醬香型只是白酒的一種香型，上世紀(jì)60年代之前白酒沒有香型之分，醬香的代表有茅臺(tái)，郎酒，賴茅，產(chǎn)地在貴州，四川，湖北接壤的那片區(qū)域，也是大多名優(yōu)白酒的出產(chǎn)地

茅臺(tái)，習(xí)酒，賴茅等等，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的小酒廠生產(chǎn)的白酒多數(shù)是醬香型的

赤水河又稱美酒河，在赤水河上游有很多醬香型白酒生產(chǎn)基地，包括茅臺(tái)、郎酒、潭酒、習(xí)酒等。中國(guó)四川仙潭酒業(yè)集團(tuán)。位于四川、貴州邊界赤水河畔，與貴州茅臺(tái)集團(tuán)、郎酒集團(tuán)毗鄰，是全國(guó)著名的醬香型白酒生產(chǎn)基地，擁有總資產(chǎn)7.5億多元，年生產(chǎn)能力20000余噸。占地700余畝，職工2000余人，高、中、初級(jí)專業(yè)技術(shù)人員250人，具有雄厚經(jīng)濟(jì)實(shí)力和物質(zhì)、技術(shù)基礎(chǔ)。仙潭集團(tuán)多次獲得國(guó)家、部委、省級(jí)評(píng)選的各種獎(jiǎng)項(xiàng)，同時(shí)擁有“仙潭”和“潭”酒兩個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，2010年8月又被中國(guó)食協(xié)白酒專業(yè)委員會(huì)認(rèn)證為“中國(guó)第三醬酒生產(chǎn)企業(yè)”。 醬酒的酒精濃度科學(xué)合理，一般在53度左右。這個(gè)濃度水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。醬酒的生產(chǎn)周期至少要五年，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。這個(gè)是濃香型無法具備的。

民間有這樣的一種說法： 因?yàn)槊飨矚g喝茅臺(tái)酒，所以便下令在全國(guó)范圍內(nèi)推行茅臺(tái)工藝。從這一年開始，全國(guó)的十幾個(gè)省市的釀酒技術(shù)人員前往茅臺(tái)鎮(zhèn)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，再回到各自的省市利用在茅臺(tái)鎮(zhèn)所學(xué)的技術(shù)釀造茅臺(tái)展開試點(diǎn)，也是從這個(gè)時(shí)候開始，醬香型白酒漸漸地被普及。于是，在各個(gè)省市，茅臺(tái)工藝行走到了哪里，便有了獨(dú)一無二“具有茅臺(tái)酒風(fēng)格、質(zhì)量接近市售茅臺(tái)水平”的試制品。當(dāng)時(shí)，為了將茅臺(tái)工藝復(fù)制，大批茅臺(tái)的技術(shù)人員來到了遵義釀酒，不過，茅臺(tái)獨(dú)特的風(fēng)味難以復(fù)制，最終的試制品仍然無法取代茅臺(tái)，于是后面此試制酒更名為“珍酒”。當(dāng)茅臺(tái)工藝行走到了毛澤東的故鄉(xiāng)湖南，所產(chǎn)出的美酒便是后來獲得十七大名酒稱號(hào)的武陵酒，因在毛主席的故鄉(xiāng)產(chǎn)出毛主席最愛的將向美酒，這使得武陵酒的誕生具備了更多的歷史深意。作為1971年研發(fā)的醬香型白酒，武陵酒現(xiàn)今留存數(shù)量稀少，價(jià)格不菲。茅臺(tái)工藝來到了黑龍江，便產(chǎn)生了龍濱酒；到了了遼寧，便有了凌川白酒；湖南有了武陵酒，?

白酒生產(chǎn)廠家有：一、沈陽(yáng)盛京純糧道酒業(yè)有限公司沈陽(yáng)盛京純糧道酒業(yè)有限公司位于古盛京沈陽(yáng)市近海經(jīng)濟(jì)區(qū)肖寨門鎮(zhèn)媽媽街村，公司經(jīng)過數(shù)二十年的發(fā)展，不斷地壯大，榮譽(yù)稱號(hào)"信用等級(jí)AAA級(jí)企業(yè)證書“等。公司生產(chǎn)的系列酒主要以糧谷為主要原料，采用傳統(tǒng)的工藝釀造而成。二、山東御賢坊酒業(yè)有限公司山東御賢坊酒業(yè)有限公司是一家集散白酒批發(fā)，散酒代理加盟，白酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體現(xiàn)代化新型白酒企業(yè)。公司位于具有“泉水之都"的山東-濟(jì)南”，目前總投資已達(dá)3000萬(wàn)元,占地60余畝,固定資產(chǎn)1500萬(wàn)元，年銷售額8000余萬(wàn)元，公司已形成以散白酒批發(fā)，散酒代理加盟為核心、多元化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。三、沈陽(yáng)市十里老壇釀酒廠沈陽(yáng)市十里老壇釀酒廠，坐落在沈城市濕地、沈陽(yáng)市遼中區(qū)濱水新城。該企業(yè)歷史悠久，前身商號(hào)為“蒲水燒鍋”燒鍋創(chuàng)始人鄭友仁于（民國(guó)1920年）東出榆關(guān)（山海關(guān)），櫛風(fēng)沐雨、攜上下九口落戶于遼河流域中部緊鄰蒲河岸邊的馬三家村，家喻戶曉所釀制的系列白酒就以關(guān)東質(zhì)優(yōu)紅高粱為主要原料，采用大曲、麩曲、酒母共同為發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝釀造而成。四、濟(jì)南百世泉酒業(yè)有限公司濟(jì)南百世泉酒業(yè)有限公司座落在美麗的泉城濟(jì)南。自2006年創(chuàng)建以來，始終以“百世泉酒坊”品牌為中心，由開始的散裝酒批發(fā)發(fā)展成為現(xiàn)在的集散裝酒、瓶裝酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)一條龍的全國(guó)性白酒經(jīng)營(yíng)基地，公司擁有省級(jí)評(píng)委數(shù)名，食品檢驗(yàn)工10名，原國(guó)家酒企骨干數(shù)名。五、濟(jì)南百糧酒水(酒業(yè)）有限公司濟(jì)南百糧酒水(酒業(yè)）有限公司坐落在美麗的泉城濟(jì)南后花園，以經(jīng)營(yíng)自釀純糧散裝酒、瓶裝酒及特色滋補(bǔ)酒為主，產(chǎn)銷一體化的全國(guó)性聯(lián)合公司，突出純糧釀造、原滋原味。傳承千年白酒傳統(tǒng)，利用現(xiàn)代科技工藝，以其先進(jìn)的管理體系，專業(yè)的營(yíng)銷理念和隊(duì)伍，高品質(zhì)的產(chǎn)品和合理優(yōu)惠的價(jià)格使公司在市場(chǎng)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，始終處于引導(dǎo)消費(fèi)的強(qiáng)勢(shì)地位。

舍得酒業(yè)：公司2020年實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收27.04億，同比增長(zhǎng)2.02%。堅(jiān)持濃香老酒為主的戰(zhàn)略重心不動(dòng)搖，并持續(xù)關(guān)注醬酒市場(chǎng)。水井坊：2020年報(bào)顯示，水井坊的營(yíng)業(yè)收入30.06億元，同比增長(zhǎng)-15.06%。終止醬酒合資項(xiàng)目。海南椰島：公司2020年實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收8.08億，同比增長(zhǎng)29.18%。公司醬酒招商工作正在推進(jìn)中，已與部分合作商達(dá)成初步的合作意向。巖石股份：2020年?duì)I業(yè)收入7972萬(wàn)，同比增長(zhǎng)-27.05%。公司已經(jīng)持有貴州高醬酒業(yè)有限公司52%股權(quán)。古越龍山：公司2020年實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收13.01億，同比增長(zhǎng)-26.06%。女兒紅是上市公司全資子公司，是做黃酒的，醬酒占女兒紅營(yíng)收比例很小，女兒紅醬酒目前沒有上市計(jì)劃?！就卣官Y料】茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。它與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名世界三大蒸餾名酒，是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，至今已有800多年的歷史。2003年2月14日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2021年6月，凱度發(fā)布了“2021年凱度BrandZ最具價(jià)值全球品牌排行榜”，茅臺(tái)酒以1093.3億美元品牌價(jià)值位列第11名。茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長(zhǎng)期是全國(guó)名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。