1、回味悠長回味指飲酒后，稍間歇后酒味返回口腔的味感，是香與味的復(fù)合感。悠長就是很長。2、窖香濃郁窖香，曲香和發(fā)酵窖池所特有的一種復(fù)合香氣；濃郁，香氣很濃。3、綿長回甘主要是指醬香酒口感中厚實感。優(yōu)質(zhì)醬香白酒品牌一般都不會出現(xiàn)很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散。4、醇厚醇指純正，酒味很純，酒純代表了醬香白酒釀造工藝和原料正宗與純正。醇厚（氣味、滋味）純正濃厚，厚味宜人。5、幽雅細(xì)膩香氣細(xì)致、柔和、沉靜，給人安閑舒適的感覺。6、醬香突出以茅臺為典型代表的特有香氣，似乎是焦香、糊香、窖底香的諧調(diào)統(tǒng)一的復(fù)合香氣。

白酒剛?cè)肟跁r有醇甜的感覺，這正好是舌尖品嘗甜味最敏感。白酒有苦味，稱之為后苦，舌根品苦味敏感。白酒中甜味稱之為“醇甜”，白酒中苦味稱之為“后苦”。白酒中甜中帶苦，說明勾兌沒處理好，本來是酒苦的，結(jié)果加入甜味物質(zhì)，沒壓制住苦味。使得白酒前后不一致。

形容白酒味道的詞語醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香氣濃烈、入口綿、落口甜、飲后余香、香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長、香純?nèi)缬奶m、芳香、焦香、糊香、暴香、噴香、柔香、落口團(tuán)、落口散、窖香、糟香【聞香下馬】聞:嗅;香:酒香味。聞到酒的香味，盡管正騎馬趕路，也要下馬品嘗。形容酒非常好?！粳幊赜褚骸楷幊?傳說中西王母所住的地方。玉液:指美酒。仙家釀造的美酒。形容酒名貴醇美。瓶蓋被打開了,一股清純的幽香溢出,暖人心房.杯中的酒水清純透徹猶如明鏡,他注視著杯中的倒影,心中苦澀更甚.“好辣~”他趕緊將酒壺推開,溢滿的酒水灑出了一些.甘醇（花雕）辛烈（中國二鍋頭）淡雅（如日本清酒）對酒當(dāng)歌,人生幾何?譬如朝露,去日苦多.慨當(dāng)以慷,憂思難忘.何以解憂?唯有杜康.