1,白酒存地下室可不可以
白酒存放地下室可以的,但要注意防潮、防漏氣,防雨水滲透,做到這幾點(diǎn),儲(chǔ)存就可以了
2,酒儲(chǔ)存多長(zhǎng)時(shí)間最好
茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間在10-30年。如果你家里還存放著時(shí)間很長(zhǎng)的酒,在差不多的時(shí)間就該拿出來喝了
有儲(chǔ)存多長(zhǎng)時(shí)間最好酒的儲(chǔ)存時(shí)間放在地下密封環(huán)境之中,當(dāng)然是越長(zhǎng)越好了。
你好,視情況而定。
有很多因素限制的工藝度數(shù)溫度等等,不能一概而論的。
3,50以下的白酒可以放幾年
只要是沒有開封或者密封嚴(yán)實(shí)的白酒,是沒有保質(zhì)期的,就算100年也不會(huì)變質(zhì)。白酒是越放時(shí)間長(zhǎng)味道越好。
白酒沒有貯存期,沒有保質(zhì)期。貯存過程密封好。存放十幾年的白酒我遇到過,沒問題。
白酒主要成分是酒精、水。酒精化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,并且有殺菌作用。
40度以下的白酒貯存一年就會(huì)酸增酯減,聞香提高,口感變淡。40度至50之間的白酒穩(wěn)定性好一些,也出現(xiàn)變淡情況。
4,將白酒裝壇埋入地下土里多少時(shí)間好
至少三年以上,越久約好!
首先中國(guó)最早沒有玻璃,所以就不用,而且玻璃比陶瓷成本要高,釀酒用的罐子都大,玻璃容易碎掉,再一個(gè)是玻璃透光,對(duì)酒不好,因?yàn)榫脱b入土壇買入地下后,大致是一個(gè)恒溫恒濕的環(huán)境,比較穩(wěn)定,不會(huì)變質(zhì),在埋藏的過程當(dāng)中會(huì)緩慢發(fā)生一些化學(xué)變化,酒精也就是乙醇會(huì)氧化成乙酸,乙醇和乙酸會(huì)結(jié)合成乙酸乙酯,這種化學(xué)物質(zhì)具有芳香氣味,所以越久產(chǎn)生的乙酸乙酯就越多,也就越香
5,50度以上的白酒是放在地下久更好喝嗎
品質(zhì)好的原漿白酒或者高度白酒才適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存,50度以上的白酒裝入陶瓷容器中,放在地下,保持恒溫恒時(shí)狀態(tài),再喝時(shí)會(huì)感覺口味更好,這是白酒在儲(chǔ)存過程中,里面的成分會(huì)不斷發(fā)生變化,醇酸酯化反應(yīng)使白酒的香味物質(zhì)濃度增加,酒的品質(zhì)會(huì)更好,更加綿柔適口。
要看是什么度數(shù)的酒,密封是不是良好,用什么材質(zhì)的瓶。要高度酒最好用陶瓷瓶或瓷壇封裝儲(chǔ)存最好,酒度低的話時(shí)間按長(zhǎng)了就水解了,酒就不好喝了。
6,白酒最多能存放多久
白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存,其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此,有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí),并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期,但酒在存放過程中,酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢,因此,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會(huì)使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒,在勾兌過程中添加了香味劑,這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則,酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以,白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間,并非越陳越好。
白酒,特別是現(xiàn)代白酒,能夠放很久。無論放多久,只要包裝環(huán)保健康,不會(huì)生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒,放久了不代表就會(huì)好喝。酒度低,放久后,酸增酯減??诟泄训8叨劝拙?,比如50以上的白酒,放久以后,酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定,酒精分子與水分子基本相當(dāng),口感會(huì)有提高。
7,市場(chǎng)上買的瓶裝白酒能 不能放在地窖里儲(chǔ)藏 有什么要求么 能存放
一般白酒存放的要求是:干燥、通風(fēng)、陰涼、清潔的環(huán)境條件下存儲(chǔ)。再有就是最好恒溫、恒濕。
上述這些條件,主要是能讓酒分子里的微生物能夠在一個(gè)良好的環(huán)境下不斷發(fā)酵,從而使酒的口感更醇厚,品質(zhì)更出眾。
有很多酒廠在山洞里存放酒,因?yàn)楹芏嗌蕉吹臈l件可以很好的模擬出適合酒的存儲(chǔ)環(huán)境。你說的地窖也應(yīng)該是可以的,因?yàn)榈亟驯容^陰涼,也很恒溫,不過要注意的是,許多地窖比較潮濕,應(yīng)該要采取一些措施,適當(dāng)?shù)姆莱?,平時(shí)注意通風(fēng)和清潔衛(wèi)生,這樣可以更好的營(yíng)造出更加適合的白酒儲(chǔ)存環(huán)境。
至于存放時(shí)間,呵呵,理論上講,只要是純糧食釀造的白酒,時(shí)間是越長(zhǎng)越好。白酒不像其他的一些酒類,雖然也需要長(zhǎng)期的窖藏增進(jìn)口感,但還是有一個(gè)年份限制,白酒是沒有年份限制的,只要儲(chǔ)存環(huán)境適宜,時(shí)間可以是越長(zhǎng)越好。但請(qǐng)注意我上面說到的"純糧食釀造",不能是酒精勾兌酒,或者添加一些非常規(guī)的添加物的白酒,畢竟你拿一瓶類似酒精的東西哪怕存放100年,我估計(jì)到后面的就只有揮發(fā),不存在深層次發(fā)酵的問題了,呵呵。