會(huì)

不會(huì)的 但是多吃例外～什么東西多吃都不好

茅臺(tái)冰淇淋味道很好。有吃過(guò)的朋友評(píng)價(jià)，味道獨(dú)特，令人難忘，帶著淡淡的酒香。喜歡喝酒的人和不喜歡喝酒的人都適合吃。茅臺(tái)冰淇淋有三種口味:經(jīng)典原味、青梅煮酒味、香草味。這三種味道都很好吃，各有各的味道。茅臺(tái)冰淇淋的口味詳細(xì)介紹如下:1.經(jīng)典原味:添加優(yōu)質(zhì)鮮奶，含量比較大，添加稀奶油和2%貴州茅臺(tái)，帶來(lái)滿滿的醬香和醇厚的奶油香。吃起來(lái)不僅香味濃郁，還有淡淡的煉乳味，入口絲滑。2.青梅煮酒口味:主要原料為青梅果醬，配以天然檸檬汁，并添加1.6%的茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒的含量比較少，口感很爽滑，酸酸甜甜的，能帶來(lái)清爽的口感，特別適合夏天吃。3.香草味:添加了天然香草豆精，還添加了2%的貴州茅臺(tái)。味道很協(xié)調(diào)，香草味很濃。酒味清淡，甜而不膩，讓人回味悠長(zhǎng)。

時(shí)間：1小時(shí)以上主料牛奶250ml 雞蛋黃4個(gè)輔料白糖根據(jù)個(gè)人口味添加自制簡(jiǎn)易雪糕，超好吃超簡(jiǎn)單的做法步驟1. 把雞蛋黃加入白糖，用打蛋器打成白色。2. 把純牛奶倒入鍋中，用小火煮到稍微沸騰后關(guān)火。3. 把蛋液慢慢倒入牛奶中，要邊倒邊攪拌，再開(kāi)小火，煮到微沸4. 把煮好的蛋液裝起來(lái)，晾涼后放入急凍冰起來(lái)，等到變得堅(jiān)硬了就可以吃了。5. 這就是沒(méi)有加果醬的成品啦！口感和買(mǎi)的沒(méi)有太大變化

太涼，對(duì)子宮的恢復(fù)不好

吃冷的東西對(duì)身體不好 做月經(jīng)也不能吃的

茅臺(tái)冰淇淋味道很好。有吃過(guò)的朋友評(píng)價(jià)，味道獨(dú)特，令人難忘，帶著淡淡的酒香。喜歡喝酒的人和不喜歡喝酒的人都適合吃。茅臺(tái)冰淇淋有三種口味:經(jīng)典原味、青梅煮酒味、香草味。這三種味道都很好吃，各有各的味道。茅臺(tái)冰淇淋的口味詳細(xì)介紹如下:1.經(jīng)典原味:添加優(yōu)質(zhì)鮮奶，含量比較大，添加稀奶油和2%貴州茅臺(tái)，帶來(lái)滿滿的醬香和醇厚的奶油香。吃起來(lái)不僅香味濃郁，還有淡淡的煉乳味，入口絲滑。2.青梅煮酒口味:主要原料為青梅果醬，配以天然檸檬汁，并添加1.6%的茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒的含量比較少，口感很爽滑，酸酸甜甜的，能帶來(lái)清爽的口感，特別適合夏天吃。3.香草味:添加了天然香草豆精，還添加了2%的貴州茅臺(tái)。味道很協(xié)調(diào)，香草味很濃。酒味清淡，甜而不膩，讓人回味悠長(zhǎng)。

煮著吃就不涼啦

可以 只是煮著不好吃

你一煮不就全化了嗎

雪糕如遇高溫即溶化成水，那就失去了冰凍解渴的意義了。

個(gè)人覺(jué)得都挺好吃的。茅臺(tái)冰淇淋口味詳細(xì)介紹如下：1、經(jīng)典原味：加入了優(yōu)質(zhì)的新鮮牛乳，含量是比較多的，還加入了稀奶油以及2%的貴州茅臺(tái)，帶來(lái)豐滿的醬香風(fēng)味和醇厚的奶油風(fēng)味，吃起來(lái)不僅僅香味濃郁，有淡淡的煉乳味，入口絲滑。2、青梅煮酒口味：主要原料是青梅果醬，配合天然檸檬汁，還加入了1.6%的茅臺(tái)酒，茅臺(tái)酒含量是比較少的，口感吃起來(lái)很柔滑，酸酸甜甜，能帶來(lái)清新和冰爽的口感，尤其適合夏天吃。3、香草口味：添加天然香莢蘭豆提取物，同樣也添加了2%的貴州茅臺(tái)，口味協(xié)調(diào)的比較好，而且香草味很濃，酒味很淡，甜而不膩，讓人吃過(guò)回味悠長(zhǎng)。茅臺(tái)冰淇淋能否火下去的秘訣茅臺(tái)跨界推出冰淇淋的底層邏輯，其實(shí)就是酒廠的年輕化改造，迎合新消費(fèi)群體的消費(fèi)偏好。這就表示，貴州茅臺(tái)將會(huì)在茅臺(tái)冰淇淋這件事上花費(fèi)大力氣。雖然考慮到茅臺(tái)冰淇淋的價(jià)格以及冰淇淋本身冷鏈運(yùn)輸、保質(zhì)期等問(wèn)題，茅臺(tái)冰淇淋可能無(wú)法復(fù)制茅臺(tái)酒的輝煌，可是對(duì)于茅臺(tái)酒廠的年輕化，茅臺(tái)冰淇淋無(wú)疑具有重要意義。如果貴州茅臺(tái)能實(shí)現(xiàn)年輕化轉(zhuǎn)型，討得新的消費(fèi)群體的喜愛(ài)，那么茅臺(tái)冰淇淋自然會(huì)一直火下去。所以，到底是噱頭還是經(jīng)營(yíng)的策略，最終不過(guò)是為了討好消費(fèi)者，獲取更大的利潤(rùn)罷了。

一、牛奶冰淇淋 原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量 制作方法 將稱(chēng)好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過(guò)煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時(shí)，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過(guò)濾，過(guò)濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來(lái)增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。 二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1. 往稱(chēng)好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過(guò)濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。 把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。 2. 另外稱(chēng)取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時(shí)剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。 3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。 三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法 1. 往稱(chēng)好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。 2. 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。 3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉(成熟無(wú)霉?fàn)€)500克 檸檬果半個(gè) 白砂糖300克 奶油300克 制作方法 1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。 2. 將事先稱(chēng)好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過(guò)濾。 3. 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過(guò)濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。 4. 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱(chēng)好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋

自己做冰淇淋1: http://www.dehuaca.com/printpage.asp?BoardID=27&ID=4037 原料：奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。 具體做法： 1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖靡慌裕?2、另取一只大碗，放入蛋清，充分?jǐn)嚢柚疗鹋?，放入白糖適量，繼續(xù)攪拌； 3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌； 4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入 自己喜歡的果醬，均勻混合； 5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時(shí)后就可以吃了。如果在冷凍期間 取出攪拌2-3次，它的味道會(huì)更好。 自己做冰淇淋2: http://www.sohoxm.com/phpwind/read.php?tid=443 材料: 牛奶粉,奶油,白糖,雞蛋,濃縮果汁,粟米粉,涼開(kāi)水. 做法: 雞蛋煮熟,剝開(kāi),取蛋黃,蛋白可以吃,不要扔掉.涼開(kāi)水大約400毫升,先取一半,加2-3塊奶油,那種在超市可以買(mǎi)到的,又稱(chēng)黃油,不是機(jī)器潤(rùn)滑的那種黃油.每塊10g,雞蛋黃用刀盡量壓碎,和黃油加在一起,放水浴上加熱,使黃油溶化,然后用打蛋器打10分鐘.另取一半的涼開(kāi)水,加進(jìn)一湯匙白糖,喜歡甜可以多加,三湯匙奶粉,一湯匙濃縮果汁,可以用柑桔汁、芒果汁、草莓果醬等,一湯匙的粟米粉,攪拌均勻,再加熱到90℃左右,一邊加熱,一邊攪拌,大約5分鐘左右,取下冷卻,還要攪拌至50℃左右,再加進(jìn)上述加工好的黃油,再用力攪拌10分鐘,再長(zhǎng)一些更好,會(huì)使做成的冰淇淋更細(xì)膩.然后就可以加在模子里頭,送進(jìn)冷凍室冷凍即成.試試看哦,味道好極了 自已做冰淇淋3: http://www.milktea.net/articles/2005/food/1586.html 材料: 牛奶 400 ml (或1+2/3杯) 蛋黃 4個(gè) 砂糖 40g 份量可斟酌 玉米淀粉 1大匙 植脂鮮奶油 360ml (1+1/2杯) 做法： 1、取一個(gè)不銹剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。 2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點(diǎn)點(diǎn)倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米淀粉,攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀. 煮好后將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。 3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動(dòng)打蛋器高速將鮮奶油打發(fā)至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類(lèi)似， 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻 4、將3倒入金屬盆子內(nèi), 放在冰箱冷凍. 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重復(fù)約3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。 以上為原味冰淇淋的制作方法，大家可以加入各種材料進(jìn)步變成你喜歡的口味，比如，加入綠茶粉就成了綠茶冰淇淋，加入打碎的草莓就成了草莓冰淇淋，加入香草粉就成了香草冰淇淋，等等等等。

歸根結(jié)底方法只有一種,就是用嘴一口一口的吃

2總 油扎 和直接吃

一種，用嘴吃

兩種，化了再吃和沒(méi)化是時(shí)吃，歸根到底用嘴吃

７月的冰淇淋吃法 □ 　　冰淇淋不宜多吃 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　每100g冰淇淋含有22g脂肪，只含少量鈣質(zhì)，屬高脂高糖食物，只提供空泛熱量。因此，不但不會(huì)為身體提供營(yíng)養(yǎng)，多吃會(huì)導(dǎo)致肥胖。 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　不要以為味道較清淡的冰淇淋。會(huì)比巧克力味冰淇淋含脂肪量少。其實(shí)，一般冰淇淋含有的脂肪和糖分都差不多。當(dāng)然，優(yōu)質(zhì)冰淇淋密度比較高，含脂量也會(huì)比較高。如果冰淇淋上加上巧克力碎、糖漿等，就更會(huì)增加其熱量和脂肪，會(huì)更易讓人長(zhǎng)胖。 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　一星期只可吃1次 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　想身體健康、體形美觀，健康的飲食絕對(duì)重要，但也不一定要戒掉所有甜食。 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　由于冰淇淋提供空泛熱量，因此應(yīng)少量進(jìn)食，以免影響胃口而減少進(jìn)食其他營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。以一年365日為例，有一半日子（即是隔日）額外攝取相當(dāng)于1杯冰淇淋的熱量，就會(huì)增加13磅體重。 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　因此，專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師指出，一星期最好不要進(jìn)食多于1次的冰淇淋，而每次的分量最好不要超過(guò)半杯，即約150ml。 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　健康吃冰淇淋tips www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　1.注意進(jìn)食時(shí)間。白天進(jìn)食冰淇淋比晚上好，因?yàn)榘滋旎顒?dòng)量比較大，活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)，可以有效地將額外吸收的熱量消耗。 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　2.可以選擇成分比較健康的冰淇淋，如酸奶冰淇淋或水果冰淇淋。前者因水分及糖分比例較高，相對(duì)熱量密度則較低；后者則加入了水果及低脂或脫脂乳果混合而成，所以，熱量比一般雪糕為少。 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　3.雖然進(jìn)食少量冰淇淋并不影響健康，但也要注意食量，否則，一樣會(huì)致肥。 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　健康冰淇淋進(jìn)食餐單 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　健康的進(jìn)食冰淇淋方法是適可而止，一星期進(jìn)食1次，而這一次的冰淇淋最好安排在正常三餐中間的tea break時(shí)間。而由于進(jìn)食了冰淇淋這額外的熱量，其余三餐也要盡量減少熱量，以平衡人體一天熱量的吸收。 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　早餐 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　低脂奶1杯 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　大半碗早餐麥片 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　1根香蕉 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　熱量：約320kcal www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　午餐 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　牛肉炒飯 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　純凈水（任飲） www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　熱量：340～500kcal www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　Tea break www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　冰淇淋1球（即半杯）150ml（180～250kcal，最好選擇沒(méi)有朱古力碎、果仁碎或朱古力漿的） www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　晚餐 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　大半碗白飯 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　姜蔥蒸魚(yú) www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　炒菜（少油）／上湯炒菜1碗 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　熱量：約400kcal www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　宵夜 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　草莓5只 www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　熱量：45kcal www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R 　　共約1500kcal www.qikan.com.cnZy83kFCNQPJXha6R

作冰淇淋的工具： 洗凈擦干的小咖啡罐，需要帶塑料蓋的那種 膠帶 900克碎冰塊 石鹽 洗凈擦干的大咖啡罐，需要帶塑料蓋的那種 冰淇淋配料： 一杯打好的奶油 一杯牛奶 1／2杯白糖 一勺香草 其他：調(diào)味料，巧克力糖漿，食用色素，巧克力片，切好的糖果或堅(jiān)果，餅干，果汁，果仁巧克力餅(切成小塊)，蜜餞。 做法： 1．將奶油、牛奶、白糖和香草在小咖啡罐中混合。 2．加入調(diào)味料或巧克力糖漿，加人食用色素來(lái)調(diào)出最吸引入的色彩。 3．蓋上蓋子，用膠帶封上。 4．在大咖啡罐底部鋪上一層冰塊，將小罐擱入其中，放在冰塊上面。 5．將冰塊和石鹽鋪在小罐的周?chē)⒁庖伒糜袑哟巍?6．蓋上大罐的蓋子，開(kāi)始使勁地?fù)u動(dòng)罐子或者讓它在地上滾動(dòng)，只要讓它不停下來(lái)就行。 7．將大罐里冰塊化的水換掉，再換幾次冰塊和鹽。 8．15分鐘后，把小罐的外部洗干凈后打開(kāi)，根據(jù)自己的口味加入其他配料。 9．重新封上小罐的蓋子，再放人大罐中，同樣排干水，換新的冰塊和鹽，再搖動(dòng)15到20分鐘。 10．再次將小罐洗干凈后打開(kāi)，如果想要硬一點(diǎn)的冰淇淋，就把它先放到冰箱里凍上一會(huì)。直到達(dá)到所需的硬度為止。 11．好了，嘗嘗吧!

三色冰淇淋 果仁冰淇淋 主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。 設(shè)備用具：盆、電冰箱等。 制作方法：稱(chēng)取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱(chēng)好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。將稱(chēng)好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過(guò)煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。 牛奶冰淇淋 主要原料：雞蛋黃、鮮牛奶、奶油、白砂糖、香精。 設(shè)備用具：小盆、煮奶鍋、細(xì)目篩或紗布。 制作方法：選料比例：鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。 將稱(chēng)好的白砂糖放入小盆內(nèi)；然后加入蛋黃，并充分?jǐn)嚢?。將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻后慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，并不斷攪拌。停火后溫度逐漸下降，到一定稠度時(shí)用細(xì)目篩過(guò)濾（或用干凈的紗布），在濾液中加入適量的奶油和食用香精，然后裝入干凈的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，即成。 工藝流程：選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過(guò)濾→加奶油、香精→凍結(jié)。 三色冰淇淋 原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法： 1. 往稱(chēng)好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過(guò)濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。 把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。 2. 另外稱(chēng)取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時(shí)剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。 3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。 最常吃的香蕉船冰淇淋 香蕉冰淇淋 原料配方：香蕉(成熟無(wú)霉?fàn)€)500克 檸檬果半個(gè) 白砂糖300克 奶油300克 制作方法： 1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。 2. 將事先稱(chēng)好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過(guò)濾。 3. 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過(guò)濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。 4. 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱(chēng)好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。 火燒冰淇淋 此冰激凌食用時(shí)妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風(fēng)味。 原料配方：長(zhǎng)蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量 制作方法：如家有烤箱，自制火燒冰淇淋并不復(fù)雜。取長(zhǎng)蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數(shù)片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長(zhǎng)盆一只，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其余蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后取出，在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可)，點(diǎn)燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。 操作關(guān)鍵：長(zhǎng)盆進(jìn)烤箱之前，烤箱要預(yù)先烤熱，否則箱內(nèi)溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。 巧克力冰激凌 1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。 2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。 3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。 4、再用微火稍煮一下，即可（這個(gè)過(guò)程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒(méi)關(guān)系啦）。 5、晾涼后放入冰箱冷凍（冷凍前應(yīng)該用冰淇淋機(jī)攪拌，偶沒(méi)有，就免了），中間要取出數(shù)次攪拌。 6、在沒(méi)有完全凍成住時(shí)，可當(dāng)奶昔喝。

【自制】冰激淋 資料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml）。 輔料：糖20g，香草粉，可可粉或一點(diǎn)咖啡。 做法： 1.淡奶油分次加糖打發(fā)。 2.牛奶加到1里，攪勻。 3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量進(jìn)入。如果沒(méi)這幾種原料也能夠哪些都不用加，一樣好吃。 4.放入冰箱，半小時(shí)后拿出來(lái)，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住啦，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個(gè)小時(shí)后再拿出來(lái)攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點(diǎn)，多凍會(huì)兒。喜歡軟點(diǎn)兒，少凍一會(huì)