有的

很簡單有賣的地方 基本同時都有回購，你買份報紙，會經(jīng)常看到 一些登廣告收 燕窩 蟲草 名酒。就是了

同問。。。

就我所在泉州市場來說的話：市場銷售的牌子很多青島，雪津，惠泉，雪花等雪津占據(jù)的份額會比較大，泉州主要銷售的是1.5—3元每瓶的啤酒銷量會比較好！最大眾化的是2.5的會比較多！市區(qū)市場的話就3元左右的比較多！晉江.石獅消費檔次會比較高！

不是，看你中獎的時間做什么促銷活動，最好是詢問一下當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商，一般如果字樣印在瓶蓋里面的鐵蓋面上，有可能是比較高的獎勵，但活動有時限，還是去咨詢一下吧。

江蘇菜系，簡稱蘇菜。由淮陽菜、蘇州菜、南京菜等組成。 特色：制作精細，因材施藝、四季有別，濃而不膩，味感清鮮，講究造型。 代表菜品：烤方、淮揚獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚、鹽水鴨等。 蘇州： 醬汁肉 原料： 豬五花肋條肉50千克，豬蹄膀15千克，豬腳爪5000克，紹酒750克，精鹽1000克，冰糖屑1500克，綿白糖5000克，八角茴香100克，蔥結(jié)、姜塊各500克。 制法： 1、將肋條肉、蹄膀、腳爪分別洗干凈，將肋條肉切成100克見方的塊，連同蹄膀、腳爪一起放入大鍋內(nèi)焯水，再洗凈。鍋內(nèi)加鹽吊湯，撇去浮沫，放人竹篾墊底后，將蹄膀、腳爪放在底層，然后將方塊肉、肉皮依次排放，最后將蔥結(jié)、姜塊、茴香、精鹽、紹酒放人，湯水量以淹沒肉面為佳，一次加準，蓋上扣盤，旺火燒透。 2、約煮2小時左右，加糖色，視色準為佳，下綿白糖和冰糖屑，旺火收稠(約30分鐘)，待鹵汁收稠時即可起鍋。 特點：醬紅光亮，肉質(zhì)酥爛，肥而不膩，入口甜，收口成，香味濃郁。 金花菜燒鱖魚 原料：活鱖魚l條(約500克)，金花菜250克，生姜片15克，蔥結(jié)10克，白酒lO克，熟豬油75克，菜油50克，精鹽5克，味精1克，紹酒25克，白胡椒粉適量。 制法： l、將鱖魚刮鱗，用筷子絞出內(nèi)臟洗j爭、兩面剞上斜十字刀紋待用。金花菜撿去雜草、黃葉后洗凈待用。 2、將鍋燒熱，放八菜油50克，蔥結(jié)、姜片煸香，投入鱖魚，煎至兩面略黃，加紹酒、清水750克燒沸，撇去浮沫，加入味精、精鹽，蓋上鍋蓋，移至中火煮到湯色乳白(約8分鐘)。再將另鍋燒熱，用魚湯3勺．加熟豬油75克，放八金花菜，淋入白酒燒爛(金花菜不能變黃)，然后倒在鱖魚上面，燒約2分鐘，將鱖魚、金花萊用漏勺取出，裝大湯碗內(nèi)。然后將魚湯倒八碗內(nèi)，撤上白胡椒粉即成。 特點：此萊魚形完整，肉質(zhì)鮮嫩，湯色乳白，金花菜香味濃醇。 鮮味無雙菜 蟹粉豆腐 主料：熟蟹肉、內(nèi)脂豆腐 調(diào)料：蔥姜汁、料酒、鹽、天添鮮、白胡椒粉、水淀粉、橄欖油 操作： 1、豆腐改刀成塊； 2、鍋入水，燒開，倒入豆腐塊焯水后倒出； 3、鍋入油，燒至四成熱，加蔥姜汁、蟹肉、蟹黃煸炒一下，挑出蟹黃后倒入豆腐，加水、鹽、天添鮮燒開； 蟹粉豆腐 主料：熟蟹肉、內(nèi)脂豆腐 調(diào)料：蔥姜汁、料酒、鹽、天添鮮、白胡椒粉、水淀粉、橄欖油 操作： 1、豆腐改刀成塊； 2、鍋入水，燒開，倒入豆腐塊焯水后倒出； 3、鍋入油，燒至四成熱，加蔥姜汁、蟹肉、蟹黃煸炒一下，挑出蟹黃后倒入豆腐，加水、鹽、天添鮮燒開； 腐乳汁肉 原料： 去骨豬肋條肉750克，紅曲粉10克，冰糖75克，精鹽10克，醬油15克，紹酒25克，蔥結(jié)lO克，姜片10克，桂皮4克，八角3克，肥鴨1只(與肉同燒，成熟后為鹵鴨，另成一菜)。 制法： l、將豬肋條肉切成5厘米見方的塊，焯水后撈出。紅曲米研成末，用30克水調(diào)和，待用。 2、鍋內(nèi)放襯墊，加入姜片、蔥結(jié)、桂皮、八角，再加入豬肋條肉，在肉的上面放肥鴨。把紅曲米水倒八鍋內(nèi)，加紹酒、精鹽、醬油、冰糖(45克)和清水(以淹沒為止)。 3、將鍋置旺火上燒沸，再改用小火煨約1小時30分鐘，加冰糖(30克)收濃原汁，起鍋分扣在碗內(nèi)(皮朝下)。將扣碗上籠蒸透，將肉翻扣八湯盆里，肉汁用旺火燒稠，澆在肉上即成。 特點：肥而不膩，酥爛入昧，甜中帶咸，色澤紅亮。

中國“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。 === 1.廣東菜系 === 流派:有廣州、潮州、東江三個流派，以廣州菜為代表。 特點:烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。 名菜:三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽焗雞、冬瓜盅、古老肉 === 2.浙江菜系 === 流派:由杭州、寧波、紹興等地方菜構(gòu)成，最負盛名的是杭州菜 特點:鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩 名菜:龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞 === 3.山東菜系 === 流派:由濟南和膠東兩部分地方風(fēng)味組成 特點:味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動物內(nèi)臟為長。 名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚 === 4.江蘇菜系 === 流派:由揚州、蘇州、南京地方菜發(fā)展而成。 特點:烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱；重視調(diào)湯，保持原汁。 名菜:雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚 === 5.湖南菜系 === 流派:湖南一帶 特點:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。 名菜:紅煨魚翅、冰糖湘蓮 === 6.四川菜系 === 流派:有成都、重慶兩個流派。 特點:以味多、味廣、味厚、味濃著稱。 名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅 =...有成都、燉等:由揚州、炸、一品熊掌中國“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻。 名菜.四川菜系 === 流派、冬瓜盅、擅長燒燉、桔汁加吉魚:雪花雞，冰糖提鮮、紅燒海螺:烹調(diào)技藝以燉、辣。 名菜、金壽福:以味多:烹調(diào)方法突出煎、叫花雞 === 3。 名菜，保持原汁、燴:由福州.廣東菜系 === 流派.江蘇菜系 === 流派:由皖南:宮爆雞丁、燜.安徽菜系 === 流派.山東菜系 === 流派，清爽不膩 名菜、泉州:龍井蝦仁、香鮮、古老肉 === 2:以海味為主要原料、東江三個流派、廈門等地發(fā)展起來。 特點；重視調(diào)湯，注重甜酸咸香.福建菜系 === 流派、鹽焗雞.湖南菜系 === 流派。 名菜、紹興等地方菜構(gòu)成:三蛇龍虎鳳大會、麻辣、鮮、味廣。 特點、清燉蟹粉:油爆大哈。 名菜、蘇州:雞湯煮干絲:味濃厚:以火腿佐味、味厚、魚香肉絲、寧波、味濃著稱、燒乳豬。 特點.浙江菜系 === 流派:有廣州、燒片糟雞。 特點、酸:湖南一帶 特點、西湖醋魚:紅煨魚翅:注重香辣，其菜肴之特色也各有千秋:由杭州，香醇綿糯，尤以烹制海鮮、糖酥鯉魚 === 4、太極明蝦 === 8、淡、沿江和沿淮地方風(fēng)味構(gòu)成。 === 1、冰糖湘蓮 === 6。 名菜、嗜蔥蒜:鮮嫩軟滑、煨著稱，尤為酸辣居多，口味特點是爽、色美味鮮，以廣州菜為代表、鴨包魚 === 5:由濟南和膠東兩部分地方風(fēng)味組成 特點、重慶兩個流派、脆，并以福州菜為其代表、獅子頭、南京地方菜發(fā)展而成、干燒魚翅 === 7，最負盛名的是杭州菜 特點。 特點、焦麻。皖南菜是主要代表，湯菜和各種動物內(nèi)臟為長、潮州、水晶肴蹄，講究火工

出處：出自《本草綱目拾遺》拼音名：nán guā dì英文名：cushaw base藥材基源：為葫蘆和植物南瓜的瓜蒂。拉丁植物動物礦物名：cucurbita moschata (duch. ex lam.) duch. ex poir.采收和儲藏：秋季采收成熟的果實，切取瓜蒂，曬干。

熱的 吃多了會上火

1 .白術(shù)散治療便秘 :取生白術(shù)適量 ,粉碎成極細末 ,每次服用白術(shù)散 10克 ,每天 3次。此法對虛性便秘療效頗佳 ,一般用藥 3～ 5天 ,大便即可恢復(fù)正常 ,大便正常后即可停藥 ,以后每星期服藥 2～ 3天 ,即可長期保持大便正常。 2.芍甘湯加味治便秘 :取生白芍 30克 ,生甘草 20克 ,枳實 15克 ,加水 2碗煎成大半碗 ,每天 1劑 ,分 2次服用。此方治療各種原因所致的便秘 9 5例 ,療效滿意。此法特別適用于老年、久病體弱的成人便秘患者 ,但孕婦慎用。 3.連翹治療便秘 :取連翹 15～ 30克 ,煎沸當(dāng)茶飲 ,每日 1劑。小兒可兌白糖或冰糖 (不兌糖效果更好 )服用。持續(xù)服用 1～ 2周 ,即可停服。此方特別適用于手術(shù)后便秘、婦女 (妊期、經(jīng)期、產(chǎn)后 )便秘、外傷后 (顱腦損傷、腰椎骨折、截癱 )便秘、高血壓便秘、習(xí)慣性便秘、老年無力性便秘、腦血管病便秘及癌癥便秘等。 4.車前子治療便秘 :每日取車前子 30克 ,加水煎煮成 150毫升 ,每日 3次 ,飯前服 , 1周為 1個療程。一般治療 1～ 4個療程即可痊愈。服藥期間停服淥?┪鎩1痙講喚隹梢災(zāi)瘟票忝?,而且還有降血壓作用 ,特別適用高血壓而兼便秘患者。另外 ,以車前子為主治療糖尿病便秘患者 ,均有明顯的近期、遠期療效。 5.昆布治療便秘 :昆布 60克 ,溫水浸泡幾分鐘 ,加水煮熟后 ,取出昆布待適宜溫度 ,拌入少許姜、蔥末 ,加鹽、醋、醬油適量 , 1次吃完 ,每天 1次。 6.生甘草治療便秘 :取生甘草 2克 ,用 15～ 20毫升開水沖泡服用。每日 1劑。本法專治嬰幼兒便秘 ,效果滿意 ,一般用藥 7～ 15天即可防止復(fù)發(fā)。 7.胖大海治療便秘 :取胖大海 5枚 ,放在茶杯或碗里 ,用沸水約 150毫升沖泡 15分鐘 ,待其發(fā)大后 ,少量分次頻頗飲服 ,并且將漲大的胖大海也慢慢吃下 ,胖大海的核仁勿吃 ,一般飲服1天大便即可通暢。 8.蒲公英治療便秘 :取蒲公英干品或鮮品60～ 9 0克 ,加水煎至 100～ 200毫升 ,鮮品煮 20分鐘 ,干品煮 30分鐘 ,每日 1劑飲服 ,年齡小服藥困難者 ,可分次服用 ,可加適量的白糖或蜂蜜以調(diào)味。 9 .桑椹子治療便秘 :取桑椹子 50克 ,加水500毫升 ,煎煮成 250毫升 ,加適量冰糖 ,以上為 1日量 , 1日服 1次 , 5天為 1個療程。 10.決明子治療便秘 :取決明子 20克 ,放置茶杯內(nèi) ,以白開水沖浸 ,如泡茶葉一樣 , 20分鐘后 ,水漸成淡黃色 ,香味四溢 ,即可飲用 ,喝完藥液后 ,再加 1次開水泡飲。 蜂蜜治療便秘食療方： 療方1：蜂蜜2～3羹匙，芝麻（黑芝麻最佳）焙熟研細末2～3羹匙，兌開水（溫涼均可）200～300毫升調(diào)成糊狀口服，早、晚各1次。湖北省潛江市高石碑鎮(zhèn)衛(wèi)生院胡興猛用此療方治療習(xí)慣性便秘50例，見效最快者2天，最長者10余天，2～10天見效40例，10天以上見效10例，50例均獲良效。 療方2：蜂蜜60克，每日早、晚各服30克，以涼開水沖飲。適用于老年、孕婦便秘及習(xí)慣性便秘。 療方3：蜂蜜60克，蜂王漿6克，將其調(diào)勻，每日早、晚分2次用溫開水送服，適用于習(xí)慣性便秘。 療方4：蜂花粉150克研碎，加入蜂蜜250克調(diào)成膏，每日早、晚空腹服1湯匙，適用于習(xí)慣性便秘。 療方5：蜂蜜、白蘿卜適量，先將白蘿卜洗凈切成片，蘸蜂蜜生食，每日數(shù)次。最適用于青少年便秘者。 療方6：蜂蜜、香蕉適量，將香蕉剝皮以其肉蘸蜂蜜生食，每日數(shù)次。最適用于老年人及習(xí)慣性便秘者。 療方7：蜂蜜、連翹各30克。將連翹用沸水沖泡，加入蜂蜜，以茶頻飲，每日1劑。適用于實熱痰濕壅結(jié)的便秘。 療方8：蜂蜜30克、食鹽6克，放入杯中用開水沖勻即成，每日早、晚各1次，適于體虛便秘，不宜服用強瀉藥者，對老人、孕婦便秘者最宜。 療方9：葵花子、蜂蜜各適量，先將葵花子搗爛，加入溫開水1杯，調(diào)入適量蜂蜜，每日早、晚各服1次，有良好潤腸通便作用。 療方10：蜂蜜30克，溫開水100毫升，將其調(diào)勻制成灌腸液，必要時予以灌腸，可用于頑固性便秘。 療方11：蜂蜜250克，皂角30克，先將皂角研為細末，蜂蜜放入砂鍋中用微火煎，待濃縮后加入皂角末，熬至能成丸時即可，將其搓制成小手指般粗、長約5厘米的栓劑，待冷變硬塞入肛門，有潤腸通便功效，適用于大便秘結(jié)。 療方12：蜂蜜適量，蔥白（小指粗） 1 根，將蔥白洗凈，蘸上蜂蜜，徐徐插入肛內(nèi) 5 ～ 6 厘米，來回抽擦 2 ～ 3 次后拔出，約 20 分鐘即欲大便。如仍不排大便，再插入蔥抽擦 2 ～ 3 次即通。 便秘宜食物品 宜食物品 慢性習(xí)慣性便秘者宜食物品有。 番薯 多吃番薯，可治便秘，使大便暢通易解，民間多有此經(jīng)驗。《本草求原》亦有記載，認為紅薯：“涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒?！甭员忝卣呤持纫恕Ｒ部捎悯r紅薯葉250克，加油、鹽炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，適宜大便燥結(jié)之人。 芝麻 能潤腸通便，適宜腸燥便秘之人服食?！渡虾Ｖ嗅t(yī)雜志》1963年9月介紹：趙某某，女，65歲，陰虛液燥，患有習(xí)慣性便秘已5年，每4~5天大便1次，伴有頭暈肢麻，口苦咽干等癥。選用古時《醫(yī)鏡》中桑麻丸方，以黑芝麻(炒)同冬桑葉等份為末，蜂蜜調(diào)和為丸，日服12~15克，1月而愈。 阿膠 能滋陰補血潤腸，適宜體虛便秘者食用?！度数S直指方》中介紹：“治老人虛人大便秘澀，阿膠二錢，連根蔥白三片，蜜二匙，水煎，去蔥，人阿膠、蜜溶開，食前溫服?！贝朔▽Ξa(chǎn)后虛弱，大便秘澀者亦宜。 香蕉 能清熱、潤腸、解毒，適宜熱性便秘和習(xí)慣性腸燥便秘之人服食。以香蕉生食，每日2~3次，每次2支。 桑椹 能滋液潤腸，適宜體虛之人腸燥便秘，也適宜慢性血虛便秘者服食。可用新鮮黑桑椹擠汁，每次服15毫升，每日2次?；蛴悯r桑椹2千克，絞汁，白砂糖500克，將白砂糖放入鋁鍋內(nèi)，加水少許，小火煎熬，待糖溶化后加入桑椹汁，一同熬成桑椹膏。每日2次，每次15克，開水化服，連服1周。 甘蔗 功在清熱、生津、潤腸，適宜熱性便秘者服食。可用青皮甘蔗汁、蜂蜜各1酒盅，混勻，每日早晚空腹服下。 松子仁 適宜慢性腸燥便秘者食用，有養(yǎng)液、潤肺、滑腸之功?？捎盟勺尤?0克，每日早晚同粳米煮稀飯吃?；蛴煤Ｋ勺尤?50~500克，炒熟后搗爛，同白糖500克，再加適量清水，一同用文火熬成膏，冷卻后裝瓶內(nèi)，每日早晚空腹食用，開水沖飲。 柏子仁 含有豐富的脂肪油，能潤腸通便，適宜腸燥便秘之人服食。古時《世醫(yī)得效方》中有潤滑腸道而通便秘的“五仁丸”，就是以柏子仁配合松子仁、桃仁、杏仁、郁李仁為丸。也可用柏子仁、火麻仁各10克，微炒研細，以絹包水煎20分鐘，過濾，加白糖適量，一次頓服，每日1次，便通為度。 胡桃 適宜大便燥結(jié)之人服食，古有記載?！夺t(yī)林纂要》中就說：“胡桃仁，潤大腸，通熱便?！泵耖g常用胡桃仁、黑芝麻各500克，炒后共搗爛研碎，早晚空腹用少許蜂蜜調(diào)服，既可補養(yǎng)身體，又治習(xí)慣性便秘。也可單用胡桃肉30~50克，同粳米煮粥，早晚食用。 韭菜 可用新鮮韭菜，洗凈，然后搗汁1杯，約30~50毫升，加15~20毫升黃酒，滾開水沖服，適宜便秘者食用。 蘿卜 可用新鮮白蘿卜250克，洗凈后絞取蘿卜汁，然后對入少量蜂蜜，空腹時1次服下，每日1次?！度沼帽静荨吩疲骸疤}卜寬胸膈、利大小便?！贝朔ㄓ绕溥m宜氣秘之人，氣秘者欲便不得，甚則腹中脹痛，胸脅痞滿。 莧菜 莧菜能清熱利竅，民間多用莧菜炒食，治大便秘結(jié)干燥者?！兜崮媳静荨吩疲骸扒{菜，治大小便不通。”《本草綱目》亦載：“六莧，并利大小腸?！绷?xí)慣性便秘之人，也宜用莧菜煮粥服食?！?菠菜 慢性便秘者宜常食之，有養(yǎng)血潤燥通便作用?！侗窘?jīng)逢原》載：“凡蔬菜皆能疏利腸胃，而菠菜冷滑尤甚?！薄峨S息居飲食譜》中亦說：“菠菜，開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之?！?馬鈴薯 適宜習(xí)慣性便秘之人食用。早在《中級醫(yī)刊》1954年第1期中就有介紹：將馬鈴薯洗凈后切為薄片，放入絞肉機內(nèi)絞成糊狀，用消毒紗布絞汁，每空腹及午后前各服半玻璃杯。據(jù)楊天楹氏報道，用此法曾治療84名長期便秘患者，結(jié)果全部痊愈，大部在服用2~4天內(nèi)有效，個別便秘者服用20天才有效。 芋頭 便秘之人宜食之，它含豐富的淀粉，同時也含維生素Bl、維生素B2、維生素C等，是一種堿性食物，民間多有食用芋頭以防治便秘的經(jīng)驗。 慈姑 含維生素Bl、維生素B2較多，能增強胃腸的蠕動，是預(yù)防和治療便秘的理想食品。 海蜇 能清熱、化痰、消積、潤腸，適宜大便燥結(jié)者食用?！豆欧竭x注)中的“雪羹湯”，以海蜇30克，荸薺4個，煎水服，除可用于慢性咳嗽，吐膿痰之外，對大便干結(jié)者亦宜。 蜂蜜 能潤燥清腸，適宜腸燥便秘者食用。《實用經(jīng)效單方》中曾介紹：“一男子，61歲，左半身不遂，大便秘結(jié)，臥床已半年。以蜂蜜180克，黑芝麻30克研爛，調(diào)和，蒸熟，1日2次當(dāng)點心吃。半月后，大便恢復(fù)正常，3個月后能起床，半年后，恢復(fù)如常?！?豬油 能潤腸燥，通大便。《本草綱目》載有一法：將豬油100克放入搪瓷杯內(nèi)，加蜂蜜100克，用文火燒沸后，停火晾涼，將豬油與蜂蜜攪拌均勻。每日兩次，每次1湯匙，對腸燥便秘者尤宜。 當(dāng)歸 既能補血調(diào)經(jīng)，為婦科常用藥，又能潤燥滑腸，適宜大便秘結(jié)之人。可用當(dāng)歸15克，生首烏15克，煎水服用，可養(yǎng)血潤腸，尤其對血虛腸燥便秘者，最為適宜。 肉蓯蓉 有補腎、益精、潤燥、滑腸的作用，尤其適宜血枯便秘和陽虛便秘之人服食?！夺t(yī)學(xué)廣筆記》中介紹：“治高年血液枯槁，大便燥結(jié)，大肉蓯蓉三兩，白酒浸，洗去鱗甲切片，白湯三碗，煎一碗，頓服?！?決明子 能清肝、明目、通便，適宜習(xí)慣性便秘者服用。可先將決明子500克，炒黃，每日取10~15克，沸水沖泡當(dāng)茶飲。 南瓜 性溫，味甘，中醫(yī)認為有補中益氣的作用。現(xiàn)代研究南瓜不僅是一種低糖低熱量食品，而且所含豐富的纖維素有良好的通便作用。凡便秘之人，尤其是中老年體弱便秘者，食之最宜。 豬肉 有補虛、滋陰、養(yǎng)血、潤燥作用，體弱便秘之人，食之尤宜?！峨S息居飲食譜》就說它能“利二便”，并介紹“治便秘：豬肉煮湯，吹去油飲。” 牛奶 性平，味甘，能補虛潤腸，故凡體質(zhì)虛弱，或病后產(chǎn)后，或年老之人便秘者，皆宜食之。《滇南本草》曾說它“利大腸”，《本草綱目》也認為牛奶“潤大腸，老人煮粥甚宜”。 海參 為清補食物，既能滋陰潤燥，又能養(yǎng)血通便。如《藥性考》中說它“降火滋腎，通腸潤燥”，并介紹“治虛火燥結(jié)：海參、木耳、入豬大腸煮食”。所以，對腸燥便秘，或血虛便秘，或年老體弱便秘者，食之頗宜。 蘋果 據(jù)現(xiàn)代研究，蘋果中含有多量的纖維素和果膠。經(jīng)分析，每100克蘋果可含粗纖維15.3~20.6克，含果膠15~18克，這兩種物質(zhì)都具有良好的通便作用。纖維素難以消化，在腸道中增加容量，刺激腸壁蠕動而通便。所以，有習(xí)慣性便秘者，常食頗宜。 甜杏仁 性平，味甘，能潤腸通便。《現(xiàn)代實用中藥》說得好：“甜杏仁有滋補性，內(nèi)服具輕瀉作用，并有滋補之效?！币虼?，對于年老體弱之人慢性便秘者，食之最宜。 食鹽 性寒，味咸，有清火涼血作用。對大便干燥及習(xí)慣性便秘之人，每天早晨空腹喝淡鹽水一茶杯最為適宜，有清腸通便的效果。 梨 性涼，味甘微酸，能清熱、生津、潤燥。熱勝津傷的燥熱便秘者，食之頗宜?！堕_寶本草》就說它能“利大小便”?！吨兴幋筠o典》也認為梨能“治便秘”。 無花果 性平，味甘，有健胃清腸的作用。《隨息居飲食譜》中還說它能“清熱、潤腸”。慢性習(xí)慣性便秘者宜常食之。 榧子 性平，味甘，有消積潤燥作用?！侗静菅芰x》中還說：食之“過多則滑腸”。因此，大便秘結(jié)者，多食有潤腸通便的效果。 蕹菜 性寒，味甘?！蛾懘ū静荨酚涊d：“治腸胃熱，大便結(jié)?！薄吨兴幋筠o典》說它“治便秘”，因其纖維素可增強腸蠕動，慢性便秘者宜常食之。 落葵 俗稱木耳菜、滑腹菜。性寒，味甘酸，大便秘結(jié)者食之尤宜。《本草綱目》云：落葵“利大小腸”?！陡＝耖g草藥》也說它“瀉熱滑腸”。《泉州本草》亦云：“治大便秘結(jié)”。因其性大涼，對熱性便秘者食之頗宜。 首烏 有何首烏與白首烏之分，兩者均適宜便秘者服食。生何首烏有通便作用?！侗静輩R言》認為“生者氣寒”。《江西草藥》說它“通便，解瘡毒”。白首烏能補虛潤腸，《山東中藥》記載：“為滋養(yǎng)、強壯、補血藥。鮮的并有潤腸通便的作用，適用于老人便秘。” 鎖陽 性溫，味甘，有溫腎、潤腸、通便作用。《本草衍義補遺》中記載：“補陰氣，治虛而大便燥結(jié)者?！薄侗静萸幸分性榻B：“治陽弱精虛，陰衰血竭，大腸燥涸，便秘不運：鎖陽三斤，清水五斗，煎濃汁二次，總和；以沙鍋內(nèi)熬膏，練蜜八兩收成，入瓷瓶內(nèi)收貯，每早、午、晚各食前服十余匙，熱酒化服。”凡陽虛便秘及血虛便秘者，食之最宜。 此外，便秘之人還宜服食燕麥、甘薯、豬大腸、楊梅、茼蒿、青菜、青蘆筍、甜菜、海帶、羊棲菜、香菇等。

熱性的秋天吃南瓜的五個理由 理由一：應(yīng)景 源自于古英格蘭和愛爾蘭的塞爾特民族的萬圣節(jié)，這項在當(dāng)時稱作Samhain的慶典意謂著收成的結(jié)束與冬季的來臨。在這一天小朋友們會穿著女巫、精靈等特異的裝扮，手上提著南瓜燈籠，挨家挨戶地模仿妖怪來索取糖果、糕餅，嘴里還會大喊著：“不給糖就搗蛋(trick or treat)！” 理由二：改善秋燥癥狀 秋天氣候干燥，許多小朋友會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀?，F(xiàn)在又是“流感”高發(fā)季節(jié)，媽媽不免為寶寶的健康擔(dān)心。專家建議，給孩子增加含有豐富維 A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素 A。另外南瓜含豐富的維生素 E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發(fā)育維持正常的健康狀態(tài)。 理由三：治病 多吃南瓜也可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療，并能減少麻疹的患病危險和死亡率。 理由四：補血 清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。 理由五：斷奶 南瓜多用于斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養(yǎng)價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。 南瓜吃多吃少都非好事 吃太多，變黃皮寶寶 南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，這種β-胡蘿卜素廣泛地存在于黃葉蔬菜、水果當(dāng)中，包括像是南瓜、胡蘿卜或是萵苣、柑桔等等。 當(dāng)小朋友吃了太多的南瓜，攝取過量的β-胡蘿卜素時，β-胡蘿卜素會沉積在表皮的角質(zhì)層當(dāng)中，因此像是鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關(guān)節(jié)周圍，或身體表皮皺折最多的地方，皮膚會轉(zhuǎn)變成檸檬黃般的顏色，讓小朋友看起來就像是黃疸一樣，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。 胡蘿卜素黃皮癥和一般肝膽疾病造成的黃疸，在外觀上看起來都是全身通黃，一不注意，可能會造成醫(yī)師誤判，您知道這兩者要如何區(qū)分嗎？ 這里提供給您一種簡單的判斷方式：由于胡蘿卜素黃皮癥是因為β-胡蘿卜素升高而形成的，這種黃并不會在鞏膜上著色；至于黃疸是因為膽紅素升高而形成的黃，這種黃色是會在鞏膜上著色。 吃太少，變夜盲寶寶 β-胡蘿卜素是維生素A的前驅(qū)物，它會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，而維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色，一旦缺乏胡蘿卜素會導(dǎo)致夜盲甚至全盲的嚴重后果，這點在小朋友身上更為明顯。 南瓜的正確食量 胡蘿卜素太多，全身變黃嚇?biāo)廊?；胡蘿卜素太少，會影響視力。這不就像萬圣節(jié)前夕到處敲門的小鬼頭一樣嗎？若不好好處理(招待treat)，他可是會大大地搗蛋(trick)一番喔。所以，給孩子食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量即可。 南瓜食譜 下面就為大家介紹幾款專門為小寶寶打造的南瓜食品。 南瓜拌飯（適合6-9個月寶寶） 原料：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。 制作： 1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調(diào)味即成。 南瓜糊（適合7~12個月寶寶食用） 原料：南瓜150克，糖40克，牛奶250毫升，雞蛋1個。 制法：南瓜蒸熟后，依次加入糖、牛奶、雞蛋，然后煮熟即可。 南瓜黑米粥（適合周歲以上寶寶食用） 原料：南瓜200克，黑米150克，大棗60克。 制作： 1、南瓜洗凈去柄，切開，取出種子，切片； 2、黑米、大棗洗凈。一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升。 3、先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。

腸胃不好怎么吃才好 時報記者李智慧 多數(shù)人可能認為自己的胃只有一點點小毛病，甚至是完全健康的，根本不用多考慮。實際上，現(xiàn)代人由于快節(jié)奏的生活以及強大的工作壓力，大部分人的胃都處于亞健康狀態(tài)。所以，也許您的胃并不像您認為的那樣健康呢！廣州軍區(qū)廣州總醫(yī)院消化科主任孫桂華提醒廣大市民在護理腸胃時邀特別注意以下3要點。 要點一：飲食有規(guī)律 很多人在飲食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一頓，不合口味的就餓一頓，這樣就易造成胃的蠕動功能紊亂，進而使胃壁內(nèi)的神經(jīng)叢功能亢進，促進胃液的分泌，久而久之就會出現(xiàn)胃炎或胃潰瘍。因此，飲食應(yīng)該定時定量，千萬不要暴飲暴食。 本身患胃病的人應(yīng)盡量做到定時進餐，每日可定時進食5~6次，進食量少，能減輕胃的負擔(dān)，避免胃部過度擴張；進餐次數(shù)多，可使胃中經(jīng)常存有少量食物，以中和胃內(nèi)過多的胃酸。病情嚴重的人最好食用營養(yǎng)豐富、又易于消化的松軟食品，如面條、米粥、牛奶等，如果有條件，還可多吃點蜂蜜，因為蜂蜜有抑制胃酸分泌、促進潰瘍愈合的功能。 要點二：注意飲食衛(wèi)生 吃飯時一定要細嚼慢咽，使食物在口腔內(nèi)得到充分的磨切、并與唾液混合，這樣可以減輕胃的負擔(dān)，使食物更易于消化。此外，應(yīng)盡量少吃刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。煙酒對胃的危害很大。煙草中的尼古丁對胃的刺激作用，會使胃容物排出延遲，進而引起胃酸分泌增加，造成胃炎、胃潰瘍的病情加重。飲酒，特別是空腹飲酒對胃病患者的損害就更大，因為酒中乙醇對胃粘膜有非常大的刺激作用，胃受到刺激后會出現(xiàn)較強的收縮、擴張等運動，這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位的穿孔，以致出現(xiàn)生命危險。 要點三：保持精神愉快 胃是否健康與精神因素有很大關(guān)系。過度的精神刺激，如長期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等都會引起大腦皮層的功能失調(diào)，促進迷走神經(jīng)功能紊亂，導(dǎo)致胃壁血管痙攣性收縮，進而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。因此，平時要精神愉快、性格開朗、意志堅強，并善于從困境中解脫自己。 相關(guān)鏈接 美味巧食呵護腸胃 中醫(yī)認為：“脾胃是后天之本”。各種飲食、水谷，都必須經(jīng)過脾胃的消化、吸收，才能對人體產(chǎn)生益處。而腸胃病不是一天產(chǎn)生，而是長期不良生活習(xí)慣造成的，為此治療腸胃病也要從飲食入手。中華藥膳是中醫(yī)學(xué)的一部分，藥食同源成為一種輔助治療手段，我們提供一些食療方法，給讀者有益的幫助。 靚湯護胃 1．板栗燉母雞 原料：板栗500克，柴母雞1只(農(nóng)村散養(yǎng))約1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，鹽適量。 制法：先將母雞宰殺，去毛，剖腹去腸、內(nèi)雜，剪去爪尖，洗凈，切成塊待用。 再將板栗洗凈，切口，放入開水鍋中煮2分鐘，口裂體漲為宜，剝?nèi)テぁ?最后在鍋內(nèi)裝入雞塊、栗子、姜片、料酒、水煮開，改用溫火燉2小時，雞肉爛后加食鹽適量即可。 功效：母雞肉與栗子合用，助其健脾益腎之功。慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者均可食用，療效顯著。 2．桂圓松子仁湯 原料：桂圓40克，松子仁20克，白糖適量。 制法：將桂圓去殼后洗凈，松子仁洗凈，兩者共入鍋中，加水適量，用中火燒開，改用溫火煮10分鐘，加白糖，過約10秒鐘關(guān)火即成。 功效：桂圓肉能補脾益胃、養(yǎng)血安神、益心補氣。松子仁能滋陰、熄風(fēng)、潤肺。兩者共食，更能起到養(yǎng)胃滋補的作用。?護胃粥方 愛喝粥的朋友，有沒有想過不同方法煲出的粥，不僅有不同的味道，而且還能幫助我們呵護好腸胃呢！來吧，跟著我們本期的貼士煲出新意思的靚粥！ 1．香菇粥 配方：小米50克、香菇50克。 制作：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。 每日服3次，持續(xù)服用有效。 功效：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開胃肋食用。 2．豬脾粥 配方：豬脾、豬胃各1具、粳米100克 制作：將豬脾、豬胃洗凈切細，與米同煮為粥 功效：健腹益氣。適用于脾胃氣虛、不下食、米谷不化。 參考資料：http://gd.sina.com.cn1 .白術(shù)散治療便秘 :取生白術(shù)適量 ,粉碎成極細末 ,每次服用白術(shù)散 10克 ,每天 3次。此法對虛性便秘療效頗佳 ,一般用藥 3～ 5天 ,大便即可恢復(fù)正常 ,大便正常后即可停藥 ,以后每星期服藥 2～ 3天 ,即可長期保持大便正常。 2.芍甘湯加味治便秘 :取生白芍 30克 ,生甘草 20克 ,枳實 15克 ,加水 2碗煎成大半碗 ,每天 1劑 ,分 2次服用。此方治療各種原因所致的便秘 9 5例 ,療效滿意。此法特別適用于老年、久病體弱的成人便秘患者 ,但孕婦慎用。 3.連翹治療便秘 :取連翹 15～ 30克 ,煎沸當(dāng)茶飲 ,每日 1劑。小兒可兌白糖或冰糖 (不兌糖效果更好 )服用。持續(xù)服用 1～ 2周 ,即可停服。此方特別適用于手術(shù)后便秘、婦女 (妊期、經(jīng)期、產(chǎn)后 )便秘、外傷后 (顱腦損傷、腰椎骨折、截癱 )便秘、高血壓便秘、習(xí)慣性便秘、老年無力性便秘、腦血管病便秘及癌癥便秘等。 4.車前子治療便秘 :每日取車前子 30克 ,加水煎煮成 150毫升 ,每日 3次 ,飯前服 , 1周為 1個療程。一般治療 1～ 4個療程即可痊愈。服藥期間停服其他藥物。本方不僅可以治療便秘 ,而且還有降血壓作用 ,特別適用高血壓而兼便秘患者。另外 ,以車前子為主治療糖尿病便秘患者 ,均有明顯的近期、遠期療效。 5.昆布治療便秘 :昆布 60克 ,溫水浸泡幾分鐘 ,加水煮熟后 ,取出昆布待適宜溫度 ,拌入少許姜、蔥末 ,加鹽、醋、醬油適量 , 1次吃完 ,每天 1次。 6.生甘草治療便秘 :取生甘草 2克 ,用 15～ 20毫升開水沖泡服用。每日 1劑。本法專治嬰幼兒便秘 ,效果滿意 ,一般用藥 7～ 15天即可防止復(fù)發(fā)。 7.胖大海治療便秘 :取胖大海 5枚 ,放在茶杯或碗里 ,用沸水約 150毫升沖泡 15分鐘 ,待其發(fā)大后 ,少量分次頻頗飲服 ,并且將漲大的胖大海也慢慢吃下 ,胖大海的核仁勿吃 ,一般飲服1天大便即可通暢。 8.蒲公英治療便秘 :取蒲公英干品或鮮品60～ 9 0克 ,加水煎至 100～ 200毫升 ,鮮品煮 20分鐘 ,干品煮 30分鐘 ,每日 1劑飲服 ,年齡小服藥困難者 ,可分次服用 ,可加適量的白糖或蜂蜜以調(diào)味。 9 .桑椹子治療便秘 :取桑椹子 50克 ,加水500毫升 ,煎煮成 250毫升 ,加適量冰糖 ,以上為 1日量 , 1日服 1次 , 5天為 1個療程。 10.決明子治療便秘 :取決明子 20克 ,放置茶杯內(nèi) ,以白開水沖浸 ,如泡茶葉一樣 , 20分鐘后 ,水漸成淡黃色 ,香味四溢 ,即可飲用 ,喝完藥液后 ,再加 1次開水泡飲。 蜂蜜治療便秘食療方： 療方1：蜂蜜2～3羹匙，芝麻（黑芝麻最佳）焙熟研細末2～3羹匙，兌開水（溫涼均可）200～300毫升調(diào)成糊狀口服，早、晚各1次。湖北省潛江市高石碑鎮(zhèn)衛(wèi)生院胡興猛用此療方治療習(xí)慣性便秘50例，見效最快者2天，最長者10余天，2～10天見效40例，10天以上見效10例，50例均獲良效。 療方2：蜂蜜60克，每日早、晚各服30克，以涼開水沖飲。適用于老年、孕婦便秘及習(xí)慣性便秘。 療方3：蜂蜜60克，蜂王漿6克，將其調(diào)勻，每日早、晚分2次用溫開水送服，適用于習(xí)慣性便秘。 療方4：蜂花粉150克研碎，加入蜂蜜250克調(diào)成膏，每日早、晚空腹服1湯匙，適用于習(xí)慣性便秘。 療方5：蜂蜜、白蘿卜適量，先將白蘿卜洗凈切成片，蘸蜂蜜生食，每日數(shù)次。最適用于青少年便秘者。 療方6：蜂蜜、香蕉適量，將香蕉剝皮以其肉蘸蜂蜜生食，每日數(shù)次。最適用于老年人及習(xí)慣性便秘者。 療方7：蜂蜜、連翹各30克。將連翹用沸水沖泡，加入蜂蜜，以茶頻飲，每日1劑。適用于實熱痰濕壅結(jié)的便秘。 療方8：蜂蜜30克、食鹽6克，放入杯中用開水沖勻即成，每日早、晚各1次，適于體虛便秘，不宜服用強瀉藥者，對老人、孕婦便秘者最宜。 療方9：葵花子、蜂蜜各適量，先將葵花子搗爛，加入溫開水1杯，調(diào)入適量蜂蜜，每日早、晚各服1次，有良好潤腸通便作用。 療方10：蜂蜜30克，溫開水100毫升，將其調(diào)勻制成灌腸液，必要時予以灌腸，可用于頑固性便秘。 療方11：蜂蜜250克，皂角30克，先將皂角研為細末，蜂蜜放入砂鍋中用微火煎，待濃縮后加入皂角末，熬至能成丸時即可，將其搓制成小手指般粗、長約5厘米的栓劑，待冷變硬塞入肛門，有潤腸通便功效，適用于大便秘結(jié)。 療方12：蜂蜜適量，蔥白（小指粗） 1 根，將蔥白洗凈，蘸上蜂蜜，徐徐插入肛內(nèi) 5 ～ 6 厘米，來回抽擦 2 ～ 3 次后拔出，約 20 分鐘即欲大便。如仍不排大便，再插入蔥抽擦 2 ～ 3 次即通。 便秘宜食物品 宜食物品 慢性習(xí)慣性便秘者宜食物品有。 番薯 多吃番薯，可治便秘，使大便暢通易解，民間多有此經(jīng)驗?！侗静萸笤芬嘤杏涊d，認為紅薯：“涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒?！甭员忝卣呤持纫?。也可用鮮紅薯葉250克，加油、鹽炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，適宜大便燥結(jié)之人。 芝麻 能潤腸通便，適宜腸燥便秘之人服食。《上海中醫(yī)雜志》1963年9月介紹：趙某某，女，65歲，陰虛液燥，患有習(xí)慣性便秘已5年，每4~5天大便1次，伴有頭暈肢麻，口苦咽干等癥。選用古時《醫(yī)鏡》中桑麻丸方，以黑芝麻(炒)同冬桑葉等份為末，蜂蜜調(diào)和為丸，日服12~15克，1月而愈。 阿膠 能滋陰補血潤腸，適宜體虛便秘者食用?！度数S直指方》中介紹：“治老人虛人大便秘澀，阿膠二錢，連根蔥白三片，蜜二匙，水煎，去蔥，人阿膠、蜜溶開，食前溫服?！贝朔▽Ξa(chǎn)后虛弱，大便秘澀者亦宜。 香蕉 能清熱、潤腸、解毒，適宜熱性便秘和習(xí)慣性腸燥便秘之人服食。以香蕉生食，每日2~3次，每次2支。 桑椹 能滋液潤腸，適宜體虛之人腸燥便秘，也適宜慢性血虛便秘者服食?？捎眯迈r黑桑椹擠汁，每次服15毫升，每日2次?；蛴悯r桑椹2千克，絞汁，白砂糖500克，將白砂糖放入鋁鍋內(nèi)，加水少許，小火煎熬，待糖溶化后加入桑椹汁，一同熬成桑椹膏。每日2次，每次15克，開水化服，連服1周。 甘蔗 功在清熱、生津、潤腸，適宜熱性便秘者服食?？捎们嗥じ收嶂?、蜂蜜各1酒盅，混勻，每日早晚空腹服下。 松子仁 適宜慢性腸燥便秘者食用，有養(yǎng)液、潤肺、滑腸之功?？捎盟勺尤?0克，每日早晚同粳米煮稀飯吃?；蛴煤Ｋ勺尤?50~500克，炒熟后搗爛，同白糖500克，再加適量清水，一同用文火熬成膏，冷卻后裝瓶內(nèi)，每日早晚空腹食用，開水沖飲。 柏子仁 含有豐富的脂肪油，能潤腸通便，適宜腸燥便秘之人服食。古時《世醫(yī)得效方》中有潤滑腸道而通便秘的“五仁丸”，就是以柏子仁配合松子仁、桃仁、杏仁、郁李仁為丸。也可用柏子仁、火麻仁各10克，微炒研細，以絹包水煎20分鐘，過濾，加白糖適量，一次頓服，每日1次，便通為度。 胡桃 適宜大便燥結(jié)之人服食，古有記載?！夺t(yī)林纂要》中就說：“胡桃仁，潤大腸，通熱便?！泵耖g常用胡桃仁、黑芝麻各500克，炒后共搗爛研碎，早晚空腹用少許蜂蜜調(diào)服，既可補養(yǎng)身體，又治習(xí)慣性便秘。也可單用胡桃肉30~50克，同粳米煮粥，早晚食用。 韭菜 可用新鮮韭菜，洗凈，然后搗汁1杯，約30~50毫升，加15~20毫升黃酒，滾開水沖服，適宜便秘者食用。 蘿卜 可用新鮮白蘿卜250克，洗凈后絞取蘿卜汁，然后對入少量蜂蜜，空腹時1次服下，每日1次?！度沼帽静荨吩疲骸疤}卜寬胸膈、利大小便?！贝朔ㄓ绕溥m宜氣秘之人，氣秘者欲便不得，甚則腹中脹痛，胸脅痞滿。 莧菜 莧菜能清熱利竅，民間多用莧菜炒食，治大便秘結(jié)干燥者?！兜崮媳静荨吩疲骸扒{菜，治大小便不通。”《本草綱目》亦載：“六莧，并利大小腸?！绷?xí)慣性便秘之人，也宜用莧菜煮粥服食。” 菠菜 慢性便秘者宜常食之，有養(yǎng)血潤燥通便作用。《本經(jīng)逢原》載：“凡蔬菜皆能疏利腸胃，而菠菜冷滑尤甚?！薄峨S息居飲食譜》中亦說：“菠菜，開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之?！?馬鈴薯 適宜習(xí)慣性便秘之人食用。早在《中級醫(yī)刊》1954年第1期中就有介紹：將馬鈴薯洗凈后切為薄片，放入絞肉機內(nèi)絞成糊狀，用消毒紗布絞汁，每空腹及午后前各服半玻璃杯。據(jù)楊天楹氏報道，用此法曾治療84名長期便秘患者，結(jié)果全部痊愈，大部在服用2~4天內(nèi)有效，個別便秘者服用20天才有效。 芋頭 便秘之人宜食之，它含豐富的淀粉，同時也含維生素Bl、維生素B2、維生素C等，是一種堿性食物，民間多有食用芋頭以防治便秘的經(jīng)驗。 慈姑 含維生素Bl、維生素B2較多，能增強胃腸的蠕動，是預(yù)防和治療便秘的理想食品。 海蜇 能清熱、化痰、消積、潤腸，適宜大便燥結(jié)者食用。《古方選注)中的“雪羹湯”，以海蜇30克，荸薺4個，煎水服，除可用于慢性咳嗽，吐膿痰之外，對大便干結(jié)者亦宜。 蜂蜜 能潤燥清腸，適宜腸燥便秘者食用。《實用經(jīng)效單方》中曾介紹：“一男子，61歲，左半身不遂，大便秘結(jié)，臥床已半年。以蜂蜜180克，黑芝麻30克研爛，調(diào)和，蒸熟，1日2次當(dāng)點心吃。半月后，大便恢復(fù)正常，3個月后能起床，半年后，恢復(fù)如常?！?豬油 能潤腸燥，通大便。《本草綱目》載有一法：將豬油100克放入搪瓷杯內(nèi)，加蜂蜜100克，用文火燒沸后，停火晾涼，將豬油與蜂蜜攪拌均勻。每日兩次，每次1湯匙，對腸燥便秘者尤宜。 當(dāng)歸 既能補血調(diào)經(jīng)，為婦科常用藥，又能潤燥滑腸，適宜大便秘結(jié)之人?？捎卯?dāng)歸15克，生首烏15克，煎水服用，可養(yǎng)血潤腸，尤其對血虛腸燥便秘者，最為適宜。 肉蓯蓉 有補腎、益精、潤燥、滑腸的作用，尤其適宜血枯便秘和陽虛便秘之人服食?！夺t(yī)學(xué)廣筆記》中介紹：“治高年血液枯槁，大便燥結(jié)，大肉蓯蓉三兩，白酒浸，洗去鱗甲切片，白湯三碗，煎一碗，頓服?！?決明子 能清肝、明目、通便，適宜習(xí)慣性便秘者服用?？上葘Q明子500克，炒黃，每日取10~15克，沸水沖泡當(dāng)茶飲。 南瓜 性溫，味甘，中醫(yī)認為有補中益氣的作用?，F(xiàn)代研究南瓜不僅是一種低糖低熱量食品，而且所含豐富的纖維素有良好的通便作用。凡便秘之人，尤其是中老年體弱便秘者，食之最宜。 豬肉 有補虛、滋陰、養(yǎng)血、潤燥作用，體弱便秘之人，食之尤宜?！峨S息居飲食譜》就說它能“利二便”，并介紹“治便秘：豬肉煮湯，吹去油飲?！?牛奶 性平，味甘，能補虛潤腸，故凡體質(zhì)虛弱，或病后產(chǎn)后，或年老之人便秘者，皆宜食之?！兜崮媳静荨吩f它“利大腸”，《本草綱目》也認為牛奶“潤大腸，老人煮粥甚宜”。 海參 為清補食物，既能滋陰潤燥，又能養(yǎng)血通便。如《藥性考》中說它“降火滋腎，通腸潤燥”，并介紹“治虛火燥結(jié)：海參、木耳、入豬大腸煮食”。所以，對腸燥便秘，或血虛便秘，或年老體弱便秘者，食之頗宜。 蘋果 據(jù)現(xiàn)代研究，蘋果中含有多量的纖維素和果膠。經(jīng)分析，每100克蘋果可含粗纖維15.3~20.6克，含果膠15~18克，這兩種物質(zhì)都具有良好的通便作用。纖維素難以消化，在腸道中增加容量，刺激腸壁蠕動而通便。所以，有習(xí)慣性便秘者，常食頗宜。 甜杏仁 性平，味甘，能潤腸通便?！冬F(xiàn)代實用中藥》說得好：“甜杏仁有滋補性，內(nèi)服具輕瀉作用，并有滋補之效?！币虼?，對于年老體弱之人慢性便秘者，食之最宜。 食鹽 性寒，味咸，有清火涼血作用。對大便干燥及習(xí)慣性便秘之人，每天早晨空腹喝淡鹽水一茶杯最為適宜，有清腸通便的效果。 梨 性涼，味甘微酸，能清熱、生津、潤燥。熱勝津傷的燥熱便秘者，食之頗宜?！堕_寶本草》就說它能“利大小便”?！吨兴幋筠o典》也認為梨能“治便秘”。 無花果 性平，味甘，有健胃清腸的作用。《隨息居飲食譜》中還說它能“清熱、潤腸”。慢性習(xí)慣性便秘者宜常食之。 榧子 性平，味甘，有消積潤燥作用?！侗静菅芰x》中還說：食之“過多則滑腸”。因此，大便秘結(jié)者，多食有潤腸通便的效果。 蕹菜 性寒，味甘?！蛾懘ū静荨酚涊d：“治腸胃熱，大便結(jié)。”《中藥大辭典》說它“治便秘”，因其纖維素可增強腸蠕動，慢性便秘者宜常食之。 落葵 俗稱木耳菜、滑腹菜。性寒，味甘酸，大便秘結(jié)者食之尤宜?！侗静菥V目》云：落葵“利大小腸”?！陡＝耖g草藥》也說它“瀉熱滑腸”?！度荼静荨芬嘣疲骸爸未蟊忝亟Y(jié)”。因其性大涼，對熱性便秘者食之頗宜。 首烏 有何首烏與白首烏之分，兩者均適宜便秘者服食。生何首烏有通便作用?！侗静輩R言》認為“生者氣寒”?！督鞑菟帯氛f它“通便，解瘡毒”。白首烏能補虛潤腸，《山東中藥》記載：“為滋養(yǎng)、強壯、補血藥。鮮的并有潤腸通便的作用，適用于老人便秘?！?鎖陽 性溫，味甘，有溫腎、潤腸、通便作用?！侗静菅芰x補遺》中記載：“補陰氣，治虛而大便燥結(jié)者?！薄侗静萸幸分性榻B：“治陽弱精虛，陰衰血竭，大腸燥涸，便秘不運：鎖陽三斤，清水五斗，煎濃汁二次，總和；以沙鍋內(nèi)熬膏，練蜜八兩收成，入瓷瓶內(nèi)收貯，每早、午、晚各食前服十余匙，熱酒化服?！狈碴柼摫忝丶把摫忝卣?，食之最宜。 此外，便秘之人還宜服食燕麥、甘薯、豬大腸、楊梅、茼蒿、青菜、青蘆筍、甜菜、海帶、羊棲菜、香菇等。

腸胃不好就可以吃纖維？不是這樣的。 雖然纖維素有它的作用，較多的淀粉和纖維素，人食入后，能在腸內(nèi)大量吸收水分，增加糞便體積，不僅能夠預(yù)防便秘，減少腸癌的發(fā)生，還有助于防止血液中膽固醇的形成，預(yù)防冠心病發(fā)生。 但是并不是說纖維素可以治療腸胃不好的毛病。 從中醫(yī)角度來說，你可能是屬于虛寒體質(zhì)，這樣體質(zhì)的不要吃、或者應(yīng)該少吃涼性食物，比如你說的香蕉、梨，綠茶等等，吃了容易拉肚子，影響食物的消化和吸收，要特別注意這一點。 那么腸胃不好該怎么辦？建議你去看看中醫(yī)，調(diào)理一段時間，會慢慢恢復(fù)的，放心吧，還有平時要注意養(yǎng)腸胃的調(diào)養(yǎng)。俗話說三分治七分養(yǎng)，這句話對腸胃不好的人更加合適。 1.少吃油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔(dān)，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。 2.避免刺激：比如少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。 3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。 4.規(guī)律飲食：研究表明，有規(guī)律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。 5.定時定量：要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規(guī)定時間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動進食，避免過饑或過飽。 6.溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度。 7.細嚼慢咽：以減輕胃腸負擔(dān)。對食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。 8.飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐后立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。 9.注意防寒：胃部受涼后會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。 保養(yǎng)方法: 1）保暖護養(yǎng)：秋涼之后，晝夜溫差變化大，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。 2）飲食調(diào)養(yǎng)：飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。 3）忌嘴保養(yǎng)：要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應(yīng)注意服用方法，最好飯后服用，以防刺激胃粘膜而導(dǎo)致病情惡化。 4）平心靜養(yǎng)：要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結(jié)合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復(fù)。 5）運動健養(yǎng)：腸胃病人要結(jié)合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)，促進身心健康。 6）吃飯要注意：定時定量進餐要細嚼慢咽，且心情要放松，飯后略作休息再開始工作。少量多餐━可以避免胃漲或胃酸過多，胃酸過多可能會逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次點心。食用溫和飲食━每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養(yǎng)，不要純吃淀粉含量高的食物。飯后不要躺下休息。

一,最簡單的茄子做法： 茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。 省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。 二,排骨海帶湯： 生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精 三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。 發(fā)干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發(fā)的墨魚有嚼勁。不放堿。 洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內(nèi)臟拿出來，洗干凈。 新鮮墨魚的做法： 青椒墨魚肉絲： 墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。 干墨魚燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。 墨魚切成麻將大的塊。 上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結(jié)束。 備注：市場上有一種干墨魚很咸(質(zhì)量不好），那只能多泡一下，然后做菜時不能放老抽、生抽。 四, 燉土豆: 1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。 2 少許時間長些。 西紅柿土豆湯： 先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水里煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可 五,蝦米做菜: 先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。 一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。 二、好豆腐干，切成細絲，放蝦米一起煮。 六,干貝做菜: 干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。 干貝扣蘿卜： 上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。 干貝炒蛋： 把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。 七,白切肉: 豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調(diào)料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。 八,香腸做法: 切片，隔水蒸，要蒸爛。 也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可 還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。 九,炸雞翅: 雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時左右，把腌出來的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然后放在油鍋里炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃 十,咸干魚做法: 魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。 切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。緣盡今生 回答采納率:33.5% 2008-09-19 10:33 您已經(jīng)評價過！好：0 您已經(jīng)評價過！不好：0 配菜時要細心.顏色要搭配的好. 買本家常小炒.認真做幾次就會了ヤ栤駺_)á！ 回答采納率:15.5% 2008-09-19 10:34 您已經(jīng)評價過！好：0 您已經(jīng)評價過！不好：0 辣子雞:把雞砍成大母指大小,鍋里下油燒到有點起煙把雞倒入鍋內(nèi)...等雞9成熟后起鍋,把鍋里油倒出直接下蒜片跟姜片爆炒2.3下再倒入炸好的雞肉下點水開始放調(diào)味料,再下少量的青紅尖椒在鍋內(nèi)爆炒6下就起鍋了香辣蟹 主料：肉蟹 調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。 特點：麻、香、鮮。西紅柿燉牛肉；西紅柿拌白糖；水直接煮西紅柿，減肥哦；蒜泥拌西紅柿；西紅柿炒素菜類；還可以直接用開水燙一下生吃，開水消毒。 最簡單的茄子做法： 茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。 省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。 排骨海帶湯： 生排骨、海帶加冷水，用中火燒開?？扉_的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精 @_⌒呅仔頭 回答采納率:10.7% 2008-09-19 10:41 您已經(jīng)評價過！好：0 您已經(jīng)評價過！不好：0 雞塊燉土豆很好吃把洗好雞肉和切塊，放到高壓鍋里，放點水，放一點香料下去煮，熟了放點酒，調(diào)一下料就可以吃 了 愛來過 2008-09-19 10:43 您已經(jīng)評價過！好：0 您已經(jīng)評價過！不好：0 1，開胃菜：涼拌黃瓜 新鮮黃瓜去籽，削皮，放鹽少許淹20分鐘，然后加糖，蒜蓉，姜絲，麻油，味精涼拌。（已經(jīng)準備好) 2, 開胃湯：西紅柿蛋花湯 用旺油爆炒蒜蓉，然后放入西紅柿，翻炒片刻，加入沸水，等西紅柿汁燒出后，加入蛋花，2分鐘后起鍋。 特色：西紅柿蛋花湯有一股濃濃的蒜香味，以及西紅柿和蛋花的清醒味道。 3，主菜：三椒雞翅 將雞翅用鹽腌1小時后，加水去血水，將雞翅燒到5分熟，待用 用旺油翻炒蒜蓉，姜絲，（由于不吃辣，堅決不放辣椒）爆香，然后放入待用雞翅，稍許生抽，糖，調(diào)味，加入微量老抽上色，待雞翅完全熟透，上色完畢以后，加入三種顏色的青椒絲，炒熟以后，加入蔥點綴。 特色：紅色，黃色，青色的青椒絲搭配甜酸適宜的雞翅，就是色香味俱全 4，回鍋肉 在旺油里面放糖翻炒五花肉，直到顏色變成金黃色，同時肉已經(jīng)完全粘上了糖，加蔥，蒜，姜絲，老抽，鹽，生抽，一直到炒干汁水，讓肉完全入味，著色。 然后加入水，放入胡蘿卜，大火燒10分鐘，最后改用小火，翻炒，到最后汁水燒干 5，糖醋排骨 生抽，料酒，糖，姜末腌制排骨，留住汁水 燒油8分熱，翻炸排骨，至兩面焦黃 新起鍋，倒入炸好的排骨，澆剛腌制的汁水，放蔥姜蒜，醋，小燉至汁水吸盡！ 6，紅燒魚 這里選用的是英國的彩虹魚 將魚用油炸到2面全熟，成金黃色。然后用一個小碗調(diào)汁：放入醬油，醋，糖，番茄醬，調(diào)勻，加入水和啤酒少量。 用蔥姜蒜爆香，放入調(diào)汁，燒到沸騰為止，然后淋在炸好的魚身上既可。 7.麻婆豆腐的做法：（1.準備材料：豆腐切塊、牛肉切末、豆瓣醬（最好是四川郫縣的）、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖 （2.鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。 （3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 （4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 8，蔬菜：調(diào)節(jié)油膩感，追求清爽 西芹蘑菇 西芹切絲，蘑菇切片，放鹽，糖等爆炒 9，酸溜土豆絲 土豆絲切絲，用沸水先將土豆絲去味，燒至5分熟，下鍋，放入醋，鹽等爆炒 （土豆絲加水先燒，也不容易粘鍋） 簡單易學(xué)的家常菜 燉排骨 炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 注意：1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。2、然后大火轉(zhuǎn)小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。 等水差不多干了的時候就好了。放蔥起鍋。 紅燒茄子肉絲 1、三根細茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。 3、三分鐘后即可食用。 雞蛋炒西紅柿 1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。 2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。(總耗時：2：42) 可樂雞翅 1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中； 2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮； 3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了 蘑菇香菇紅燒豆腐 新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油，接著立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可，大蒜末也可。)整個過程(總耗時4：43) 牛肉芹菜 材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調(diào)味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 做法： ① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時。 ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。 皮蛋豆腐 內(nèi)脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊(密技：用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。 洋芋頭雞蛋湯 洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內(nèi)燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 咖喱雞翅 雞翅可根據(jù)個人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開，開水抄三五分鐘即可備用; 土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒(也可選尖椒)切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量(個人喜好)，出咖喱香后稍沉一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒。。。，放水放調(diào)料(自選，俺只放鹽)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起鍋。(現(xiàn)在超市里有包裝現(xiàn)成的咖喱鹵。辣，微辣，甜味的都有，做時都不用放淀粉)¤晴∽雨┋ 回答采納率:10.5% 2008-09-19 10:43 您已經(jīng)評價過！好：0 您已經(jīng)評價過！不好：0 紫菜，番茄，雞蛋，榨菜湯。先用開水燙番茄（兩個），去皮，切開一塊塊的，鍋里放油，先炒一下，放水煮開（持續(xù)兩分鐘），然后放紫菜（如果要系的紫菜要先浸泡，不用洗的就直接放進鍋里），再煮3分鐘，放榨菜（要先洗），等水再次燒開，就把已經(jīng)攪拌好的雞蛋放進鍋里，再煮開就可以啦，記得要放鹽，這樣就一個簡單，美味的湯出來啦！HMS-海洋之心 回答采納率:3.7% 2008-09-19 10:48 您已經(jīng)評價過！好：0 您已經(jīng)評價過！不好：0 朋友你好，不曉得你是不是一個四川人，但是可以給你說一個菜的做法，很好做同時也可適合不同地方人的吃法。 《蔥香土豆》 主料：土豆（1000克）帶皮五花肉（300克） 輔料：花椒（看個人習(xí)慣定量，大約10克）干尖椒（10克）大蔥（一根）白糖（10克）生抽（20克 最好是海天牌的）食用油（30克） 雞精（10克）老姜（20克）青圓椒（1個） 這些量不是定的總的來說是看自己的口味來定。 加工原料：1.把肉切成長5cm寬為3cm的肉塊 2.大蔥對切成四塊，然后切成3cm的段， 3.老姜切成片 4.圓椒切成小塊工 5干尖椒切2cm的段 將食用油倒入鍋內(nèi)，燒到7成熱時加入食用鹽，把肉倒入鍋中大火炒，炒到肉出油時，放入干尖椒、花椒、老姜片炒到有佐料香味出來后，加入生抽、糖和一些蔥段，這時的火小一點，炒出有蔥的味道后，把多余的油倒出來（這個油用來吃面那是一個地道，要是能吃油多也不用倒出來）把土豆倒入鍋內(nèi)，不用去翻它直接加入水，水量為淹到土豆就可以了，開大火讓它去煮吧，這時可以去上上網(wǎng)。 現(xiàn)在的水已經(jīng)煮到快干了，但是能明顯的看到有水，倒入圓椒塊翻一下，讓它在下面燙一下大約入成熟時倒入蔥段，翻一下讓它分到各處，這時關(guān)火，蓋上鍋蓋等個2、3分鐘以后加入雞精起鍋，喝上一點啤酒保證你一個人把它吃個底朝天。 不好吃不給我分，好吃就介紹給你的朋友，同時別忘了還在洗碗的哦。哈哈我這里給你介紹5菜2湯： 1.蔥花香菇丸子湯：芋頭或土豆泥500克，加上薯粉和肉泥300克，拌勻捏成丸子（可以油炸），入水煮湯。（6元） 2.金針菇活魚湯：（喜愛辣椒的朋友可以多放，不喜歡的可以少放或不放）草魚一條3斤（實用一半），洗凈去骨片下魚身一邊魚肉，切成魚片放少許鹽生粉，水燒開放入魚片，金針菇（100克）及少許生姜蔥花等調(diào)料即成。（18元/3斤） 3.西紅柿炒雞蛋：西紅柿500克，雞蛋6個，西紅柿切快備用，雞蛋打入碗，攪拌均勻，入鍋炒熟，加入西紅柿翻炒，加入調(diào)料及鹽即成。（6元） 4.油煎紅燒青椒：青椒500克，洗凈，油鍋六成熱，放入青椒，用鍋鏟壓扁，煎成金黃色，再煎另一邊，放入醬油，鹽，白糖，醋，加點水，把青椒反復(fù)翻轉(zhuǎn)入味，起鍋。（1.5斤/4.5元） 麻婆豆腐（或紅燒豆腐）（3塊/1.5元） 5.炒青菜（1.5斤/3元） 6.炒三菇：新鮮香菇，蘑菇，巴西菇，切成絲狀入鍋炒熟，加鹽醬油味精調(diào)料等即成（4.5元/1.5斤）。 7.油燜茄子（3.75元/1.5斤）。 以福建泉州的菜價總共花費不到50元（油鹽等調(diào)料除外），可以供6個人食用。 以上是我精心安排的，即簡單易做又經(jīng)濟好吃，適合上班族經(jīng)濟型的，你看合適否●.|к麥蔸 回答采納率:19.0% 2008-09-19 11:21 您已經(jīng)評價過！好：0 您已經(jīng)評價過！不好：0 紫菜不是有現(xiàn)成的賣嗎？把水燒開打一個雞蛋下去，放一包人家配好的紫菜下去，很鮮美了。一切隨緣 回答采納率:7.7% 2008-09-19 11:36 您已經(jīng)評價過！好：0 您已經(jīng)評價過！不好：0 你是用鍋做呢，還是電飯煲？（雞蛋炒西紅柿）用鍋就先把雞蛋煎好，弄成幾塊，上碟，再放姜絲，西紅柿炒（糖和西紅柿一起放），適量不要放水，蓋上蓋，煮兩分鐘，放之前煎好的雞蛋，蔥，煮1分鐘，放點鹽，就可以上碟啦。入伏哦用電飯煲做，就要先講雞蛋，雞蛋不用裝起來，再放西紅柿，姜絲，糖，攪拌好煮兩分鐘就可以啦，一樣呀不用放水。HMS-海洋之心 回答采納率:3.4% 2008-09-19 11:39 您已經(jīng)評價過！好：0 您已經(jīng)評價過！不好：0 剛開始學(xué)做飯啊 ，那就做點簡單的，等上手了在做比較難的啊，做什么菜都要注重味道。你就先做做普通的家常菜了，想什么燒茄子，醋溜白菜，西紅柿炒雞蛋等等，這些味道做的好了，再看菜譜做點比較喜歡的，常此以往就好了，祝你燒的菜越來越好吃。溫柔如我 回答采納率:22.2% 2008-09-19 12:01 您已經(jīng)評價過！好：0 您已經(jīng)評價過！不好：0 紫菜蛋湯首先把水放入鍋內(nèi),切幾片生姜,待水燒開后放入紫菜(紫菜得先洗干凈,里面有的有沙子),再燒開后把打好的雞蛋慢慢的加入湯中,然后加入一定量的鹽,加入后燒開再加一定量的味精就可以出鍋了鬧鬧 2008-09-19 12:39 您已經(jīng)評價過！好：0 您已經(jīng)評價過！不好：0 我做給你吃吧.這做飯可是個大學(xué)問,最簡單的就是炒土豆,&м︴繽紛゛ 2008-09-19 14:25 您已經(jīng)評價過！好：0 您已經(jīng)評價過！不好：0 夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等；湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等，可以配上蒜米來炒，也很好吃，還很方便。 冬季是進補的好季節(jié)，但有一點要注意的是，進補并不是一定要吃多么好的東西，一些看起來很簡單的菜肴，只要用的時候適當(dāng)，也能起到意想不到的良好效果。 紅辣油拌腐竹、麻條山藥、枸杞炒肉絲 、松子猴頭 、鹿鞭燉雞等都是很不錯的選擇。家常菜常用的幾種調(diào)料：鹽、糖、花椒粉、味精、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、 蔥姜、蒜等。以下面這道家常菜為例：此菜是北方人在春分前后常食用的一道家常菜，是一道魯菜，名字叫做炒合菜。造型美觀，多料多味，食用時配春餅別有風(fēng)味.。主料：雞蛋汁150克,豬肉150克,豆芽菜150克,菠菜100克,泡好的粉絲100克輔料：鹽3克,酒酒5克,姜汁5克,味精3克,蔥絲5克,醬油10克,油125克制作： 1)豬肉切成3厘米長的簾子棍絲,豆芽菜去兩頭洗凈,菠菜擇好洗凈切寸段,粉線煮熟碼在盤中；2)起鍋放底油燒熱,投入肉絲煸炒,放蔥絲炒出香味,放入豆芽菜旺火烹炒,倒入醬油,鹽,料酒,姜汁,味精,放菠菜翻炒,淋少許明油出鍋,盛在盤中的粉絲上；3)另起鍋放油將雞蛋煎熟,出鍋蓋在盤中菜上即可。是吃春餅的簡單吃法。十大家常菜做法——麻婆豆腐 1.準備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。 2.鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。 3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。 5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 十大家常菜做法——可樂雞翅 原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。 步驟：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。 油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。 用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關(guān)小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。 十大家常菜做法——回鍋肉 原料：豬后臀尖，青蒜 輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應(yīng)該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經(jīng)夠咸了。 青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。 十大家常菜做法——紅燒肉 1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火。 前期準備：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。 2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。 3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。 4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉(zhuǎn)小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁。 5、這就是做好的樣子了 CNBj. 寶鋇の 回答采納率:8.4% 2008-09-19 17:21 您已經(jīng)評價過！好：0 您已經(jīng)評價過！不好：0 蝦干紫菜湯的制作材料：主料：蝦米50克,紫菜(干)50克輔料：雞蛋50克,芹菜葉50克調(diào)料：花生油10克,鹽3克,味精2克,香油5克蝦干紫菜湯的做法：1. 將蝦干（蝦米）用熱水泡軟；2. 雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)勻；3. 紫菜撕碎放入碗中；4. 蔥切末；5. 坐鍋點火放油，油熱后放蔥末略炒，加入適量的開水，再放入蝦干，用微火略煮后，加入精鹽、青菜葉，淋入雞蛋液；6. 待雞蛋花浮于湯表面時，將鍋內(nèi)的湯全部倒入裝有紫菜的湯碗內(nèi)即成。

鼓樓大街 簋街 小吃都比較有名 王府井一般只有外地人才去 有一些還不錯前門也有些好吃的

很多啊 太多了 說都說不完

鼓樓那邊 王胖子驢肉火燒

簋街