趙王酒

邯鄲的酒有叢臺(tái)酒

從臺(tái)

邯鄲的酒不少啊。最有名氣的是貞元曾分42度和53度。還有邯酒、鄲酒。這兩種酒兩種香型。永不分離酒。酒瓶子里面有兩個(gè)梨，很經(jīng)典的送禮佳品。還有經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的酒從臺(tái)酒。梨花從臺(tái)分五年十年和十五年。。。。。。。。邯鄲大名有大名府酒 雞澤有雞澤五糧 永年有太極春 館陶有東龍黃金酒

生產(chǎn)和市場(chǎng)銷售是兩回事，一個(gè)埋頭做質(zhì)量，一個(gè)放眼找渠道。兩者做的事兒完全不同，彼此分離又相互依存。

搜一下：請(qǐng)問這種辦法能有效預(yù)防職業(yè)打假人鉆法律空子從而敲砸我們嘛？

大哥，看你挺誠(chéng)心的。你之前找個(gè)懂法律的人，稍微指點(diǎn)一下就不會(huì)這樣了。按照你所說你賣白酒是合法的，你是經(jīng)銷商，但是需要辦理酒類銷售備案。你賣鹿茸鹿鞭也是合法的，有相關(guān)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。不過不知道你的資質(zhì)是不是全，有養(yǎng)殖的，你還得有加工的。哇，你銷售酒和銷售鹿茸鹿鞭的資質(zhì)都是全的。那么你可以兩個(gè)分開賣，就是合法的。因?yàn)槿绻惆褍蓚€(gè)放在一起加工的，就算生產(chǎn)，必須有生產(chǎn)許可證的，如果你分開賣了，你只是賣這兩種東西，至于配不配那是顧客的事，你是合法的。

這個(gè)有很多，說不清楚的。但是目前我知道有一家還不錯(cuò)，就是那個(gè)什么 仟 和 酒 業(yè) 里面的。他原貴 州 茅 臺(tái) 鎮(zhèn) 酒 魁 王 酒 酒 廠現(xiàn)更名為貴 州 茅 臺(tái) 鎮(zhèn) 龍 古 酒 廠，同時(shí)實(shí)行產(chǎn)銷分離，在重慶設(shè)立全國(guó)酒類銷售公司。

喝酒就為了難受 抽要就為了咳嗽

五谷純糧酒，陶壇藏酒和原酒一號(hào)，這是我們弄來自己喝的，好壞我就不多說了。你要是在成都可以過來品鑒之后決定是否為美酒。

襄陽石花霸王醉再看看別人怎么說的。

文君酒不錯(cuò)···

良辰美酒，才子佳人，絕配啊。

站著進(jìn)躺著出 白刀子進(jìn)紅刀子出

我的想法是：不做則矣，要做就做最好的。 我們可以將它搞成酒吧和俱樂部相結(jié)合的形式。為做好做大，還要尋求合作伙伴，必要時(shí)還須建立股東制度。 首先，關(guān)于俱樂部和酒吧經(jīng)營(yíng)的問題，可形成兩套管理體系，兩套的財(cái)務(wù)和收支系統(tǒng)。俱樂部可以以酒吧為會(huì)所或日?；顒?dòng)場(chǎng)所，但酒吧的經(jīng)營(yíng)不一定完全圍繞俱樂部開展。這樣，酒吧的經(jīng)營(yíng)就有一定的獨(dú)立性，并且脫離了細(xì)分市場(chǎng)的局限，可以結(jié)合季節(jié)，時(shí)令和銷售時(shí)段來制定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，獲取贏利。而俱樂部亦可通過酒吧所傳播的一種戶外文化和其中所蘊(yùn)涵的消費(fèi)理念來作為開拓或拉攏消費(fèi)群體的載體，形成維系酒吧?？偷囊环N手段。在相互結(jié)合的過程中，酒吧兼俱了企業(yè)原始資本積累和傳播企業(yè)文化的作用，而俱樂部則消化所積累的原始資本和將企業(yè)文化的傳播轉(zhuǎn)換為更為廣泛的消費(fèi)群體。并且此種模式可以清晰方便的分析出各自部門的盈虧狀況，及時(shí)的調(diào)整各自的經(jīng)營(yíng)策略，在小部門內(nèi)的調(diào)整達(dá)到靈活和針對(duì)性。 其次，關(guān)于合伙的管理模式，合伙企業(yè)所有的股東參與經(jīng)營(yíng)管理是一個(gè)忌諱，容易造成決策的妥協(xié)和混亂，特別是酒吧的經(jīng)營(yíng)管理，有長(zhǎng)期性和長(zhǎng)效性，過多的改變和多方位出擊容易造成資本的浪費(fèi)和效益的降低。因此，經(jīng)營(yíng)管理和監(jiān)督?jīng)Q策分開，是一個(gè)較為合理的模式，建議選舉若干人進(jìn)行日常經(jīng)營(yíng)管理，而股東會(huì)議則主要具有監(jiān)督財(cái)務(wù)，商討策略，決定投資方向等職能。另，有效的管理模式，是在股東并不時(shí)刻監(jiān)督和參與的情況下，亦能發(fā)揮效用的管理模式，這就需要經(jīng)營(yíng)流程的確定化和管理的體制化。 再次，經(jīng)營(yíng)策略。因?qū)敉馐袌?chǎng)有可能缺乏了解，在進(jìn)行資本積累的時(shí)候還是以酒吧為主。通過酒吧所傳播的文化為戶外市場(chǎng)贏取消費(fèi)群體，在酒吧經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，也達(dá)到了利潤(rùn)的收回。酒吧的經(jīng)營(yíng)，最關(guān)鍵詞就是特色。除了特色的經(jīng)營(yíng)，還需要特色的產(chǎn)品，麥當(dāng)勞和肯德基的漢堡薯?xiàng)l就是特別，這就是特色產(chǎn)品。針對(duì)酒吧，特色在三點(diǎn)，特色的環(huán)境，特色的經(jīng)營(yíng)，特色的產(chǎn)品。特色的經(jīng)營(yíng)就是一種消費(fèi)方式的引導(dǎo)，比如要搞“下午茶”，暢飲的產(chǎn)品一定要單列，并不能在其余時(shí)段出售。如果在其余時(shí)段出售，則會(huì)造成消費(fèi)者消費(fèi)心理的不平衡感和真空銷售時(shí)段的出現(xiàn)。為何，消費(fèi)心理的潛作用。還有，關(guān)于下午茶，要時(shí)段，品牌同時(shí)經(jīng)營(yíng)，時(shí)段就是下午茶的客觀時(shí)間段，而品牌就是在此時(shí)間段內(nèi)出售的產(chǎn)品和文化。一個(gè)經(jīng)營(yíng)好的品牌的生命力和利潤(rùn)率都是巨大的。 最后，個(gè)性酒吧的經(jīng)營(yíng)是門藝術(shù)，但藝術(shù)是為贏利服務(wù)的。一個(gè)聚集大量熟客的酒吧是個(gè)好酒吧，但不一定是個(gè)贏利的酒吧。所以，在留住熟客的同時(shí)，更要開拓新的顧客群體。死水可以養(yǎng)魚，收入穩(wěn)定，但需要投入飼料；活水可以打魚，收入不穩(wěn)定，但只需要魚網(wǎng)就可以了。酒吧就是魚網(wǎng)，流動(dòng)的顧客就是流水，而熟客就是養(yǎng)魚塘里的魚。盡可能的擴(kuò)大顧客群體，是酒吧贏利的關(guān)鍵。

王八：正名是指"鱉"，又稱為甲魚、腳魚、水魚、王八等(聽說只是罵嘴時(shí)的代稱吧)。 市面上所銷售的 "鱉"中，最好的湖南常德漢壽縣出產(chǎn)的“中華鱉”為上上品！其中假冒該地生產(chǎn)的一般鱉真是太多了！買的時(shí)候千萬不能買其身上有蚊蟲叮咬的或受傷的，特別是蚊蟲叮咬過的鱉活不了多久的！ 烏雞：烏雞，又稱烏骨雞等。 上面哪位"古墓寶貝"的同志介紹的方法雖然是二種食材用在一起做一樣食品，色相暫且不說，光說味道，我是不敢恭維的，因?yàn)槎N食材都有較為個(gè)性的味道，所以建議分開做！如果是因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)方面的特殊要求，我沒有什么好說的！ 要是說到好吃方面，本人倒是吃過很多種做法的"鱉"，較好吃的有紅燒"鱉"、紅煨"鱉"、清湯"鱉"等！但清湯"鱉"不容易做，因?yàn)樘幚聿缓茫诟胁蝗菀赘蟻?！而紅燒和紅煨的"鱉"口感容易跟上來，但是，做法也需要注意火候，因?yàn)榛鸷蚩刂撇缓?，口感易不到位，過度又容易讓"鱉"裙糊掉！因?yàn)楸救酥皇浅缘幂^多，但是不代表本人是廚師，至于樓上“古墓寶貝”同志說的"鱉"裙還有發(fā)好的說法，我倒是不曾聽過！ 做的時(shí)候建議做紅煨"鱉"，至于怎么做，我呢只是看過，沒做過，呵呵！ 在殺"鱉"時(shí)，其實(shí)撐握了方法是很容易的殺的，一把抓住"鱉"頭，一刀從它的脖子上下去，另一只手提起"鱉"的上半身，像殺雞留血的方法將"鱉"血用一只小碗裝起來就行了，其實(shí)有些小酒杯都能全部裝下！ 注意："鱉"血不能直接喝下去，真的很不衛(wèi)生，有寄生蟲，不要相信別人說的什么亂七八糟的很補(bǔ)，可以等血凝固后切小塊放到一起燉！注意，要等煨燉好"鱉"后再放入，哪樣口感才不會(huì)變木！ 可以"井"字型的從背上硬砍下去，但是，注意，先可以從"鱉"側(cè)邊上用刀切開，內(nèi)臟你具體看著辦，是雌的可能還有蛋蛋，可以吃的，雄的里面哪種很大的有些有很多油，可以適當(dāng)分離出來，不然，太油了不好吃喲，一部分內(nèi)臟可以吃，放在一起燉吧，再"井"字型的砍塊塊吧！ 另外，買"鱉"時(shí)，要挑雄"鱉"吃，不然，呵呵，雌"鱉"是不好吃的，一則肉少，二則"鱉"的群邊小，三則吃起來口感有細(xì)微差距！還有哪些個(gè)"鱉"蛋蛋，也就是王八蛋，呵呵，不是很好吃！以前看到時(shí)倒是認(rèn)為很可愛，肯定好吃，結(jié)果，口感倒是跟鴨蛋鵝蛋一樣粗糙，呵呵！ 另外，傳言外面流行的手撕小"鱉"，說實(shí)話，我這幾年吃了一些"鱉"，在漢壽時(shí)倒是唯獨(dú)這種沒吃過，可以說見都沒有見過有哪家賣這道菜，就是聽著都?xì)埲蹋?我只是說說"鱉"，而烏雞嘛，吃得不是太多，一年都不超過七八次！而一般都是堡湯！味道一般般，還沒有益陽的黃悶雞好吃！紅燒的話，我估計(jì)跟松滋雞更沒得比！ 隨便說說！呵呵！ 補(bǔ)充一下，紅煨的話，注意，不要放少了辣椒，也不要多放了！我吃的一般是哪種整個(gè)整個(gè)的哪種稱為"朝天"的小辣椒，是干的，紅色的，放多了只有辣椒味，放少了，不容易勾出肉味！開始時(shí)用大火燉[家用液化氣最大的哪個(gè)檔]，注意要過一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間看一下，你自己估計(jì)吧，我看他們都這樣做的！ 且用料不多，多的反而不是很能體現(xiàn)原味來，料酒(有人用一小勺啤酒代的，也有人不放，也有人用的白酒，用料酒的反而不是太多)、味精(也不是越多越好，有人不放也好吃)、鹽、胡椒粉、香蔥(小的哪種空芯蔥，不是北方的哪種大蔥)、姜(一塊一二兩的姜從側(cè)面切開，然后用刀側(cè)面，一拍下去，裂開又不分落開的樣子，OK，也可以切成幾大片放進(jìn)去)、醬油(這個(gè)方面就不說了，只要不是假的，一般都不錯(cuò)，像佳佳什么的，但是，這里可以介紹一種不錯(cuò)的"一品江南"牌，湖南常德生產(chǎn)的)、整個(gè)整個(gè)的哪種紅色干小辣椒(至于高湯、白糖方面，有些家里做跟本沒放，味道也不錯(cuò)，也沒必要去準(zhǔn)備)各適量。呵呵，我呢，說到吃，就沒辦法了，一興奮，全被你這家伙套出來了！ 另外，要是甲魚不是很大的話，可以放一些新鮮的豬肉(肥肉也都帶點(diǎn)吧)切成塊塊放去都可以！ 大體就是: 料酒、味精、鹽、胡椒粉、蔥、姜、小辣椒、水淀粉(可選)、白糖(可選)、醬油、油(花生油什么的色拉油都可以)、高湯(可選)各適量。 寫得吐血了....

讓他咬到筷子,然后把頭剁下!OK!

活宰

怕毛！從肚子上開刀，先是從尾布到胸部剖開，垂直于剛才再剖一下，一個(gè)十字型拉！然后把內(nèi)臟掏空！完畢！但是王八殺完一定要用開水把它身一層象保護(hù)膜的東西燙軟并清除！不然嚴(yán)重影像口感！

在很久很久以前，在一個(gè)陰森恐怖的小房間里，一只王八被放上了案板，它緊縮腦袋，緊縮.....漫長(zhǎng)的寂靜 終于，耐不住寂寞，它的小腦袋探出來了一種不祥的預(yù)感太遲了手起刀落，血跡電視里傳來熟悉的聲音：得了痔瘡怎么辦？請(qǐng)服中華鱉精～～

王八：正名是指"鱉"，又稱為甲魚、腳魚、水魚、王八等(聽說只是罵嘴時(shí)的代稱吧)。 市面上所銷售的 "鱉"中，最好的湖南常德漢壽縣出產(chǎn)的“中華鱉”為上上品！其中假冒該地生產(chǎn)的一般鱉真是太多了！買的時(shí)候千萬不能買其身上有蚊蟲叮咬的或受傷的，特別是蚊蟲叮咬過的鱉活不了多久的！ 烏雞：烏雞，又稱烏骨雞等。 上面哪位"古墓寶貝"的同志介紹的方法雖然是二種食材用在一起做一樣食品，色相暫且不說，光說味道，我是不敢恭維的，因?yàn)槎N食材都有較為個(gè)性的味道，所以建議分開做！如果是因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)方面的特殊要求，我沒有什么好說的！ 要是說到好吃方面，本人倒是吃過很多種做法的"鱉"，較好吃的有紅燒"鱉"、紅煨"鱉"、清湯"鱉"等！但清湯"鱉"不容易做，因?yàn)樘幚聿缓?，口感不容易跟上來！而紅燒和紅煨的"鱉"口感容易跟上來，但是，做法也需要注意火候，因?yàn)榛鸷蚩刂撇缓?，口感易不到位，過度又容易讓"鱉"裙糊掉！因?yàn)楸救酥皇浅缘幂^多，但是不代表本人是廚師，至于樓上“古墓寶貝”同志說的"鱉"裙還有發(fā)好的說法，我倒是不曾聽過！ 做的時(shí)候建議做紅煨"鱉"，至于怎么做，我呢只是看過，沒做過，呵呵！ 在殺"鱉"時(shí)，其實(shí)撐握了方法是很容易的殺的，一把抓住"鱉"頭，一刀從它的脖子上下去，另一只手提起"鱉"的上半身，像殺雞留血的方法將"鱉"血用一只小碗裝起來就行了，其實(shí)有些小酒杯都能全部裝下！ 注意："鱉"血不能直接喝下去，真的很不衛(wèi)生，有寄生蟲，不要相信別人說的什么亂七八糟的很補(bǔ)，可以等血凝固后切小塊放到一起燉！注意，要等煨燉好"鱉"后再放入，哪樣口感才不會(huì)變木！ 可以"井"字型的從背上硬砍下去，但是，注意，先可以從"鱉"側(cè)邊上用刀切開，內(nèi)臟你具體看著辦，是雌的可能還有蛋蛋，可以吃的，雄的里面哪種很大的有些有很多油，可以適當(dāng)分離出來，不然，太油了不好吃喲，一部分內(nèi)臟可以吃，放在一起燉吧，再"井"字型的砍塊塊吧！ 另外，買"鱉"時(shí)，要挑雄"鱉"吃，不然，呵呵，雌"鱉"是不好吃的，一則肉少，二則"鱉"的群邊小，三則吃起來口感有細(xì)微差距！還有哪些個(gè)"鱉"蛋蛋，也就是王八蛋，呵呵，不是很好吃！以前看到時(shí)倒是認(rèn)為很可愛，肯定好吃，結(jié)果，口感倒是跟鴨蛋鵝蛋一樣粗糙，呵呵！ 另外，傳言外面流行的手撕小"鱉"，說實(shí)話，我這幾年吃了一些"鱉"，在漢壽時(shí)倒是唯獨(dú)這種沒吃過，可以說見都沒有見過有哪家賣這道菜，就是聽著都?xì)埲蹋?我只是說說"鱉"，而烏雞嘛，吃得不是太多，一年都不超過七八次！而一般都是堡湯！味道一般般，還沒有益陽的黃悶雞好吃！紅燒的話，我估計(jì)跟松滋雞更沒得比！ 隨便說說！呵呵！ 補(bǔ)充一下，紅煨的話，注意，不要放少了辣椒，也不要多放了！我吃的一般是哪種整個(gè)整個(gè)的哪種稱為"朝天"的小辣椒，是干的，紅色的，放多了只有辣椒味，放少了，不容易勾出肉味！開始時(shí)用大火燉[家用液化氣最大的哪個(gè)檔]，注意要過一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間看一下，你自己估計(jì)吧，我看他們都這樣做的！ 且用料不多，多的反而不是很能體現(xiàn)原味來，料酒(有人用一小勺啤酒代的，也有人不放，也有人用的白酒，用料酒的反而不是太多)、味精(也不是越多越好，有人不放也好吃)、鹽、胡椒粉、香蔥(小的哪種空芯蔥，不是北方的哪種大蔥)、姜(一塊一二兩的姜從側(cè)面切開，然后用刀側(cè)面，一拍下去，裂開又不分落開的樣子，OK，也可以切成幾大片放進(jìn)去)、醬油(這個(gè)方面就不說了，只要不是假的，一般都不錯(cuò)，像佳佳什么的，但是，這里可以介紹一種不錯(cuò)的"一品江南"牌，湖南常德生產(chǎn)的)、整個(gè)整個(gè)的哪種紅色干小辣椒(至于高湯、白糖方面，有些家里做跟本沒放，味道也不錯(cuò)，也沒必要去準(zhǔn)備)各適量。呵呵，我呢，說到吃，就沒辦法了，一興奮，全被你這家伙套出來了！ 另外，要是甲魚不是很大的話，可以放一些新鮮的豬肉(肥肉也都帶點(diǎn)吧)切成塊塊放去都可以！ 大體就是: 料酒、味精、鹽、胡椒粉、蔥、姜、小辣椒、水淀粉(可選)、白糖(可選)、醬油、油(花生油什么的色拉油都可以)、高湯(可選)各適量。

里面亂的很

去過一次，只覺得里面很吵 很亂，很多煙，還有很多人跳舞 聽說還有在里面買藥什么的，可我沒有見過

酒吧分幾種呢?有輕音樂酒吧,有純慢搖酒吧,有勁咳酒吧.但最主要的是要有酒吧氣氛`

創(chuàng)建一個(gè)酒吧，首先要具備場(chǎng)地、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、注冊(cè)資本、企業(yè)法人、經(jīng)營(yíng)期限等諸多先決條件，才能去工商行政管理部門申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，當(dāng)然還要辦理稅務(wù)登記。如果經(jīng)營(yíng)食品和香煙，還要有衛(wèi)生許可證、煙草專賣證。企業(yè)勞動(dòng)人事制度、財(cái)務(wù)制度等也是其必不可少的重要內(nèi)容。但上述這些都不是我們現(xiàn)在所談的問題，我們這里所說的是維護(hù)一個(gè)酒吧正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需的最基本的用具和最基本的酒水配置。 最基本的酒吧用具 　　 　　▲搖酒壺 　　▲調(diào)酒杯 　　▲電動(dòng)攪拌機(jī) 　　▲各種不同類型的酒杯 　　▲冰桶和冰酒杯 　　▲螺絲刀開瓶器、吧匙和量酒 杯 　　▲分開和砧板 　　▲托盤、杯墊、調(diào)酒棒和吸管 　　▲餐巾布和煙缸 　　▲牙簽和筆 　　最基本的酒水配置 　　 　　※烈酒 　　1.Cognac 干邑白蘭地酒 　　2.Whiskies 威士忌，包括蘇格蘭、美國(guó)波本、加拿大和愛爾蘭四種 　　3.Gin 金酒 　　4.Rum 老姆酒，包括黑老姆酒和無色老姆酒 　　5.Vodka 俄得克酒 　　6.Tequila 墨西哥產(chǎn)特其拉酒 　　 　　※利口酒 　　1.Kahlua 咖啡利口酒 　　2.Bailey’s 百利甜酒 　　3.Cointreau 君度甜酒 　　4.Peppermint 白、綠兩色薄荷甜酒 　　5.Creme de Cacao 白、棕兩色可哥甜酒 　　6.Galliano 加利安奴香草甜酒 　　7.Sambuca 圣勃卡利口酒 　　8.Amaretto 杏仁甜酒 　　9.Apricot 杏子白蘭地酒 　　10.Benedictine D.O.M. 當(dāng)姆香草利口酒 　　11.Drambuie 杜林標(biāo)利口酒 　　12.Cherry 櫻桃白蘭地酒 　　13.Advocaat 雞蛋黃白蘭地酒 　　14.Banana 香蕉甜酒 　　15.Cassis 黑醋栗甜酒 　　 　　※開胃酒和葡萄酒 　　1.Vermouth 味美思或稱苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和紅味 美思三種 　　2.Bitter 苦味酒 　　3.Aniseed 大茴香酒 　　4.Port 本酒或波堤葡萄酒 　　5.Sherry 雪利葡萄酒 　　6.Champagne 香檳酒 　　7.Sparkling Wine 含汽葡萄酒 　　8.White Wine 干白葡萄酒 　　9.Red Wine 干紅葡萄酒 　　 　　※果汁 　　1.Orange 橙汁 　　2.Pineapple 菠蘿汁 　　3.Grapoefruit 西柚汁 　　4.Apple 蘋果汁 　　5.Tomato 番茄汁 　　6.Lemon/Lime 檸檬和青檸汁 　　 　　※糖漿 　　1.Coconut 椰漿 　　2.Grenadine 紅石榴糖漿 　　3.Mint 綠薄荷糖漿 　　4.Blue 藍(lán)色橙味糖漿 　　5.Strawberry 草莓糖漿 　　 　　※其他 　　1.Beer 啤酒 　　2.Carbonated 碳酸飲料 　　3.Coffee 咖啡 　　4.Tea 茶 　　5.Milk 牛奶 　　6.Mixed Fruits 各種水果，特別是鮮檸檬和紅櫻桃 　　7.Spices 調(diào)味料，包括鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉、 　　李派林急汁、辣椒汁等 　　8.Sugar 糖 9.Mineral Water 礦泉水 在設(shè)備方面，酒吧的設(shè)計(jì)者會(huì)根據(jù)業(yè)主的經(jīng)營(yíng)思想、經(jīng)營(yíng)空間和投資狀況來確定吧臺(tái)、桌椅、冰箱、冰柜（包括立式和臥式）、制冰機(jī)、上下水道、廚房設(shè)備、庫(kù)房設(shè)備、空調(diào)設(shè)備以及音響設(shè)備的配置及其他各種指數(shù)?，F(xiàn)時(shí)的許多酒吧老板，更是在酒吧中添置了如快速酒架（Speed Rack），酒吧槍（Bar Gun or Liquor Gun），蘇打水槍（Soda Gun or Soda Dispenser）等電子酒水設(shè)備，以提高工作效率，為客人提供更滿意的服務(wù)。 　 　　之后還要聘用合格、敬業(yè)的酒吧工作人員，他們不僅要具有“愛心、精心、細(xì)心、耐心、放心”，而且要掌握盡可能多、盡可能全的知識(shí)?；疽笫牵? 　　（1）整潔的外貌，待人熱情，彬彬有禮。 　　（2）時(shí)刻顯示對(duì)自己職業(yè)的熱愛和自豪感。 　　（3）掌握最基本的服務(wù)知識(shí)。 　　（4）一切以客人為中心，從客人角度看問題。 　?。?）做顧客的私人知己，把他們當(dāng)作自己最好的朋友。 　?。?）具有酒吧范圍的最廣泛的學(xué)識(shí)。 　?。?）具有高超的調(diào)酒技巧，并能在工作中予以融匯貫通。 　　（8）具有良好的心理素質(zhì)，并且掌握一定的心理學(xué)知識(shí)。 　?。?）能做最基本的成本核算工作 一、洋酒的分類 　　國(guó)外蒸餾酒（簡(jiǎn)稱洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和蘭母（rum）。 　　白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。 　　威士忌以麥芽和谷類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國(guó)的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米占51-75％）。 　　而蘭姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。 　　此外，還有以高純酒精為基礎(chǔ)釀制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經(jīng)串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加（中性酒精）和調(diào)香伏特加兩大類。 　　國(guó)外蒸餾酒代表性的還有日本產(chǎn)的燒酎、泡盛酒和龍舌蘭酒（tequlia）。燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同我國(guó)的小曲酒類似，即半固態(tài)發(fā)酵，缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數(shù)國(guó)家獨(dú)特生產(chǎn)，不帶普遍性。 二、洋酒中的知名品牌 　　白蘭地以法國(guó)生產(chǎn)的最為知名。法國(guó)著名白蘭地產(chǎn)區(qū)有兩個(gè)：一個(gè)為干邑地區(qū)（coganc），另一個(gè)為雅馬邑地區(qū)（armagnac）。 按法國(guó)酒類命名原產(chǎn)地保護(hù)法規(guī)定，只有在法國(guó)干邑地區(qū)經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾和在橡木桶中貯存的葡萄蒸餾酒才能稱為干邑酒，在別的地區(qū)按干邑同樣工藝生產(chǎn)的葡萄蒸餾酒不能叫干邑。雅馬邑所用葡萄品種同干邑酒完全一致，只是貯存方式不一樣，雅馬邑在黑橡木桶中貯存，定位在田園型白蘭地，干邑酒則大多在“利得森”橡木桶中貯存，定位在都會(huì)型白蘭地。 　　干邑酒知名品牌有軒尼詩（hennessy），人頭馬（remy martin），馬爹利（martel），拿破侖（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爺（louts royer），奧吉爾（angler），歐德（otard）及金花酒（camus）。 　　干邑酒，其等級(jí)與原酒在橡木桶中貯存年限的長(zhǎng)短有直接關(guān)系，干邑酒分成許多等級(jí)，從低到高分別為VS級(jí)（酒齡在4年半以下的）、VSOP級(jí)（酒齡在4年半至6年半之間的）、XO級(jí)（6年半以上的）、EXTRA級(jí)等，干邑酒貯存時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越好，價(jià)格越高。 　　　威士忌以蘇格蘭生產(chǎn)的較為知名，在中國(guó)大陸銷售的品牌有johnnic walker公司生產(chǎn)的紅方（red label）及黑方（black label），還有芝華士公司生產(chǎn)的芝華士（chivas）皇家禮炮及十二年陳釀，百齡壇公司生產(chǎn)的百齡壇（ballantines）等，這些蘇格蘭威士忌獨(dú)具泥碳熏烤麥芽工藝，與其它國(guó)家生產(chǎn)的威士忌