沒有特別必要．只是在操作環(huán)境要注意通風，穿戴好防護用品．甲醇本身無毒，但經(jīng)人體代謝后產(chǎn)生甲醛和甲酸（俗稱蟻酸），對人體產(chǎn)生傷害．失明，乃至喪命，腎衰竭。如果是甲醇中毒，可以通過飲用烈性酒（酒精度通常在60度以上）的方式來緩解甲醇代謝，進而使之排出體外。而甲醇已經(jīng)代謝產(chǎn)生的甲酸，可以通過服用小蘇打（碳酸氫鈉）的方式來中和

ch3oh + pi3 → ch3ich3i + mg → ch3mgi (箭頭上寫無水乙醚）ch3oh → hcoh (箭頭上寫sarrett試劑，或cro3·(c5h5n)2）ch3mgi + hcoh → → ch3ch2oh （第二個箭頭上寫h2o）。 沒想出來怎么用氰酸…

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如果剛剛裝修完的話建議去淘寶花個一兩百買點好點的出甲醛的竹炭 甲醛對人傷害不小啊

多放綠色植物

有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)釀酒作坊因生產(chǎn)工藝比較簡陋，生產(chǎn)的白酒中甲醇含量,往往超過國家規(guī)定的衛(wèi)生標準。我國對蒸餾酒及配制酒的衛(wèi)生標準規(guī)定，甲醇含量以谷類為原料者不得超過0.04克／100毫升，以薯干和代用品為原料者不得超過0.12克／100毫升。白酒中的甲醇含量超過國家衛(wèi)生標準時，則不能上市銷售，以保障消費者的飲用安全。　　釀酒生產(chǎn)工藝過程應(yīng)如何去除甲醇呢？ 釀酒原料中含有的果膠質(zhì)是甲醇生成的基礎(chǔ)，它主要集中在原料的表皮，如含果膠多的水果、薯類的表皮、米麥的表面、谷糠麩皮的內(nèi)表面等。因此，釀酒原料的選用極其重要，應(yīng)選用含果膠質(zhì)低和沒有變質(zhì)的原料。在釀造生產(chǎn)工藝過程中采用科學的方法，就可以盡量去除甲醇。　　由此，要注意做到：凡含果膠質(zhì)量高的原料、輔料，可采用通蒸汽悶料，以去除原料中的果膠質(zhì)，一般將原料通蒸汽30分鐘左右，便可去除甲醇。發(fā)酵時要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產(chǎn)原料發(fā)酵時所采用的霉菌與甲醇的生成有密切關(guān)系。常用的糖化力較強的黑曲霉菌會增加白酒中甲醇的含量。　　白霉、黃霉菌含果膠酶少，用它們作糖化劑，釀出來的白酒中的甲醇量明顯降低。選擇設(shè)備較好的蒸餾塔，可在乙醇蒸餾塔后另設(shè)一個甲醇蒸餾塔。初蒸出來的“頭酒”甲醇含量偏高，應(yīng)作為工業(yè)酒精之用。生產(chǎn)工藝過程應(yīng)減低蒸煮壓力，采用緩慢蒸酒，增加排氣量的方法。實驗表明，將原料預先浸泡處理也可除去部分可溶性果膠質(zhì)，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒衛(wèi)生質(zhì)量。 文章來自于：歡伯網(wǎng)

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現(xiàn)在無鉛環(huán)保汽油里都有醇車用甲醇最好用99。9%純度的并純燒最好，改裝了解GCMXNY,百度一下全面了解！可燒汽油、甲醇，勾兌與汽油勾兌！添加劑最好的是二茂鐵（不用汽車上做燃料，勾兌水及其他添加劑，可降低成本），長時間使用對發(fā)動機破壞嚴重！甲醇吸熱比汽油好，比改氣安全動力好對發(fā)動機好還??！

甲醇是一種無色、透明、易燃、易揮發(fā)的有毒液體，常溫下對金屬無腐蝕性（鉛、鋁除外），略有酒精氣味。分子量32.04，相對密度0.792(20/4℃)，熔點-97.8℃，沸點64.5℃，燃燒熱725.76kj/mol，閃點12.22℃，自燃點463.89℃，蒸氣密度1.11，蒸氣壓13.33kpa(100mmhg 21.2℃)，蒸氣與空氣混合物爆炸極限6～36.5 %（體積比），能與水、乙醇、乙醚、苯、酮、鹵代烴和許多其他有機溶劑相混溶，遇熱、明火或氧化劑易燃燒。 甲醇被大眾所熟知，是因為其毒性。工業(yè)酒精中大約含有4%的甲醇，被不法分子當作食用酒精制作假酒，而被人飲用后，就會產(chǎn)生甲醇中毒。甲醇的致命劑量大約是70毫升。 　　甲醇有較強的毒性，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大，它經(jīng)消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產(chǎn)生毒性反應(yīng)，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。急性中毒癥狀有：頭疼、惡心、胃痛、疲倦、視力模糊以至失明，繼而呼吸困難，最終導致呼吸中樞麻痹而死亡。慢性中毒反應(yīng)為：眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、視力減退、消化障礙。甲醇攝入量超過4克就會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，誤服一小杯超過10克就能造成雙目失明，飲入量大造成死亡。致死量為30毫升以上，甲醇在體內(nèi)不易排出, 會發(fā)生蓄積，在體內(nèi)氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。在甲醇生產(chǎn)工廠，我國有關(guān)部門規(guī)定，空氣中允許甲醇濃度為50mg/m3，在有甲醇氣的現(xiàn)場工作須戴防毒面具，廢水要處理后才能排放，允許含量小于200mg／l。 　　甲醇的中毒機理是，甲醇經(jīng)人體代謝產(chǎn)生甲醛和甲酸（俗稱蟻酸），然后對人體產(chǎn)生傷害。常見的癥狀是，先是產(chǎn)生喝醉的感覺，數(shù)小時后頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊。嚴重者會失明，乃至喪命。失明的原因是，甲醇的代謝產(chǎn)物甲酸會累積在眼睛部位，破壞視覺神經(jīng)細胞。腦神經(jīng)也會受到破壞，產(chǎn)生永久性損害。甲酸進入血液后，會使組織酸性越來越強，損害腎臟導致腎衰竭。 　　甲醇中毒，通?？梢杂靡掖冀舛痉?。其原理是，甲醇本身無毒，而代謝產(chǎn)物有毒，因此可以通過抑制代謝的方法來解毒。甲醇和乙醇在人體的代謝都是同一種酶，而這種酶和乙醇更具親和力。因此，甲醇中毒者，可以通過飲用烈性酒（酒精度通常在60度以上）的方式來緩解甲醇代謝，進而使之排出體外。而甲醇已經(jīng)代謝產(chǎn)生的甲酸，可以通過服用小蘇打（碳酸氫鈉）的方式來中和。

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長時間通風

長時間通風

活性炭，通風。

【方法一】：1.適當打開不直接風干墻頂?shù)囊幻娲皯?，進行通風；2.用面盆或者小水桶之類的盛器打滿涼水，然后加入適量食醋放在通風房間，并打開家具門。這樣既可適量蒸發(fā)水份保護墻頂涂料面，又可吸收消除殘留異味；3.如經(jīng)濟條件允許的話，可買些菠蘿在每個房間放上幾個，大的房間可多放一些。因為菠蘿是粗纖維類水果，既可起到吸收油漆味又可達到散發(fā)菠蘿的清香味道、加快清除異味的速度，起到了兩全其美的效果?！痉椒ǘ浚貉b修好的居室如何清除殘留異味呢？裝修好的居室不可馬上入住，要盡量通風散味，但又不能打開所有門窗通風，因為這樣可能會給剛施工完畢的墻頂漆帶來不利，使墻頂急速風干，容易出現(xiàn)裂紋，破壞美觀。要達到快速清除殘留油漆味，可用檸檬酸浸濕棉球，掛在室內(nèi)以及木器家具內(nèi)，但這樣過于麻煩?！痉椒ㄈ浚豪脽釒コ愇?，效果好，成本低，方法簡便。一些熱帶水果因其生長在熱帶、亞熱帶環(huán)境，陽光充足，雨水充沛，香味特別重，果實中所含水分多，濃重的香味可長時間地散發(fā)，不少市民把這類水果當成了天然實用的“空氣清潔劑”。一些市民利用菠蘿蜜（一種形似榴蓮的熱帶水果）去除新裝修房屋的化工異味，效果也很好。剛裝修過的房屋往往有天納水等各種刺鼻的化工原料氣味，把一只破開肚的菠蘿蜜放在屋內(nèi)，由于菠蘿蜜個體大（一般有西瓜那么大），香味極濃，幾天就可以把異味吸光?！痉椒ㄋ摹浚涸S多人都為新裝修房中散發(fā)出的氣體而發(fā)愁，除了開窗散味，好象就沒有更好的辦法了。其實不然。首先，你可以去市場挑選一些高科技的祛味清潔劑，它能去除新裝修房、新家具等散發(fā)出的有害氣體。據(jù)有關(guān)人士介紹，這些祛味清潔劑一般都是進口產(chǎn)品，利用氨化合物與有害物質(zhì)發(fā)生化學反應(yīng)，從而起到了祛味清潔的作用。在新裝修的房間中，可把這種祛味清潔劑倒入盤中，將盤分別放在每個房間中，再結(jié)合擦洗祛味法，連續(xù)幾天后就可有效去除難聞氣味。除此之外，在房間里擺放桔皮、檸檬皮等物品，也是一種很有效的去味方法，不過它們的見效不會很迅速?！痉椒ㄎ濉?.洋蔥泡鹽水，可以去油漆味道，價格便宜，哈，樓上的鄰居就用這種辦法2.300克紅茶泡入兩臉盆熱水中，放在居室內(nèi)，并開窗透氣，48小時內(nèi)室內(nèi)甲醛含量將下降90％以上，刺激性氣味基本消除，成本有點高哦3.仙人掌、虎皮蘭、景天、蘆薈和吊蘭等都是一直吸收二氧化碳釋放氧氣的,若想盡快驅(qū)除新居的刺鼻味道，可以用燈光照射植物。植物一經(jīng)光的照射，生命力就特別旺盛，光合作用也就加強，釋放出來的氧氣比無光照射條件下多幾倍。

你指的是酒里的甲醇嗎？如果是就用加熱法：甲醇的沸點是64.64℃，乙醇的沸點是78.5℃；溫度加熱到65℃以上，低于78℃以下一段時間甲醇就可揮發(fā)干凈。釀酒時頭鍋酒的酒頭不能喝就是這個道理。希望對你有幫助，謝謝采納。

1.雜醇油沸點一般高于乙醇，乙醇沸點為78℃，丙醇沸點為97℃，異丁醇沸點為131℃。在生產(chǎn)過程中嚴格控制蒸酒溫度，也就是常說的中汽蒸酒。酒尾中含有較多的雜醇油，必須采取掐頭去尾工藝。利用甲醇在高濃度時易分解的特點，盡可能提高接酒溫度就能最大化去除甲醇。2.白酒中的醛類主要來源于稻糠，是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乙醇氧化物，對人體危害較大。生產(chǎn)過程中應(yīng)盡可能減少輔料用量，且必須選用無霉變、雜質(zhì)少的優(yōu)質(zhì)稻糠。使用前必須徹底清蒸排雜，清蒸要求時間在30min以上，最大限度減少輔料中的多縮戊糖及果膠質(zhì)，同時，也可除去其中的苦味。3.選用不銹鋼材質(zhì)作蒸餾設(shè)備和輸酒管道，白酒中的重金屬主要是鉛、錳等物質(zhì)，對人體危害較大。如鉛含量0.4g即可引起中毒。白酒中的重金屬主要是由外界污染而帶入，所以蒸酒用的酒甑、甑蓋、冷凝器、冷凝導管應(yīng)全部采用不銹鋼制作，另外，儲酒容器也應(yīng)全部采用不銹鋼大罐和陶壇貯存，總之，在生產(chǎn)過程和貯酒過程中，杜絕一切與鉛、錳等重金屬接觸的機會，避免帶入重金屬離子污染白酒。4.用陶壇貯存白酒，具有較大優(yōu)勢，效果明顯。因為，陶壇是由黏土或含有黏土的混合物經(jīng)高溫燒結(jié)而成的容器，其斷面存在許多空隙，透氣性較好。陶壇在燒制過程中，有機物被燒掉，其他氣體大都被排出，因而形成許多大小不一的空隙，猶如生命體的毛細血管，起著透氣和呼吸的作用。這種空隙網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和極大的表面積形成陶壇特有的吸附效果，可以除掉新酒中的腥味及其他異雜味。同時，通過金屬離子運動產(chǎn)生的金屬鍵可以形成特有的催化作用，加速酒體老熟。

您好，對于您的問題，建議是避免直接長期接觸,如必須接觸,做好工作防護.工作場所要通風,另外可以可多服用富含維生素C的食物和水果.

　　甲醇（methanol，methyl alcohol）又名木醇，木酒精，甲基氫氧化物，是一種最簡單的飽和醇。化學分子式為ch3oh，結(jié)構(gòu)式如下： 　　h 　　| 　　h—c—o—h 　　| 　　h 　　分子結(jié)構(gòu)： c原子以sp3雜化軌道成鍵，0原子以sp3雜化軌道成鍵。分子為極性分子。 　　物理化學屬性 　　甲醇是一種無色、透明、易燃、易揮發(fā)的有毒液體，略有酒精氣味。分子量32.04，相對密度0.792(20/4℃)，熔點-97.8℃，沸點64.5℃，閃點12.22℃，自燃點463.89℃，蒸氣密度 1.11，蒸氣壓 13.33kpa(100mmhg 21.2℃)，蒸氣與空氣混合物爆炸下限 6～36.5 % ，能與水、乙醇、乙醚、苯、酮、鹵代烴和許多其他有機溶劑相混溶，遇熱、明火或氧化劑易燃燒。燃燒反應(yīng)式為： 　　ch3oh + o2 → co2 + h2o 　　用途 　　甲醇用途廣泛，是基礎(chǔ)的有機化工原料和優(yōu)質(zhì)燃料。主要應(yīng)用于精細化工，塑料等領(lǐng)域，用來制造甲醛、醋酸、氯甲烷、甲氨、硫酸二甲脂等多種有機產(chǎn)品，也是農(nóng)藥、醫(yī)藥的重要原料之一。甲醇在深加工后可作為一種新型清潔燃料，也加入汽油摻燒。 　　制法 　　甲醇的生產(chǎn)，主要是合成法，尚有少量從木材干餾作為副產(chǎn)回收。合成的化學反應(yīng)式為： 　　h2 + co → ch3oh 　　合成甲醇可以固體（如煤、焦炭）液體（如原油、重油、輕油）或氣體（如天然氣及其他可燃性氣體）為原料，經(jīng)造氣凈化（脫硫）變換，除去二氧化碳，配制成一定的合成氣（一氧化碳和氫）。在不同的催化劑存在下，選用不同的工藝條件。單產(chǎn)甲醇（分高壓法低壓和中壓法），或與合成氨聯(lián)產(chǎn)甲醇（聯(lián)醇法）。將合成后的粗甲醇，經(jīng)預精餾脫除甲醚，精餾而得成品甲醇。高壓法為basf最先實現(xiàn)工業(yè)合成的方法，但因其能耗大，加工復雜，材質(zhì)要求苛刻，產(chǎn)品中副產(chǎn)物多，今后將由ici低壓和中壓法及l(fā)urgi低壓和中壓法取代。 　　安全機理 　　甲醇被大眾所熟知，是因為其毒性。工業(yè)酒精中大約含有4%的甲醇，被不法分子當作食用酒精制作假酒，而被人飲用后，就會產(chǎn)生甲醇中毒。甲醇的致命劑量大約是70毫升。 　　甲醇的中毒機理是，甲醇經(jīng)人體代謝產(chǎn)生甲醛和甲酸（俗稱蟻酸），然后對人體產(chǎn)生傷害。常見的癥狀是，先是產(chǎn)生喝醉的感覺，數(shù)小時后頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊。嚴重者會失明，乃至喪命。失明的原因是，甲醇的代謝產(chǎn)物甲酸會累積在眼睛部位，破壞視覺神經(jīng)細胞。腦神經(jīng)也會受到破壞，產(chǎn)生永久性損害。甲酸進入血液后，會使組織酸性越來越強，損害腎臟導致腎衰竭。 　　甲醇中毒，通常可以用乙醇解毒法。其原理是，甲醇本身無毒，而代謝產(chǎn)物有毒，因此可以通過抑制代謝的方法來解毒。甲醇和乙醇在人體的代謝都是同一種酶，而這種酶和乙醇更具親和力。因此，甲醇中毒者，可以通過飲用烈性酒（酒精度通常在60度以上）的方式來緩解甲醇代謝，進而使之排出體外。而甲醇已經(jīng)代謝產(chǎn)生的甲酸，可以通過服用小蘇打（碳酸氫鈉）的方式來中和。

白酒在釀造過程中，由于原料的植物細胞壁及細胞間質(zhì)的果膠中含有甲醇酯，在曲霉的作用下放出甲氧基，形成甲醇，也可以說，甲醇是在發(fā)酵過程中從原料內(nèi)釋放出來的。避免甲醇超標的方法1、選擇質(zhì)量高的原輔料，避免使用腐敗變質(zhì)的原輔料，果膠含量高，而果膠是產(chǎn)生甲醇的物質(zhì)基礎(chǔ)；控制蒸煮壓力不要過高，如果采取間歇蒸煮，則可以考慮放乏汽?的操作方式，以排出醪液中的甲醇。2、蒸餾白酒過程，去掉酒頭，甲醇沸點低，蒸酒時，先流出。3、發(fā)酵時要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產(chǎn)原料發(fā)酵時所采用的霉菌與甲醇的生成有密切關(guān)系。常用的糖化力較強的黑曲霉菌會增加白酒中甲醇的含量。白霉、黃霉菌含果膠酶少，用它們作糖化劑，釀出來的白酒中的甲醇量明顯降低。擴展資料：健康危害甲醇被大眾所熟知，具有毒性。工業(yè)酒精中大約含有4%的甲醇，若被不法分子當作食用酒精制作假酒，飲用后，會產(chǎn)生甲醇中毒。甲醇的致命劑量大約是70毫升。甲醇的毒性對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大，它經(jīng)消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產(chǎn)生毒性反應(yīng)，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。在甲醇生產(chǎn)工廠，中國有關(guān)部門規(guī)定，空氣甲醇的濃度限制為PC-stel=50mg/m3，PC-TWA=25mg/m3，在有甲醇氣的現(xiàn)場工作須戴防毒面具、工廠廢水要處理后才能排放，允許含量小于200mg/L的甲醇。甲醇的中毒機理是，甲醇經(jīng)人體代謝產(chǎn)生甲醛和甲酸（俗稱蟻酸），然后對人體產(chǎn)生傷害。常見的癥狀是，先是產(chǎn)生喝醉的感覺，數(shù)小時后頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊。嚴重者會失明，乃至喪命。失明的原因：甲醇的代謝產(chǎn)物甲酸累積在眼睛部位，破壞視覺神經(jīng)細胞。腦神經(jīng)也會受到破壞，而產(chǎn)生永久性損害。甲酸進入血液后，會使組織酸性越來越強，損害腎臟導致腎衰竭。參考資料來源：百度百科-甲醇

解毒方法 甲醇中毒，通?？梢杂靡掖冀舛痉āＦ湓硎?，甲醇本身無毒，而代謝產(chǎn)物有毒，因此可以通過抑制代謝的方法來解毒。甲醇和乙醇在人體的代謝都是同一種酶，而這種酶和乙醇更具親和力。因此，甲醇中毒者，可以通過飲用烈性酒（酒精度通常在60度以上）的方式來緩解甲醇代謝，進而使之排出體外。而甲醇已經(jīng)代謝產(chǎn)生的甲酸，可以通過服用小蘇打（碳酸氫鈉）的方式來中和。 急性甲醇中毒患者應(yīng)及時送醫(yī)院搶救。誤飲甲醇者，早期可用蘇打水洗胃，以排除甲醇在胃內(nèi)的貯留。超過 3日者，可用發(fā)汗劑及瀉藥。遇到視力紊亂時，應(yīng)反復進行腰椎穿刺，以預防視神經(jīng)萎縮，并給以大量維生素 B族和血管擴張劑，或給以氧氣吸入和少量多次輸血。也可采用針刺和中藥等治療。泄漏應(yīng)急處理迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，并進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應(yīng)急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿防靜電工作服。不要直接接觸泄漏物。盡可能切斷泄漏源。防止流入下水道、排洪溝等限制性空間。小量泄漏：用砂土或其它不燃材料吸附或吸收。也可以用大量水沖洗，洗水稀釋后放入廢水系統(tǒng)。大量泄漏：構(gòu)筑圍堤或挖坑收容。用泡沫覆蓋，降低蒸氣災害。用防爆泵轉(zhuǎn)移至槽車或?qū)Ｓ檬占鲀?nèi)，回收或運至廢物處理場所處置。

處理甲醇泄漏事故應(yīng)采取哪些防護措施？ 甲醇是一種易燃、易揮發(fā)的液體，遇加熱、火花或明火均可點燃，發(fā)生火災;其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，爆炸極限為6.0%~36.5%，易發(fā)生爆炸。 人體接觸甲醇，甲醇可經(jīng)呼吸道、消化道吸收，皮膚也可部分吸收，并有明顯的蓄積特征。甲醇對人體可引起以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害、眼部損害及代謝性酸中毒為主的全身性疾病。 在事故處理過程中，現(xiàn)場可采取以下措施： 1.首先要撥打運輸標簽上的應(yīng)急電話或當?shù)氐南兰本入娫挕２扇【o急預防措施，做好現(xiàn)場疏散工作，疏散無關(guān)人員，并停留在上風向區(qū)，切勿進入低洼區(qū)。應(yīng)在泄漏區(qū)四周設(shè)隔離區(qū)，如只發(fā)生泄漏，其隔離距離至少為50米如發(fā)生火災且現(xiàn)場有儲罐、槽車、罐車時，其隔離距離至少為800米。 2.當儲罐或貨車發(fā)生著火時，盡可能遠距離滅火或用遙控水槍、水炮撲救;用大量自來水冷卻裝有危險物的容器，直到火完全熄滅。如果容器的安全閥發(fā)出響聲或儲罐變色，應(yīng)迅速撤離，遠離被大火吞沒的儲罐。 3.當發(fā)生溢出或泄漏時，救援人員應(yīng)穿全封閉式防護服處理無著火的溢出或泄漏;處理火源，所用的設(shè)備必須接地;切勿接觸或穿越泄漏物;防止泄漏物進入排水溝、下水道等，并在泄漏物的前方設(shè)置隔離區(qū)，等待處理。 4.對傷者的急救： 迅速撤離現(xiàn)場。當泄漏發(fā)生后，應(yīng)迅速將泄漏區(qū)域內(nèi)的所有人員轉(zhuǎn)移至泄漏物上風向的安全區(qū)域。呼叫120或其他應(yīng)急醫(yī)療服務(wù)中心，醫(yī)務(wù)人員要根據(jù)病情迅速將傷者進行分類，作出相應(yīng)的標志，以保證醫(yī)護人員對危重傷者的救治。 防止毒物繼續(xù)吸收。應(yīng)立即脫去傷者被污染的衣物，用大量流動清水沖洗。對吸入中毒傷者，應(yīng)立即送到空氣新鮮處，保持傷者呼吸道通暢。 對意識喪失者的處理。對意識喪失的傷者，要注意其瞳孔、呼吸、脈搏及血壓的變化。經(jīng)現(xiàn)場初步搶救后，在醫(yī)護人員的密切監(jiān)護下，將傷者轉(zhuǎn)移至附近醫(yī)院進行處理。

幾種甲醇含量測定方法的比較 摘要：白酒中甲醇含量的測定方法包括比色法、氣相色譜法、高效液相色譜法、蒸餾法等。采用氣相色譜法和比 色法，對不同酒精度和不同甲醇含量的樣品進行檢測。結(jié)果表明，兩種檢測方法之間存在一定的差異，在實際檢驗過 程中應(yīng)根據(jù)不同情況選用相應(yīng)的測定方法。 關(guān)鍵詞：白酒；甲醇；檢測；氣相色譜 甲醇是白酒中對人體有害的成分，為保障人體的健 康安全，國家發(fā)布的蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準中對白酒 中甲醇含量提出了嚴格的上限要求，以谷類為原料的白 酒中甲醇含量不得超過0.04 g/100 mL，以薯干及代用品 為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.12 g/100 mL[1]。但 是在白酒生產(chǎn)發(fā)酵過程中會自然產(chǎn)生甲醇，同時由于甲 醇和乙醇的沸點接近，目前絕大部分白酒生產(chǎn)廠家的蒸 餾設(shè)備很難將其完全分離開來，所以白酒中不可避免地 含有一定量的甲醇。 目前，國內(nèi)外檢測酒中甲醇含量的方法主要有比色 法、氣相色譜法、高效液相色譜法、固定化酶流動注射分 析法、酶電極法、激光拉曼光譜法、Fourier變換紅外光譜 法、折射法、蒸餾法等[2]。白酒生產(chǎn)企業(yè)中的甲醇檢測，既 要保證結(jié)果的準確性，又要節(jié)約檢測成本，準確及時地出 具檢測結(jié)果。因此，許多企業(yè)根據(jù)自身實際情況，選用了 不同的檢測方法。 DNP氣相色譜法因具有穩(wěn)定性好、操作簡便、檢測 速度快、成本低等優(yōu)點，在白酒企業(yè)得到廣泛的應(yīng)用，但 該法用于甲醇檢測的準確度變化尚不明確；毛細管氣相 色譜法為GB/T394.2規(guī)定的醇類測定第一法，該法具有 靈敏度高、分離效能和選擇性好的優(yōu)點，但檢測所用時間 較長。比色法是GB/T5009.48規(guī)定的甲醇檢測方法，該法 使用的儀器簡單,但操作較為繁瑣，吸光度易受溫度、時 間等因素影響，對檢驗員的操作水平要求較高。本文擬就 上述3種方法在測定白酒甲醇時的準確性進行對比實 驗。 1材料與方法 1.1試劑 甲醇（色譜純）、無甲醇酒精、蒸餾水、高錳酸鉀-磷酸 溶液、草酸-硫酸溶液、品紅-亞硫酸溶液。 1.2設(shè)備 氣相色譜（上海分析儀器廠1102型色譜儀）、氣相色 譜（上海天美分析儀器廠7890型色譜儀）、紫外-可見分 光光度計（上海精密科學儀器有限公司754N）。 1.3方法 1.3.1樣品的制備 為對比不同酒精度、不同甲醇含量的白酒按照上述3種方法進行檢測時的誤差情況，筆者結(jié)合目前市場上 常見成品白酒的酒精度分布，采用無甲醇酒精、蒸餾水配 制34%vol、39%vol、44%vol、52%vol 4種不同酒精度 樣品各1000 mL，然后，將每個酒精度的樣品分為4份共 計16個樣品，再量取一定量的色譜純甲醇分別加入到 16個樣品中，使樣品的甲醇含量分別為0.1 g/L、0.4 g/L、 0.8 g/L和1.2 g/L。具體樣品規(guī)格見表1。 1.3.2氣相色譜法之一（固定相DNP） 選用上海分析儀器廠生產(chǎn)的1102色譜儀，色譜柱采 用填充柱，固定相為20%DNP。 色譜條件：載氣（N2）流速為150 mL/min；氫氣（H2） 流速為40 mL/min；空氣流速為400 mL/min；氣化室溫度 為160℃；檢測器溫度為150℃；柱溫為90℃。 打開N2000色譜工作站，選取正確的方法文件，吸 取樣品1μL進樣檢測，檢測結(jié)果見表2。 1.3.3氣相色譜法之二（毛細管柱） 選用上海天美分析儀器廠7890色譜儀，色譜柱為交 聯(lián)石英毛細管柱。 色譜條件：載氣（N2）流速1 mL/min；氫氣（H2）流速 30 mL/min；空氣流速300 mL/min；檢測器溫度200℃[3]， 柱溫采用程序升溫：初始溫度40℃，保持3 min，升溫速 率為5℃/min，升至100℃后保持5 min，然后升溫至 200℃保持5 min。 打開N2000色譜工作站，選取正確的方法文件，吸 取樣品1μL進樣檢測，檢測結(jié)果見表2。 1.3.4比色法 根據(jù)試樣中乙醇濃度適當取樣置于25 mL具塞比 色管中。吸取甲醇標準使用液分別置于25 mL具塞比 色管中，并加入0.5 mL無甲醇的乙醇。于試樣管及標準 管中各加水至5 mL，再依次各加2 mL高錳酸鉀-磷酸 溶液，混勻，放置10 min，各加2 mL草酸-硫酸溶液，混 勻使之褪色，再各加5 mL品紅-亞硫酸溶液，混勻，于 20℃靜置30 min，用2 cm比色杯，以零管調(diào)節(jié)零點，于波長590 nm處測吸光度，繪制標準曲線比較，或與標準 系列目測比較。此外，還可以采用建立線性回歸方程的方 法來計算。檢測結(jié)果見表2。 2結(jié)果與分析 2.1甲醇含量對測定結(jié)果的影響 由表2可以看出，樣品中甲醇含量的多少，對3種檢 測方法有著較為明顯的影響，其變化曲線見圖1。 從圖1可明顯看出，當試樣中甲醇含量小于0.4 g/L 時（樣品1～4甲醇含量為0.1 g/L、樣品5～8甲醇含量 為0.4 g/L），3種方法的檢測結(jié)果差異較?。划敿状己? 大于0.4 g/L時（樣品9～12甲醇含量為0.8 g/L、樣品 13～16甲醇含量為1.2 g/L），3種方法的檢測結(jié)果差異 較大。 2.2酒精度對測定結(jié)果的影響 酒精度對測定結(jié)果的影響也比較顯著，以甲醇含量 0.1 g/L的樣品（樣品1～4）為例，3種檢測方法的結(jié)果 見圖2，其中橫坐標1～4分別代表酒精度為34%vol、 39%vol、44%vol和52%vol的樣品。 從圖2可以看出，隨著酒精度的增加，氣相色譜法測 定的甲醇含量誤差有增大的趨勢，其中，DNP氣相色譜 法受酒精度影響較大，毛細管柱氣相色譜法次之。 3結(jié)論 3.1從檢測結(jié)果看，當酒樣中甲醇含量為0.1 g/L和0.4 g/L時，不同酒精度酒樣，分別用3種檢測方法檢測 所得結(jié)果之間差異較??；而當酒樣中甲醇含量為0.8 g/L 和1.2 g/L時，3種不同檢測方法所得結(jié)果之間的差異較 大，相比而言，DNP法的檢測結(jié)果誤差最大，結(jié)果偏高， 毛細管柱次之。 3.2酒精度為34%vol和39%vol的酒樣采用3種檢 測方法的結(jié)果之間差異較小，而酒精度為44%vol和 52%vol的酒樣采用3種方法檢測結(jié)果之間的差異較 大，相比而言，DNP法的檢測結(jié)果誤差最大，毛細管柱 次之。因此，在實際檢驗工作中，當酒精度含量大于 40%vol時，不推薦使用DNP氣相色譜法。 參考文獻： [1]GB/T5009.48-2003,蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標準的分析方 法[S]． [2]李永生,齊嬌娜,高秀峰.酒中甲醇測定方法的研究進展[J].釀 酒科技,2006,(1)：84-89. [3]GB/T394.2-1994,酒精通用實驗方法[S].