1，為什么傳統(tǒng)文化逐漸失傳白酒卻還能得以保留

　隨著時(shí)代的快速發(fā)展，不斷衍生了新的文化，人們樂此不彼。與此同時(shí)，傳統(tǒng)文化卻也在以極快的速度流失，許多傳統(tǒng)文化及技藝因?yàn)楹罄^無人或是有了新的事物可以取代而失傳但是，在這樣的一個(gè)時(shí)代，白酒卻一直屹立不倒。這是為什么呢？　　白酒在我國傳統(tǒng)歷史文化當(dāng)中是一個(gè)極具特色、獨(dú)一無二的存在。在幾百幾千年的發(fā)展中，白酒不僅僅作為一種酒存在于中國的歷朝歷代和各方水土中，更是超出本身，形成了一種文化，貫穿在中國文化之中，成為人與人之間，人與自然之間的溝通橋梁和和諧范本。所負(fù)載的精神內(nèi)涵，不僅僅是風(fēng)土人情簡單層面的文化素描，更是裹挾著中國哲學(xué)思想的文化烙印。白酒的釀造在很大程度上依靠天地的靈氣，自然的力量。利用良好的糧食曲料，放在開放的環(huán)境下去集和網(wǎng)絡(luò)空氣中的微生物，然后將收集的微生物的曲藥隨著糧食，下到窖池或者地缸進(jìn)行發(fā)酵，在窖池和地缸之中，微生物又參與到白酒釀造中。在一壇白酒的風(fēng)格的形在九兒紅白酒釀造中對自然微生物的馴化的巧妙之處在于開放生產(chǎn)這個(gè)層面，具體而言在于制曲和發(fā)酵兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)　　第一，糧食釀造，釀酒用糧為高粱、糯米。成中雖然有人為的因素，但僅僅為順應(yīng)自然、因勢利導(dǎo)的舉措，更多則在于自然的手筆。

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2，為什么說白酒與白酒文化密不可分

在我們國內(nèi)白酒和酒文化永遠(yuǎn)是密不可分，為什么這么說呢，我們從國內(nèi)廣告來看，無論是國內(nèi)抑或國外的營銷團(tuán)隊(duì)，都將廣告的宣傳重點(diǎn)從產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到文化上來。所謂“三流企業(yè)做產(chǎn)品，二流企業(yè)做品牌，一流企業(yè)做文化”的觀念，儼然成為當(dāng)代潮流的一股新趨勢。就國內(nèi)酒業(yè)市場來看，各大酒類大咖也都紛紛將目光逐漸轉(zhuǎn)向“文化”這塊尚在切割的蛋糕之上。不難預(yù)測，在未來的幾年內(nèi)，以“酒”作為名片的品牌文化將會被越來越多企業(yè)提上綱程，成為發(fā)展企業(yè)、梳理品牌最為核心的競爭點(diǎn)。文化是塊沉淀的新蛋糕回顧中外歷史，不難發(fā)現(xiàn)關(guān)于酒的文化，東西方似乎冥冥之中有著不能言盡的默契。這些驚人的共同點(diǎn)，無疑都是作為人的情感表達(dá)，或許因?yàn)楦鞯氐娘L(fēng)俗不同、習(xí)性不同，但于酒的熱愛程度都充滿了相似性?？杉词故侨绱?，任何一個(gè)國家，對于酒的熱衷度，或者說關(guān)于酒的文化細(xì)致程度，都無法與中國相提并論，而這恰恰也是因?yàn)橹袊鴮⒕莆幕昝廊谌氲搅嗣褡逦幕小．?dāng)酒從物質(zhì)層面上升到文化層面，甚至上升到哲學(xué)領(lǐng)域，即所謂的“酒神精神”。莊子崇尚絕對的自由，而劉伶則更好繼承了莊子的意志，成為了名副其實(shí)的“酒鬼”。其代表作《酒德頌》也正是酒與文藝的完美結(jié)合，直至后來唐代大文豪李白，更是“斗酒十千”，放置今日，完全可以為酒代言。不僅如此，中華民族中的酒文化滲透到生活的各個(gè)方面。古人談飲酒養(yǎng)生，古人談飲酒方式，古人談飲酒風(fēng)俗??從接風(fēng)酒到踐行酒，從喜事酒到白事酒，宮廷內(nèi)外，沙場邊疆，悲歡離合，陰晴圓缺，似乎都離不開酒的作伴。在中國文學(xué)史上，“酒”時(shí)常與“愁”相聯(lián)系。關(guān)于酒的名詩詞句不勝枚舉，就連四大名著中都有著不少關(guān)于酒的描述：《三國》中“煮酒論英雄”、《水滸》中“三碗不過崗”、《西游》中“大腦蟠桃會”、《紅樓》中“劉姥姥醉臥大觀園”?？v觀當(dāng)今國內(nèi)酒類品牌，“五糧液”、“劍南春”、“古井貢酒”、“瀘州老窖”等，單從名字上來看，都散發(fā)出一股濃濃的歷史書卷氣息，更不說每種酒的背后都有一段歷史典故與事跡了。至于杜康酒、董酒、曹參酒、太白酒、劉伶醉等無疑都是以歷史名人做文章，充滿了濃郁的文化氣息?？偠灾?，中國酒文化底蘊(yùn)豐富，然而這塊封存已久的蛋糕，方才漸漸被人所關(guān)注。搶占“文化”這塊肥沃的土地，也必然是各大酒業(yè)大咖未來發(fā)展的重點(diǎn)。“舊瓶新酒”，新的酒文化“文化”的影響是潛移默化的，其不同于強(qiáng)制的灌輸，雖看似平淡，效果卻著實(shí)顯著。往前五年，所有產(chǎn)品廣告基本都是圍繞產(chǎn)品本身、以及作用進(jìn)行宣傳，對于品牌文化做的出色的并不太多。以一句“勁酒雖好，可不要貪杯”紅遍大江南北的勁酒，是罕見的長線品牌成功案例，以欲擒故縱的方式，不露聲色地吸引了一大批粉絲。在不得不贊嘆其文化做得好的同時(shí)，也十分敬佩當(dāng)年決策者眼光的獨(dú)到。當(dāng)今酒界大咖們開始紛紛強(qiáng)調(diào)中國白酒的民族性、工藝性、其實(shí)某一種方面也是在強(qiáng)調(diào)文化的重要性。只是這種關(guān)注點(diǎn)還較為薄弱，真正想要做到像勁酒那樣深入文化的營銷，還明顯欠缺。不過，以文化作為產(chǎn)品、企業(yè)未來的方向，已經(jīng)被證實(shí)為趨勢。并且，這樣的趨勢進(jìn)程，會隨著市場的迅速發(fā)展越發(fā)快速。

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3，酒與傳統(tǒng)中國文人之間的關(guān)系

　　在酒中抒發(fā)情懷、放浪形骸是大部分文人所向往的。劉伶這個(gè)酒鬼，亦是位行為藝術(shù)家，常常在家中裸身喝酒。朋友譏笑他，他反而說：“我以天地為棟宇，屋宇為褲衣，諸君何為入我褲衣？”其狂放之態(tài)，真令人哭笑不得。劉伶之后的李白，亦有“酒仙”之稱。李白醉酒時(shí)的豪放不羈，無所忌憚，毫不遜色于劉伶?！?a href="/baijiu/13219/">天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”面對天子的召喚，他充耳不聞，還自稱是“酒中仙”。其狂傲程度簡直令今人難以置信?！鞍倌耆f六千日，一日須飲三百杯?！币苍S是詩人的浪漫，這兩句也染上幾分夸張的色彩，但是可以肯定李白的酒量是常人難及的。飲酒之多，醉態(tài)常在，難怪會傲視寰宇，蔑視權(quán)貴，輕視錢物。醉酒后在皇上面前肆意妄為，狂態(tài)畢露的還有東方朔?！盾饺冂R寓言》載：“東方朔豪縱不羈，嘗醉入殿，至小遺殿上?！彼谷辉诨噬厦媲叭瞿?，像這種令人汗顏的舉止應(yīng)是東方朔的專利了。與這三位豪飲不止的文人相比，晚年辭官歸躬的陶淵明的酒量似乎不值一提?！凹茸矶?，曾不吝情去留?！笨墒?，在一杯濁酒，一縷菊香中，他吟出了鄙視爾虞我詐的官場，向往悠然閑適的田園生活的隱逸情懷。這種高雅脫俗的情操，構(gòu)筑了隱逸文人純靜的精神家園，為后世稱頌不絕?！　【剖俏娜俗詈玫闹d之物。縱情山水也好，外出打獵也罷，缺少酒就不能玩得痛快。王羲之的《蘭亭集序》為我們描述了一幅文人春游飲酒時(shí)快樂祥和的畫面：“……引以為流觴曲水，列坐其次，雖無絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情?！鼻饔x，飲酒賦詩成了這次春游的主要活動。唐伯虎與好友聚飲更是令人稱奇不已的一件事。在一個(gè)大雪紛飛的冬天，他與祝枝山、張夢晉在雪中學(xué)乞丐大聲高歌，向路人行乞，再把乞討來的錢買酒狂飲。名利頗豐的他們，竟會以這種途徑體驗(yàn)喝酒的樂趣。“醉翁之意不在酒”的歐陽修，每次出游，肯定備酒而行，在游山玩水的同時(shí)，一定會以酒助興，否則，焉有醉翁亭的故事流傳千古？“常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路?！崩钋逭赵缒赍羞b快樂的生活，也在寄情山水和推杯換盞中度過，否則，怎么會常?！俺磷聿恢?dú)w路”？今天，我們?nèi)钥梢詮牧滥恰叭贪迅∶麚Q了淺吟低唱”中領(lǐng)略到古代文人寧可拋棄功名利祿，甘愿在酒精的醺醉中追求人生的真正快樂，盡情享受生活，探尋人生真諦的那種瀟灑自在?！　∥娜诉€常在酒醉中尋找靈感。靈感之于創(chuàng)作猶如源頭之于活水。但有時(shí)靈感“猶抱琵琶半遮面”，宛若大家閨秀，深藏閨閣，這時(shí)醇香一醺，靈感又像嗅到食物氣味的老鼠，一竄而出。無數(shù)詩文墨寶就是在酒的作用下誕生的?！耙蝗站抛怼钡膽阉睾兔棵看笞砗蠛艉翱褡叩膹埿?，常常在醉后才揮筆疾書。他們的狂草一氣呵成，筆勢肆意，行云流水，成為中國書法史上令人驚嘆不絕的精品；曹雪芹在寫《紅樓夢》期間，終日與好友聚飲，即使到了“舉家食粥酒常賒”的窘境，每日也要盡醉而歸。醉眼朦朧中他把癡言癡語訴諸紙上。也就是這“滿紙荒唐言”，在中國的文學(xué)史上立下了一座光耀萬年永不傾頹的豐碑。就算本無心吟詩潑墨，有酒助興，也會不禁詩興大發(fā)，一展才華：黃庭堅(jiān)被貶戎州時(shí)，在一次宴會上，有幸品嘗到當(dāng)?shù)氐囊环N酒——“荔枝綠”。他被這種甘美醇香的瓊漿玉液傾倒了，立即吟一首《荔枝綠頌》，這可是“荔枝綠”最好的廣告詞。從此，“荔枝綠”這種酒便成了進(jìn)貢朝廷的名品。無數(shù)文人的創(chuàng)作都離不開酒，甚至可以說，中華優(yōu)秀的歷史文化，除去文人橫溢的才華，另一半功勞應(yīng)歸于酒。　　或悲或喜，或哀或樂，文人總離不開酒。若文人擇物為友，則首當(dāng)推酒。沒有絲竹煩耳，文人或許只是感到暫時(shí)的寂寞。但沒有酒做伴，則如俞伯牙失去鐘子期而悲嘆世上再無知音，摔琴不復(fù)彈一樣，也會性情漸隱，靈感消退，無以成文。所以，隨手翻開一本泛黃的著作，細(xì)細(xì)品味，總會嗅到一股醉人的酒香，沁人心脾，經(jīng)久不息。文人的風(fēng)流、性情、才華……共同釀成一壇酒，芳香四溢，穿越五千年的歲月，醇香依舊，迷醉了一代又一代的炎黃子孫。　　\ 來源：西安晚報(bào)

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4，論述中國酒與傳統(tǒng)文化的關(guān)系不要太長答到點(diǎn)子上就好

　中國是酒的王國。酒，形態(tài)萬千，色澤紛呈；品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱世界之冠。中國又是酒人的樂土，地?zé)o分南北，人無分男女老少，飲酒之風(fēng)，歷經(jīng)數(shù)千年而不衰。中國更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠(yuǎn)不止生理性消費(fèi)，遠(yuǎn)不止口腹之樂；在許多場合，它都是作為一個(gè)文化符號，一種文化消費(fèi)，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境；酒與詩，從此就結(jié)下了不解之緣。不僅如此，中國眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種名酒的發(fā)展，都包容勞動者一代接一代的探索奮斗，英勇獻(xiàn)身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！與歐洲標(biāo)榜的“酒神”，甚稱伯仲。似乎可以認(rèn)為，有了名酒，中國餐飲才得以升華為夸耀世界的飲食文化。 　　酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣， 　　酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。 　　在中國，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。 　　世界文化現(xiàn)象有著驚人的相似之處，西方的酒神精神以葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)之神狄奧尼蘇斯為象征，到古希臘悲劇中，西方酒神精神上升到理論高度，德國哲學(xué)家尼采的哲學(xué)使這種酒神精神得以升華，尼采認(rèn)為，酒神精神喻示著情緒的發(fā)泄，是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗(yàn)，人類在消失個(gè)體與世界合一的絕望痛苦的哀號中獲得生的極大快意。 　　在文學(xué)藝術(shù)的王國中，酒神精神無所不往，它對文學(xué)藝術(shù)家及其創(chuàng)造的登峰造極之作產(chǎn)生了巨大深遠(yuǎn)的影響。因?yàn)?，自由、藝術(shù)和美是三位一體的，因自由而藝術(shù)，因藝術(shù)而產(chǎn)生美。 　　因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的重要途徑?！爸練鈺邕_(dá)，以宇宙為狹”的魏晉名士、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言：“有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾，日月有扃牖，八荒為庭衢?！薄澳惶煜?，縱意所如?！薄柏Ｈ欢?，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹山岳之形。不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍?！边@種“至人”境界就是中國酒神精神的典型體現(xiàn)。 　　“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！保ǘ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚白砝飶臑榭停姵捎X有神。”（杜甫《獨(dú)酌成詩》）“俯仰各有志，得酒詩自成。”（蘇軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚?！保钊f里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩人張?jiān)暾f：“雨后飛花知底數(shù)，醉來贏得自由身?！本谱矶蓚魇涝娮?，這樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。 　　不僅為詩如是，在繪畫和中國文化特有的藝術(shù)書法中，酒神的精靈更是活潑萬端。畫家中，鄭板橋的字畫不能輕易得到，于是求者拿狗肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，只好寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時(shí)?！薄皡菐М?dāng)風(fēng)”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉后為畫，揮毫立就?！霸募摇敝械狞S公望也是“酒不醉，不能畫”?！皶ァ蓖豸酥頃r(shí)揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時(shí)“更書數(shù)十本，終不能及之”。李白寫醉僧懷素：“吾師醉后依胡床，須臾掃盡數(shù)千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫?！睉阉鼐谱頋娔搅羝渖窆斫泽@的《自敘帖》。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》。