同樣也是品嘗冰涼的自然甜白酒，溫度大約在攝氏5度。而白酒的 飲用溫度亦相當(dāng)?shù)?，淡酒約為攝氏6至7度，酒精度較高的酒則在10度左右。 品質(zhì)好的白酒，其年份近、屬酸度良好口味種類的，溫度在8度時(shí)，飲用風(fēng) 味最佳。酒精成份較高的酒，依據(jù)年份的久遠(yuǎn)、葡萄種類的不同，最適合飲 用的溫度在11至13度之間。雪莉酒的飲用溫度(10～12度)，又比波特酒、馬 德拉酒(13～15度)更低。年份低、清淡的紅酒，如法國新鮮的薄酒來。而像 出林格酒，及意大利產(chǎn)的紅酒，也是在較冰涼時(shí)飲用，風(fēng)味更佳。酒精成份 較重的紅酒，飲用溫度稍高，介于攝氏14至16度，最為適當(dāng)。德國的粒選 及粒選干葡萄酒，在溫度14至18度之間，最能充份散發(fā)其香氣。飲用的酒溫 最高者為成熟、濃度的布根第葡萄酒、波爾多葡萄酒，及其他國家所產(chǎn)相同 年份的名貴葡萄酒。然而還需注意的一點(diǎn)是，把酒端上桌時(shí)，其溫度不應(yīng)太 高，也就是在室溫下，酒的溫度不應(yīng)高于20度。把冷藏在酒窖的紅酒取出 時(shí)，決不可放在暖氣設(shè)備旁來溫酒。把冰涼的酒，在一般的房間中，放置2 到3小時(shí)，使其慢慢變溫，較能保持本身風(fēng)味。 這些〔規(guī)則〕似乎顯得有些復(fù)雜，其實(shí)不盡然，只要簡單的牢記，酒的飲用 溫度是和純度成正比的原則即可。 另外，人們能夠客觀的確定酒的溫度嗎？市面上販?zhǔn)塾性S多種的溫度計(jì)，經(jīng) 過一些練習(xí)，自已也就能夠計(jì)出正確的溫度了。 冰涼的葡萄酒，在飲用前先擺上桌，或?qū)⒕品旁谟斜鶋K的冷卻桶中存放。人 們在品嘗前會(huì)先將酒打開放著。紅酒通常在飲用時(shí)，已開瓶了近一小時(shí)，如 此酒的特色才能發(fā)揮，而酒的本質(zhì)才可顯現(xiàn)出來。