三白酒以烏青鎮(zhèn)自產(chǎn)的大米為主要原料，首先將大米用大蒸蘢蒸煮成飯，盛在淘籮里用冷水淋涼。然后把酒藥，拌入飯中，并攪拌均勻，再倒入大酒缸，捋平，在中央挖一個(gè)小潭，放上竹蔞然后將酒缸加蓋密封，并用稻草蓋在大缸四周以保持適宜的溫度。幾天后，酒缸中間的小潭內(nèi)的竹蔞已積滿酒釀，此時(shí)就將涼開水倒入缸中，淹沒飯料，再把酒缸蓋嚴(yán)。一周后就可開蓋，取出放入蒸桶進(jìn)行蒸餾，從蒸桶出來的蒸汽經(jīng)冷卻，流出來的就是三白酒。 此酒醇厚清純、香甜可口，男女老少皆宜飲用。[功效主治]益脾胃，調(diào)氣養(yǎng)顏，壯精神，蔬經(jīng)活絡(luò)。陳酒味醇，新酒味烈。多飲使人燥渴。

你說的是散白酒吧，這類酒不像賣的那些酒包裝好，但酒味就像樓上這位說的和清純可口，不過除了大米~其他的五谷雜糧也可以釀出散酒，自家釀的酒比買的酒要好得多

目前陶復(fù)昌糟坊所生產(chǎn)的三白酒為烏鎮(zhèn)最正宗，最好的三白酒。 陶復(fù)昌糟坊是烏鎮(zhèn)的百年老字號，所生產(chǎn)的三白酒遠(yuǎn)近聞名。據(jù)史料記載：明太祖朱元璋在南京登基慶典 時(shí)，浙江巡撫高仲越選中烏鎮(zhèn)陶復(fù)昌糟坊生產(chǎn)的三白酒為貢品，進(jìn)貢皇室享用，陶復(fù)昌糟坊由此鴻運(yùn)發(fā)達(dá) 。清同治11年（公元1872年），清政府工部正式頒文烏鎮(zhèn)陶復(fù)昌糟坊予以確立，比茅臺(tái)酒還早了一年。鼎 盛時(shí)期，烏鎮(zhèn)陶復(fù)昌糟坊有伙計(jì)酒師百余人，遍布江南的分號有十幾處，為“江南水鄉(xiāng)白酒第一坊” 。 三白酒是烏鎮(zhèn)的特色米酒，在烏鎮(zhèn)家家戶戶都有自釀米酒的習(xí)俗，但復(fù)雜的工藝并不是人人都能掌握的，菌種、水源、配料、溫度、氣候、火候、人工等都是能夠成功釀制一壇上好三白酒的必備條件。三白酒離不開烏鎮(zhèn)，因?yàn)檫@里有釀制一壇好酒的氣候、水源和香料，離開這里三白酒菌種將無法存活。陶復(fù)昌三白酒是烏鎮(zhèn)最純正的三白酒，因?yàn)樘諒?fù)昌不僅留下了的上好的三白酒菌種，還留下了一整套陶復(fù)昌三白酒的釀制方法。所以說三白酒產(chǎn)自烏鎮(zhèn)，最好的是陶復(fù)昌。