山莊老酒是承德避暑山莊酒業(yè)有限責(zé)任公司出產(chǎn)的

河南周口祥龍四五酒業(yè)有限公司希望采納

河北酒廠路口，作坊路口，市醫(yī)院路口，河西轉(zhuǎn)盤(pán)路口，河南紗廠路口，人民路和文明路對(duì)面，牛營(yíng)。

yao要是 人少的 話就 不要開(kāi)了，沒(méi)有多少人來(lái)吃，除非人多

鄲城金星啤酒，周口東新區(qū)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)有個(gè)藍(lán)泉啤酒廠

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玻璃蓋的那個(gè)吧，12元

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是老帝寶酒廠生產(chǎn)的，帝寶酒廠有二十多年了，廠址在鹿邑縣玄武鎮(zhèn)東經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，現(xiàn)在改成河南王牌世家酒坊有限公司了，現(xiàn)在生產(chǎn)“王牌世家”酒，目前在整個(gè)周口市80多家酒廠里綜合實(shí)力排名第三位（宋河第一，四五老酒第二，王牌世家第三），但是現(xiàn)在王牌世家發(fā)展勢(shì)頭很猛，未來(lái)超過(guò)前兩位也不是沒(méi)有可能?！暗蹖殹边@個(gè)牌子三百萬(wàn)賣(mài)給四川的酒廠了，四川那人暈頭了，他的名字叫“小寶”，所以就想要“帝寶”這個(gè)商標(biāo)，嘎嘎~~~~~~

河南周口有許多特產(chǎn)，比如：逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、明正牛肉、蓮花味精、宋河糧液、鹿邑大曲等。一、周口市位于中國(guó)河南省東南部，地處沙河、潁河、賈魯河交匯處。東臨安徽省阜陽(yáng)市，西接河南漯河市、許昌市，南與駐馬店市相連，北與開(kāi)封、商丘市接壤。周口工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，經(jīng)濟(jì)落后，多年來(lái)人均GDP全省倒數(shù)第一。 二、河南周口特產(chǎn)簡(jiǎn)介：1.逍遙鎮(zhèn)胡辣湯：是中華風(fēng)味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，開(kāi)胃健脾。2.明正牛肉：選用優(yōu)質(zhì)牛后腿肉為原料，經(jīng)裁選，按傳統(tǒng)工藝調(diào)制老湯、醬和多種天然香辛料煮制而成。它色澤深棕，肉質(zhì)脆口，風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)，具有濃郁的五香風(fēng)味。本產(chǎn)品低脂肪、高蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，為健身養(yǎng)生之佳品。3.蓮花味精：作為中國(guó)味精領(lǐng)先地位，一直深受老百姓的喜愛(ài)。4.宋河糧液：具有無(wú)色透明、窖香濃郁、入口綿甜、甘爽尾子干凈之特點(diǎn)。1979年“宋河糧液”被評(píng)為河南名酒。5.鹿邑大曲：由宋河酒廠出產(chǎn)，在河南很多地方幾乎成為一種特產(chǎn)，當(dāng)?shù)厝税阉醋?民酒;、;自家的酒;，三五好友到大排檔上小酌，鹿邑大曲往往是首選;而對(duì)于外地人，如果想感受原汁原味的中原味道，那么除了河南燴面、道口燒雞，鹿邑大曲酒也是不容錯(cuò)過(guò)的一款河南特產(chǎn)

有的

買(mǎi)酒曲最好去老的酒廠去買(mǎi)，這樣既能保證質(zhì)量，同時(shí)出來(lái)的酒口味更好。因?yàn)槔暇茝S質(zhì)量味道肯定非常純正。

將米浸泡16--24小時(shí)，浸泡至用手碾即碎（大米不用浸泡）。蒸熟后降溫至35攝氏度左右，撒曲加冷開(kāi)水拌勻，裝入器皿于30攝氏度左右，保溫24--36小時(shí)，有酒香味即可食用。 甜酒曲中起主要作用的是根霉，根霉是藻菌綱、毛霉目、毛霉科的一屬，它能產(chǎn)生糖化酶，將淀粉水解為葡萄糖。根霉在糖化過(guò)程中還能產(chǎn)生少量的有機(jī)酸（如乳酸）。甜酒曲最主要的用途是用于制作甜酒釀，但甜酒曲以及用它制作的甜酒釀還有廣泛的作用。 甜酒曲主要用于制作甜酒釀，在甜酒釀制作過(guò)程中，甜酒曲是主要的發(fā)酵制劑。甜酒曲是糖化菌及酵母制劑，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。在發(fā)酵過(guò)程中糖化菌首先將糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白質(zhì)分解成氨基酸，接著少量的酵母又將葡糖糖經(jīng)糖酵解途徑轉(zhuǎn)化成酒精。這樣就制成了香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的甜酒釀。 甜酒釀是米酒曲的最初產(chǎn)品，它是各類酒類制作的雛形，除了食用外，還有兩種用途，一是作為料酒使用，如川式火鍋，豆瓣醬中添加；二是制作饅頭，如河南周口的米酒饅頭、浙江 金華的米酒饅頭。另外，甜酒曲還可以在調(diào)料發(fā)酵中使用，因此，甜酒曲的用戶有甜酒釀工廠、家庭、餐飲單位、調(diào)料生產(chǎn)單位。 甜酒釀作為料酒使用，主要是利用其良好的口感的獨(dú)特的風(fēng)味，在調(diào)味的過(guò)程中，它既具有一定的酒香，又有酸、甜的口味，能起到處腥膻異味、提鮮增香等作用，使菜肴風(fēng)味獨(dú)特，口味柔和，已經(jīng)成為烹飪菜肴時(shí)不可缺少的調(diào)味品。川菜的調(diào)味名甲天下，甜酒釀也功不可沒(méi)，如川味涼菜蔥酥鯽魚(yú)的制作。 甜酒釀在制作饅頭中使用，最主要的代表在河南周口和浙江金華，具有很強(qiáng)的地方傳統(tǒng)色彩，一般都稱之為米酒饅頭。米酒饅頭的制作方法有很多種，有的是直接利用甜酒曲長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵面團(tuán)，制作饅頭；有的是利用甜酒釀中的酒水作為面團(tuán)用水，在添加適當(dāng)?shù)慕湍福谱黟z頭，這種發(fā)方法在金華最典型；還有的是將甜酒釀和面粉共同長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，制作饅頭。雖然方法不盡相同，但這些饅頭都具有甜酒釀特有的醇香風(fēng)味，而且口感細(xì)膩，是非常具有民族傳統(tǒng)特色的食品。 甜酒曲用于調(diào)料發(fā)酵，主要是利用甜酒曲中根霉極強(qiáng)的糖化性能。例如醬品的制作，它是以淀粉質(zhì)和蛋白質(zhì)材料作為主要原料，在制作過(guò)程中起主要作用的是根霉菌株產(chǎn)生的糖化霉 系和蛋白酶系，通過(guò)糖化作用，將淀粉質(zhì)分解成糖；通過(guò)蛋白酶系對(duì)蛋白質(zhì)的水解發(fā)酵作用，產(chǎn)生各種氨基酸，這樣就形成了醬類的甜味和鮮味。然后再通過(guò)酵母的酒精發(fā)酵作用和細(xì)菌的乳酸發(fā)酵作用，就得到了風(fēng)味各異的醬品。 由此看來(lái)，甜酒曲及甜酒釀的用途的確十分廣泛，當(dāng)然，甜酒曲及甜酒釀的用途也未必只有這些，還需要我們?cè)谏詈脱芯恐胁粩嗟陌l(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新。 甜酒釀 甜酒釀系用上等糯米釀制而成，在黃山市城區(qū)或集鎮(zhèn)的街頭巷尾，?？梢钥匆?jiàn)有人挑擔(dān)子叫賣(mài)。擔(dān)子兩頭是兩只石鼓形的竹籃，竹籃上的蓋子中間鑲著玻璃，玻璃下面放著一碗碗米酒釀。那米酒釀中間還有一個(gè)凹坑，里面溢滿了甜酒汁。 甜酒釀的做法很講究，吃法也分為兩種。涼吃：在炎炎夏日吃上一碗，自是五腑透涼；熱吃：則在冬天將酒釀與金絲琥珀蜜棗或雞蛋一起煮沸，吃起來(lái)又香又甜，令人寒意頓消。