能喝，但是口感會有所變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后，通常會出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導(dǎo)致口味寡淡，有些會出現(xiàn)澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點，所以也不是質(zhì)量問題。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲藏，因為它的成分一旦形成就比較穩(wěn)定。但也不是絕對的，有時候由于容器的原因，酒精會散發(fā)，口感也會變得淡弱。根據(jù)國家《預(yù)包裝食品標簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質(zhì)期。這是因為，對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標示保質(zhì)期。以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-白酒沒有保質(zhì)期

其實有很多的酒都是勾兌而成，很多酒廠都知道這樣的技巧，但是對于勾兌的過程當(dāng)中，要求還是極為高的，就如同做菜一樣，火候跟調(diào)料一定要掌握好分寸。其實大家都比較清楚，很多賣酒的人是為了更好的推廣，所以把年份酒的價值體現(xiàn)的淋漓盡致，但是對于酒類方面的行業(yè)來講，其實他的年份并不意味著這款酒的品質(zhì)，茅臺的集團曾經(jīng)也表示過，其實酒類的企業(yè)，會有年份之分，區(qū)別其實就是口感中的一種方式罷了，就拿茅臺來講，就分為15年，50年還有80年。市面上我們看到這些年份酒其實都是一種概念化，區(qū)分而已，在年份上或者品質(zhì)上面并沒有太大的一個區(qū)別，但是在市場來講，很多人都存在這樣的誤解，所以讓很多的商家順勢而為，把年份酒價格提高很多。并且有四川的酒廠一位老員工爆料內(nèi)幕獎，很多人都特別天真，其實茅臺酒就是用老酒勾兌新酒制作而成，做法都是差不多的，對于白酒行業(yè)，這種現(xiàn)象和工藝，廠里這位老員工還講，如果只是單純的制作一些新酒，口感方面相對是比較差的，但是加入老酒之后口感就會不一樣很多。由于現(xiàn)在年份酒市場目前來講還沒有規(guī)則，還沒有這種特別完善的制度，所以造成了現(xiàn)在的亂象，中國酒業(yè)協(xié)會對于最近幾年也在制定行業(yè)標準，對于年份酒制度出臺之后，白酒行業(yè)也會有很大方面的作用，打擊茅臺事件，類似的這種白酒企業(yè)。對于喝酒來講，大家其實就是圖個開心，但是喝到的不論是白酒還是啤酒，如果都只是用酒來勾兌也還好，千萬不能用化學(xué)物品作為勾兌，這樣就會有生命危險，所以大家一定要慎重購買。不能貪圖便宜。

都說純糧酒放的時間越長口味越好，香氣也更濃厚，實際上它是指的純谷物釀制的酒，并且還是在密封性比較好的前提條件下能能夠。盡管說白酒的保質(zhì)期是較長的，但開封市后的純糧酒也是要盡早喝了?，F(xiàn)如今的時期，純糧酒也是有優(yōu)劣和真?zhèn)沃值模虼艘獙W(xué)好鑒別純糧酒，防止假酒給人體產(chǎn)生大量的損害。喝酒的情況下有一些食材也是不能吃的，要慎重。space?純糧酒放了50年還能喝嗎?有些人說純糧酒不標明保存期存有欺騙消費者行為，但事實上純糧酒無保存期早已是純糧酒界的的共識，就算標明也只有是9999天或是長期儲存。由于純糧酒和別的飲品或是酒精飲料均不一樣，一般的飲品例如可口可樂、茶系有很多防腐劑和添加劑，時間太長便會腐敗問題霉變，因而一般都是有一年上下的保存期。葡萄酒這一類因為酒精含量較為低，長期儲放也會造成霉變，因此根據(jù)不一樣的包裝有不一樣的保存期，一般是在四個月到2年中間。space?而純糧酒，酒精含量很高，尤其是五十多度的高度酒，在那樣高的酒精含量之中，絕大多數(shù)的病菌都不能生存，要是確保密封性干躁等自然環(huán)境，理論上不容易霉變。由于，純糧酒在密封性、干躁、蔭涼的自然環(huán)境中總是開展內(nèi)部的酯化反應(yīng)和締約反映，在其中酯化反應(yīng)的時間較為長，一般需要多年，這就是大家常說的“酒是越愈陳愈香”的原因。但并不是說越陳的酒越好吃，由于酯化反應(yīng)是檸檬酸和醛類開展的，假如時間充足長得話，醛類和檸檬酸的反映會做到一個規(guī)定值，促使純糧酒的香氣趨向極限，而口味等卻會降低。這也是為什么基本上針對釀酒廠而言陳年老酒都適用勾調(diào)調(diào)料，陳年老酒的香氣是無以倫比的，但這也是有必要條件的，假如儲藏不可當(dāng)，純糧酒便會霉變。space?儲藏純糧酒關(guān)鍵規(guī)定便是密封性、蔭涼干躁、遮光自然通風(fēng)等，僅有在那樣的標準下純糧酒儲藏時才會促使酯化反應(yīng)，而不容易霉變。假若曝露在空氣中，便會和一些微生物菌種觸碰，那麼酒精便會被轉(zhuǎn)換成溴化氫從而變?yōu)榧姿?，這就是“酒敗成醋”。并且放了50年還能喝的純糧酒務(wù)必是純糧固體法釀制儲藏恰當(dāng)?shù)募兗Z酒，別的方式釀制的純糧酒由于有防腐劑廠時間儲放質(zhì)量會慢慢降低