洋河產(chǎn)地在江蘇省宿遷市泗陽(yáng)縣洋河鎮(zhèn)，哥弟集團(tuán)旗下的九暹酒產(chǎn)地在貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)，他們的產(chǎn)地是不一樣的。如果論水源和工藝，個(gè)人覺得茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河更吸引人，而且無(wú)污染、純凈、歷史悠久，而且醬香型白酒工藝獨(dú)特，喝了不上頭，即使醬香濃郁也讓人更容易接受。

江南在中國(guó)并不是特指哪個(gè)城市，而是長(zhǎng)江中下游的區(qū)域。古人歷經(jīng)數(shù)次南下遷徙，為打造江南美麗的文化做下基礎(chǔ)，而人們的印象中江南是個(gè)富庶的魚米之鄉(xiāng)，有著如詩(shī)如畫的環(huán)境，殊不知這里的酒文化同樣是令人艷羨?！　『诙啪葡鄠鞔司埔矠?a href="/pinpai/dukang/">杜康所創(chuàng)，當(dāng)年杜康在家鄉(xiāng)以高粱、玉米等糧食釀制出著名的“杜康酒”后，偕同好友劉伶云游四海，來(lái)到江南，并隱居于江陰城東。杜康用江南糯米經(jīng)蒸熟后發(fā)酵釀制的米酒，酒性綿厚醇甜，更適合江南一帶人飲用?！　⊙蠛哟笄墙K省泗陽(yáng)縣的洋河酒廠所產(chǎn)，曾被列為中國(guó)的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史?！疤稹⒕d、軟、凈、香”是洋河大曲的特色?！　∪拙埔员镜刈援a(chǎn)的糯米為主要原料，首先將糯米用大蒸蘢蒸煮成飯，盛在淘籮里用冷水淋涼。味甘，香烈。益脾胃，調(diào)氣養(yǎng)顏，壯精神，舒經(jīng)活絡(luò)。陳酒味醇，新酒味烈。多飲使人燥渴?！　⌒频纳a(chǎn)基地地處皖南，空氣濕潤(rùn)，水源充足，便于微生物生長(zhǎng)繁殖，適宜釀酒。宣酒特貢采用東北紅高梁為原料，中高溫制曲，一般來(lái)說(shuō)，醬香型白酒中的茅臺(tái)酒用高溫制曲，濃香型白酒中的滬州老窖多用中溫制曲，而宣酒用獨(dú)特的中高溫制曲，這種酒曲釀出的酒酒體醇厚、豐滿。　　四特酒是以整粒大米為原料，優(yōu)質(zhì)大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“三進(jìn)四出”繼渣混蒸的生產(chǎn)工藝，分層蒸餾，按級(jí)摘酒，經(jīng)理化、色譜檢驗(yàn)、品評(píng)、分級(jí)、貯存和勾兌等道工序，精心釀造而成，具有發(fā)酵期適中、技術(shù)性強(qiáng)、出酒率高、質(zhì)量穩(wěn)定等特點(diǎn)，在白酒行業(yè)自成體系。被譽(yù)為“江南第一名酒”。

中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在許多文人墨客的詩(shī)歌中都會(huì)出現(xiàn)酒這個(gè)字，如“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”、“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”、“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”等等，酒文化深入中國(guó)人的骨髓，伴隨而來(lái)的是中國(guó)釀酒技術(shù)的不斷進(jìn)步發(fā)展。在現(xiàn)代如此繁多的酒類中，白酒是種類最多的一款酒，它的價(jià)格從幾元到上千不等，香味醇厚，澄澈透明，也是待客的不二之選。其中茅臺(tái)和五糧液更是白酒中的法拉利，一直走的高端路線，但在之前一次統(tǒng)計(jì)中，發(fā)現(xiàn)白酒界竟殺出了一匹黑馬，能與這兩款酒平分秋色。這款酒就是洋河夢(mèng)之藍(lán)。而它的出現(xiàn)，還直接改寫了中國(guó)酒業(yè)的格局。洋河酒廠在中國(guó)江蘇宿遷的洋河鎮(zhèn)，它的歷史非常悠久，早在漢朝時(shí)，洋河鎮(zhèn)就已經(jīng)是一個(gè)釀酒的歷史名鎮(zhèn)，它原本一直釀造濃香型的大曲白酒，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，再用小麥、大麥、豌豆培養(yǎng)的高溫大曲發(fā)酵而成，最主要的是釀酒的水源，洋河鎮(zhèn)上的酒廠用的全部是美人泉之水。這個(gè)美人泉水非同凡響，在全國(guó)都是有名的。洋河鎮(zhèn)釀造出來(lái)的酒入口鮮爽甘甜，口味細(xì)膩悠長(zhǎng)，令人回味無(wú)窮。在古時(shí)，洋河酒還曾被入選皇室貢酒，素有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美稱。然而這傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)，在歷史的波折中逐漸沉浮，直到新中國(guó)成立，黨和政府重新規(guī)劃斥資，在洋河鎮(zhèn)上集結(jié)了幾家規(guī)模大的酒廠建立了國(guó)營(yíng)洋河酒廠，洋河酒廠剛成立之時(shí)，全廠占地僅1.4萬(wàn)平方，員工也不多，年產(chǎn)量只有26噸，這在白酒市場(chǎng)就像小打小鬧似的，與古時(shí)的輝煌不可對(duì)比。但經(jīng)過(guò)不斷的改革變更，洋河酒廠逐漸壯大，它先是以低價(jià)占領(lǐng)了中低端市場(chǎng)，慢慢擴(kuò)大了規(guī)?！，F(xiàn)如今它占地70余萬(wàn)平方米，擁有職工5000多名。成了全國(guó)酒業(yè)中的佼佼者。不過(guò)，進(jìn)入新世紀(jì)后，國(guó)內(nèi)民眾消費(fèi)水平進(jìn)一步提高，人們對(duì)白酒的消費(fèi)也不僅僅只糾結(jié)于價(jià)格，而是過(guò)多地看到了品質(zhì)，甚至很多人還對(duì)白酒進(jìn)行收藏，在這種需求的驅(qū)使下，很多地方都推出了不同類型的高端白酒，洋河酒廠也因此造成了新一波的沖擊，這可急壞了廠里負(fù)責(zé)人，如何才能在一眾白酒中脫穎而出呢，這是他們眼下必須解決的問(wèn)題。在當(dāng)時(shí)，嗅覺敏銳的白酒行業(yè)已經(jīng)開始紛紛轉(zhuǎn)型，速度最快的要數(shù)五糧液和茅臺(tái)。茅臺(tái)酒廠位于貴州遵義茅臺(tái)鎮(zhèn)，它是中國(guó)醬香型白酒的鼻祖，茅臺(tái)酒擁有獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造技藝，不傳外人，這個(gè)工藝還被國(guó)家確定為機(jī)密加以保護(hù)，進(jìn)入了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。茅臺(tái)酒廠致力打造高端路線，所以從一開始轉(zhuǎn)型后，茅臺(tái)就全部下架了低端白酒，因?yàn)樗?dú)特的魅力，在國(guó)內(nèi)外都享有盛譽(yù)，還被譽(yù)為“國(guó)酒”，很多國(guó)家級(jí)領(lǐng)導(dǎo)人宴會(huì)上，都會(huì)看到茅臺(tái)酒的身影。同樣轉(zhuǎn)型成功的還有五糧液，五糧液產(chǎn)自四川宜賓，它的釀造工藝也已有3000多年，因?yàn)橐速e屬于亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，非常適合微生物的生存發(fā)酵，這里就構(gòu)成了得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境。五糧液的酒以香氣悠久、味醇厚、入喉勁爽等獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。之后，在公司內(nèi)部政策的引導(dǎo)下，五糧液斥巨資塑造了高端品牌形象，雖然產(chǎn)品的價(jià)格也進(jìn)行了大幅度提升，但消費(fèi)者卻趨之若鶩，營(yíng)業(yè)創(chuàng)收竟比之前的還高，實(shí)現(xiàn)了成功轉(zhuǎn)型。在這個(gè)不轉(zhuǎn)型便會(huì)死的年代，很多中小型企業(yè)承受不住壓力，開始走下坡路，經(jīng)營(yíng)非常困難。洋河酒廠也不例外，它的銷售量一度低迷，之前塑造的名酒光環(huán)也一度下滑，而且洋河的自身產(chǎn)品種類不多，口感已趨于老化，在市場(chǎng)上沒有什么競(jìng)爭(zhēng)力。那段時(shí)間，中低端市場(chǎng)上還出現(xiàn)了很多外來(lái)的白酒瓜分市場(chǎng)，面對(duì)這樣嚴(yán)峻的環(huán)境，洋河酒廠根本無(wú)力抵抗，為了應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的壓力和迎合新用戶的消費(fèi)需求，洋河酒廠的轉(zhuǎn)型刻不容緩。洋河酒廠的領(lǐng)軍人物張雨柏提出了一個(gè)見解，市場(chǎng)上的白酒中：“茅臺(tái)是屬于醬香型，五糧液屬于濃香型，我們?yōu)槭裁床蛔鲆豢钋逑憔d柔型的呢？”一石激起千層浪，說(shuō)干就干，洋河酒廠內(nèi)立即組成了一支研發(fā)小組，在長(zhǎng)達(dá)一年的不斷試驗(yàn)中，洋河藍(lán)色經(jīng)典橫空出世。這款白酒的口味，與之前喝過(guò)的完全不同，口味清淡，味重于香，和當(dāng)時(shí)風(fēng)靡全國(guó)的川派白酒完全不一樣，剛開始很多人都喝不慣，但隨著一口一口小抿后，甘醇無(wú)窮的回味立即折服了很多消費(fèi)者。

洋河酒廠，洋河基地和雙溝基地是兩個(gè)國(guó)家4a級(jí) 旅游 景區(qū)，泗陽(yáng)基地也很漂亮。我去過(guò)洋河基地參觀過(guò)，我對(duì)他們的白酒金庫(kù)印象最深。 白酒金庫(kù)，別具一格的陶壇儲(chǔ)酒基地 白酒金庫(kù)始建于2011年，庫(kù)內(nèi)恒溫、恒濕，是存放封壇酒的好場(chǎng)所。金庫(kù)門口的對(duì)聯(lián)是1984年著名 社會(huì) 學(xué)家、經(jīng)濟(jì)學(xué)家、原人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)副委員長(zhǎng)費(fèi)孝通先生蒞臨洋河時(shí)親筆所題——“聞香已醉，未品先酣”。 我記得有一個(gè)朋友的婚紗照，就是在白酒金庫(kù)取的點(diǎn)。當(dāng)時(shí)羨慕死我們了。 景區(qū)地處享有“一鎮(zhèn)堪將天下醉，神州無(wú)處不銷魂”之美譽(yù)的千年釀酒古鎮(zhèn)洋河，依托洋河酒廠這一全國(guó)知名白酒企業(yè)，在展現(xiàn)中國(guó)白酒傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的同時(shí)，著力打造以白酒釀造、品鑒體驗(yàn)為核心的特色工業(yè) 旅游 景區(qū)，于2006年被評(píng)為全國(guó)工業(yè) 旅游 示范點(diǎn)，2015年創(chuàng)建為國(guó)家4A級(jí)景區(qū)。占地面積4.5平方公里，聞名遐邇的美人泉景觀園、規(guī)模宏大的釀酒生產(chǎn)車間、幽靜神秘的百年地下酒窖、別具一格的陶壇儲(chǔ)酒基地、領(lǐng)跑行業(yè)的現(xiàn)代化包裝物流中心等眾多景點(diǎn)坐落于景區(qū)內(nèi) ,是一個(gè)融釀酒 歷史 文化、科普教育、休閑購(gòu)物為一體的綜合型文化 旅游 景區(qū)。 2015年底，洋河酒廠文化 旅游 區(qū)成功創(chuàng)建成為國(guó)家4A級(jí) 旅游 景區(qū)，2016年接待游客20余萬(wàn)人次，2017年接待游客達(dá)25余萬(wàn)人次，2018年上半年接待游客達(dá)15萬(wàn)人次。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自創(chuàng)成國(guó)家4A級(jí) 旅游 景區(qū)后，洋河酒廠文化 旅游 區(qū)的游客構(gòu)成發(fā)生了很大變化：2015年散客游和基地游占比為3:7，2017年至今為7:3。為讓游客有更好的 旅游 體驗(yàn)，洋河酒廠文化 旅游 區(qū)重點(diǎn)從三方面精益求精打造國(guó)家4A級(jí) 旅游 景區(qū)。 活化傳統(tǒng)酒文化技藝，精心打造酒文化 旅游 項(xiàng)目。在前期酒文化 旅游 項(xiàng)目——陶壇庫(kù)、白酒銀行、百年酒窖、美人泉體驗(yàn)園、羅家大院等基礎(chǔ)上，幫辦人員積極參與策劃，助力洋河酒廠打造夢(mèng)之藍(lán)中央酒區(qū)，做好傳統(tǒng)釀酒技藝展示館、手工生產(chǎn)區(qū)、古法釀酒遺址區(qū)、明清古窖池等傳統(tǒng)釀酒技藝館的建設(shè)工作及相關(guān) 旅游 文化資源的挖掘和開發(fā)，讓游客深度體驗(yàn)洋河的酒文化。去過(guò)兩次，洋河酒廠的景色確實(shí)漂亮，尤其是他們釀酒參觀線路特別有特色，4A級(jí)的 旅游 景點(diǎn)，既有人文，又有白酒釀酒過(guò)程參觀，還可以免費(fèi)品嘗好酒，很值得一去。記憶比較深的是他們的窖池，傳說(shuō)是明朝的，很有年代感，出老酒出好酒。 來(lái)泗陽(yáng)吧，泗陽(yáng)好玩。中國(guó)最美縣，洋河基地。 不僅僅是洋河哦 雙溝也是好去處。 洋河、雙溝產(chǎn)地宿遷是西楚文化發(fā)祥地，同樣也是中國(guó)自然酒的起源地。據(jù)《雙溝醉猿》一書記載，公元1977年初夏的一個(gè)早晨，中國(guó)科學(xué)院古脊椎動(dòng)物與古人類研究所的李傳夔教授在雙溝鎮(zhèn)附近的松林莊考古時(shí)，從一層灰白色泥質(zhì)團(tuán)塊狀的礫石層中，挖出了一件距今1800萬(wàn)年 歷史 的長(zhǎng)臂猿化石。 為充分發(fā)掘雙溝作為中國(guó)酒源頭的古老內(nèi)涵，2001年，中科院考古專家第二次對(duì)雙溝地區(qū)進(jìn)行更為詳細(xì)的科考，發(fā)現(xiàn)早在1000多萬(wàn)年前，雙溝地區(qū)就有古生物群繁衍生息。中科院古脊椎動(dòng)物與古人類研究所研究員尤玉柱、徐欽琦、計(jì)宏祥三位著名學(xué)者聯(lián)手撰寫了《雙溝醉猿》，在海內(nèi)外公開發(fā)行.從此以后，雙溝就被專家學(xué)者譽(yù)為中國(guó)最具釀酒天然環(huán)境和自然酒起源的地方。 福泉酒海清香美，味占江淮第一家。與雙溝古老的釀酒史相比，宿遷的另一釀酒重鎮(zhèn)——洋河鎮(zhèn)則演繹著別樣的酒故事。清雍正年間，洋河大曲已行銷江淮一帶，被列為清皇室貢品。據(jù)史料記載，清乾隆皇帝第二次南巡時(shí)，在宿遷建有行宮，留住七天，品嘗洋河大曲后揮毫寫下“酒味香醇，真佳釀也”的真跡。在位六十年，退位后當(dāng)了三年太上皇，實(shí)際掌握最高權(quán)力長(zhǎng)達(dá)六十三年零四個(gè)月。中國(guó) 歷史 上執(zhí)政時(shí)間最長(zhǎng)、年壽最高的皇帝乾隆，對(duì)洋河大曲的偏愛，更為洋河酒增添了幾分神秘感。 去過(guò)，洋河酒廠 旅游 基地，景區(qū)很漂亮，還能品嘗到洋河原漿酒。洋河的環(huán)境、水源、工藝決定了洋河酒難以復(fù)制。以前有別的酒廠想復(fù)制洋河老窖池，偷偷把洋河的窖泥帶回去培育，卻始終做不到“綿柔爽凈”。 十九世紀(jì)八十年代，洋河有個(gè)橫向聯(lián)合辦公室，主要的職責(zé)就是派老師傅到其他酒廠駐場(chǎng)指導(dǎo)，幫助他們提高酒質(zhì)。洋河當(dāng)?shù)氐钠?a href="/pinpai/anjiu/">安酒廠、美人景酒廠在老師傅指導(dǎo)后，酒質(zhì)都得到了很大的提高。當(dāng)時(shí)，洋河派了酒廠最好的師傅去山西大寨指導(dǎo)，但是經(jīng)過(guò)大半年，酒質(zhì)卻毫無(wú)起色，讓人困惑不已。后來(lái)經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樯轿鞔笳?dāng)?shù)氐乃|(zhì)、環(huán)境都跟洋河不一樣，自然釀不出洋河的好酒。 有去過(guò)哦！ 2015年底，洋河酒廠文化 旅游 區(qū)成功創(chuàng)建成為國(guó)家4A級(jí) 旅游 景區(qū)，2016年接待游客20余萬(wàn)人次，2017年接待游客達(dá)25余萬(wàn)人次，2018年上半年接待游客達(dá)15萬(wàn)人次。 洋河酒廠文化 旅游 景區(qū)極具特色，主要有文化 旅游 項(xiàng)目——陶壇庫(kù)、白酒銀行、百年酒窖、美人泉體驗(yàn)園、羅家大院等。 幫辦人員積極參與策劃，助力洋河酒廠打造夢(mèng)之藍(lán)中央酒區(qū)，做好傳統(tǒng)釀酒技藝展示館、手工生產(chǎn)區(qū)、古法釀酒遺址區(qū)、明清古窖池等傳統(tǒng)釀酒技藝館的建設(shè)工作及相關(guān) 旅游 文化資源的挖掘和開發(fā)，讓游客深度體驗(yàn)洋河的酒文化。 這個(gè)當(dāng)然去過(guò)，我就是土生土長(zhǎng)的宿遷人,可能提到宿遷這個(gè)年輕的城市大多數(shù)人都會(huì)覺得陌生。但是洋河大曲的大名就如雷貫耳了！ 就在去年的暑假我趁著假期帶這我的兩個(gè)女兒去參觀了這個(gè)4a級(jí) 旅游 景點(diǎn)了！里面的宏偉景象讓我的倆個(gè)寶貝驚嘆不已。內(nèi)有百年地下酒窖、三萬(wàn)噸陶壇庫(kù)、白酒銀行、美人泉景觀園、三十一連跨釀酒車間、現(xiàn)代化包裝車間等......印象最深刻的釀酒用的泉水可以直接飲用。當(dāng)時(shí)是夏天，喝口沁心的地下泉水，感覺不要太爽。