尤其是現(xiàn)在消費(fèi)者的口味也在改變，追求健康、講究情調(diào)、品味文化的氛圍興起。

材料：1斤紅曲藥引配15斤米，兌2兩白藥，再加22.5斤水?！　〖t曲酒的做法：　　第一步：冷水浸泡糯米(約24小時(shí))　　第二步：清洗浸泡的糯米　　第三步：用蒸屜蒸熟糯米　　第四步：將熟糯米攤平放，用自然風(fēng)干方式干冷至30度　　第五步：根據(jù)藥引說(shuō)明，先在缸中放入一定比例的水(冷水)和藥引，攪拌均勻　　第六步：將糯米放入缸中，攪拌均勻即可(上不可密封，拿東西遮住缸口，不讓灰塵掉入)　　第七步：控制室溫，以20度為最佳　　第八步：一個(gè)月后可食用(三天后可先翻一下米，可再撒點(diǎn)白藥)　　第九步：把酒濾出，裝瓶密封。

特產(chǎn)如下：茶葉寧德各縣普遍栽培，歷史悠久。紅茶、綠茶、白茶、花茶，質(zhì)地優(yōu)良，名茶甚多?！疤寡蠊し颉薄ⅰ鞍琢展し颉闭几＝ㄈ蠊し虿柚?。福安“坦洋工夫”生產(chǎn)的紅茶，香味濃，以“條索緊細(xì)，略有白毫，葉色油潤(rùn)，葉底明亮，湯色棕紅，滋味清醇”著稱。遠(yuǎn)在明末，就打入國(guó)外市場(chǎng)，福安年均產(chǎn)量居全省第二位，是全國(guó)茶葉生產(chǎn)基地之一。寧德天山綠茶，以香高、味濃、色翠、耐泡四大特點(diǎn)著稱，1982年評(píng)為30種名茶之一，獲烘青綠茶第三名。福鼎的“毫銀針”清代就聞名國(guó)內(nèi)外，1982年全國(guó)名茶評(píng)選獲白茶第一名，以98.6分的成績(jī)居全國(guó)第二位，“香云”、“大白毫”也有盛譽(yù)，1983年獲福建省優(yōu)質(zhì)品獎(jiǎng)，為福建省五大茶葉基地之一。閩東茉莉花茶、澤三綠、香味三優(yōu)，有“天山銀毫”、“毛蟹”、“香云”等4種獲省優(yōu)產(chǎn)品，其中“茉莉花茶”、“毛蟹”曾獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。綠竹筍又稱馬蹄筍、綠筍，主產(chǎn)地福安、賽岐，產(chǎn)于夏季，質(zhì)嫩味美，甜脆可口，清暑解渴，是盛夏酒筵的八閩山珍之一。已有400多年栽培歷史，獨(dú)創(chuàng)“清水白玉筍”罐頭，銷往國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。 2011年，福安約3萬(wàn)農(nóng)戶參與綠竹生產(chǎn)，綠竹面積達(dá)5.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)綠竹筍1.2萬(wàn)噸，產(chǎn)竹材1萬(wàn)噸，年產(chǎn)值達(dá)1.2億元。紅曲系古田、屏南特產(chǎn)，其中古田是紅曲正宗產(chǎn)地。明萬(wàn)歷年間，《古田縣志》有“由家鄉(xiāng)制曲，畬家鄉(xiāng)租山”的記載。生產(chǎn)歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，工藝獨(dú)特，素以顏色鮮紅、表里色澤好、糖化發(fā)酵能力強(qiáng)而聞名。年出口量占全省同類產(chǎn)品的80%以上，其中屏南酒曲廠曾獲全國(guó)金牌、銀牌的七大名酒用曲。福安蜜沉沉酒福安酒廠紅福牌蜜沉沉酒，已有130多年歷史，色澤金黃透亮，味甜香醇和，有舒筋活絡(luò)、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)之功能。茶油主產(chǎn)于福安，栽培歷史悠久。產(chǎn)品質(zhì)純、色清、味美、氣香，可降血壓、抑膽固醇。1958年，周恩來(lái)總理為上白石公社墩頭大隊(duì)題詞“綠色油庫(kù)”。這個(gè)大隊(duì)培育的“油茶王”譽(yù)滿省內(nèi)外。 2013年7月寧德福安被評(píng)為“中國(guó)茶油之鄉(xiāng)”。獼猴桃主產(chǎn)屏南，種植歷史悠久；營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值高，質(zhì)好、香氣濃、適宜加工，產(chǎn)品深受歡迎。寧德介紹：寧德市，別稱閩東，中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)，國(guó)家園林城市。素有“海上天湖，佛國(guó)仙都，百里畫(huà)廊”之美譽(yù)。位于福建省東北翼沿海、福建閩東地區(qū)，東臨東海，與臺(tái)灣隔海相望，西鄰南平，南接省會(huì)福州市，北接浙江，是福建離“長(zhǎng)三角”和日本、韓國(guó)最近的城市。土地面積1.34萬(wàn)平方公里，直接相鄰的海域面積4.46萬(wàn)平方公里，擁有世界級(jí)天然深水港三都澳。地形以丘陵山地為主，沿海為小平原，屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。 寧德也是中國(guó)東南沿海休閑度假和生態(tài)旅游的勝地，境內(nèi)共有1個(gè)世界地質(zhì)公園、2個(gè)5A級(jí)景區(qū)、3個(gè)國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)和7個(gè)省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)。濱海有崳山、臺(tái)山列島、大京、西洋島、三都澳等海岸景區(qū)；內(nèi)陸擁有國(guó)家級(jí)森林公園2個(gè)，省級(jí)森林公園4個(gè)，國(guó)家級(jí)濕地公園1個(gè)，省級(jí)自然保護(hù)區(qū)2個(gè)，市級(jí)自然保護(hù)區(qū)9個(gè)。