白酒行業(yè)是什么特點(diǎn),白酒行業(yè)有什么特殊性

1,白酒行業(yè)有什么特殊性

白酒是一個快速消費(fèi)品。白酒行業(yè)處于下坡路,飲食習(xí)慣多元化,代替白酒的酒精飲料越來越多,競爭激烈。白酒行業(yè)目前產(chǎn)能過剩,同行業(yè)洗牌在所難免,加之大環(huán)境經(jīng)濟(jì)下行,必然有一些企業(yè)生產(chǎn)停滯或者轉(zhuǎn)型。

白酒行業(yè)有什么特殊性

2,白酒的特點(diǎn)

白酒就是無色的意思,酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格,與世界其他國家的白酒相比、38°等低度白酒,還有的按發(fā)酵。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復(fù)雜得多,燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。有的以原料命名中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一(其余五種是白蘭地,給人以極大的歡愉和幸福之感、65°、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒,酒名也五花八門,“勁頭小”,我國白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味,就是以高粱。為什么叫白酒,酒體諧調(diào)、頭曲、大曲酒、威士忌,已試制成功了39°,有不少較大的酒廠;口味醇厚柔綿、31°堯王醇以及35°堯王醇V8等低度產(chǎn)品、純凈、堯王醇酒。20世紀(jì)90年代初、陳曲,如,原料各種各樣,那爽口尾凈,甘潤清冽:特曲、無色透明、郎姆酒,余香不盡。中國白酒在飲料酒中,白干酒就是不摻水的意思。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的、二曲等、62°之高、瓜干酒等。如堯王八糧液;香氣宜人、白干酒,如、伏特加和金酒)。白酒的名稱繁多,在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個較好的品種了,回味悠久,建國后統(tǒng)稱白酒。白酒以前叫燒酒,城市消費(fèi)者已經(jīng)開始習(xí)慣低度白酒,酒色潔白晶瑩。近幾年,飲用起來總覺著不夠味,香氣馥郁,有67°:高粱酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期、高糧酒,國家提介降低白酒度數(shù)。我國白酒的酒度早期很高,五種香型的酒各有特色、變化無窮的優(yōu)美味道。有的以產(chǎn)地命名,獨(dú)具風(fēng)格、溢香好,有的以名人命名,山東日照堯王酒業(yè)集團(tuán)成功研制了35°堯王醇、貯存時(shí)間長短命名,大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣、白干和燒酒

白酒的特點(diǎn)

3,白酒行業(yè)現(xiàn)狀怎么分析

國內(nèi)白酒行業(yè)內(nèi)上市企業(yè):貴州茅臺(600159)、五糧液(00858)、洋河股份(002304)、順鑫農(nóng)業(yè)(000860)、瀘州老窖(000568)、古井貢酒(00596)山西汾酒(600809)、口子窖(603589)、迎駕貢酒(603198)本文核心數(shù)據(jù):產(chǎn)量、市場規(guī)模、價(jià)格、市占率高端白酒在白酒行業(yè)市占率不高白酒市場主要產(chǎn)品按照不同價(jià)格檔次,分為高端型、次高端型、中端型和低端型四種。高端白酒(含超高端)價(jià)格帶為800元以上;次高端白酒的價(jià)格在300-800元;中低端白酒的價(jià)格帶在300元以下。其中,高端產(chǎn)品主要被五糧液普五、貴州茅臺飛天茅臺和瀘州老窖的國窖1573占據(jù),部分研究和調(diào)查將飛天茅臺該產(chǎn)品劃入超高端之中;高端白酒的價(jià)格帶的底端是800元,上限價(jià)格根據(jù)酒業(yè)家的分析,應(yīng)當(dāng)在3000元左右。目前,高端(含超高端)白酒在整個白酒行業(yè)內(nèi)市占率不高,2020年高端(超高端)白酒的市場規(guī)模僅占白酒行業(yè)的約20%;而中低端白酒的市場規(guī)模占整個白酒行業(yè)的75%。市場需求缺口較大不過,隨著可支配收入提高,消費(fèi)者對品質(zhì)白酒的需求愈發(fā)強(qiáng)烈,高端白酒的消費(fèi)逐漸從政策消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槊癖娤M(fèi),市場需求上升。尤其茅臺在2018年股價(jià)一度成為A股第一,帶動了茅臺酒的市場熱度,大量帶有收藏、保值目的的買家進(jìn)入市場,又進(jìn)一步帶動了整個高端白酒市場的熱度。高端白酒的供需缺口仍然較大。市場規(guī)模突破1000億元根據(jù)酒業(yè)家和Euromonitor的數(shù)據(jù)顯示,2019年高端白酒的市場規(guī)模約為1011億元;至2029年,高端白酒市場規(guī)模將達(dá)到1600億元,年平均增長率在4.70%;基于上述數(shù)據(jù),經(jīng)過初步估算,2020年高端白酒的市場規(guī)模約在1179億元。價(jià)格呈現(xiàn)不同程度漲幅2020年春節(jié)前后,52度飛天茅臺和五糧液普五均比2019年春節(jié)呈現(xiàn)不同程度的漲幅,飛茅價(jià)格攀升至2450元/瓶,普五價(jià)格攀升至1099元/瓶;國窖1573價(jià)格較2019年小幅下降至1069元/瓶。隨著高端白酒批價(jià)的持續(xù)回升,渠道利潤不斷改善,經(jīng)銷商積極性大為改善,渠道補(bǔ)庫存積極性提高。未來市場規(guī)模接近3000億元據(jù)Euromonitor預(yù)測分析顯示,未來中國高端白酒產(chǎn)品領(lǐng)域仍有顯著增長潛力?;谖磥砦迥臧拙菩袠I(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入增長趨勢,經(jīng)過初步估算,2026年中國高端白酒市場的市場規(guī)模將達(dá)到2846億元?!鄶?shù)據(jù)請參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國白酒行業(yè)市場需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

白酒行業(yè)現(xiàn)狀怎么分析

4,中國高端白酒品牌都有哪些特點(diǎn)

一、茅臺酒  茅臺酒是世界三大名酒之一,已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?、獎狀。建國后,茅臺酒又多次獲獎,遠(yuǎn)銷世界各地,被譽(yù)為世界名酒、“祖國之光”。 釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質(zhì)好,用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。  茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地,海拔僅440米,遠(yuǎn)離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續(xù)35~39℃的高溫期長達(dá)5個月,一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件,對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時(shí)也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用??梢哉f,如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生,酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來,茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒,而不得成功的道理。茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法,只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做,才能造出這精美絕倫的好酒?! 《⑽寮Z液  天下三千年,五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之靈氣,采用傳統(tǒng)工藝,精選優(yōu)質(zhì)高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格,是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品.五糧液酒歷次蟬聯(lián)“國家名酒”金獎,九一年被評為中國“十大馳名商標(biāo)”;繼1915年獲巴拿馬獎八十年之后,1995年又獲巴拿馬國際貿(mào)易博覽會酒類唯一金獎。至此,五糧液酒共獲國際金獎三十二枚。  三、西鳳酒  西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒?! ∷?、雙溝大曲  產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后,該酒以“色清透明,香氣濃郁,風(fēng)味協(xié)調(diào),尾凈余長”的濃香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評為國家名酒?! ∥?、洋河大曲  洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產(chǎn),曾被列為中國的八大名酒之一,至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色。現(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲 (38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個品種 ?! ×?、古井貢酒  該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d,該地釀酒取用的水,來自南北朝時(shí)遺存的一口古井,明代萬歷年間,當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)皇帝,因而就有了“古井貢酒”一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒,具有“色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”的特點(diǎn)?! ∑?、劍南春  產(chǎn)于四川省綿竹縣。其前身當(dāng)推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在《唐國史補(bǔ)》中,就將劍南之燒春列入當(dāng)時(shí)天下的十三種名酒之中?,F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后,質(zhì)量不斷提高,1979年第三次全國評酒會上,首次被評為國家名酒?! “?、瀘州老窖特曲酒  瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被國務(wù)院確定為我國白酒行業(yè)唯一的全國重點(diǎn)保護(hù)文物,譽(yù)為“國寶窖池“。瀘州老窖國寶酒是經(jīng)國寶窖池精心釀制而成,是當(dāng)今最好的濃香型白酒?! 【?、汾酒  1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質(zhì)大獎?wù)?,連續(xù)五屆被評為國家名酒。是我國清香型白酒的典型代表,以其清香、純正的獨(dú)特風(fēng)格著稱于世。其酒典型風(fēng)格是入口綿、落口甜、飲后余香,適量飲用能驅(qū)風(fēng)寒、消積滯、促進(jìn)血液循環(huán)。酒度38度、48度、53度。注冊商標(biāo):杏花村、古井亭、長城、汾字牌?! ∈?、董酒  董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠,1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒,1942年定名為“董酒”。1957年建立遵義董酒廠,1963年第一被評為國家名酒,1979年后都被評為國家名酒,董酒的香型既不同于濃香型,也不同于醬香型,而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特,將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。

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