主料雞蛋3個白糖90g低筋面粉90g 輔料油適量鹽適量步驟老式蛋糕—無油無水版的做法步驟11.準(zhǔn)備好全部材料老式蛋糕—無油無水版的做法步驟22.雞蛋打盆里，坐熱水上打，熱水40到60度就行。打到大泡，加入三分之一糖。老式蛋糕—無油無水版的做法步驟33.糖分三次加入后，打至劃8不會消失。過程至少要十幾到二十分鐘，要有耐心哦！老式蛋糕—無油無水版的做法步驟44.打好的蛋糊篩入低粉老式蛋糕—無油無水版的做法步驟55.用刮刀像炒菜那樣從下往上翻，至無看到低粉顆粒，面糊如圖狀，很稠糊狀。老式蛋糕—無油無水版的做法步驟66.預(yù)熱烤箱，160度25分鐘，表面上色滿意后可蓋鎮(zhèn)錫紙防過火。老式蛋糕—無油無水版的做法步驟77.出爐，脫模稍涼后即可享用。

蛋糕的制作方法如下：首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清。上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

茅臺工藝的特點(diǎn)為三高三長。 　　茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 　　茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

茅臺酒廠的釀酒師知道

雞蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進(jìn)蛋殼里；烤箱烤30分鐘后剝殼，加點(diǎn)綴。 00:00 / 01:4470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

棒棒糖蛋糕的做法1.材料：全蛋70克、糖粉40克、低粉70克、黃油50克、泡打粉1克2.低粉里加入泡打粉拌勻3.蛋液打散4.加入糖粉5.拌勻6.黃油隔熱水融化7.加入到蛋液中邊加邊攪拌8.加入過篩后的粉類9.刮刀拌勻，拌好的蛋糊10.裝入裱花袋，擠進(jìn)模具9分滿11.入烤箱中層，170-180度，烤20分鐘12.出爐后即可揭掉上模，轉(zhuǎn)動一下放在烤網(wǎng)上晾涼13.用小刀或者剪刀修剪一下，使蛋糕包的光滑平整14.準(zhǔn)備一小盆盛有60度左右的熱水,巧克力放入巧克力熔化爐隔水融化15.取一根棒棒，沾少許的巧克力液，插進(jìn)蛋糕里，不要插透16.放在可以固定的容器內(nèi)放到巧克力凝固17.將蛋糕放入融化的巧克力液里沾順勢打個滾，沒沾到的地方用勺子舀澆在蛋糕上18.順勢轉(zhuǎn)幾圈，確實(shí)完全包裹住巧克力液，多余的巧克力會滴落下來，要是覺得不夠厚，待稍干一會可以再沾一層19.趁巧克力液還沒干透不低落的時候即可準(zhǔn)備裝飾喜歡的食用飾品20.放在可固定的容器上涼透即可

主料雞蛋2個 黃油100g低筋面粉140g 牛奶7g細(xì)砂糖70g 泡打粉3g巧克力100g 巧克力棒棒糖蛋糕的做法步驟巧克力棒棒糖蛋糕的做法圖解11. 雞蛋打散，加入細(xì)砂糖拌勻，加入牛奶拌勻巧克力棒棒糖蛋糕的做法圖解22. 篩入低筋面粉和泡打粉，攪拌均勻巧克力棒棒糖蛋糕的做法圖解33. 加入提前融化成液態(tài)的黃油，攪拌均勻（實(shí)際顏色會比較黃，我這可能是光線問題，顯白了點(diǎn)）巧克力棒棒糖蛋糕的做法圖解44. 倒入一次性裱花袋，尖端剪開一個小口，注入模具，放烤盤中，上下火170度，中層，20分鐘?？就昝撃Ａ罌?。巧克力棒棒糖蛋糕的做法圖解55. 隔熱水融化巧克力幣，整個過程可能需要換一兩次熱水巧克力棒棒糖蛋糕的做法圖解66. 用棒棒糖紙棒粘點(diǎn)巧克力，插入一個圓形蛋糕，均勻裹上一層巧克力，撒上糖珠巧克力棒棒糖蛋糕的做法圖解77. 晾干即可。成品圖

蛋糕的做法如下：做蛋糕的用料雞蛋5個、低筋面粉80克、純牛奶40毫升、白糖40-50克、檸檬汁2滴、油40ml。步驟1準(zhǔn)備好全部需要的食材步驟2五個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別裝入到兩個容器。步驟3蛋黃這一碗加牛奶加油，份量請見清單。步驟4小技巧，再加面粉，用篩子過濾一次。步驟5攪拌糊狀步驟6分離好的五個蛋清這一碗，加白糖顆粒，加擠兩滴檸檬汁，用打蛋器打起棉花狀，不要打過了，打成這個樣子不掉落即可。步驟7蛋黃蛋清一起分兩次混合攪拌步驟8混合攪拌成這個樣子步驟9刮平，裝入模具，放到烤箱，（烤箱預(yù)熱10分鐘），調(diào)到150度，20分鐘左右，看到成型就可以出爐了步驟10無添加，香甜可口，健康美味。

茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 【第一個秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個秘密：復(fù)雜的釀造工藝】 如果說茅臺酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點(diǎn)為三高三長。 茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。 http://www.cntangjiu.com/news/show.php?itemid=1987

你照假酒呀。。買點(diǎn)大曲直接裝上就行。。真暈。。你怎么不問太陽怎么造個。。。他說的都是百度上的。。都是基本的常識和工藝。。。。具體里面的事情可大了。。而且技術(shù)含量比較高。。都是國家頂級的調(diào)酒師精心制作的。。配方給你你都做不出來，，，就光五糧液和茅臺和幾千年的酒窖你一塊都買不起呀朋友

是合理的。一、只是為了讓姥爺在晚年時期增加更多的樂趣。對于老人而言。其實(shí)他們在晚年時期，很多時候跟不上我們現(xiàn)代大眾的潮流。所以這位女子將蛋糕做成了白酒的形狀，就是為了讓老爺明白現(xiàn)在社會當(dāng)中更多的樂趣。可能對于不同的網(wǎng)友看來因?yàn)椴皇钱?dāng)事人，所以體會到的感覺是不一樣的。但對于當(dāng)事人這位女子而言，她只是想要讓自己的姥爺開心一下而已。這種善意的惡作劇對于老人而言可能會更加的開心，而且因?yàn)槔先藳]有見過如此的方式來制作的蛋糕。才會選用這樣一種方式，像我們平時的年輕人可能也會對于這種方式覺得日常的新穎。也是因?yàn)槿绱?，這件事情才能夠讓我們很多網(wǎng)友覺得非常的有意思。二、費(fèi)力做蛋糕只是因?yàn)樽约旱睦褷斶^生日。我們拋開整蠱不說，其實(shí)在真正制作這樣一個蛋糕的時候，是需要費(fèi)盡力氣的，而且要把蛋糕制作成為一個茅臺的樣子，其實(shí)并不會很簡單。對于我們一般的人而言是絕對做不到的，所以這位女子有這樣的能力，并且愿意為了自己姥爺過生日的事情來精心的制作這樣的一份生日禮物，就足以能夠表達(dá)這個女子其實(shí)還是非常疼愛自己姥爺?shù)?，也希望自己的姥爺能夠在晚年時期有一個更好更歡樂的事情。三、希望每一位老人都能健康長壽。雖然現(xiàn)在我們生活水平提高，而且醫(yī)療水平也在不斷的前進(jìn)，但是能夠享受到晚年樂趣的人其實(shí)還是很少的。在現(xiàn)代社會生活當(dāng)中，每一個年輕人的壓力都很大，所以能夠在自己老人晚年過程當(dāng)中給他們增加一些快樂，并且陪伴他們度過一天又一天，這對于老人們來說就是一件非常快樂的事情。所以希望我們每一個長輩都能夠健康平安，也希望每一個兒女都能夠萬事順?biāo)?，能夠孝順老人?

步驟生日蛋糕的做法步驟11.準(zhǔn)備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。生日蛋糕的做法步驟22.蛋黃與蛋白分開。生日蛋糕的做法步驟33.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。生日蛋糕的做法步驟44.再篩入低筋面粉。生日蛋糕的做法步驟55.把蛋糊攪拌至無顆粒。生日蛋糕的做法步驟66.滴數(shù)滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細(xì)砂糖，打至硬性發(fā)泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。生日蛋糕的做法步驟77.分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。生日蛋糕的做法步驟88.拌好的蛋糕糊。生日蛋糕的做法步驟99.將攪拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉面糊里的大氣泡。生日蛋糕的做法步驟1010.烤箱預(yù)熱150度，上下火中層烤30分鐘轉(zhuǎn)170度30分鐘，蛋糕出爐后立即倒扣在烤網(wǎng)上，待涼卻后脫模。生日蛋糕的做法步驟1111.將水果切成小丁，蘋果切丁后用淡鹽水泡5分鐘，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。生日蛋糕的做法步驟1212.將淡奶油倒入盤內(nèi)加入30克細(xì)砂糖打發(fā)至有紋路。生日蛋糕的做法步驟1313.將烤好的蛋糕片成三片。生日蛋糕的做法步驟1414.在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。生日蛋糕的做法步驟1515.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。生日蛋糕的做法步驟1616.最后用奶油把兩側(cè)和表面抹平。生日蛋糕的做法步驟1717.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。生日蛋糕的做法步驟1818.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。生日蛋糕的做法步驟1919.最后把用巧克力做的插牌插上即可完成

孩子老開心啦

謝謝大家的支持

生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國，那么你知道，生日蛋糕要怎么做嗎？

生日蛋糕自己做才有誠意奧

一、首先你需要有一些工具，一個打蛋的那種馓子，如果你有電動的最好因?yàn)榇虺鰜碇笮Ч茫菦]有的話就用手動的，就是那種幾根鐵絲纏在一起的那種打雞蛋的東西，當(dāng)然你還需要有烤箱，然后還要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧視做法差不多，只不過水果蛋糕要烤兩個蛋糕坯中間加奶油和罐頭/新鮮水果片罷了。 原料： 1/4茶匙鹽 1/2茶匙泡打粉baking powder 1杯面粉 1/2杯糖 1/4杯糖 一點(diǎn)點(diǎn)沙拉油 4只雞蛋（如果雞蛋小需要5只） 一些牛奶大概1/2杯 做法： 把雞蛋蛋黃蛋青分開，蛋青裝在大碗里，碗要大。 先把蛋青攪打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一點(diǎn)之后都要使勁快速攪打，直到碗里的蛋青體積一直變大成3-4倍原來體積，而且變得濃稠。 蛋黃加入1/4杯糖，攪勻，加入牛奶。 蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。 面粉加入泡打粉，過篩，放入大碗。 蛋白入面粉，攪勻，成粘稠裝。 烤盤中涂油，倒入溶液，烤箱180攝氏度，烤35-40分鐘，直到插入牙簽拔出來之后牙簽上沒有東西占住為止。拿出來，等涼了以后就可以涂奶油了。 二、里面蛋糕心的做法有兩個 第一個費(fèi)事一點(diǎn) 不過蛋糕的內(nèi)部組織更細(xì)膩一點(diǎn) 味道也更好一點(diǎn) 第二個的材料好準(zhǔn)備 好了 上方子嘍~~~ 原料：雞蛋4個、牛奶3勺、色拉油3勺、香草粉1小勺、泡打粉1小勺、吉士粉1大勺、鹽1小勺、塔塔粉1小勺、面粉110克、砂糖120克 做法：1、把雞蛋分開先打，蛋黃加糖40克，再加色拉油，牛奶，香草粉，泡打粉，吉士粉，鹽和面粉． 2、在打蛋清加如塔塔粉先打發(fā)，再加入糖80克 3、1和2混合 ，進(jìn)入烤箱180度 ，烤好后倒扣 我剛找的，還沒試過，你試試吧！！

起鳳糕以其質(zhì)地松軟、質(zhì)地膨松、含水量高、味淡而不膩、滋潤柔和的特點(diǎn)，成為目前最受歡迎的糕點(diǎn)之一。與同重量的海綿蛋糕相比，奇峰蛋糕比海綿蛋糕大一倍，可見其質(zhì)地柔軟。工具用于電動打蛋器，兩個蛋盤(稍微大一點(diǎn)的)，廚房秤，橡膠刮刀，面粉篩，蛋糕模，雞蛋分離器。佐料雞蛋五個(每個約55克)，低筋面粉90克，白糖20克(蛋黃中)，白糖60克(蛋清中)，玉米油45毫升，牛奶(或水)40毫升，檸檬汁(或白醋)幾滴。特定制造方法第一步:準(zhǔn)備食材。第二步:把蛋白和蛋黃分開，放在兩個打蛋盆里。(裝蛋清的碗要無水無油)第三步:在蛋黃中加入白糖，用打蛋器輕輕打散。(蛋黃不用送)第四步:蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻。第五步:在蛋黃中加入牛奶(或水)，攪拌均勻。第六步:將低筋面粉篩入蛋黃糊中。第七步:用橡膠刮刀輕輕轉(zhuǎn)動，攪拌均勻。(不要過度攪拌，以免面糊面筋)第八步:在蛋清中加入幾滴檸檬汁(或者白醋)，然后用電動打蛋器打成魚眼的形狀。這時候加入20g白糖繼續(xù)打。準(zhǔn)備送蛋白的時候，先預(yù)熱烤箱。上下火160度預(yù)熱10分鐘。第九步:蛋清打至粘稠，再加入20g白糖繼續(xù)打。第十步:打至蛋白表面出現(xiàn)紋路，加入剩余的20g白糖繼續(xù)打。第十一步:繼續(xù)攪打，直到打蛋器抬起，蛋清能拉出一個短而直立的尖角，說明已經(jīng)到了干起泡的狀態(tài)。干發(fā)泡是制作奇峰的最佳狀態(tài)。第十二步:將三分之一蛋清放入蛋黃糊中。用橡膠抹刀從下往上輕輕攪拌，直到混合均勻。(記住不要轉(zhuǎn)圈和攪拌，因?yàn)闀鹋菽?第十三步:將三分之一的蛋清加入蛋糕糊中，攪拌均勻。(如圖)第十四步:將剩下的三分之一蛋清放入蛋糕糊中，攪拌均勻。第十五步:把所有的蛋糕糊翻過來，攪拌均勻。(如圖)第十六步:將混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍微抹平。然后用手拿起模具在桌子上搖兩下。(這一步主要是把蛋糕糊里的氣泡抖出來)第十七步:將蛋糕糊放入預(yù)熱好的烤箱，160度烤60分鐘。第十八步:將烤好的蛋糕快速從烤箱中取出，然后倒在桌子上，自然冷卻。第十九步:蛋糕冷卻后，開始脫模。可以用手沿著模具輕輕按壓蛋糕，使其一點(diǎn)一點(diǎn)脫離模具，也可以使用蛋糕剝離器。去掉膜后，就可以切成塊吃了。技巧1.通常在制作奇峰的食譜中會用到牛奶。我試過幾次把牛奶換成水，效果不錯，味道一樣好。2.檸檬汁可以用白醋代替。3.我用的模具是三能中空蛋糕模具，直徑18CM，剛好夠烤一個。

主料 抹茶粉5g 雞蛋4個 低筋面粉60g 玉米淀粉30g 淡奶油100g輔料 玉米油10ml 白砂糖40g 白醋2g 香草精1g 步驟 1.蛋清放入無水無油的盆中。2.倒入少許的白醋。3.高速打至有粗泡產(chǎn)生，先放入10g的白砂糖。4.剩余20g的白砂糖分兩次放入，高速打至濕性發(fā)泡。5.轉(zhuǎn)中速或低速打至干性發(fā)泡，有尖角產(chǎn)生即可。6.蛋黃放入碗中，加入少許的玉米油、清水和香草精。7.蛋黃攪拌均勻后，篩入低粉、玉米淀粉和抹茶粉。8.攪拌均勻。9.取三分之一的蛋清放入抹茶糊中。10.翻拌均勻。11.抹茶糊倒入剩余蛋清中。12.翻拌均勻。13.從15cm的高度倒入7寸的蛋糕模具中，抹平表面。14.預(yù)熱烤箱，上下火160度40分鐘。15.烤好以后立即倒扣在烤架上放涼。16.放涼好的蛋糕脫模取出，分為三片備用。17.淡奶油放入碗中，放入最后剩余10g的砂糖。18.中速打至有紋路產(chǎn)生且不消失的狀態(tài)。19.取一片蛋糕片，均勻的抹上奶油。20.以此類推，都做好。21.剩余的奶油抹面。22.自己剪了幾個小花花，放在蛋糕表面，篩了一層抹茶粉。（表面裝飾的抹茶粉分量不記入主料中的分量）23.像云朵一樣的花花?~

主料**戚風(fēng)蛋糕坯** 雞蛋3個純牛奶30g 玉米油30g低筋面粉50g 糖粉30+10g**卡仕達(dá)醬** 蛋黃2個糖粉20g 玉米淀粉25g（太多了）牛奶250g **奶酪醬**奶油奶酪100g 淡奶油50g原味酸奶50g 糖粉20g鹽2g 杏仁片適量爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法步驟爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解11. 準(zhǔn)備好所有材料爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解22. 戚風(fēng)蛋糕坯準(zhǔn)備好（可以看我另一篇關(guān)于如何做戚風(fēng)蛋糕的食譜）爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解33. 卡仕達(dá)醬2個蛋黃，加入20g糖粉爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解44. 加入25g玉米淀粉（我感覺有點(diǎn)多，后面煮好略稠）爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解55. 攪拌均勻，粘稠樣爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解66. 純牛奶250g用奶鍋小火加熱，到奶面邊緣有氣泡即關(guān)火。把加熱的牛奶分次倒入上面攪拌好的蛋黃醬中，邊倒邊加熱。爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解77. 再把混在一起的醬倒回奶鍋，小火加熱并用手抽不停攪拌。一會兒就會變粘稠，馬上關(guān)火。（千萬不要煮久了，感覺我的醬煮久了這里有點(diǎn)過粘）爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解88. 奶酪醬稱好100g奶油奶酪（需要提前拿出冰箱軟化，這步很重要）爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解99. 加入糖粉20g，鹽2g爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解1010. 加入原味酸奶50g爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解1111. 攪拌均勻（此處其實(shí)應(yīng)該改用電動打蛋器攪拌會更好）爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解1212. 加入50g淡奶油爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解1313. 攪拌均勻（此處應(yīng)改為電動打蛋器攪拌會更好）爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解1414. 和卡仕達(dá)醬混為一起爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解1515. 攪拌均勻，因?yàn)槲抑澳逃湍汤覜]有用電動打蛋器攪拌，所以看上去有點(diǎn)粗糙（也可能是我的奶油奶酪沒有提前拿出冰箱軟化導(dǎo)致）爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解1616. 所以我把混后的醬過了一次篩。就順滑了。爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解1717. 杏仁片平鋪在烤盤油紙上爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解1818. 烤箱100-120度，10-15分鐘。有微黃就可以了，注意觀察?？竞玫男尤势啻嗟某贸?。爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解1919. 戚風(fēng)蛋糕中間挖個孔，挖大一點(diǎn)。不要挖到底，不然會漏醬。爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解2020. 挖好的孔，有點(diǎn)小了爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解2121. 之前攪拌好的醬裝入裱花袋，擠在孔里面爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解2222. 把醬擠圈到蛋糕上，醬會自動流下來。我的醬略稠了一點(diǎn)爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解2323. 把烤好的杏仁片撒上去。爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解2424. 切開里面都是醬。爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法圖解2525. 杏仁搭配醬和戚風(fēng)，口感很豐富

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看回答親~這道題由我來回答，打字需要一點(diǎn)時間，還請您耐心等待一下親~這道題由我來回答，打字需要一點(diǎn)時間，還請您耐心等待一下1.黃油軟化后加入150克糖拌勻，打至發(fā)白蓬松，全蛋液分三到四次加入黃油中。2.低筋面粉篩入黃油中，拌勻，再加入牛奶翻拌，將蛋糕液裝入裱花袋，擠進(jìn)模具里3.震出氣孔，放入預(yù)熱好的烤箱，170°C烤50分鐘，煮糖水，蛋糕烤好出爐后立即脫模4.趁熱刷糖水，放涼后包上保鮮膜，放入冰箱冷藏3天，回油后口感更佳。還有一種很火的蛋糕，還很好吃，1、色拉油煮至出現(xiàn)紋路，關(guān)火倒入面粉拌勻。2、倒入牛奶快速拌勻。加入蛋黃，攪拌至細(xì)膩光滑。3、蛋清放入無油無水的盆中，一次性加入鹽和糖。4、打發(fā)至提起打蛋頭呈小彎角狀態(tài)，挖一勺蛋白霜拌入蛋黃糊，混合好后倒回蛋白霜切拌均勻5、模具墊油布，倒入蛋糕糊，刮平，震出氣泡。6、烤箱上下火150度預(yù)熱好，把蛋糕烤盤放入另一個裝了熱水的烤盤，放入烤箱中下層。7、烤10分鐘后，降到140度再烤50分鐘左右即可~希望我的回答對您有所幫助，期待親親的贊呢，十分感謝??????更多12條

準(zhǔn)備材料：碗，打蛋器，烤箱1、首先在碗里打入4個雞蛋。2、倒入50克白糖。3、接著用打蛋器打發(fā)蛋液，打發(fā)至蛋液呈現(xiàn)粘稠狀態(tài)。4、倒入150克低筋面粉。5、把低筋面粉和雞蛋液攪拌均勻。6、把蛋糕液倒入烤盤里，可以給烤盤墊一層油紙便于脫模。7、放入烤箱200度烤45分鐘。8、最后把蛋糕取出即可。

在炎熱的夏季，我們通常都會選擇來一份甜品壓壓火，特別是小孩子，特別喜歡吃甜品，而今天本小編為大家介紹的就是蛋糕的做法，教會大家如何去做蛋糕，相信很多人都吃過蛋糕，但是蛋糕做法是怎樣的卻不是很清楚，看完下文內(nèi)容就可以明白蛋糕該如何去做了。一、蛋糕做法的步驟一蛋白霜：在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態(tài)蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖(共50克砂糖)，轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當(dāng)提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角二、蛋糕做法的步驟二蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細(xì)砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶最后篩入90克低筋面粉，慢慢地?cái)噭蛑凉饣?xì)膩無顆粒三、蛋糕做法的步驟三蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細(xì)膩無顆粒四、蛋糕做法的步驟四把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來五、蛋糕做法的步驟五烤箱預(yù)熱3-5分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中下層，上下火標(biāo)準(zhǔn)模式160，30--35分鐘(我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍準(zhǔn)一些，大家使用別的烤箱注意適當(dāng)溫度調(diào)整)六、蛋糕做法的步驟六蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了(可借助道具脫模)

1、雞蛋蛋清分離。2、三根筷子準(zhǔn)備打蛋清 。3、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽 。4、一勺糖 。5、繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打。有點(diǎn)稠時再放一勺糖，繼續(xù)打 6、15分鐘左右，就會是這個樣子，奶油狀，而且筷子上的不會掉下。7、蛋黃里放兩勺糖 。8、3勺面粉，6勺牛奶 。9、倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 。10、攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。11、電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以。倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋 。12、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦 。13、鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深。松軟可口的蛋糕，大功告成啦。擴(kuò)展資料：蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

原料：低筋面粉300克、無鹽黃油150克、面粉5克、鹽3克、淡奶油20克。1、倒入低筋面粉、無鹽黃油、鹽，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。2、將面團(tuán)搟成餅。3、放100克無鹽黃油，包裹。4、再次將包裹無鹽黃油的面團(tuán)搟成餅。5、對折搟成正方形。6、切去四邊。7、放入烤盤，扎小孔。8、放入烤箱烤30分鐘后，即可取出對半切。9、倒入淡奶油，打成泡沫狀。10、擠上奶油。11、最后放上自己喜歡的水果即可。