西鳳酒不錯(cuò)是陜西的名片產(chǎn)品，但由于貼牌商過(guò)多，光貼牌多大2000多種，其酒的品質(zhì)也不能一概而論，西鳳酒現(xiàn)在的香型已經(jīng)不是純粹的鳳香型，現(xiàn)在為迎合市場(chǎng)基本都是兼香型的，古關(guān)中酒酒廠跟西鳳酒廠同在寶雞鳳翔，而且兩家酒廠很近，再一個(gè)西鳳現(xiàn)在的酒廠基本都不釀酒，都是從周邊的酒廠收購(gòu)原酒，然后勾調(diào)，古關(guān)中酒廠就是給他供應(yīng)原酒最大的其中一個(gè)供應(yīng)商，曾跟朋友去過(guò)古關(guān)中酒廠，確實(shí)酒廠有工人用傳統(tǒng)的釀酒方法在生產(chǎn)釀酒。

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一、戶縣黃酒與人文因素的關(guān)聯(lián)性戶縣在公元前21世紀(jì)至16世紀(jì)，為大禹父親鯀的封地，為“古崇國(guó)”，后為禹子有扈氏的封地“扈國(guó)”，故有今名“戶縣”。商時(shí)設(shè)崇國(guó)，周時(shí)為“豐邑”，后為“豐京”，秦代改“扈”為“鄠”，西漢時(shí)設(shè)“鄠縣”，延續(xù)至今。戶縣是我國(guó)最早開(kāi)始釀酒的地區(qū)之一。我們的祖先在創(chuàng)造自己悠久文化的歷史進(jìn)程中，以超人的智慧，積累了極其豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)，釀制出了色香味型各具特色的種種美酒。 戶縣的歷史，實(shí)際上也是一部“黃酒史”。在戶縣大地上，人類從古至今的活動(dòng)中，都有酒在起著巨大的作用。大到祭天、祀祖、朝會(huì)、出征、凱旋、邦交、宴飲等國(guó)之大事，無(wú)酒不成禮儀；小到民間的逢年過(guò)節(jié)、待親訪友、生子祝壽、紅白之事，無(wú)一不需用酒。一件件古今大事，一篇篇?dú)v史華章，無(wú)不有酒參與其中。 （1）在原始社會(huì)末期，戶縣就有酒的產(chǎn)生。 所謂黃酒，就是用谷類釀制的釀造酒。在6000～7000年前，生存在戶縣的先民們就種植稻谷，制作陶器。上世紀(jì)50年代到80年代在戶縣的丈八寺，甘河一帶就發(fā)現(xiàn)了碳化稻谷和原始社會(huì)陶器（屬仰韶文化時(shí)期），這說(shuō)明戶縣曾有較早的農(nóng)耕文明。而稻谷和陶器的存在就為酒的產(chǎn)生奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。晉人江統(tǒng)在《酒誥》一文中說(shuō)：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，又云杜康。有飯不盡，委之空桑，積郁成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方”。明確提出了最初的黃酒是由吃不完的剩飯自然形成的。就是說(shuō)有谷物就會(huì)有飯，有飯就有產(chǎn)生酒的可能。戶縣地區(qū)作為農(nóng)耕文明的起源地，在5000-6000年前，就應(yīng)該有酒的產(chǎn)生。《淮南子》“清醠之美，始于耒耜”。（我國(guó)在仰韻文化的晚期，已有酒器的發(fā)現(xiàn)，說(shuō)明當(dāng)時(shí)已有酒的出現(xiàn)，戶縣的先民也不能例外。） （2）夏商時(shí)期的戶縣酒已有很高的水平。 秦漢時(shí)輯錄的古帝王譜系《世本》中記載：“儀狄始作酒醪，變五味”。西漢劉向編著的《戰(zhàn)國(guó)策》記載：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄而絕旨酒，曰：后世必有以酒而亡其國(guó)者。”當(dāng)時(shí)戶縣夏代之前為禹的父親鯀的封地，傳說(shuō)禹生于此，而大禹也曾在此治水?！对?shī)經(jīng)》“灃水東注，維禹之績(jī)”。鯀去世后禹子有扈氏繼承這方封地。文中所說(shuō)的儀狄為禹的部屬，應(yīng)是技藝高超的釀酒技師。時(shí)有扈氏為農(nóng)正，執(zhí)天下農(nóng)桑?！耙捞炖?，制四時(shí)，為天下法?！睂?duì)古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生過(guò)重要影響。酒作為農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品，是祭天、祀祖、禮儀、宴飲的重要物品，在當(dāng)時(shí)是國(guó)之重品，必然受到統(tǒng)治階級(jí)的重視。扈國(guó)的釀酒業(yè)也應(yīng)位于夏代前列。作為大禹治下的農(nóng)正所在地，兒子管農(nóng)業(yè)，女子管做酒，大禹在此地治水，儀狄為禹的臣屬，儀狄在扈國(guó)釀酒或者參與釀酒是合乎情理的。（戶縣有禹王廟、禹王村、三過(guò)村等與大禹傳說(shuō)有關(guān)的地名。） 到了商朝用粬釀酒已得到普遍應(yīng)用?！叭糇骶契?，爾為曲蘗”（《尚書(shū)·說(shuō)命》）。據(jù)殷商晚期的尹光方鼎銘文記載：“乙亥，王在崇餗，王饗飲……?！贝硕τ涊d殷朝天子曾在崇國(guó)（今戶縣）宴飲，吃美食、飲美酒。此事能記之銘文，足見(jiàn)戶縣的美酒、美食在商時(shí)已膾炙人口，令人難忘。（此鼎現(xiàn)存英國(guó)大不列顛博物館） （3）西周是戶縣釀酒業(yè)重大發(fā)展期。 戶縣是周都豐京所在地。《詩(shī)經(jīng)·文王有聲》：“文王受命，有此武功，既伐于崇，作邑于豐。”作為當(dāng)時(shí)全國(guó)政治經(jīng)濟(jì)文化中心，其釀酒工藝技術(shù)集全國(guó)之大成，最為先進(jìn)。在此期間，做出了我國(guó)酒史上有重大影響的幾件大事： 一是總結(jié)出了我國(guó)歷史上有文字記載的第一部釀酒工藝技術(shù)規(guī)范，這就是《禮記·月令》。書(shū)中記載：“秫稻必齊、曲蘗必時(shí)、湛熾必法、水泉必香、陶器必良、火齊必得。”從選料、制曲、操作、水質(zhì)、器具、溫度等六個(gè)方面指出了釀造美酒的工藝要點(diǎn)。這是周代以前釀酒經(jīng)驗(yàn)的重要總結(jié)，是我國(guó)釀酒史上的一個(gè)里程碑，標(biāo)志著當(dāng)時(shí)釀酒技術(shù)的成熟和專業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍的形成。此時(shí)戶縣地區(qū)（周都）的釀酒業(yè)蓬勃發(fā)展，釀制出了形形色色的美酒佳釀，不勝枚舉。如最有名的“五齊”（泛齊、醴齊、盎齊、緹齊、沉齊），“三酒” （事酒、昔酒、清酒），“四飲”（清、醫(yī)、漿、酏）等。至今，戶縣人仍將黃酒稱作“事酒”，這應(yīng)是周代名稱的延續(xù)。 二是西周王朝在這里建立了我國(guó)見(jiàn)于文獻(xiàn)最早的酒事制度。據(jù)《周禮·天官·冢宰》記載：周王室在這里建立了專管酒政的“酒正”機(jī)構(gòu)，其編制l20人，酒作坊的酒人、酒女與奚（奴隸）共340人，漿作坊的漿人、漿女與奚共170人，總計(jì)630人之多。這些制酒者，當(dāng)然都是由全國(guó)水平最高的人擔(dān)任，加之首都各王公貴族各有自己的酒作坊，再加上商業(yè)性的民間酒作坊，這里就成了當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)釀酒人員最多，水平最高的地方。在西周滅亡，王室東遷以后，這些釀酒的酒人、“酒女”、“漿女”與“奚”，會(huì)不可避免的流落到灃水兩岸，把他們?yōu)橥跏裔劸频募夹g(shù)留到民間，所以戶縣的釀酒技術(shù)在西周時(shí)期，得到了很大的提高與發(fā)展。三是西周初年，西周政府在這里頒布了我國(guó)歷史上第一個(gè)國(guó)家禁酒令。周成王時(shí)期，周公平定了東方殷人的叛亂，令其母弟康叔在那里監(jiān)國(guó)。由于殷地酗酒成風(fēng)，直接影響那里的治安，于是成王就頒布了在殷地禁酒的命令。這個(gè)命令，就是《尚書(shū)?周書(shū)》中的《酒誥》。在酒誥中，重申了文王戒酒的言論，總結(jié)了歷史教訓(xùn)，明令殷地必須嚴(yán)懲聚眾酗酒滋事的首惡分子，對(duì)有酗酒惡習(xí)的殷地官員嚴(yán)加教育，殷地的地方長(zhǎng)官必須嚴(yán)格執(zhí)行中央的命令。這個(gè)文件對(duì)鞏固周王室的統(tǒng)治起了重要作用。 四是周公在這里“制禮”,把鞏固西周王室統(tǒng)治的要求，用禮儀的形式固定下來(lái)。在這些禮儀中，充滿著濃烈的酒味。在西周的禮儀中，最重大的莫過(guò)于各種各樣大大小小的祭祀，而這些祭祀，無(wú)不大量用酒。如朝見(jiàn)天子的觀禮，諸侯往來(lái)的聘禮，紳士議事的鄉(xiāng)飲禮等等。一部《儀禮》，無(wú)一章沒(méi)有酒字。唐人賈公彥在疏解《儀禮》中說(shuō)：“醴亦當(dāng)為禮，不言可知也”，一語(yǔ)道破實(shí)質(zhì)。西周的禮儀可以說(shuō)，就是“酒禮”、“酒儀”。 五是周公也在這里“作樂(lè)”。周公的“樂(lè)”大概都是表?yè)P(yáng)先祖功業(yè)的頌歌。這些頌歌中，我們由《詩(shī)經(jīng)》中的“周頌”就可以看出許多與酒有關(guān)的篇章，在《詩(shī)經(jīng)》小雅部分，都是中小貴族唱的酒歌。朱熹說(shuō)：“正小雅，燕（宴）饗之樂(lè)也?！边@些酒歌當(dāng)年曾在戶縣大地吟誦不息。 （4）秦漢時(shí)期上林苑的修建對(duì)于戶縣酒的發(fā)展起到了巨大的促進(jìn)作用。 《漢書(shū)·東方朔傳》載：“武帝建元三年，微行始出……東游宜春。微行常用飲酎已?！币舜河^即上林苑內(nèi)的一個(gè)行宮，“酎”即重釀之酒，戶縣人稱之為“雙酒”。 戶縣作為秦漢兩朝的京畿之地，除了宮廷、官府及商賈、販夫走卒和平民百姓用酒之外，上林苑的修建更是對(duì)戶縣釀酒業(yè)起到了不可估量的促進(jìn)作用。 上林苑始建于秦代，漢武帝建元三年擴(kuò)建。其范圍縱橫三百里，有灞、浐、涇、渭、灃、鎬、澇、潏八水出入其中，是具備旅游、休憩、居住、朝會(huì)、娛樂(lè)，演藝、游船、狩獵、通神、求仙、軍訓(xùn)、生產(chǎn)等多種功能的超大型皇家園林，氣勢(shì)恢宏，包羅萬(wàn)象，“窮妙極麗”，極盡奢華?！凹漓胫?、苑囿之大，田獵之勝”，浩浩蕩蕩。司馬相如、班固、揚(yáng)雄、張衡等一眾才子都為上林苑寫(xiě)下了氣勢(shì)如虹的千古賦文。如《上林賦》、《羽獵賦》、《西都賦》、《西京賦》等?？上攵吭赂黜?xiàng)活動(dòng)的多項(xiàng)所需物資，投入有多么巨大，以致到漢元帝時(shí)，國(guó)庫(kù)已經(jīng)不堪重負(fù)。 當(dāng)時(shí)，戶縣全境均函括于上林苑之中。其中有灃水、澇水及眾多名山大川均在戶縣境內(nèi)，又建有萯陽(yáng)宮、清陽(yáng)宮、宜春觀等建筑群體。據(jù)《水經(jīng)注·渭水》中記載：“（澇）水出南山澇谷，北逕漢宜春觀，又東北逕戶縣故城西。澇水際城北出，合渼陂水。（渼陂）水出宜春觀北，東北流注澇水，北流入于渭，即上林故地也?！彼抉R相如的《上林賦》說(shuō)：“灃鎬澇潏，紆馀委蛇，經(jīng)營(yíng)乎其內(nèi)?！渡狭仲x》說(shuō)：“于是乎游戲懈怠，置酒乎顥（hao）天之臺(tái)，張樂(lè)乎轇轕（jiaoge）之，撞千石（dan）之鐘，立萬(wàn)石之虡（ju），建翠華之旗，樹(shù)靈鼉（tuo）之鼓。奏陶唐氏之舞，聽(tīng)葛天氏之歌；千人唱，萬(wàn)人和；山陵為之震動(dòng)，川谷為之蕩波?！薄队皤C賦》說(shuō)：“方馳千駟，校騎萬(wàn)師”。每日不知釀造出多少美酒才能滿足這些帝王將相、皇親國(guó)戚、后宮內(nèi)院、達(dá)官貴人、羽林軍士、樂(lè)人舞女等多色人等的消費(fèi)。海量的需求對(duì)于戶縣釀酒業(yè)的發(fā)展無(wú)疑起到了無(wú)比巨大的拉動(dòng)作用。 （5）戶縣酒在唐代達(dá)到了興盛時(shí)期 唐代國(guó)力強(qiáng)盛，經(jīng)濟(jì)繁榮，社會(huì)安定，百姓富庶，文壇藝苑盛況空前，酒文化登峰造極，詩(shī)歌書(shū)法芳香醉人，是戶縣釀酒業(yè)輝煌的興盛時(shí)期。數(shù)千年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的升華，形成了完整的傳統(tǒng)釀造理論（因黃巢起義的大火對(duì)長(zhǎng)安城毀滅性的破壞，當(dāng)時(shí)的文史資料盡毀?，F(xiàn)有關(guān)資料散見(jiàn)于宋代及以后的記載中）。戶縣釀酒工藝流程，操作技術(shù)已基本定型，設(shè)備也基本完善，如榨酒的酒床，濾酒的酒簾等。當(dāng)?shù)鼐品槐榈兀泔h山川，時(shí)稱“戶縣酒”。上到王公貴胄下到庶民百姓無(wú)不喜歡此酒。杜甫在《城西渼陂泛舟》中寫(xiě)道：“不有小舟能蕩槳，百壺那送酒如泉？”又在《與戶縣源大少府宴渼陂》中寫(xiě)道：“無(wú)計(jì)回船下，空愁避酒難?！贬瘏⒃凇杜c鄠縣群官泛渼陂》中寫(xiě)道：“閑鷺驚簫管，潛虬傍酒樽?！笨梢?jiàn)當(dāng)時(shí)戶縣的飲酒之風(fēng)和款待之盛情。 戶縣的草堂寺有一通石碑，碑文為唐太宗所作。清乾隆丁酉年（1777年）《戶縣志》及民國(guó)二十二年的重修《戶縣志》均有相同內(nèi)容：“隋大業(yè)二年（606年），《李淵為子世民祈疾疏》鄭州刺史李淵為男世民目患，先于此寺求佛，蒙佛恩力，其患得捐。今為男敬造石碑像一鋪，愿此功德，資益弟子男及合家大小福德具足，永無(wú)災(zāi)障，弟子李淵一心供養(yǎng)。大業(yè)二年正月八日建立?！碧瞥?，李世民登基后念及羅什法師恩德，御駕草堂寺，祭祀鳩摩羅什，同時(shí)在太平宮避暑。唐高祖李淵、唐太宗李世民去草堂寺求佛進(jìn)香，在太平行宮避暑都曾用此酒賜宴群臣，更使戶縣酒聲名大振，譽(yù)滿京城。大詩(shī)人白居易在《朝歸書(shū)寄元八》詩(shī)中寫(xiě)到“柿樹(shù)綠陰合，王家庭院寬，瓶中戶縣酒，墻上終南山”。直白的講到了他在京中飲用的是“戶縣酒”。詩(shī)中的“王家”即“皇家”，從詩(shī)中的敘述可以看出當(dāng)時(shí)“戶縣酒”在京城很普遍，是為官家日常用酒。 白居易在另一首詩(shī)《宿紫閣山北村》中寫(xiě)道：“晨游紫閣峰，暮宿山下村，村老見(jiàn)余喜，為余開(kāi)一尊”。紫閣峰即終南第一峰，“山下村”即杜家莊，均屬現(xiàn)在的草堂鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)。由此可見(jiàn)，戶縣酒在當(dāng)時(shí)有多么普及。 唐太宗、李白、杜甫、白居易、岑參、韋應(yīng)物、賈島、溫庭筠、蘇軾、程顥、寇淮、王九思等大詩(shī)人都曾賦詩(shī)盛贊戶縣山水人情、美酒佳釀，留下了大量的詩(shī)篇華章。 滄海桑田，歷史變遷。宋代以后，雖然都城東移，但戶縣的釀酒傳統(tǒng)，卻代代相承，久盛不衰。據(jù)《戶縣志》（1986）記載：戶縣原有酒坊多設(shè)于商號(hào)后院，辟有甬道，直通大街，門(mén)懸酒旗，以招來(lái)客。酒坊賣(mài)酒，也兼賣(mài)曲。據(jù)記載，清末民初，一個(gè)酒坊，單日一集，可賣(mài)曲20～30 斤，賣(mài)酒一個(gè)醅（一甕6斗米）。 戶縣城內(nèi)酒坊鼎盛時(shí)期，多達(dá)8家?？h城各酒坊計(jì)有豐林館、醉仙館、聚仙亭、永樂(lè)館、陶然居、忠和園、永和樓，單憑這些名字，就足以惹人顧名停車，聞香下馬。 在上世紀(jì)五十年代前，戶縣各地不但鎮(zhèn)上都有專門(mén)釀酒、賣(mài)酒的酒坊，而且家家都會(huì)自己做酒，尤其在戶縣黃酒產(chǎn)區(qū)，幾乎家家四季不斷酒。夏有涼酒、冬有熱酒，勞動(dòng)回來(lái)，喝一碗解饑、解渴、解乏。 戶縣黃酒和當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷纳睢⒚耧L(fēng)、民俗息息相關(guān)，密不可分。戶縣地區(qū)優(yōu)越的地理環(huán)境、浩如煙海的人文歷史，為戶縣黃酒的發(fā)展、傳承奠定了得天獨(dú)厚的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，是其他酒類產(chǎn)地所無(wú)法比擬的。 改革開(kāi)放以來(lái)，戶縣黃酒也似老樹(shù)新花，煥發(fā)青春。一些有識(shí)之士紛紛辦起黃酒作坊，縣城的飯店也自釀戶縣黃酒出售。 1986年，西安大口酒業(yè)有限公司成立，在繼承開(kāi)發(fā)傳統(tǒng)釀酒工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新學(xué)習(xí)現(xiàn)代釀酒生物科技，引進(jìn)先進(jìn)工藝技術(shù)，購(gòu)置新型生產(chǎn)設(shè)備，培訓(xùn)提高員工技術(shù)水平，實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，使得產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高。產(chǎn)品被評(píng)為陜西省“產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)投訴”稱號(hào)、“綠色食品”、“陜西省名優(yōu)產(chǎn)品”、“西安市著名商標(biāo)”，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。主打產(chǎn)品“紫閣大口”、“紫閣源”、“鄠醴”牌戶縣黃酒除大量供應(yīng)戶縣、周至、長(zhǎng)安、西安等市縣外還行銷至山西、四川、廣東、深圳、甘肅、北京等地，每年總銷量1500多噸，成為戶縣黃酒的龍頭企業(yè)，是關(guān)中地區(qū)唯一成規(guī)模的黃酒生產(chǎn)廠家。 二、詩(shī)人與戶縣黃酒詩(shī)句 漢 司馬相如 “ 于是乎，游戲懈怠，置酒乎顥天之臺(tái)，”于是乎，酒中樂(lè)酣 ，天子茫然而思，似若有亡”“于是乎，乃解酒罷獵……（《上林賦》） 唐 李白 “歡言得所憩，美酒聊共揮” （《下終南山過(guò)斛斯山人宿置酒》） “且復(fù)命酒樽，獨(dú)酌陶永夕” （《春歸終南山松龕舊隱》） “稱是秦時(shí)避世人，勸酒相歡不知老” （《山人勸酒》） 唐 杜甫 “不有小舟能蕩槳，百壺那送酒如泉” （《城西浹陂泛舟》）。 “無(wú)計(jì)回船下，空愁避酒難” （《與鄠縣源大少府宴渼陂》），！ 唐 白居易 “柿樹(shù)綠蔭合，王家庭院寬，瓶中鄠縣酒，墻上終南山” （《朝歸書(shū)寄元八》） “晨游紫閣峰，幕宿山下村，村老見(jiàn)余喜，為余開(kāi)一樽?！保ā端拮祥w山北村》） 唐 韋應(yīng)物（曾任鄠縣縣令） “時(shí)菊乃盈泛，濁醪自為美” （《九日灃上作，寄崔主簿倬二李端系》） “誰(shuí)言不同賞，俱是花間醉” （《灃上醉題寄滌武》） “行忻攜手歸，聊復(fù)飲醉眠” （《晚出灃上，贈(zèng)崔都水》） “置酒臨高隅，佳人自城闕” （《灃上與幼遐月夜登西岡玩花》） “有酒今滿盈，愿君盡宏量” （《鄠亭西陂宴賞》） “野庖薦嘉魚(yú)，激澗泛羽觴” （《西郊燕記》） “一與諸君游，華觴忻見(jiàn)屬” （《西郊游矚》） “于焉日淡泊，徒使芳樽盈” （《縣齋》） “樽酒遺形跡，道言屢開(kāi)獎(jiǎng)” （《晦日處士叔園林燕集》） “鬢眉雪色猶嗜酒，言辭純樸古人風(fēng)” （《與村老對(duì)飲》 柳宗元 “留連俯欞檻，注我壺中醪” （《游南亭夜還敘志七十韻》） 岑 參 “飲酒溪雨過(guò)，彈棋山月低” （《灃頭送蔣侯》） “載酒入天色，水涼難醉人” （《與鄠縣源少府泛渼陂》）“閑鷺驚簫管，潛虬傍酒樽” （《與鄠縣群官泛渼陂》） 鄭 谷 “潸然四顧難消遣，只有佯狂泥酒杯” （《渼陂》） “畫(huà)成煙景垂楊色，滴破春愁壓酒聲” （《郊野》） “雅用陶匏器，馨非黍稷流” （《丞相孟夏祗薦南郊紀(jì)獻(xiàn)十韻》） “灞陵橋上楊花里，酒滿芳樽淚沾襟” （《作尉鄠郊送進(jìn)士潘為下第南歸》） “酒醒往事多興念，吟苦鄰居必厭聞” （《結(jié)綬鄠郊縻攝府署偶有自詠》） 賈 島 “立馬柳花里，別君當(dāng)酒酣” （《二月晦日留別鄠中友人》） 韋 莊 “歸來(lái)滿把如澠酒，何用傷時(shí)嘆風(fēng)兮” （《鄠杜舊居》） 高 駢 “吟社客歸秦渡晚，醉鄉(xiāng)漁去渼陂晴” （《寄鄠杜李遂良處士》） 張 籍 “鄠陂魚(yú)美酒偏濃。不出琴齋見(jiàn)雪峰” （《寄徐晦》） 李 端 “依稀醉后拜，恍惚夢(mèng)中辭” （《游終南山因寄蘇奉禮士尊師苗員外》） 姚 合 “老來(lái)詩(shī)興苦，貧去酒腸空” （《贈(zèng)終南山傅山人》） 趙 嘏 “小榼提攜終永同，半斑容鬢漫生愁” （《宿何書(shū)記先輩延福新居》） 吳 融 “百尺樓堪倚，千錢(qián)酒要追” （《賦雪十韻》） 魚(yú)又玄 “藥成酒熟有時(shí)節(jié)”“留不住，去不悲，醯雞蜉蝣可得之”（《題柳公權(quán)書(shū)度人經(jīng)后》） 雍 陶 “罷釣臨秋水，開(kāi)尊對(duì)月華” （《送前鄠縣李少府》） 馬 戴 “閑檢仙方試，松花酒自如” （《贈(zèng)鄠縣尉李先輩》） 宋 范仲淹 “萬(wàn)物已齊無(wú)一事，獨(dú)醒惟笑眾醺醺” （《知府孫學(xué)士見(jiàn)示和終南監(jiān)宮太保道懷五首因綴篇》 章 惇 “云山空在眼，詩(shī)酒乖侑酢” （《紫閣山》） 魏 野 “道裝輕紫綬，酒旆勝紅旌” （《寄贈(zèng)長(zhǎng)安宋澥逸人十韻》） 楊徽之 “獨(dú)攜瓶錫欲春殘，深入終南路曲盤(pán)” （《送夢(mèng)英大師》） 梅 澤 “明月一樽酒，清風(fēng)萬(wàn)卷書(shū)” （《行役抒懷》） 李 騊 “忘極空蒙清杯滿，更尋遺跡步高臺(tái)” （《渼陂二首》） 溫 泉 “圭峰巍巍頂碧天，溪泉汩汩蔭鄠縣。十月稻谷伴風(fēng)笑，黃酒醇香飄田園” （《圭峰山麓》不知出處） 金元 元好問(wèn) “杜曲舊游頻入夢(mèng)，兵廚佳釀析分?jǐn)y” （《送武誠(chéng)之往渼陂》） 李 汾 “生平事業(yè)書(shū)千卷，浮世功名酒一杯” （《柳塘》） 明 王九思 “有蒲斯菹，有鹿斯脯。其樂(lè)飲酒，觀者如堵”（《南山詩(shī)》） “先生興狂渾欲飛，醉拈彩筆掃翠微”（《南山行寄熊子修》） “稚子提壺，村醪自沽，茅檐醉舞，土炕誰(shuí)扶”（《游化羊谷贈(zèng)樵夫》） “但愿千缸釀春酒，未須一斗博涼州”（《畫(huà)葡萄引》） “香醪正甜沽一醉，來(lái)日片帆開(kāi)曉輝”（《盜賊止息卜日西歸喜而作》） “白頭聊遣興，濁酒正須賒” （《春居漫興和馮孝甫》） “匆匆下馬日已夕，刲羊驪醑妥靈畢”（《同康侯觀胡公泉》） “官閣迥臨霄漢上，山林偏愛(ài)酒杯長(zhǎng)”（《近山欹湖約游草堂不果賦詩(shī)二首》） “佳客同游此醉眠，枕衾濕惹翠微煙”（《和杏村子游草堂作五首》） “濁醪催客詩(shī)先就，紫閣招人興未忘” （《草堂寺》） “但逢酒且喚金釵”“且飲香醪，酒和詩(shī)百年便了”“只落得花亭上醉來(lái)鼓掌，花撲酒杯香”“不飲呵桃花笑恁”（《春雨亭燕集》） “誰(shuí)能在就開(kāi)金樽，喚取佳人舞繡筵”“東籬下飲遲，見(jiàn)南山落酒卮” （《春雨亭四時(shí)曲》） “喜親朋白發(fā)交游，不問(wèn)尋春共賞秋，有酒兒邀來(lái)便走”（《和云林清賞韻》） “鄠鄉(xiāng)醝酒能醉人，離懷萬(wàn)斛不可洗” （《代送康汝修》） 康 海 “莫言光未滿，先醉酒如泉”（《十四夜白閣宅宴集雨霽見(jiàn)月》） “細(xì)雨煩絲竹，涼云護(hù)酒漿。但拼今日醉，莫笑楚狂人”（《白龍廟明叔燕集》） 王九峰 “安得重躋游，一醉春缸釀” （《憶游紫閣諸峰》） 何景明 “好陪王學(xué)士，杯酒日從容” （《到鄠筒王敬夫》） 韓期維 “倦來(lái)更醉陂頭酒，不數(shù)猖狂阮步兵” （《渼陂西亭二首》） “潦倒何方人盡醉，高秋欹枕即蓬壺” （《三閣樓同諸友雨中秋望》） 劉士龍 “冒寒?dāng)y酒堪稱興，細(xì)雨便宜一葉舟”（《雨中坐灃和小橋》） 張仕升（萬(wàn)歷間年曾任鄠縣知縣） “臨流頻灑酒，清興有誰(shuí)同”（《時(shí)鄂有回民之警，余攝兵放守，偶逢何茂才邀游高觀潭》） 清 王心敬 “白頭看破歷來(lái)妄，且摘黃花當(dāng)酒籌” （《感秋》） “稻成春酒熟，堂上斑衣戲” （《答友問(wèn)山居》） “興來(lái)也飲淵明酒，詩(shī)就還憐康節(jié)狂” （《草堂六首》） “更深還似醉，不覺(jué)露沾衣” （《夜月》） “窮年兀兀惟書(shū)卷，此日陶陶共酒杯”（《秋日西郊攜酒特邀知契》） 崔志道 “濁酒一樽吾事畢，伯倫自有鍤相隨”“醉死即佳奚用埋，癡情仍未外形骸” （《晴窗詠》） “多加餐飯能勝酒，太露鋒芒最累身。月夕花晨且吟詠，時(shí)時(shí)醞釀一腔春” （《為叔父留別詩(shī)》（2014版．《戶縣志》吳廷芝（曾任鄠縣知縣） “不是杜亭官?zèng)r冷，容予樽酒讀殘碑”（《游渼陂》） 李 楷 “求魚(yú)不可得，村酒覓新炊”（《游空翠堂觀宋張伋碑小憩泗源祠>） 康弘祥 “石橋有酒堪沽飲，攜向陂頭吊杜公”（《登瓜牛臺(tái)》） “黃鳥(niǎo)能言留客語(yǔ)，青松作主勸人杯”（《花朝同友登釣臺(tái)》） 賀瑞林 “鄠杜城西古渼陂，征歌載酒泛舟詩(shī)” （《渼陂》） 黃 池 “仙客隔歲重相逢，攜觴盛酒再回樓” （《渼陂即景》） 康行澗 “落花飛兮燕蹴，傍酒樽兮蚪潛” （《渼陂吊古賦》） 黃文涵 “攜酒出南山，山行何曲折” （《登牛首山》） “第五橋邊沽酒處，斜陽(yáng)歸路花驄嘶”（《三月二十日游牛頭寺》） 傅龍標(biāo) “惟有詩(shī)人名不朽，渼陂有魚(yú)岑家酒” （《牛首山懷古》） “隔岸無(wú)橋堪覓酒，披蓑何處可垂綸” （《澇水春漲》） 王 棣 “逢場(chǎng)樵子聚，迎曦酒家忙” （《詠龐光鎮(zhèn)>） 李煥堂 “盡送光陰入酒盞，都移造化入詩(shī)篇” （《清涼山》） 張鶴齡 “芳花未衰晚，留醉枕云根”“己折青泥坂，還傾碧醁壺”（《擬庾子山詠畫(huà)屏風(fēng)詩(shī)》） 繆延福（清末任鄠縣知縣，民國(guó)戶縣第一任知事） “鄠酒名唐代，白甫詩(shī)中收。烹鶿煮佳釀，聊以作報(bào)酬”（《鄂縣黃酒》） 喬振翼 “夜深初月魚(yú)驚釣，風(fēng)靜云開(kāi)鳥(niǎo)勸杯” （《鄠南釣臺(tái)》） 王永清 “村酒添狂興，新詩(shī)借郢酬”（《同陳史公家兄弟再游釣臺(tái)》） 長(zhǎng)松居士 “舞筵花落留空翠，斗酒應(yīng)憐詩(shī)百篇” （《渼陂泛舟>） 三善居士 “漫道永和三日好，流觴此地可徘徊” （《繡溝春禊》） 民國(guó) 于右任 “醉尋懷素集，醒游渼陂湖。半醉半醒歸，吟詩(shī)頌杜甫”（《游渼陂》） 高乾三 “呼朋友，酒一樽，今日歡樂(lè)比劉伶” （《重九登高歌》） 杜肇卿 “隔溪流觴聲熱鬧，沿途暢談興軒豪” （《繡溝春禊》） 2015年4月14日收錄于草樓