民間傳說正月初五是財神的生日，所以過了年初一，接下來最重要的活動就是接財神------在財神生日到來的前一天晚上，各家置辦酒席，為財神賀辰。 關(guān)于財神，民間有諸多傳說： 宋朝蔡京富有，民間傳說他是富神降生，他恰生于正月初五，所以民間把他當(dāng)作財神來祭把。后蔡京被貶，民間另換財神，當(dāng)時宋朝的國姓為趙，玄字為”嵐”字的一個組成部分，便給財神起了一個趙玄壇的名字加以敬拜。 初五接財神，趙玄壇最受尊拜。許多商店、住宅都供奉他的木版印刷神像：玄壇面似鍋底，手執(zhí)鋼鞭，身騎黑虎，極其威武。 除了趙玄壇被尊為“正財神”外，民間還有“偏財神”五顯財神、“文財神”財帛星君和“武財神”關(guān)圣帝君的說法。 五顯財神信仰流行于江西德興婪源一帶。兄弟五人封號首字皆為“顯”，故稱“五顯財神”。生前劫富濟貧，死后仍懲惡揚善，保佑窮苦百姓。北京安定門外有五顯財神廟。 “文財神”財帛星君，也稱“增福財神”，他的繪像經(jīng)常與“?！?、“祿”、“壽”三星和喜神列在一起，合起來為福、祿、壽、財、喜。財帛星君臉白發(fā)長，手捧一個寶盆，“招財進寶”四字由此而來。一般人家春節(jié)必懸掛此圖于正廳，祈求財運、福運。 “武財神”關(guān)圣帝君即關(guān)羽關(guān)云長。傳說關(guān)云長管過兵馬站，長于算數(shù)，發(fā)明日清薄，而且講信用、重義氣，故為商家所崇祀，一般商家以關(guān)公為他們的守護神，關(guān)公同時被視為招財進寶的財神爺。 正月初五，各商店開市，一大早就金鑼爆竹、牲醴畢陳，以迎接財神。清人顧鐵卿《清嘉錄》中引了一首蔡云的竹枝詞，描繪了蘇州人初五迎財神的情形：“五日財源五日求，一年心愿一時酬；提防別處迎神早，隔夜匆匆抱路頭”。“抱路頭”亦即“迎財神”。信奉關(guān)帝圣君的商家，在正月初五要為關(guān)公供上牲醴，鳴放爆竹，燒金紙膜拜，求關(guān)圣帝君保佑一年財運亨通。

午夜一到，此起彼伏的鞭炮、煙火聲就亮著大嗓門、扭著小腰姿爭著向財神爺獻殷勤，都盼著財神爺能在震耳欲聾的嚷嚷聲中來家串個門。不過，總讓人替那些懷著熱切的期盼盛邀財神眷顧的虔誠信徒擔(dān)著一分心：神州大地，十多億雙期盼的眼睛，那財神爺忙得過來嗎？也說不定那財神爺被震天的鞭炮聲鬧得暈頭轉(zhuǎn)向，最后索性一家都不光顧了，那豈不是白忙乎一場？ 稍加留意，人們一定會發(fā)現(xiàn)，在中國所有的節(jié)日里，鞭炮聲最響的就是這年初五的迎財神。而且這趨勢在逐年走強，每年此日的鞭炮消耗量遠遠超過其他節(jié)日。 發(fā)財心切哪！情有可原。但不知這些喧天鞭炮下的期盼者是真不明白還是假裝糊涂，真的不明白或是視而不見發(fā)財與否的決定因素是外在的社會環(huán)境和自身的努力？

目前南陽市場大約有60多個白酒品牌，每個品牌都有一定的銷量，市場上沒有絕對的主導(dǎo)品牌，來自酒類經(jīng)銷商們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)。有以下幾大品牌：豫酒中的宋河、張弓、仰韶，河北的板城燒鍋、四川的小角樓和瀘州老窖系列產(chǎn)品、江蘇的洋河、陜西的西鳳、湖北的枝江等，群雄混戰(zhàn)，各家力量不相上下，使南陽白酒市場進入戰(zhàn)國時代。 經(jīng)過2007年的慘烈廝殺后，板城燒鍋酒、小角樓、瀘州老窖系列、四特、河套、郎酒、衡水老白干、宋河可謂南陽中檔白酒市場的“八大金剛”。 板城燒鍋酒經(jīng)過近四年的良好運作，在2004年就成為南陽市場的第一品牌，憑借細致的市場運作，表現(xiàn)持續(xù)良好，2007年對于板城燒鍋酒來說，是成熟品牌更新升級的一年。板城燒鍋紫塞明珠在南陽推出低檔系列產(chǎn)品，終端售價25元左右，渠道走量較大，幾乎覆蓋了南陽各縣市。 連續(xù)暢銷幾年后，渠道中間的利潤出現(xiàn)透明化，在2007年及時推出青花瓷瓶的紫塞明珠，終端售價35～40元，通過名煙名酒店廣泛的促銷活動，很好地做到終端攔截，產(chǎn)品銷量穩(wěn)步上升，為板城燒鍋再一次占領(lǐng)南陽打下了堅實的基礎(chǔ)。 小角樓于2005年進入南陽白酒市場，經(jīng)過近兩年的艱苦運作，終于在2007年占領(lǐng)市場并實現(xiàn)迅速成長，是目前南陽“其稱第二，無人敢稱第一”的品牌。 南陽白酒市場呈現(xiàn)出兩個比較明顯的價格區(qū)間，20～50元和70～90元，小角樓的產(chǎn)品很好地占領(lǐng)了這兩個主流價格區(qū)間，在良好的市場基礎(chǔ)之上，推出百元以上新穎陶瓷包裝產(chǎn)品“罐罐香”，預(yù)計2008年市場將穩(wěn)步增長。 瀘州老窖兵團無論在白酒的冷僻市場，還是在白酒的旺銷地帶，都保持了旺盛的戰(zhàn)斗力。瀘州老窖特曲一向以品質(zhì)取勝，2007年價格提升后，在中高檔市場地位穩(wěn)定，目前900～930元/箱的批發(fā)價還在不斷上漲。30～40元的頭曲在南陽銷量較大，其中瀘州老窖精制五年陳頭曲表現(xiàn)突出。 郎酒是當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商2007年普遍看好的品牌，前期廣泛的市場宣傳，很好地引起了南陽消費者注意，大家認為其會有較搶眼的市場表現(xiàn)。但經(jīng)過一年的市場檢驗后，并沒有達到預(yù)期的效果。 當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商分析這是其群狼戰(zhàn)略、價格以及渠道方面問題所致，郎酒推出的產(chǎn)品價格較高，不適合做流通，再加上郎酒沒有一款主流產(chǎn)品占領(lǐng)市場，眾多的郎酒系列產(chǎn)品涌入市場，造成了消費者的認知混亂。 四特在南陽市場扎根較深，2003年曾創(chuàng)造過億元的歷史記錄，但2005～2006年市場開始下滑，2007年經(jīng)重新加大力度后，市場開始回升。尤其是三星四特在各縣銷售較好，南陽市區(qū)菱形四特的窖藏系列銷量不錯。 來自內(nèi)蒙的河套老窖和河北的衡水老白干這兩個品牌有很多相似點，一是都在通路走量較大，酒店餐飲終端不是很強勢。河套老窖三年在中低價位走量較好，打“柔和”概念的五年和十年正在正在逐步成長。 熱愛清香型白酒的南陽消費者對于衡水老白干的口感贊不絕口，廠家的大力投入和當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商的的積極運作，令市場份額不斷增加。2008年，河套老窖和河北的衡水老白干這兩個不斷走向全國的區(qū)域品牌將會上演更為激烈的近身肉搏。 除了“八大金剛”以外，汾酒也在此也有著雄厚的實力，但2007年“老白汾”由于產(chǎn)品的混亂，下降較為明顯。 湖北的枝江在南陽運作時間也很長，投入力度也較大，但市場表現(xiàn)差強人意。 安徽的口子窖在南陽市場也開始推出其主打新品“久久典藏”，無論從包裝還是宣傳上都給消費者新的認知。 來自江蘇的洋河和雙溝都在積極運作酒店終端，對南陽白酒的營銷模式將帶來新的沖擊。 低檔市場地產(chǎn)酒占優(yōu) 我們通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在低端酒市場，提及率最高的品牌就是地產(chǎn)酒臥龍玉液和東北代表品牌老村長，而且他們的銷量也十分驚人。 臥龍玉液銷量曾經(jīng)過億元，2005年銷售份額有所下降。臥龍酒廠經(jīng)過2007年改制，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出了不同價位的產(chǎn)品，市場競爭能力有所提高。 老村長2007年在南陽的銷售額為3000～5000萬元，靈活的促銷方式吸引廣大中低消費者購買。臥龍玉液和老村長銷量最大的都是光瓶酒，隨著市場消費的逐漸升級，低端酒的市場正逐步萎縮，已經(jīng)成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。 自帶酒水帶動名煙名酒店快速發(fā)展 南陽市區(qū)約有大小名煙名酒店2000余家，其中走量較好的約有900家左右。消費者主權(quán)意識的抬頭，造成了普遍的自帶酒水現(xiàn)象，也促使一些名煙名酒店開設(shè)在酒店餐飲終端附近。 名煙名酒店多以中檔、高檔酒為主，但假冒現(xiàn)象比較嚴重，但在2007年工商部門執(zhí)法力度較大，也凈化了這一渠道。良好的銷售效果，低廉的維護費用，吸引了眾多品牌開始搶占。

、小角樓、瀘州老窖系列、四特、河套、郎酒、衡水老白干、宋河

當(dāng)前南陽的白酒市場上，江西的四特和本地的臥龍以及豫酒仰韶共同瓜分了絕大部分市場份額。其中，四特的銷量一直保持著相當(dāng)穩(wěn)定的態(tài)勢，其在100元左右的價位上比較受到消費者的歡迎。相對來說，低檔市場上品牌比較繁雜，主要以東北軍團為主，但是沒有脫穎而出的產(chǎn)品。因此，在原有品牌的影響下，預(yù)謀此地的外來者一定要找準時機，比如低檔市場上還是有潛力可挖的。

荼蘼是一種花的名字，它應(yīng)該是開在江西一帶的一種小白色的花，屬于攀緣莖科目，羽狀復(fù)葉，莖上有倒刺，無毒， 因為它的花期在所有的花期之后，是開到最后的花。前面的燦爛與它無關(guān)，以后的凋零也與它無關(guān)。故又有“開到荼蘼花事了”之說。 據(jù)說它是花語是:末路的美 此外王菲有首歌就叫<開到荼蘼>,西嶺雪也有一篇同名的小說,寫的很好,我也是在看它是才知道開到荼蘼這個詞的. PS:字典上寫的是"荼糜",但是看到更多的都是寫成"荼蘼"

荼蘼花 酴醿又稱，現(xiàn)常寫作荼縻、荼蘼。 古人給酴醿?nèi)×瞬簧俸妹郑悍鹨娦?、百宜枝、獨步春、瓊綬帶、白蔓君、雪梅墩等。 沒有見過真正的荼蘼，但卻喜歡上它。 荼蘼，“懸鉤子薔薇”，屬薔薇科，落葉或半常綠蔓生小灌木，攀緣莖,，莖綠色，莖上 有鉤狀的刺，羽狀復(fù)葉,小葉橢圓形，上面有多數(shù)側(cè)脈，致成皺紋。初夏開花，花單生， 大型，雪白、酒黃，火紅，可大多都是白色，單瓣，有香味，不結(jié)實。荼蘼色香俱美，其 藤蔓若以高架引之，可成垂直綠化的優(yōu)良觀賞花木，以地下莖繁殖。 產(chǎn)于我國，現(xiàn)在較少人知道，但它在古代是非常有名的花木，《群芳譜》上說，“色黃如 酒，固加酉字作‘酴醿’”。陸游有詩：“吳地春寒花漸晚，北歸一路摘香來?！睂︴┽?的評價是很高的，亦由此可知酴醿花在我國很多地方能種植，也不太少見。詩人楊萬里卻 不喜歡將酴醿與酒聯(lián)系在一起，他有詩：“以酒為名卻謗他，冰為肌骨月為家?！痹娙顺?感情用事，晁無咎甚至說酴醿應(yīng)該取代牡丹為花王。 讀袁中郎《花祟》，有“酴醿宜沉水”句，但不知其詳。見注釋曰：酴醿，也作荼蘼、荼 糜等，薔薇科落葉小灌木，確于暮春時開花，有香氣。清代褚人荻《堅瓠續(xù)集》有《酴醿 露》一篇，說酴醿露為大西洋沿岸各國所產(chǎn)，酴醿花上凝結(jié)了露水，“瓊瑤晶瑩，芬芳襲 人，若甘露焉，夷女以澤體膩發(fā)，香味經(jīng)月不滅?！薄耙娜恕睂⑦@種花上的露水收集并用 瓶子裝了，遠遠地販賣到外地。聽上去與妙玉收集梅花上的積雪類似，估計不太可行，要 不然現(xiàn)在怎么見不到了呢？ 還有《清異錄》：“荼蘼曰白蔓郎，以開白花也?！?毛滂《南歌子·席上和衢守李師文》云：“綠暗藏城市，清香撲酒尊，淡煙疏雨冷黃昏。 零落荼蘑花片損春痕。 潤入笙簫膩，春余笑語溫。更深不鎖醉鄉(xiāng)門。先遣歌聲留住欲歸 云?！?紅樓夢中《壽怡紅群芳開夜宴》一回，曹雪芹用以花喻人的手法暗示幾個人物的命運。其 中就有荼蘼。 麝月抽到一張花簽，是“荼蘼——韶華勝極”，背面的詩句是：“開到荼蘼花事了，塵煙 過，知多少？”。原以為是曹所作，后來方知出自宋代詩人王琪的《春暮游小園》： 一從梅粉褪殘妝，涂抹新紅上海棠； 開到荼蘼花事了，絲絲天棘出莓墻。 “韶華勝極”意指花事到了盡頭，之后自然是群芳凋謝了，有完結(jié)的意思；荼蘼花在春季 末夏季初開花，恰好是這最后開的花。 “花事了”三字猶可玩味。花既可指群芳，又可指花襲人，其實還可指花芳官。什么事了 ？自是花襲人出嫁事。一到花襲人出嫁，麝月就要走了。但是脂硯有言“（襲人走時）好 歹留著麝月”，可見麝月此時并不離去。那么花事了當(dāng)如何解呢？無疑應(yīng)想到芳官，芳官 和寶玉的婚姻，寶芳婚事能夠延續(xù)一段時間的，當(dāng)此際麝月離去，此時襲人尚在，與蔣玉 菡共同供奉寶玉。作為風(fēng)月寶鑒的麝月已經(jīng)照賈府落敗，所以還本歸真。這才是“花事了 ”真解?！都t樓》評詩“一物珍藏見至情”末句“云自飄飄月自明”，其中之月當(dāng)暗指麝 月。“若他人得寶釵之妻，麝月之婢，豈能棄而為僧哉！” 蘇東坡謫居湖北黃州，有詩：“酴醿不爭春，寂寞開最晚?！粖y艷已絕，無風(fēng)香自遠 ?！?任拙齋詩說：“一年春事到荼蘼”。說得無非是一個“極”字，再好的繁華也終有 落寞的一天。 荼蘼的花語是“末路之美”，雖不能與百花比美，但可一支獨秀。如此高傲，又如此清秀 。 荼蘼花總是開在夏季其它花兒都快凋零的時候開，所以等到荼蘼開盡了，整個花季也都過 去了，也就有了現(xiàn)在常說的“開到荼蘼花事了”。 有人說，荼蘼花開，意蘊生命中最燦爛、最繁華或最刻骨銘心的愛即將失去。表示感情的 終結(jié)。 有人說，荼蘼花開代表女子的青春已成過去。 有人說，花兒的翅膀，要等到死亡才懂得飛翔。 我想人的一生若能真正的遇到一個人為她/他開一次心瓣，然后開開心心，等著凋謝或結(jié) 果就足夠了。 哪怕只是一場荼蘼花事，也可以無怨無悔了。 亦舒有一本流行讀物叫《開到荼蘼》。王菲的一首歌也叫《開到荼蘼》，是林夕填的詞。 “微風(fēng)起，清芬醞藉，不減酴醿”——李清照

荼蘼，“懸鉤子薔薇”，屬薔薇科，落葉或半常綠蔓生小灌木，攀緣莖,，莖綠色，莖上有鉤狀的刺，羽狀復(fù)葉,小葉橢圓形，上面有多數(shù)側(cè)脈，致成皺紋。初夏開花，花單生，大型，雪白、酒黃，火紅，可大多都是白色，單瓣，有香味，不結(jié)實。荼蘼色香俱美，其藤蔓若以高架引之，可成垂直綠化的優(yōu)良觀賞花木，以地下莖繁殖。酴醿又稱，現(xiàn)常寫作荼縻、荼蘼。 古人給酴醿?nèi)×瞬簧俸妹郑悍鹨娦?、百宜枝、獨步春、瓊綬帶、白蔓君、雪梅墩等。 產(chǎn)于我國，現(xiàn)在較少人知道，但它在古代是非常有名的花木，《群芳譜》上說，“色黃如酒，固加酉字作‘酴醿’”。陸游有詩：“吳地春寒花漸晚，北歸一路摘香來?！睂︴┽兊脑u價是很高的，亦由此可知酴醿花在我國很多地方能種植，也不太少見。詩人楊萬里卻不喜歡將酴醿與酒聯(lián)系在一起，他有詩：“以酒為名卻謗他，冰為肌骨月為家?！痹娙顺８星橛檬拢藷o咎甚至說酴醿應(yīng)該取代牡丹為花王。參考資料：http://spaces.msn.com/members/evilsmile628/Blog/cns!1pPqYPM1zaHEMqrULQ5E-ATQ!441.entry

荼糜，“懸鉤子薔薇”，屬薔薇科，落葉或半常綠蔓生小灌木，攀緣莖,，莖綠色，莖上有鉤狀的刺，羽狀復(fù)葉,小葉橢圓形，上面有多數(shù)側(cè)脈，致成皺紋。初夏開花，花單生，大型，雪白、酒黃，火紅，可大多都是白色，單瓣，有香味，不結(jié)實。荼蘼色香俱美，其藤蔓若以高架引之，可成垂直綠化的優(yōu)良觀賞花木，以地下莖繁殖。酴醿又稱，現(xiàn)常寫作荼縻、荼蘼。 古人給酴醿?nèi)×瞬簧俸妹郑悍鹨娦?、百宜枝、獨步春、瓊綬帶、白蔓君、雪梅墩等。 產(chǎn)于我國，現(xiàn)在較少人知道，但它在古代是非常有名的花木，《群芳譜》上說，“色黃如酒，固加酉字作‘酴醿’”。陸游有詩：“吳地春寒花漸晚，北歸一路摘香來?！睂︴┽兊脑u價是很高的，亦由此可知酴醿花在我國很多地方能種植，也不太少見。詩人楊萬里卻不喜歡將酴醿與酒聯(lián)系在一起，他有詩：“以酒為名卻謗他，冰為肌骨月為家。”詩人常感情用事，晁無咎甚至說酴醿應(yīng)該取代牡丹為花王。

白酒,啤酒,紅酒,黑酒.

酒的品種繁多，就生產(chǎn)方法而論，有釀造酒（發(fā)酵酒）和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒、青酒等，出現(xiàn)較早。蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高度飲料酒，主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，出現(xiàn)較晚。 釀造酒（黃酒）中國的黃酒，也稱為米酒(ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酒度一般為15度左右。黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒； “封缸酒”（紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒” 表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒（紅曲釀造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對象來分的，如 “路莊”（具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒）。還有一些酒名，則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。蒸餾酒蒸餾酒是把經(jīng)過發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過一次或多次的蒸餾過程提取的高度酒酒液。蒸餾酒的酒度在40°以上，最高可達68°。但大多數(shù)的世界名酒的酒度只在40°-45°之間。而中國名酒的酒度則多為55°至60°之間。 蒸餾酒通常指酒精含量40%以上的烈性酒。國外許多國家特別是工業(yè)發(fā)達國家中的法律及稅收規(guī)定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。所以許多世界名酒的酒精度數(shù)只在40°左右。谷物蒸餾酒的原料主要有米類，麥類，玉米和高粱，以及薯類。世界流行的金酒、威士忌、伏特加就是谷物蒸餾酒。中國名酒如茅臺酒、五糧液、瀘州大曲、汾酒等也是谷物蒸餾酒。世界流行的蒸餾酒中，金酒，威士忌，伏特加的制造原料如下：金酒的原料是麥、玉米和杜松子。以英國產(chǎn)的最為著名，荷蘭、芬蘭等國出產(chǎn)的金酒也相當(dāng)出名。威士忌的原料是大麥，燕麥，喬麥和玉米。世界著名的威士忌生產(chǎn)國有蘇格蘭、愛爾蘭、美國和加拿大等。伏特加的原料是麥類和馬鈴薯，顏色透明晶亮，沒有什么特別的香味，刺激性強。中國的谷物蒸餾酒也馳名于世。著名的產(chǎn)品有：茅臺酒，產(chǎn)于貴州省茅臺鎮(zhèn)。以高粱為原料，加入麥曲發(fā)酵，發(fā)酵后經(jīng)數(shù)次蒸餾提取的酒液無色透明。譽稱為中國第一名酒。在國際市場上的價格可與法國干邑白蘭地相比。五糧液，四川省宜賓市產(chǎn)。瀘州老窖特曲，產(chǎn)于四川省瀘州。劍南春酒，四川省綿竹產(chǎn)。葡萄蒸餾酒葡萄蒸餾酒是用新鮮的葡萄汁發(fā)酵后，再將其蒸餾，提取高酒度的酒液。葡萄蒸餾酒稱為白蘭地。白蘭地的酒精含量約40%左右。法國干邑是一個古城，由于其盛產(chǎn)質(zhì)優(yōu)味美的干邑白蘭地而馳名世界，差不多全世界的人都認識干邑“Cognac”這個詞。干邑地區(qū)是法國最著名、最好的葡萄產(chǎn)區(qū)，種植面積約10萬公頃。常用的干邑白蘭地有: 人頭馬Remy Martin、馬爹利Martell、軒尼詩Hennessy等等。其它蒸餾酒朗姆酒，是以甘蔗為原料的蒸餾酒。主要生產(chǎn)國有古巴、牙買加和巴西等。其他水果也能釀制成美味的果子蒸餾酒，例如：橙黃梅、櫻桃、李子、杏、梨等。酒精度數(shù)通常低于40°。葡萄酒關(guān)于葡萄酒的起源，眾說紛紜。但我們可以確切地說，至少在7000多年前，人類就已經(jīng)飲用葡萄酒了。法 國 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）、優(yōu)良地區(qū)葡萄酒（VDQS）、 地區(qū)葡萄酒（Vins de Pays）、 日常餐酒（Vins de Table）意大利 DOC（相當(dāng)于法國的AOC）、DOCG（相當(dāng)于法國的VDQS）、 IGT與VdT為比較普通的餐酒。 德 國 最高級的QmP、上好的QbA/QmP、日常餐酒Tafe lwein/Landwein 西班牙 等級制比較簡單，雖有五個分級，但絕大部分屬于法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，即（DO）葡萄牙 四個分級，基中DOC是最高級的良質(zhì)酒，相當(dāng)于法國的AOC。mjy8866 所說的龍舌蘭酒就是特其拉酒（Tequila)-產(chǎn)于墨西哥，它的生產(chǎn)原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物，其實它屬于仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經(jīng)過10年的栽培方能釀酒。特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒，在龍舌蘭長滿葉子的根部，經(jīng)過10年的栽培后，會形成大菠蘿狀莖塊，將葉子全部切除，將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專用糖化鍋內(nèi)煮大約12小時，待糖化過程完成之后，將其榨汁注入發(fā)酵罐中，加入酵母和上次的部分發(fā)酵汁。有時，為了補充糖分，還得加入適量的糖。發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵汁除留下一部分做下一次發(fā)酵的配料之外，其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。第1次蒸餾后，將會獲得一種酒精含量約25%的液體；而第2次蒸餾，在經(jīng)過去除首餾和尾餾的工序之后，將會獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經(jīng)過了兩次蒸餾，但最后獲得的酒液，其酒精含量仍然比較低，因此，其中就含有很多原材料及發(fā)酵過程中所具備的許多成分，這些成分就使特其拉風(fēng)味在特其拉酒中發(fā)揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣，特其拉酒在完成了蒸餾工序之后，酒液要經(jīng)過活性炭過濾以除去發(fā)票質(zhì)。至此，特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見到無色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年1--15年的，稱為老特其拉酒。特其拉酒的定義已一目了然。龍舌蘭酒的主要種類：主要有三種， 分別是：Pulque： 這是種用龍舌蘭草的心為原料，經(jīng)過發(fā)酵而造出的發(fā)酵酒類，最早由古代的印地安文明發(fā)現(xiàn)，在宗教上有不小的用途，也是所有龍舌蘭酒的基礎(chǔ)原型。由於沒有經(jīng)過蒸餾處理酒精度不高，目前在墨西哥許多地區(qū)仍然有釀造。 Mezcal： Mezcal其實可說是所有以龍舌蘭草心為原料，所制造出的蒸餾酒之總稱，簡單說來Tequila可說是Mezcal的一種，但并不是所有的Mezcal都能稱作Tequila。開始時，無論是制造地點、原料或作法上，Mezcal都較Tequila的范圍來得廣泛、規(guī)定不嚴謹，但近年來Mezcal也漸漸有了較為確定的產(chǎn)品規(guī)范以便能爭取到較高的認同地位，與Tequila分庭抗禮。 Tequila： 是龍舌蘭酒一族的頂峰，只有在某些特定地區(qū)、使用一種稱為藍色龍舌蘭草（Blue Agave）的植物做為原料所制造的此類產(chǎn)品，才有資格冠上Tequila之名。