1、茅臺·賴茅賴茅的風味是和飛天茅臺比較像的,只是在前段放香上少了點艷麗奔放,更顯得柔和淡雅,賴茅這幾年在酒友們心目中的地位也是很高,畢竟只要400來塊便有飛天茅臺的5、6分風味,也是一種不錯的選擇。賴茅傳承酒是賴茅系列酒中影響力最大的酒,上市又很早,定位上高于紅花郎10和茅臺王子酒,不過風味上到是和茅臺王子有些相似,只是更加柔和厚重,品鑒此酒,酒體更加甜綿,這一特點倒是帶點現在的醬香窖藏1988的感覺。2、國臺國標這款酒是一款偏柔和的醬香型白酒,也在茅臺鎮(zhèn)上釀造,其酒廠國臺酒業(yè)最早是地方的幾家小酒廠整合而成,其歷史底蘊還是不錯的。國標酒也是純正的坤沙工藝釀造,其口感柔和甜潤、入口甘冽爽口,后味上稍有些短暫,但是勝在口感協(xié)調,醬香味厚重。入口順、不上頭,回味長,非常不錯的一款。國臺本身是以高端市場為主,其瓶身設計都是非常好看的,國臺國標在禮品和招待酒市場也非常受歡迎,很適合喜宴、商務這類正式場合的宴會,逢年過節(jié)、走親訪友非常合適啦。3、國康1935國康1935酒是一款典型的茅系風格醬香型白酒,產自貴州茅臺鎮(zhèn)這一醬香型白酒核心產區(qū),其酒廠有著悠久的釀造歷史和嚴苛規(guī)范的工藝標準,從原料的采購到工藝品控都是對標旁邊的茅臺酒廠。打開一品細聞,其酒體香氣醇正濃郁,口感柔和甜潤、整體層次豐富,回味悠長。釀酒的原料是高價采購的本地特有的紅纓子糯高粱,并以優(yōu)質的小麥做酒曲,取赤水河河水作為水源,釀造出來的酒非常甘甜清爽。不管是醬香新手還是老酒鬼都會喜歡這種醇香風味。4、望山河望山河醬酒是產自貴州省茅臺鎮(zhèn)的平價醬酒,是按照標準的坤沙工藝釀造的純正坤沙醬酒,5年窖藏酒齡,酒體粘稠,顏色微黃,風格是典型的茅系醬酒口感,香氣醬香突出,焦糊和一點烘烤香氣混在一起,喝一口酒香蔓延在整個口腔和鼻腔中,連打上來的嗝都有一股糧食香,非常舒服。是坤沙醬酒中的性價比極高的選擇。

純良固態(tài)發(fā)酵醬香酒因為成本的關系都不便宜，消費者要收藏的話必須是3年左右的酒，因為3年左右的基酒已經‘脫新’，脫新后的基酒酒體風格已經。這時候就要盤勾，盤勾又分大盤勾和小盤勾，小盤勾就是根據每個輪次酒的出酒率算出搭構基酒的骨架，也是行成基酒的風格比率（以后視頻詳說）。小盤勾后確立了科學的比率再同等放大盤勾就是大盤勾。然而盤勾完整的基酒已經不便宜了，因為又多了存放的成本。所以，收藏基酒不要買新酒，新酒雖然便宜點，但是你不懂得怎么儲存又沒有儲存的條件，怎么盤勾？反而很容易把好酒弄成雜酒。更不要買剛釀完就全部混裝在一起的新酒，因為這樣的酒再儲存酒體都不干凈或者伴有雜味，因為沒有通過科學的儲存和盤勾。要收藏的話最好買成品，就是完整的盤勾后又精勾細調好形成穩(wěn)定風格的成品酒，因為通過一系列勾調后已經揚長避短了。這樣的酒越放越醇越放越香。

我在茅臺鎮(zhèn)從事醬酒7年時間，有過品牌的運作，有過基酒的專門供應，所以我覺得可以回答你這個問題。在你們當地一般的名煙名酒店或者醬酒某產品專賣店都是可以買到醬酒的，醬酒雖然容易買到但買到的是真正醬酒嗎？醬酒釀造工藝繁瑣，不是簡單的發(fā)酵就可以得到醬酒，醬酒大致工藝我們一般分為三種。 第一種最便宜的串沙工藝，該工藝也就是你們說的酒精酒，這種是采用茅臺鎮(zhèn)釀造酒過后的廢棄酒糟，加上糖化酶等化學催化劑 加上食用酒精在稍微放入窖池發(fā)酵一下而成幺巴劉巴午酒傘耳留期耳，有的直接不用發(fā)酵就兌出來，這類工藝呢早些年茅臺鎮(zhèn)上還有這種，不過隨著酒業(yè)協(xié)會以及政方的管理，目前茅臺已經沒有了，這些人又選擇了其他產區(qū)，這種串沙工藝的酒價格一般在5塊到10塊每斤。第二就是碎沙工藝，顧名思義該工藝就是把原高粱打碎過后所釀造出來的酒，這種工藝可以說這是純糧酒但不是真正的醬酒，真正的碎沙工藝酒的價格一般在15到25范圍，年份長一點的碎沙口感也是非常不錯的。但有的人為了成本，所以會把串沙和碎沙一起合并勾兌價格也是參差不齊，讓人難以辨別哪個是什么工藝，所以找一個靠譜的商家或者直接找到廠家才能夠得到相對的保證。第三坤沙酒 所謂坤沙酒就是采用茅臺鎮(zhèn)本土高粱傳統(tǒng)12987釀造工藝釀造的酒稱為坤沙酒，這才是真正的醬酒，也是茅臺醬酒貴的原因所在，復雜的工藝以及長時間的周期和核心產地的規(guī)模局限性讓價格居高不下，茅臺為何能夠成為如此龐大的帝國原因也是他們固守傳統(tǒng)工藝以及高強的執(zhí)行標準幺武爾妖兒壩久幺靈柒。那么這類工藝的酒價格也是各式各樣化，生產出來一般5年范圍的價格在45到60之間，年份的不同導致了價格的不同，年份在8到10年真正的年份醬酒在60到120范圍之間。年份更高的也是有更高的價格，但一般超過20年的，酒廠都不會拿出來賣了，這種只能作為調味酒了，一般我們買價格最高不要超過500的散裝酒，因為再多就超出了本身價值了。 其實作為一個土生土長的茅臺人，我告訴大家如果在市場上有百分之90的人買的醬酒都不是傳統(tǒng)意義的真醬酒，即使在貴州本地人也是相同的。最后說一句喝酒一定要喝好酒，酒是喝到肚子里的不是拿來外用，過量飲酒有害健康，希望我的回答能夠幫助到你。

老百姓的口糧酒推薦? 大伙兒對白灑或許并不陌生，在日常生活中能夠看見，大伙兒對白灑有著深厚感情，高興喝酒，煩惱喝酒，聚餐喝酒，結婚喝酒，新房喝酒，小孩滿月喝酒...總而言之大伙兒這一生里，要喝無數次的酒，由此可見它早已在老百姓自個心目中早已占據了關鍵的位置。 很早以前，我們每個人生活水平也很低，并且白白酒品牌非常少，所以在你買白酒的過程中，沒有多少選擇。要是你之前喝哪一種，你便會一直喝下去。可是，如今生活品質早已提高了，你不清楚怎么選擇白酒，是因為眼花繚亂的白灑陣列令人眼花繚亂，不知道哪一種酒究竟好喝。 馬上就給分享給大家多種價廉物美，全是純糧釀造，好喝不上頭，口感比較好的白酒。 首款：遵仁臺醬香型白酒。遵仁臺”酒選用本地高粱為糯性高粱，本地大伙兒俗稱紅纓子高粱。這樣的高粱有別于東北地區(qū)等地的高粱，其籽粒具備堅實、飽和、勻稱，粒小、皮厚，支鏈淀粉蛋白含量能夠達到88％以上，橫切面呈1個玻璃材料質地，十分有助于多次翻轉的過程，使“遵仁臺”白灑每輪營養(yǎng)消耗有個合理性的范圍?！白袢逝_”白灑皮厚，單寧含量為2%-2.5%，通過發(fā)醇，不能產生兒茶素、香草醛、阿魏酸等“遵仁臺”白灑的前體物質，最后產生“遵仁臺”白灑與眾不同的芳香結構化合物和多酚物質。這種有機物的產生與遵仁臺白灑的高粱和微生物區(qū)系息息相關，更是遵仁臺酒優(yōu)雅精致、酒質飽和醇正、回味綿長的關鍵因素，遵仁臺酒帶有一定量的多酚類物質，適當飲用，不上頭口干。釀制“遵仁臺”酒的用水主要是進行赤水河的水，赤水河水質好，用這樣的管理方法入口甜甜的、無溶解一些雜質的水通過1個蒸餾釀出的酒特別甘甜。第2款：貴州習酒。貴州省西酒是貴州茅臺酒的1個子品牌，選用純谷物固態(tài)釀造，并選用“12987”傳統(tǒng)醬香加工工藝，所以，西酒是典型的貴州茅臺酒，具備“清淡通透、醇正飽和、清淡素雅、回味綿長、空杯長久香”等特性。 第3款：金沙回沙。金沙回沙產自中國貴州貴州金沙，它是除貴州茅臺酒外貴州經濟社會主義首個問題更是大曲醬香白酒。金沙回沙是以小麥曲為原材料，通過2次投料、9次蒸制、8次發(fā)醇、7次采酒釀制成的。 第4款：國臺酒。國臺酒被稱作是茅臺鎮(zhèn)第二大醬香型白酒酒廠，用做藥的的專注度來做酒的，酒的價值是比較高的。國臺酒被稱作是醬香型白酒的后起之力，它在大伙兒其他人的心里是非常好的，并對點評1個非常好，名氣非常高，或許與當初企業(yè)專注于做定制酒有關。以上是分亨的幾種白灑。以后大伙兒一定想知道，在這幾種白灑中那一個白灑的價值是比較好的，當然了大伙兒可以看出遵仁臺醬香型白酒是這幾種白灑中比較好的。為什么呢？是因為其與眾不同的釀造工藝、高品質的釀造原材料、長時間貯存、得天獨厚的地理位置。種種原因造就了這款高品質的醬香型白酒。我相信大伙兒會作出最更好的選擇。

作為一名喝了十多年的酒膩子,這么多年也是嘗遍了中國各種香型、品牌的白酒風味,積攢了不少的好酒挑選經驗。這里就給大家聊聊最近尤其喜歡的5款適合咱們平民老百姓喝的純糧好酒,各位可以做個參考。 第一款、金劍南K6 劍南春都聽說過,以前“茅五劍”的名聲還是很響亮的,金劍南K6是劍南春的一個低端口糧系列,這款酒最早并非是嫡系,可耐不住市場銷量好,消費者認可,于是便被劍南春收歸嫡系,也填補了其在低端市場的不足,而且這款酒包裝喜慶,也是很多喜宴、壽宴的首選。 K6屬于是典型的川酒濃香風格,入口冽,落口凈,酒體整體連綿、協(xié)調,糧香味突出,并帶有一些曲香,整個口感偏甜,無雜味,價格也是非常便宜,適合日常作為口糧酒自飲或是聚會上喝。 第二款、國康1935 此酒以5年酒齡的坤沙醬酒作為基酒,并勾調以10年以上的陳年老酒,口感醇厚,價格便宜,算得上是貴州茅系風格醬酒中性價比最高的一款。 國康1935產自貴州仁懷茅臺鎮(zhèn),其獨特的地理和氣候條件極為有利于釀酒微生物的生長,為醬香酒的釀造提供了最優(yōu)越的條件,此酒在選料及工藝上尤其講究,一年只釀造一批,每一批都必須采購本地的糯紅高粱釀造,并嚴格執(zhí)行12987工藝,其酒質不輸任何一款大牌醬香酒。 國康1935開瓶醬香爆發(fā)而出,香氣滿溢、正而不膩,略帶陳香和花果香,復合香氣協(xié)調;入口綿柔舒適,中間段有明顯的果香和烘焙香,咽下后回甘明顯,并帶有焦糊味,整體協(xié)調。此酒百元價格卻能讓人喝出千元級別的品質,推薦各位醬香愛好者都試試。 第三款、玉蟬大曲 此酒名氣不大,在小圈子卻是口碑極為不錯。玉蟬大曲產自四川瀘州,屬于濃香型釀造企業(yè),而且是比較少見的單糧濃香釀造,其口感和瀘州老窖有一些相似,酒體風味突出醇甜干爽之感,落口干凈,后味比較淡,但是整體協(xié)調、連綿,好入口,香味層次也是比較豐富的。 酒質好,價格親民,是適合自飲的好酒。 第四款、老白汾酒 醬香型看茅臺,清香型則要數汾酒最為牛氣,汾酒是中國歷史最久遠的白酒之一,也是如今清香型白酒的代表,被人稱為“汾老大”,即便是在醬香熱潮的如今,汾酒依舊有著一批忠實的“酒粉”。 老白汾在山西一帶也經常作為請客酒上桌,此酒香氣甘甜凈爽、香氣和口感都沒有明顯的雜味,非常舒適,入口能明顯地感受到甜潤之感,酒體層次豐富,落口回甜舒服,舌根有淡淡的苦味縈繞,喝完不上頭不難受。 第五款、望山河 望山河醬酒，望山河廠依托得天獨厚的自然環(huán)境，一直堅持采用茅臺鎮(zhèn)特有的紅纓子高粱、本地優(yōu)質小麥、赤水河水為原料，將比鄰國香的千年傳統(tǒng)釀酒工藝與現代科學相結合，順應春、夏、秋、冬的自然交替節(jié)律，在一代又一代白酒釀造大師的智慧中升華。這一將天、地、萬物和諧共生的特殊技藝可簡單總結為5個數字：“12987”釀造工藝：即1年生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒;以端午制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，制曲時間長、存儲時間長、生產周期長、這樣的三高三長特殊工藝。

醬香型酒哪個牌子便宜又好喝？酒膩子不妨試試這4款，行家才知道 慢工出細活，歷經歲月沉淀，說的就是醬香型白酒。醬酒，我國三大主流香型之一，自從1979年被確立以來，在往后幾十年的時間里，發(fā)展得順風順水，慢慢成為不少酒友，心目中的“香餑餑”、“白月光”。大部分人喜歡醬香型白酒的原因，其實很簡單，那就是醬酒對原料、工藝頗為講究，而且醬酒從投料到釀成，要長達一年的時間，期間要經歷9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，這才能成，匠心可見一斑。我國是個酒水大國，不單單酒水消費能力強，酒水生產能力也首屈一指，那么問題來了，在多如牛毛的醬香型酒企中，醬香型酒哪個牌子便宜又好喝？答案其實很簡單：那就是這4款，它們有當年如日中天的醬酒大廠，也要近些年興起的“黑馬”，喜歡醬酒的酒膩子不妨一試，準不會讓你失望。醬香型酒哪個牌子便宜又好喝？酒膩子不妨試試這4款，行家才知道！北大倉酒北國的奇珍，黑土地的精華！老一輩估計都知道這酒。來自黑龍江齊齊哈爾，始建于民國1914年，前身是當時名聲大噪的“聚源永”燒鍋，80年代初期才更名為“北大倉酒”，隱隱有東北第一名酒的勢頭。北大倉是采用當地顆粒飽滿的“大蛇眼”紅高粱、清澈水源為原材料，世代相傳的工藝為釀酒手段，純糧發(fā)酵而成的，酒體老熟，微微泛著油光，入口醇厚細膩，落口回甘，飲后余味悠久，無比暢快。珍酒要說最像貴州茅臺的酒，那肯定非茅臺的“徒弟”珍酒莫屬。珍酒是貴州遵義的名酒，成立時間是在1975年，成立初衷很有意思：在異地復刻茅臺酒，正因如此，珍酒又享有“異地茅臺”的殊榮。珍酒成立之初就風頭大盛，更是在之后的十幾年里三勝茅臺，只不過，后來因為某種原因，珍酒后來發(fā)展受阻，名氣日薄西山，很多人估計都快不認識了。珍酒由于是茅臺手把手教出來的，故無論是原料還是工藝，又或者窖藏時間，珍酒幾乎都和茅臺一樣，喝起來更是滿滿的“茅風味”，喜歡茅臺而又囊中羞澀的，不妨一試。緣得仿臺酒提起貴州茅臺鎮(zhèn)，不少人估計只知道茅臺，可其實，茅臺鎮(zhèn)還是有不少好酒的，比方說國臺酒、緣得仿臺酒。該酒酒廠位于茅臺鎮(zhèn)7.5公里核心產區(qū)，茅臺酒廠就在一旁，地理位置無可復制。別看名氣沒珍酒、茅臺之類的大牌子大，可釀造卻格外上心——以當地特有糯高粱、赤水河河水、小麥為原料，上乘的坤沙工藝為輔助手段，歷經一年釀造，7年窖藏，這才而成。開壇時，酒香瞬間噴涌而出，只需短短幾秒，瞬間酒窖都是香味兒，倒酒入杯，酒水老熟醇厚，泛著絲絲油光，一看就是老酒，入口優(yōu)雅細膩，唇舌生津，有老酒獨有的風味，飲后意猶未盡，忍不住再干它3杯。習酒貴州習水縣習水鎮(zhèn)的一款名酒，早些年屬于茅臺旗下，現已單飛。習酒歷史比較悠久，早在清朝時期就建立了，50年代收歸國有，90年代末花落茅臺。習酒在早些年還是挺有名氣的，當時，不少當地人請客吃飯基本都喝它，只可惜后來習酒發(fā)展受阻，這才一蹶不振，不過自從習酒背靠茅臺后，發(fā)展勢頭一日千里，隱隱一二線的苗頭。倒酒一杯，酒水無色透明，宛如山澗流淌的山泉，沒有一絲雜物，酒液入口，窖香濃郁，淡淡糧食清香直往鼻子里鉆，很是好聞，飲后空杯留香持久，放一晚酒杯還是香的?！獙懺谖哪昧?，醬香型酒哪個牌子便宜又好喝？酒膩子不妨試試這4款，行家才知道，本文分享告一段落，你還知道哪些牌子的醬香型酒便宜又好喝，不妨指點一二。